2025年6月13日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「チコリーの世界市場（2025~2030）：製品別（チコリ根、チコリ葉）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品）、地域別」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「チコリーの世界市場（2025~2030）：製品別（チコリ根、チコリ葉）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品）、地域別」市場調査レポートの販売を開始しました。チコリーの世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

世界のチコリー市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）7.9％で拡大し、2030年には市場規模が5億2,330万米ドルに達すると見込まれています。消費者の健康志向の高まりに伴い、チコリーに含まれるイヌリンや各種栄養素への関心が高まっており、この認識の向上が市場成長の大きな推進要因となっています。特に機能性食品や代替飲料としての需要が増加し、自然由来の成分を取り入れた製品が幅広い世代から支持を受けています。

チコリーの製品セグメントでは、チコリー根が市場を牽引しており、2024年には全体の市場シェアの74.2％を占めました。根にはイヌリンやオリゴ糖、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康効果への評価が高まっています。根を乾燥・粉砕してローストしたチコリー粉末は、コーヒーの代替品として利用されるほか、砂糖や脂肪の代替原料、さらには食感改良剤として焼き菓子やパン、スムージーなど幅広い食品に応用されています。こうした多用途性が根セグメントの需要を大きく押し上げており、今後も顕著な成長が期待されています。

一方で、チコリー葉セグメントは最も高いCAGR 8.6％で成長すると予測されています。葉には抗酸化物質やポリフェノールが豊富であり、乾燥葉やエキスとしてサプリメントや健康ドリンクに利用されるケースが増えています。特に植物性由来の抗炎症・抗酸化成分への注目が集まる中で、葉由来製品の市場機会が拡大し、根セグメントとの差別化要素として注目されています。

用途別では、2024年に食品および飲料用途が最大シェアを占め、予測期間を通じてその優位性を維持すると見込まれています。特にタイ、日本、オランダ、ドイツ、フランス、米国におけるチコリーコーヒーの需要増加が顕著で、伝統的なコーヒー市場への代替製品としての位置付けが確立されています。砂糖や脂肪の代替品としてのチコリー粉末の使用拡大も、消費者のカロリー管理や健康志向を支える要素として市場成長を後押ししています。

栄養補助食品用途もまた、予測期間中に最も速いCAGRを記録すると予測されています。高齢化社会の進展やウェルネス志向の高まりを背景に、機能性成分を手軽に摂取できるサプリメント市場が拡大しており、チコリー由来のイヌリンや抗酸化物質を配合した製品が数多く登場しています。これらは消化促進や血糖値コントロール、腸内環境改善など、さまざまな健康効果を訴求点としており、今後も高い成長率が見込まれています。

地域別に見ると、ヨーロッパが最も有望な市場として注目されています。ドイツ、フランス、オランダでは、チコリーコーヒーの消費が増加しており、健康志向の高い欧州市場での受容度が非常に高いことが特徴です。また、北米市場ではコーヒー代替品としてのチコリーの栽培および消費が拡大しており、予測期間中に最も速いCAGRが見込まれています。特に自然な食欲増進剤としてのチコリー製品への関心が高まっており、健康食品市場の新たなトレンドとして定着しつつあります。

市場競争環境においては、Cargill、Delecto Foods、Starwest Botanicals、Leroux Flavored Brandies、Pioneer Chicory、Natures Goldなどが主要プレイヤーとして挙げられます。これら企業は製品ポートフォリオの拡充や研究開発投資、戦略的提携を通じて競争力の向上を図っており、特に機能性強化や高付加価値製品の導入に注力しています。品質管理体制の強化や認証取得も進められており、ブランド信頼性を高める動きが活発化しています。

製造・流通面では、チコリー根および葉の収穫後処理、粉砕・抽出工程、製品化までのバリューチェーンが確立されています。特にイヌリン抽出技術やエンザイム処理技術、微粉砕技術の進化により、製品の品質安定性や機能性が向上しています。加えて、サステナビリティへの取り組みとして、農業廃棄物のリサイクル活用や低温加工技術によるエネルギー消費削減などが注目され、環境配慮型の製品開発が進んでいます。

今後は、さらなる製品多様化と用途拡大が期待されます。特に、機能性強化を図ったプレミアム製品や、ペットフード向け、化粧品原料としての利用など、新たな市場ニーズに対応した製品開発が進展すると考えられます。また、オンライン販売チャネルの拡大や直販モデルの採用により、消費者へのアクセスが容易になることで市場成長が加速する見込みです。先進的なマーケティング戦略やデジタルプラットフォームの活用が、今後の市場競争を左右する重要な要素となるでしょう。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

第1章 方法論と範囲
1.1. 市場区分と範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場の形成とデータの視覚化
1.6. データの検証と公開

第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の概観
2.2. セグメントの概観
2.3. 競合状況の概観

第3章 チコリー市場の変数、トレンド、および展望
3.1. 市場の系譜の見通し
3.1.1. 親市場の見通し
3.1.2. 関連市場の見通し
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1. 利益率分析（業界レベル）
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場課題
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略

第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品採用
4.5. 考察および提言

第5章 チコリー市場：製品別予測とトレンド分析
5.1. チコリー市場：製品別：主な要点
5.2. 製品別市場推移分析および市場シェア、2024年および2030年
5.3. 製品別市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.1. チコリー根
5.3.1.1. 市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.2. チコリー葉
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）

第6章 チコリー市場：用途別予測と傾向分析
6.1. チコリー市場：用途別：主な要点
6.2. 用途別動向分析と市場シェア、2024年と2030年
6.3. 用途別市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1. 食品および飲料
6.3.1.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2. 栄養補助食品
6.3.2.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. その他
6.3.3.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）

第7章 チコリー市場：地域別予測とトレンド分析
7.1. チコリー市場：地域別展望
7.2. 地域別市場：主な要点
7.3. 地域別市場予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1. 北米
7.3.1.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.2. 米国
7.3.1.2.1. 主要国の動向
7.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.3. カナダ
7.3.1.3.1. 主要国の動向
7.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.4. メキシコ
7.3.1.4.1. 主要国の動向
7.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2. ヨーロッパ …
（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペインの各詳細）
7.3.3. アジア太平洋 …
（中国、インド、日本、オーストラリア＆NZ、韓国の各詳細）
7.3.4. ラテンアメリカ …
（ブラジル含む）
7.3.5. 中東およびアフリカ …
（南アフリカ、サウジアラビアなど）

第8章 チコリー市場：競合分析
8.1. 主要市場参加者の最近の動向および影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加者の概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーキング
8.6. 企業市場シェア分析、2024年（%）
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 企業プロフィール
– Cargill, Incorporated
– Delecto Foods Pvt Ltd.
– Starwest Botanicals
– Leroux Flavored Brandies
– Pioneer Chicory
– Natures Gold
– Organic Herb Trading
– Jamnagar Chicory Industries
– STOKROS Company Ltd
– Farmvilla Food Industries Private Limited

※「チコリーの世界市場（2025~2030）：製品別（チコリ根、チコリ葉）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品）、地域別」調査レポートの詳細紹介ページ

⇒https://www.marketreport.jp/chicory-market-size-share-trends-grv24dcb143

※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧

⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list

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