1 当調査分析レポートの紹介
・植物性プロテイン市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：小麦プロテイン、大豆プロテイン濃縮物、大豆プロテインアイソレート、テクスチャー大豆プロテイン、エンドウプロテイン
用途別：飼料、ベーカリー食材、栄養医療製品、肉代替品、飲料、その他
・世界の植物性プロテイン市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 植物性プロテインの世界市場規模
・植物性プロテインの世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性プロテインのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・植物性プロテインのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における植物性プロテイン上位企業
・グローバル市場における植物性プロテインの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における植物性プロテインの企業別売上高ランキング
・世界の企業別植物性プロテインの売上高
・世界の植物性プロテインのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における植物性プロテインの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの植物性プロテインの製品タイプ
・グローバル市場における植物性プロテインのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル植物性プロテインのティア1企業リスト
グローバル植物性プロテインのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 植物性プロテインの世界市場規模、2023年・2030年
小麦プロテイン、大豆プロテイン濃縮物、大豆プロテインアイソレート、テクスチャー大豆プロテイン、エンドウプロテイン
・タイプ別 – 植物性プロテインのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 植物性プロテインのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 植物性プロテインのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-植物性プロテインの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 植物性プロテインの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 植物性プロテインの世界市場規模、2023年・2030年
飼料、ベーカリー食材、栄養医療製品、肉代替品、飲料、その他
・用途別 – 植物性プロテインのグローバル売上高と予測
用途別 – 植物性プロテインのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 植物性プロテインのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 植物性プロテインの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 植物性プロテインの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 植物性プロテインの売上高と予測
地域別 – 植物性プロテインの売上高、2019年～2024年
地域別 – 植物性プロテインの売上高、2025年～2030年
地域別 – 植物性プロテインの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の植物性プロテイン売上高・販売量、2019年～2030年
米国の植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
カナダの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
メキシコの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの植物性プロテイン売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
フランスの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
イギリスの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
イタリアの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
ロシアの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの植物性プロテイン売上高・販売量、2019年～2030年
中国の植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
日本の植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
韓国の植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
東南アジアの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
インドの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の植物性プロテイン売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの植物性プロテイン売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
イスラエルの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの植物性プロテイン市場規模、2019年～2030年
UAE植物性プロテインの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：DuPont、 ADM、 CHS、 Manildra Group、 Roquette、 Midwest Grain、 CropEnergies、 Tereos Syral、 Showa Sangyo、 Fuji Oil、 Cargill、 Cosucra、 Nisshin Oillio、 Tate & Lyle、 World Food Processing、 Topagri、 Gushen Biological、 Shansong Biological、 Tianguan、 Yuwang Group、 Scents Holdings、 Chinalotus、 Goldensea Industry、 Sinoglory Health Food、 Shuangta Food、 Harbin Hi-tech Soybean、 Fiber Source Biological Engineering、 Oriental Protein Tech、 Wonderful Industrial Group、 Tianjing Plant Albumen
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの植物性プロテインの主要製品
Company Aの植物性プロテインのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの植物性プロテインの主要製品
Company Bの植物性プロテインのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の植物性プロテイン生産能力分析
・世界の植物性プロテイン生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの植物性プロテイン生産能力
・グローバルにおける植物性プロテインの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 植物性プロテインのサプライチェーン分析
・植物性プロテイン産業のバリューチェーン
・植物性プロテインの上流市場
・植物性プロテインの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の植物性プロテインの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・植物性プロテインのタイプ別セグメント
・植物性プロテインの用途別セグメント
・植物性プロテインの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・植物性プロテインの世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性プロテインのグローバル売上高：2019年～2030年
・植物性プロテインのグローバル販売量：2019年～2030年
・植物性プロテインの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-植物性プロテインのグローバル売上高
・タイプ別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性プロテインのグローバル価格
・用途別-植物性プロテインのグローバル売上高
・用途別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性プロテインのグローバル価格
・地域別-植物性プロテインのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-植物性プロテインのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の植物性プロテイン市場シェア、2019年～2030年
・米国の植物性プロテインの売上高
・カナダの植物性プロテインの売上高
・メキシコの植物性プロテインの売上高
・国別-ヨーロッパの植物性プロテイン市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの植物性プロテインの売上高
・フランスの植物性プロテインの売上高
・英国の植物性プロテインの売上高
・イタリアの植物性プロテインの売上高
・ロシアの植物性プロテインの売上高
・地域別-アジアの植物性プロテイン市場シェア、2019年～2030年
・中国の植物性プロテインの売上高
・日本の植物性プロテインの売上高
・韓国の植物性プロテインの売上高
・東南アジアの植物性プロテインの売上高
・インドの植物性プロテインの売上高
・国別-南米の植物性プロテイン市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの植物性プロテインの売上高
・アルゼンチンの植物性プロテインの売上高
・国別-中東・アフリカ植物性プロテイン市場シェア、2019年～2030年
・トルコの植物性プロテインの売上高
・イスラエルの植物性プロテインの売上高
・サウジアラビアの植物性プロテインの売上高
・UAEの植物性プロテインの売上高
・世界の植物性プロテインの生産能力
・地域別植物性プロテインの生産割合（2023年対2030年）
・植物性プロテイン産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 植物性プロテインは、植物から抽出されるタンパク質のことで、近年、その健康効果や環境への配慮から注目を集めています。肉類や乳製品といった動物性タンパク質の代替として、特にヴィーガンやベジタリアンの食生活において重要な役割を果たしています。本稿では、植物性プロテインの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく掘り下げていきます。 まず、植物性プロテインの定義について考えます。植物性プロテインとは、豆類、穀物、ナッツ、種子などの植物由来の食材に含まれるタンパク質を指します。この種のタンパク質は、アミノ酸の組み合わせによって構成されており、体内での成長や修復に欠かせない栄養素です。動物性タンパク質と比較して、脂肪含量が低かったり、コレステロールを含まない点が特徴です。 植物性プロテインの特徴としては、まず「栄養価」が挙げられます。多くの植物性プロテインは、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるわけではなく、単独では不足する場合もありますが、異なる植物を組み合わせることで十分なアミノ酸スコアを確保することが可能です。例えば、米と豆を組み合わせることで、互いに不足しているアミノ酸を補完し合うことができます。 次に「消化のしやすさ」も重要な特徴です。多くの人にとって、植物性食品は消化しやすく、消化不良を起こすリスクが比較的低いとされています。また、植物性プロテインは食物繊維を含むことが一般的で、腸の健康や満腹感の持続に寄与します。これにより、体重管理や血糖値の安定化にも効果が期待されることが多いです。 種類としては、豆類、穀物、ナッツ、種子が主なものです。豆類には大豆、レンズ豆、ひよこ豆などがあり、特に大豆は完全なタンパク質源とされています。穀物では、キヌア、オート麦、玄米などが代表的で、これらも重要な植物性タンパク質源となります。ナッツや種子においても、アーモンドやチアシード、ヘンプシードなどが豊富なタンパク質を含んでいます。また、これらの植物性プロテインは、サプリメントやプロテインパウダーなどの形でも提供されています。 用途は多岐にわたります。ヘルシー志向の消費者の増加や環境問題への関心の高まりに伴い、植物性プロテインを用いた食品や飲料は日常的に利用されています。プロテインバーやシェイク、さらには肉の代替品としてのスタートアップ企業による商品も多く登場しています。また、焼き菓子やサラダ、スムージーなど、日常の料理にも幅広く利用されています。 さらには、植物性プロテインは環境負荷を低減するためにも注目されています。動物性タンパク質の生産は、大量の水や飼料を必要とし、また温室効果ガスの排出も問題視されています。対照的に、植物性プロテインは、一般的に持続可能で、環境保護の観点からも魅力的な選択肢と言えるでしょう。 最后に、関連技術についても触れておきます。植物性プロテインの価値を最大化するための技術や方法が多く開発されています。例えば、バイオテクノロジーを用いて特定植物のタンパク質を強化したり、培養肉代替品の開発が進められています。また、食品加工技術も進化を遂げており、植物性プロテインをより効果的に利用するための技術が開発されています。これにより、味や食感の改善が行われ、消費者の受け入れやすさが向上しています。 このように、植物性プロテインは、健康、環境、持続可能性といった観点から非常に重要な役割を持つ栄養素です。今後の研究や技術革新により、さらに多くの選択肢や利用法が開発されることが期待され、その位置付けはますます高まることでしょう。私たちの食生活の中で、植物性プロテインを積極的に取り入れることは、個人の健康だけでなく、環境保護にも寄与する行為となります。 |
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