1 当調査分析レポートの紹介
・植物性卵代替品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：液体、固体
用途別：スーパー、コンビニ、ネット販売、その他
・世界の植物性卵代替品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 植物性卵代替品の世界市場規模
・植物性卵代替品の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性卵代替品のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・植物性卵代替品のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における植物性卵代替品上位企業
・グローバル市場における植物性卵代替品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における植物性卵代替品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別植物性卵代替品の売上高
・世界の植物性卵代替品のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における植物性卵代替品の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの植物性卵代替品の製品タイプ
・グローバル市場における植物性卵代替品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル植物性卵代替品のティア1企業リスト
グローバル植物性卵代替品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 植物性卵代替品の世界市場規模、2023年・2030年
液体、固体
・タイプ別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-植物性卵代替品の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 植物性卵代替品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 植物性卵代替品の世界市場規模、2023年・2030年
スーパー、コンビニ、ネット販売、その他
・用途別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高と予測
用途別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 植物性卵代替品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 植物性卵代替品の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 植物性卵代替品の売上高と予測
地域別 – 植物性卵代替品の売上高、2019年～2024年
地域別 – 植物性卵代替品の売上高、2025年～2030年
地域別 – 植物性卵代替品の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の植物性卵代替品売上高・販売量、2019年～2030年
米国の植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
カナダの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
メキシコの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの植物性卵代替品売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
フランスの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
イギリスの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
イタリアの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
ロシアの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの植物性卵代替品売上高・販売量、2019年～2030年
中国の植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
日本の植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
韓国の植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
東南アジアの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
インドの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の植物性卵代替品売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの植物性卵代替品売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
イスラエルの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの植物性卵代替品市場規模、2019年～2030年
UAE植物性卵代替品の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：JUST、Follow Your Heart、Bob’s Red Mill、Orgran、Ener-G、Vegg、Neat Foods、Orgrain Eggz、VeganEgg by Aran、Terra Vegane
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの植物性卵代替品の主要製品
Company Aの植物性卵代替品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの植物性卵代替品の主要製品
Company Bの植物性卵代替品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の植物性卵代替品生産能力分析
・世界の植物性卵代替品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの植物性卵代替品生産能力
・グローバルにおける植物性卵代替品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 植物性卵代替品のサプライチェーン分析
・植物性卵代替品産業のバリューチェーン
・植物性卵代替品の上流市場
・植物性卵代替品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の植物性卵代替品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・植物性卵代替品のタイプ別セグメント
・植物性卵代替品の用途別セグメント
・植物性卵代替品の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・植物性卵代替品の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性卵代替品のグローバル売上高：2019年～2030年
・植物性卵代替品のグローバル販売量：2019年～2030年
・植物性卵代替品の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-植物性卵代替品のグローバル売上高
・タイプ別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性卵代替品のグローバル価格
・用途別-植物性卵代替品のグローバル売上高
・用途別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性卵代替品のグローバル価格
・地域別-植物性卵代替品のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-植物性卵代替品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の植物性卵代替品市場シェア、2019年～2030年
・米国の植物性卵代替品の売上高
・カナダの植物性卵代替品の売上高
・メキシコの植物性卵代替品の売上高
・国別-ヨーロッパの植物性卵代替品市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの植物性卵代替品の売上高
・フランスの植物性卵代替品の売上高
・英国の植物性卵代替品の売上高
・イタリアの植物性卵代替品の売上高
・ロシアの植物性卵代替品の売上高
・地域別-アジアの植物性卵代替品市場シェア、2019年～2030年
・中国の植物性卵代替品の売上高
・日本の植物性卵代替品の売上高
・韓国の植物性卵代替品の売上高
・東南アジアの植物性卵代替品の売上高
・インドの植物性卵代替品の売上高
・国別-南米の植物性卵代替品市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの植物性卵代替品の売上高
・アルゼンチンの植物性卵代替品の売上高
・国別-中東・アフリカ植物性卵代替品市場シェア、2019年～2030年
・トルコの植物性卵代替品の売上高
・イスラエルの植物性卵代替品の売上高
・サウジアラビアの植物性卵代替品の売上高
・UAEの植物性卵代替品の売上高
・世界の植物性卵代替品の生産能力
・地域別植物性卵代替品の生産割合（2023年対2030年）
・植物性卵代替品産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 植物性卵代替品は、主に動物性の卵に代わる成分や製品として開発された食品です。近年、環境問題や健康意識の高まり、また動物福祉の観点から、植物ベースの食事が注目を浴びています。植物性卵代替品は、これらのニーズに応えるための一形態であり、さまざまな特徴や用途を持っています。 植物性卵代替品の定義は、動物性の卵の機能を模倣するものであり、料理や製菓に使用される成分としての役割を果たします。具体的には、卵の持つ結合力、泡立て特性、風味を再現することを目指しています。一般に、これらの代替品は、豆類や全粒粉、ナッツ、種子、海藻、その他の植物素材から作られています。 植物性卵代替品の主な特徴の一つは、動物性の卵に比べてコレステロールを含まないことです。これにより、心血管疾患リスクの低減が期待されます。また、ビーガンやベジタリアンの食生活においても、植物性卵代替品は便利な選択肢となります。また、食品アレルギーや卵アレルギーを持つ人々にとっても魅力的な選択肢です。 種類としては、食材そのものの形で提供されるもの（例：豆腐やエンドウ豆プロテインを使用した製品）や、粉末状の形で販売されるもの（例：リシチンやチアシードパウダーなど）があります。また、液体状のものも多く、スムーズに料理に使用できるように加工されています。さらに、特定の用途に特化した製品も登場しています。例えば、マフィンやパンケーキなどの焼き菓子用の特別なミックス製品や、オムレツ風の料理用に調合された商品などがあります。 植物性卵代替品の用途としては、大きく分けて家庭での料理や外食産業での使用があります。家庭では、炒め物、サラダ、スムージー、ケーキ、パン作りなど多岐にわたって利用されます。特にベーカリー業界では、卵の代わりに使うことでアレルギー対応商品や健康志向の商品を増やすことができ、消費者からの支持を得やすくなります。 外食産業では、特にファーストフードチェーンや健康志向のカフェなどで、植物性卵代替品を使用したメニューが増加しています。消費者の意識が高まる中で、植物性の食材を取り入れたメニューは、若い世代を中心に人気を集めており、新たなビジネスチャンスとされています。 関連技術としては、科学技術の進歩が大きな役割を果たしています。植物性卵代替品の開発においては、成分の抽出や加工技術が進化しており、よりリアルな食感や風味を実現しています。食品工学や分子料理学の技術が導入され、従来の卵の特性を再現するための新たな手法が研究されています。さらに、遺伝子編集技術や合成生物学を利用して、特定の栄養素を強化した植物が開発され、これにより卵代替品の機能性が向上する可能性もあります。 植物性卵代替品は、持続可能な食の未来に向けた重要な一翼を担っています。動物性資源の使用軽減や環境への負担軽減といった観点から、これらの製品は今後ますます重要性を増していくと考えられています。消費者のニーズに応じた新たな製品の研究開発が進む中で、これらの代替品がどのように進化していくのかが注目されています。 また、植物性卵代替品は、エコフレンドリーな選択肢としても評価されています。地球温暖化や水資源の枯渇といった環境問題に対して、動物性の食品を減らすことで、食の持続可能性に寄与できる点が魅力です。持続可能な農業や食のシステムを構築するためには、植物性の選択肢を活用することが重要です。 このように、植物性卵代替品は、今後の食文化やライフスタイルにおいて、ますます大きな役割を果たすことが期待されています。選択肢の拡大や技術の発展を通じて、多くの人々が健康的でおいしい食事を享受できる未来が実現することでしょう。さまざまな分野の研究が進む中で、さらに多くの革新的な製品が市場に登場することが期待されています。植物性卵代替品は、単なる代替物ではなく、現代の食生活において重要な位置を占める存在として、今後ますます進化していくでしょう。 |
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