2025年7月3日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「タンパク質の世界市場予測（2025年～2029年）：ソース別（植物、動物、微生物）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Technavio社が調査・発行した「タンパク質の世界市場予測（2025年～2029年）：ソース別（植物、動物、微生物）」市場調査レポートの販売を開始しました。タンパク質の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

2025年から2029年にかけて、世界のタンパク質市場規模は2024年の水準から約939億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）3.3％で着実に拡大すると予測されています。健康志向の高まりとアクティブなライフスタイルの普及を背景に、スポーツ・フィットネス愛好家から高齢者に至るまで、幅広い消費者層がタンパク質製品への関心を深めています。従来のホエイプロテインに加え、エンドウ豆や玄米、ヘンプシード、チアシードなど多彩な植物由来タンパク質源が市場に登場し、製品イノベーションを強く牽引しています。

消費者の間では、筋肉の成長促進や骨の健康維持、免疫力サポート、体重管理といった多様な目的に応じたタンパク質摂取が求められています。とりわけ、持久力トレーニングや高強度インターバルトレーニング（HIIT）を行うアスリートや一般フィットネス愛好家にとって、消化性と吸収効率に優れる加水分解プロテインや分離プロテインの需要が顕著に高まっています。また、シェイクやバー、スナック、粉末サプリメントといった多様な製品形態が市場に浸透し、ライフスタイルに合わせた摂取タイミングや利便性が追求されています。

一方で、タンパク質市場の成長にはいくつかの課題も存在します。まず、サプリメント製品の生産・表示に関する各国の規制が厳格化しており、原料の品質管理やラベル表示要件の遵守が新規参入企業にとって大きなハードルとなっています。特に、機能性表示食品制度やGRAS（Generally Recognized As Safe）認証などの取得には、多額のコストと長期にわたる審査期間を伴うため、中小企業の市場参入が鈍る要因となっています。また、高品質な原料供給の確保も依然として大きな課題であり、主要原料であるホエイやソイプロテインの生産国での天候変動や原料価格の変動が、サプライチェーン全体の安定性に影響を与えやすい状況です。

市場機会としては、植物由来タンパク質製品の急速な台頭が挙げられます。環境負荷低減や動物福祉への配慮から、代替肉や代替乳製品をはじめとする植物性プロテインの需要が拡大しています。エンドウ豆分離タンパク質はアミノ酸バランスに優れ、ビーガンやクリーンラベル志向の消費者から高い評価を得ています。さらに、玄米やヘンプ、チアといった非大豆系の新興原料が、アレルギー対応製品や差別化要素として注目を集めています。これらの製品は、従来の動物性タンパク質製品よりも資源効率が高く、サステナビリティを重視する企業にとって重要な成長ドライバーとなっています。

また、製品開発においては、タンパク質の加工技術や品質分析技術の進化が鍵を握ります。加水分解技術や超ろ過技術を用いた高純度プロテインの製造は、消化性を向上させると同時に、味や溶解性といった製品性能を最適化します。品質保証のためには、HPLCや質量分析計を活用したアミノ酸組成や不純物検査が欠かせません。これにより、トレーサビリティの確保やコンシューマー・リスクの低減が図られ、ブランド信頼性の向上に寄与します。

エンドユーザー別には、食品・飲料用途が最大の市場シェアを占めています。プロテインスナックや機能性飲料、乳児用配合粉乳向けの高品質プロテインは、栄養価と味のバランスを両立した製品設計が功を奏し、特に乳児用食品メーカーやスポーツドリンクメーカーなどの大手企業を中心に積極的な製品投入が続いています。動物飼料用途でも、家畜の成長促進や飼料効率向上を目的としたタンパク質飼料添加物の需要が増加傾向にあり、畜産農家やペットフードメーカーにとって重要な市場になりつつあります。

販売チャネル別では、オフライン（スーパーマーケット、ドラッグストア、専門店）とオンライン（ECプラットフォーム、DTC）が拮抗していますが、近年はオンラインチャネルの成長が著しく、特に若年層やフィットネス愛好家の間でEC購入が定着しています。サブスクリプションモデルやD2Cブランドの台頭により、定期購入やパーソナライズド栄養プランの普及が進み、消費者ロイヤルティの醸成と収益の安定化に貢献しています。

地域別に見ると、北米が世界市場の重要な柱であり、特に米国市場は高い消費者支出と先進的な健康トレンドへの感度が、市場規模を押し上げています。ヨーロッパでは、フランス・ドイツ・イタリア・英国を中心にオーガニックや非遺伝子組み換え製品への需要が強く、規制面でも食品安全基準が厳格化していることが市場の成熟度を高めています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と健康志向の高まりを背景に、2030年にかけて市場シェアの大きな伸びが見込まれています。特に中国・インド・日本・韓国では、伝統的なタンパク質源への関心とともに、昆虫由来プロテインや培養肉由来タンパク質などの次世代原料が注目を浴びています。その他の地域では、新興中東・アフリカ市場でのインフラ整備進展が市場拡大の鍵を握っています。

総じて、タンパク質市場は「多様化」と「高付加価値化」をテーマに、引き続き緩やかな成長を続ける見込みです。企業は規制遵守とサプライチェーンの最適化を図りつつ、革新的な原料開発と加工技術の導入を加速することが求められます。また、D2Cやサブスクモデルを活用した消費者接点の強化、デジタルマーケティングによるブランド価値向上が、競争優位を確立するための重要な戦略となるでしょう。今後も、安全性と品質を確保しながら、消費者ニーズに柔軟に対応する製品イノベーションが市場を牽引していきます。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

予測期間中のタンパク質市場の規模はどのくらいになるか？

• 市場は、筋肉の成長、骨の健康、免疫力のサポート、体重減少を求める消費者の間で、さまざまなタンパク質源の人気が高まり、進化を続けています。ヘンプ、エンドウ豆分離タンパク質、玄米、大豆分離タンパク質、チアシード抽出など、従来のホエイに代わる多彩な原料が登場しています。植物由来タンパク質のトレンドは、プロテインスナック、シェイク、バー、サプリメントの開発を促進しています。品質と安定性を維持するために、タンパク質分析と試験が不可欠であり、規制が安全性と生物学的利用能を保証します。

このタンパク質業界はどのように分類されていますか？

調査報告書では、2019–2023年の実績および2025–2029年の予測（単位：億米ドル）を以下のセグメント別に提供しています。

• ソース別
  • 植物
  • 動物
  • 微生物
• 最終ユーザー別
  • 食品・飲料
  • 乳児用配合物
  • 動物飼料
  • その他
• チャネル別
  • オフライン
  • オンライン
• 地域別
  • 北米（米国）
  • ヨーロッパ（フランス、ドイツ、イタリア、英国）
  • アジア太平洋（オーストラリア、中国、インド、日本、韓国）
  • その他地域（ROW）

出典による洞察

• 植物セグメント洞察
  • 植物、果物、穀物、野菜由来のタンパク質は、肉代替品やスポーツ栄養、乳児用粉ミルクなど幅広い用途で急速に採用が進んでいます。植物性は動物性に比べコスト効率と環境負荷低減の両立が期待されるため、成長率が高いセグメントです。
• 品質と加工技術
  • アミノ酸組成や不純物検査のためのHPLC・質量分析技術、加水分解・超ろ過による高純度製造プロセスが品質保証と消化性向上を支えます。

地域別分析

• アジア太平洋
  • 予測期間中に世界市場の約58％を占めると予測。健康意識の高まり、可処分所得増加、多様な食文化が成長を牽引。昆虫由来・培養肉タンパク質など新興原料も注目を集めています。
• 北米
  • 消費者支出の高さと先進的トレンド感度が市場規模を押し上げ。
• ヨーロッパ
  • オーガニックやNon-GMO製品へのニーズが強く、規制面でも高い安全基準が市場成熟を促進。
• その他地域
  • 中東・アフリカはインフラ整備の進捗が鍵となり、新興市場の成長余地が大きい。

※「タンパク質の世界市場予測（2025年～2029年）：ソース別（植物、動物、微生物）」調査レポートの詳細紹介ページ

⇒https://www.marketreport.jp/protein-market

※その他、Technavio社調査・発行の市場調査レポート一覧

⇒https://www.marketreport.jp/technavio-reports-list

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