1 当調査分析レポートの紹介
・急速冷凍ベーカリー製品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：クロワッサン、ドーナツ、エッグタルト生地、その他
用途別：商業用、家庭用
・世界の急速冷凍ベーカリー製品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 急速冷凍ベーカリー製品の世界市場規模
・急速冷凍ベーカリー製品の世界市場規模：2023年VS2030年
・急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における急速冷凍ベーカリー製品上位企業
・グローバル市場における急速冷凍ベーカリー製品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における急速冷凍ベーカリー製品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・世界の急速冷凍ベーカリー製品のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における急速冷凍ベーカリー製品の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの急速冷凍ベーカリー製品の製品タイプ
・グローバル市場における急速冷凍ベーカリー製品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル急速冷凍ベーカリー製品のティア1企業リスト
グローバル急速冷凍ベーカリー製品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 急速冷凍ベーカリー製品の世界市場規模、2023年・2030年
クロワッサン、ドーナツ、エッグタルト生地、その他
・タイプ別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-急速冷凍ベーカリー製品の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 急速冷凍ベーカリー製品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品の世界市場規模、2023年・2030年
商業用、家庭用
・用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高と予測
用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 急速冷凍ベーカリー製品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 急速冷凍ベーカリー製品の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 急速冷凍ベーカリー製品の売上高と予測
地域別 – 急速冷凍ベーカリー製品の売上高、2019年～2024年
地域別 – 急速冷凍ベーカリー製品の売上高、2025年～2030年
地域別 – 急速冷凍ベーカリー製品の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の急速冷凍ベーカリー製品売上高・販売量、2019年～2030年
米国の急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
カナダの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
メキシコの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの急速冷凍ベーカリー製品売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
フランスの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
イギリスの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
イタリアの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
ロシアの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの急速冷凍ベーカリー製品売上高・販売量、2019年～2030年
中国の急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
日本の急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
韓国の急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
東南アジアの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
インドの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の急速冷凍ベーカリー製品売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの急速冷凍ベーカリー製品売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
イスラエルの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの急速冷凍ベーカリー製品市場規模、2019年～2030年
UAE急速冷凍ベーカリー製品の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Vandemoortele、Associated British Foods、Aryzta、General Mills Inc、Conagra Brands, Inc、Europastry、Flower Foods、Sunbulah Group、Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.、Dr. Oetker、Nestlé SA、Tyson、Schwan、Campbell
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの急速冷凍ベーカリー製品の主要製品
Company Aの急速冷凍ベーカリー製品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの急速冷凍ベーカリー製品の主要製品
Company Bの急速冷凍ベーカリー製品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の急速冷凍ベーカリー製品生産能力分析
・世界の急速冷凍ベーカリー製品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの急速冷凍ベーカリー製品生産能力
・グローバルにおける急速冷凍ベーカリー製品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 急速冷凍ベーカリー製品のサプライチェーン分析
・急速冷凍ベーカリー製品産業のバリューチェーン
・急速冷凍ベーカリー製品の上流市場
・急速冷凍ベーカリー製品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の急速冷凍ベーカリー製品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・急速冷凍ベーカリー製品のタイプ別セグメント
・急速冷凍ベーカリー製品の用途別セグメント
・急速冷凍ベーカリー製品の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・急速冷凍ベーカリー製品の世界市場規模：2023年VS2030年
・急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高：2019年～2030年
・急速冷凍ベーカリー製品のグローバル販売量：2019年～2030年
・急速冷凍ベーカリー製品の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高
・タイプ別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル価格
・用途別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高
・用途別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル価格
・地域別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-急速冷凍ベーカリー製品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の急速冷凍ベーカリー製品市場シェア、2019年～2030年
・米国の急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・カナダの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・メキシコの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・国別-ヨーロッパの急速冷凍ベーカリー製品市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・フランスの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・英国の急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・イタリアの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・ロシアの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・地域別-アジアの急速冷凍ベーカリー製品市場シェア、2019年～2030年
・中国の急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・日本の急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・韓国の急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・東南アジアの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・インドの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・国別-南米の急速冷凍ベーカリー製品市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・アルゼンチンの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・国別-中東・アフリカ急速冷凍ベーカリー製品市場シェア、2019年～2030年
・トルコの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・イスラエルの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・サウジアラビアの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・UAEの急速冷凍ベーカリー製品の売上高
・世界の急速冷凍ベーカリー製品の生産能力
・地域別急速冷凍ベーカリー製品の生産割合（2023年対2030年）
・急速冷凍ベーカリー製品産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 急速冷凍ベーカリー製品とは、焼き上げ前の生地や焼成されたパン、お菓子などを迅速に冷凍し、風味や食感を保ちながら長期保存できるように加工された食品のことを指します。この手法は、製品の鮮度を保つとともに、必要な時にすぐに調理や提供ができるため、利便性の高い製品として広く利用されています。 急速冷凍ベーカリー製品の定義として、まず「急速冷凍」というプロセスが挙げられます。このプロセスは、食品を極めて低温に素早く冷却することで、氷晶の形成を最小限に抑え、細胞構造を保ち、解凍後の品質を向上させる技術です。急速冷凍されたベーカリー製品は、通常の冷凍と比べて、食材の風味や栄養価、食感を維持することが可能です。 急速冷凍ベーカリー製品の特徴としては、以下の点が挙げられます。まず第一に、長期保存が可能なことです。冷凍技術の進歩により、急速冷凍された製品は数ヶ月から一年以上の保存ができるため、業務用および家庭用の両方で需給の安定化を図ることができます。次に、必要な時に必要な分だけを取り出して使用できるため、食品ロスの削減につながります。また、解凍後の品質も高いため、食べた際の満足感が得られやすいのも特長です。 急速冷凍ベーカリー製品は、さまざまな種類が存在します。代表的なものとして、冷凍生地製品、冷凍焼き上げパン、冷凍スイーツなどが挙げられます。冷凍生地製品は、発酵や成形が完了した段階で冷凍され、焼く前に解凍して焼成することができます。これにより、焼きたてのような風味を享受できます。冷凍焼き上げパンは、すでに焼成済みの状態で冷凍されるため、解凍後すぐに食べられ、簡便さが魅力です。冷凍スイーツには、ケーキ、マフィン、パイなどが含まれ、デザートの選択肢を広げる役割を果たしています。 用途としては、業界内外での利用が進んでいます。業務用では、カフェやレストラン、ホテルなどで迅速に提供することが求められるため、急速冷凍ベーカリー製品が多く使用されています。これにより、オーダーが入ってからの調理時間を短縮でき、顧客満足度の向上に寄与します。また、家庭用市場においても、忙しい現代人にとって便利な食品選択肢として人気があります。特に、自宅で簡単においしいパンやスイーツを楽しめることから、家庭での食文化の多様化にも貢献しています。 関連する技術としては、急速冷凍技術だけでなく、冷凍保存に適した包装技術や加工方法も重要な役割を担っています。バリア性の高い包装材を用いることで、冷凍中の品質を保ち、外的な要因から食品を守ることが可能です。また、冷凍技術に加え、凍結後の解凍方法や、再加熱技術も研究されており、これにより解凍後の食感や風味をさらに向上させる取り組みがなされています。 さらに、急速冷凍ベーカリー製品は、サステナビリティに対する取り組みとも関連しています。農産物や水産物の加工品は、一般的に廃棄ロスが大きな問題とされており、冷凍技術によって食品の保存状態を改善し、ロスを減らすことが期待されています。また、近年では新しい原材料を使用したり、健康志向の高いベーカリー製品の開発も進む中で、急速冷凍の技術はその進化を支える土台となっています。 急速冷凍ベーカリー製品の市場は、健康志向やライフスタイルの変化、利便性の追求といった要因から年々拡大しています。特に、パンやスイーツ市場は常に新しいトレンドやニーズが生まれており、これに対する柔軟な対応が求められています。今後も、技術革新や消費者の関心に応じて、急速冷凍ベーカリー製品の種類や形態は多様化していくと考えられます。 このように、急速冷凍ベーカリー製品は、利便性、品質保持、サステナビリティの観点から、重要な食品加工手法として確立されています。豊かな食文化の一端を担い続けるこの分野において、今後ますますの発展が期待されるでしょう。 |
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