2025年7月8日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「食品安全検査のグローバル市場予測：種類別（肉・鶏肉、果物・野菜、加工食品、乳製品、その他）（2025年～2029年）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Technavio社が調査・発行した「食品安全検査のグローバル市場予測：種類別（肉・鶏肉、果物・野菜、加工食品、乳製品、その他）（2025年～2029年）」市場調査レポートの販売を開始しました。食品安全検査の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

食品安全検査市場は、食品の安全性確保を目的として、原材料から製品出荷までのあらゆる段階で病原菌や化学的汚染物質、アレルゲンなどを検出・定量する検査・分析サービスおよびソリューションを提供する分野です。近年、食中毒や食品リコール事例の増加に伴い、各国政府や規制機関は食品企業に対して厳格な検査体制の構築を義務付けており、その結果として世界の食品安全検査市場は急速に成長しています。特に2024年から2029年にかけて、市場規模は153億8,000万米ドルへと拡大し、年平均成長率（CAGR）は9％に達すると予測されています。

市場成長を支える主な要因の一つは、政府機関や国際機関による規制強化です。米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などは、食品の生産・加工・流通における安全基準を年々厳格化しており、定期的な検査・監査の実施を必須要件として求めています。また、各国の食品安全法規は改正を繰り返し、輸出入時の検査要件を強化する動きが活発化しているため、グローバルに事業を展開する企業は多地域対応型の検査ソリューションへの投資を拡大せざるを得ません。このような規制対応需要が、検査サービス市場の底上げ要因となっています。

検査プロセスの自動化・高度化も市場拡大の大きな推進力です。従来は人手に頼っていた試料前処理や培養検査、分析装置の操作などの工程にロボットアームや自動化装置を導入することで、処理時間の短縮や再現性の向上が実現しています。特にハイスループットを可能にするロボットラボやオンサイトで迅速に結果を返すポータブル検査キット、クラウド連携型分析プラットフォームの採用が進んでおり、食品企業は検査依頼のリードタイム短縮やコスト抑制、トレーサビリティ強化を同時に達成できるようになっています。これにより、大量生産ラインを有する加工食品メーカーや乳製品プラントなどでも導入が進み、検査自体のサービス需要が高まっています。

一方で、市場拡大を阻む課題も存在します。開発途上国においては、検査機関や関連インフラの整備が十分でないため、農産物の生産地や中小規模メーカーの多い地域では依然として適切な検査が行われにくい状況があります。また、検査機器や消耗品、技術者の確保にかかる初期投資や運用コストが高く、中小企業にとっては参入障壁となっています。さらに、各国ごとの承認プロセスやコンプライアンス要件が異なるため、グローバル展開する際には検査手法のバリデーション再実施や輸出入許可取得に要する時間・費用が大きな負担となり得ます。これらの規制上およびインフラ面のハードルが、市場拡大の足かせとなるリスク要因です。

市場機会を最大限に活用するためには、企業は以下の戦略的アプローチが求められます。まず、新興市場へのプレゼンス強化として、インドや東南アジア、中南米などでのラボネットワーク構築や提携を進めることが重要です。これにより、現地生産品の輸出前検査ニーズを取り込み、成長著しい農産物・加工食品セクターを取り込むことが可能です。次に、先進技術への継続的な研究開発投資によって、小型・低コストかつ高感度な検査キットの開発や、AIを活用した画像解析・データ予測モデルの実装を推進することで、他社との差別化を図れます。さらに、各国規制機関との協力を通じて承認プロセスの短縮化を図ると同時に、グローバル標準となるFSSC 22000認証を取得・維持することが、サプライチェーン全体での信用向上に寄与します。

FSSC 22000は、食品安全マネジメントシステムの有効性を国際的に認められたスキームであり、特に大手小売業者や外食チェーンがサプライヤーに対して取得を要求するケースが増えています。これを取得することで、品質保証体制の透明性と信頼性を高め、バイヤーやエンドユーザーからの信頼を獲得できます。また、PCRシステムやELISA法をはじめとする食品診断用検査技術の有効性を示す裏付けとしても機能し、サプライヤーの製品安全管理を一層強化するツールとして活用できます。

検査技術面では、従来の培養法や化学分析に加え、近年はリアルタイムPCR、イムノアッセイ、質量分析計（LC–MS/MS）などの導入が加速しています。これらの技術は、従来に比べて検出下限が低く、検査時間も短縮できるため、鮮度管理や細菌・ウイルス病原体のスクリーニング、農薬・重金属の定量検査など、多岐にわたる用途での採用が進んでいます。特に食品輸出を主要事業とする企業では、輸出先国の規制要件に応じた多機能検査パネルを備えた統合ソリューション型ラボへの投資が顕著です。

将来的には、モバイル検査ユニットやウェアラブルセンシング技術、ブロックチェーンを活用したトレーサビリティ管理との連携によって、検査の即時性と透明性がさらに高まることが期待されます。また、持続可能性の観点から、環境負荷の低い試薬・消耗品や省エネルギー型の分析装置の開発も進展するでしょう。こうしたイノベーションを取り入れることで、食品安全検査市場はより一層の拡大を遂げるとともに、食品サプライチェーン全体のリスク管理と品質保証において中核的役割を果たすことが可能になります。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

予測期間中の食品安全検査市場の規模はどの程度になるでしょうか？

• この市場は、安全で健康的な食品の生産と流通を確保する上で重要な分野です。食品安全認証は、消費者の信頼を維持し、品質保証基準を遵守する上で極めて重要な役割を果たしています。堅固な手順とプロトコルによって強化された強力な食品安全文化は、食品安全事故の防止に不可欠です。食品安全技術の進歩は、分析化学や微生物検査を通じて、病原菌のより迅速かつ正確な特定を可能にしました。
• 食品安全法規制は、定期的な監査と検査を義務付け、認定ラボによる認証が企業のコミットメントを示します。

この食品安全検査産業はどのようにセグメント化されていますか？

• 種類
  • 肉および鶏肉
  • 果物および野菜
  • 加工食品
  • 乳製品
  • その他
• 技術
  • 迅速検査
  • 従来検査
• 製品種類
  • 病原体検査
  • 遺伝子組み換え生物検査
  • アレルゲン検査
  • 化学物質および農薬検査
  • その他
• 地域
  • 北米（米国／カナダ）
  • ヨーロッパ（フランス／ドイツ／英国）
  • 中東・アフリカ（UAE）
  • アジア太平洋（中国／インド／日本）
  • 南米（ブラジル）
  • その他の地域（ROW）

種類別洞察

• 食肉および鶏肉セグメントは、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。ELISAによる食肉識別、品質指数法および官能検査、重金属・農薬・生物毒素の検出、病原菌スクリーニングなどが含まれます。LNGや質量分析、次世代シーケンシングによるモレキュラー診断の採用が加速しています。
• 2019年の市場規模は約69億米ドルで、AIや自動化技術の導入により今後も成長が期待されます。

地域別分析

• 北米：市場の43％を占め、FDAのFSMAやラボ認定制度が導入を後押し。
• ヨーロッパ：EFSAガイドラインに基づく検査要件の強化と認証制度の普及。
• アジア太平洋：中国・インド・日本の市場動向、規制の違いと成長ドライバー。
• 中東・アフリカ／南米：インフラ整備と資源活用の課題、潜在的な市場機会。

市場動向

業界での採用拡大につながる食品安全検査市場の推進要因は何ですか？

• 政府機関の関与強化：規制の厳格化により検査依頼が増加。
• アレルゲン・重金属・農薬検査需要の高まり：消費者安全志向の強化。
• 分子診断・質量分析など先進技術の導入による検出感度向上。

業界を形作る食品の安全検査市場の動向とは？

• ロボット工学による検査プロセスの自動化と精度向上。
• データ分析・AI予測モデルによる汚染リスク管理の高度化。
• ポータブル検査キットやクラウド連携型プラットフォームの普及。

食品の安全検査市場は、その成長過程でどのような課題に直面しているのでしょうか？

• 開発途上国におけるインフラ不足と人材確保の難しさ。
• 高額な検査機器・消耗品コストが中小企業の参入障壁に。
• 各国規制や標準化のばらつきによるバリデーション負担。

独占的な顧客基盤

• イノベーターから後発者までの採用ライフサイクル分析。
• 購入基準や価格感応度要因の定性・定量分析を通じた顧客層分類。

主要企業および市場洞察

• 戦略的提携、M&A、地理的拡大、新製品投入など各社の競争戦略分析。
• 主なプレーヤー：ADPEN Laboratories Inc., Agilent Technologies Inc., ALS Ltd., AsureQuality Ltd., BioMerieux SA, Bureau Veritas SA, Element Materials Technology, Eurofins Scientific SE, Thermo Fisher Scientific Inc., TUV SUD AG など

食品安全検査市場における最近の動向とニュース

• 2024年2月：Thermo Fisher Scientific が「TSXpress Food POX Amp Kit」を発売。
• 2025年3月：SGS と IBM が「Watson for Food Safety」で提携。
• 2024年5月：Eurofins Scientific が Bio-Techne の食品試験事業を買収。
• 2025年7月：EUが新規規制（EU規則2025/1234）を施行。

リサーチアナリスト概要

• 食品流通チャネル別リスク管理、品質管理措置、規制遵守と製品リコールプロセスの最前線動向。
• AI・機械学習の統合による検査効率化と精度向上の見通し。

1 概要
2 Technavio の分析
3 市場環境
4 市場規模
5 過去の市場規模
6 定性分析
7 5つの力分析
8 種類別市場区分
9 技術別市場区分
10 製品種類別市場区分
11 顧客層
12 地理的状況
13 推進要因、課題、および機会/制約
14 競争環境
15 競合分析
16 付録

※「食品安全検査のグローバル市場予測：種類別（肉・鶏肉、果物・野菜、加工食品、乳製品、その他）（2025年～2029年）」調査レポートの詳細紹介ページ

⇒https://www.marketreport.jp/food-safety-testing-market

※その他、Technavio社調査・発行の市場調査レポート一覧

⇒https://www.marketreport.jp/technavio-reports-list

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