1 当調査分析レポートの紹介
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：ジャム、詰め物、釉薬
用途別：家庭、商業
・世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場規模
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場規模：2023年VS2030年
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）上位企業
・グローバル市場におけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の企業別売上高ランキング
・世界の企業別ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の製品タイプ
・グローバル市場におけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のティア1企業リスト
グローバルベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場規模、2023年・2030年
ジャム、詰め物、釉薬
・タイプ別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高と予測
タイプ別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場規模、2023年・2030年
家庭、商業
・用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高と予測
用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高と予測
地域別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高、2019年～2024年
地域別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高、2025年～2030年
地域別 – ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）売上高・販売量、2019年～2030年
米国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
カナダのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
メキシコのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
フランスのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
イギリスのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
イタリアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
ロシアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）売上高・販売量、2019年～2030年
中国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
日本のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
韓国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
東南アジアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
インドのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
イスラエルのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場規模、2019年～2030年
UAEベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Smucker’s、Bakbel、Andros、Tiptree、Puratos、AGRANA、Kraft、CSM Bakery Solutions、Aldia、Eswong、Knott’s Berry Farm、Frujo a.s.、Schwartau、Darbo、lihaoshipin、SHANDONG DONGLAODA、Shen Yang Wen Shan、Cremica Food Industries、MALATYA EKMEK KATKI、EFCO、Dongguan Hongxing(Berry)
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の主要製品
Company Aのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の主要製品
Company Bのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）生産能力分析
・世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）生産能力
・グローバルにおけるベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のサプライチェーン分析
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）産業のバリューチェーン
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の上流市場
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のタイプ別セグメント
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の用途別セグメント
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の世界市場規模：2023年VS2030年
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高：2019年～2030年
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル販売量：2019年～2030年
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高
・タイプ別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル価格
・用途別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高
・用途別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル価格
・地域別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場シェア、2019年～2030年
・米国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・カナダのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・メキシコのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・国別-ヨーロッパのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・フランスのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・英国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・イタリアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・ロシアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・地域別-アジアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場シェア、2019年～2030年
・中国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・日本のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・韓国のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・東南アジアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・インドのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・国別-南米のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・アルゼンチンのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・国別-中東・アフリカベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）市場シェア、2019年～2030年
・トルコのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・イスラエルのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・サウジアラビアのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・UAEのベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の売上高
・世界のベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の生産能力
・地域別ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）の生産割合（2023年対2030年）
・ベーカリー（ジャム・フィリング・グレーズ）産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 ベーカリーにおけるジャム、フィリング、グレーズは、パンやペストリー、その他の焼き菓子に風味や食感を加えるための重要な要素です。これらはそれぞれ異なる役割を持ち、ベーカリー製品に多様性と魅力を与えるために使われます。以下に、これらの概念について詳しく説明いたします。 ジャムとは、果物を原料とし、砂糖とともに加熱して作った甘い食べ物です。一般的には、野菜や果物をピューレ状にしたものに糖分を加え、煮詰めることで粘度を出します。ジャムはそのまま食べるだけでなく、焼き菓子の挟み材やトッピングとしても使用されます。果物の種類によって色や風味が異なり、例えば苺ジャムやブルーベリージャム、アプリコットジャムなどバリエーションが豊富です。 フィリングは、主にペストリーや大きな焼き菓子の中に詰めるための材料を指します。フィリングにはジャムが含まれる場合もありますが、クリーム、ナッツ、チョコレート、フルーツ、カスタードなど、非常に多様な材料が用いられます。フィリングの選択により、菓子の味わいや食感が大きく変わるため、様々な組み合わせが試されます。たとえば、クリームチーズフィリングやカスタードフィリングは、デニッシュペストリーやシュークリームに使われることが一般的です。 グレーズは、焼き菓子の表面を覆うための甘いシロップやクリームのことを指します。主に粉砂糖やバター、ミルクを基にしたもので、焼き上がった後に塗布することで、見た目を美しくし、風味を増します。例えば、ドーナツやシナモンロールには甘いグレーズがかけられ、食欲をそそる一因となっています。また、グレーズには風味付けや食感の向上、さらに保存性を高める役割もあります。 ジャムやフィリング、グレーズの種類は、地域や文化によって異なります。例えば、フランスでは、フルーツのピューレを使ったフィリングが多く、スイートブレッドやタルトに使われることが一般的です。一方、日本では、こしあんや栗あんなど、和風のフィリングが好まれることがあります。これに対し、アメリカのベーカリーでは、クリームチーズやチョコレートフィリングの人気が高く、デザートとしての甘さが強調される傾向にあります。 用途に関して、ジャム、フィリング、グレーズは主に以下のような場面で使用されます。まず、スイーツやデザートとしての用途が挙げられます。ケーキやタルトにジャムを使ったり、パイ生地の中にフィリングを詰めたりすることは非常に一般的です。また、朝食向けのパンやデニッシュにも、多くの場合ジャムやフィリングが使われます。さらに、焼き菓子のトッピングとして、グレーズが使われることにより、見た目が美しくなり、風味が引き立ちます。 さらに、ジャムやフィリング、グレーズは、製菓の技術においても重要な役割を持ちます。製菓のプロセスでは、これらの材料をどう組み合わせるか、どのように調理するかが技術の鍵となります。例えば、ジャムの粘度を調整するためには、果物の含水率や煮詰め方を工夫する必要がありますし、フィリングのクリーミーさを出すためには、乳製品の種類や組み合わせが影響します。グレーズの滑らかさを出すためには、粉砂糖の使用量を考えたり、温度を調整することが重要です。 近年では、健康志向に応じたジャムやフィリング、グレーズの開発も進んでいます。砂糖の代わりに天然甘味料を使用した製品や、低カロリーやグルテンフリーの材料を用いた選択肢が増え、消費者のニーズに応えています。また、オーガニック素材や無添加の製品も人気があり、品質への関心が高まっています。これにより、伝統的なレシピに現代的なアプローチが加わり、新しい市場が開かれています。 ベーカリー業界でのジャム、フィリング、グレーズの使用は今後も進化し続けることが予想されます。新しい風味や食材が登場することで、さらなる革新が期待されます。特に、消費者のトレンドに敏感な業界であるため、健康や持続可能性を重視した製品開発が重要なポイントとなるでしょう。 結論として、ジャム、フィリング、グレーズは、ベーカリー製品において欠かせない要素であり、それぞれ異なる役割と魅力を持っています。その多様さや用途の広さは、ベーカリーのクリエイティビティを引き出し、製品の品質向上に寄与しています。瞬時に消費者を惹きつける存在として、これからもさまざまな形で私たちの食卓に彩りを提供し続けることでしょう。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
