「乳製品加工機器のグローバル市場（～2031年）：種類別（殺菌機、ホモジナイザー、ミキサー・ブレンダー、分離機、蒸発機、乾燥機、その他）」産業調査レポートを販売開始

2026年8月14日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「乳製品加工機器のグローバル市場（～2031年）：種類別（殺菌機、ホモジナイザー、ミキサー・ブレンダー、分離機、蒸発機、乾燥機、その他）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、MarketsandMarkets社が調査・発行した「乳製品加工機器のグローバル市場（～2031年）：種類別（殺菌機、ホモジナイザー、ミキサー・ブレンダー、分離機、蒸発機、乾燥機、その他）」市場調査レポートの販売を開始しました。乳製品加工機器の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

乳製品加工機器市場の概要と成長背景

乳製品加工機器市場は、生乳を安全で保存性の高い乳製品へ加工するために使用される設備を対象とした市場です。主な機器には、殺菌機、ホモジナイザー、ミキサー・ブレンダー、分離機、蒸発機、乾燥機、膜ろ過システムなどが含まれます。これらは、飲用乳、チーズ、ヨーグルト、バター、粉乳、乳成分、乳幼児用栄養製品などの製造工程で利用され、微生物の抑制、成分の均質化、濃縮、乾燥、分離、混合などを担います。製品の安全性や品質を安定させるだけでなく、保存期間の延長や大量生産への対応にも欠かせない設備です。

世界の乳製品加工機器市場は、2026年の127億3,000万米ドルから、年平均成長率6.4％で拡大し、2031年には173億6,000万米ドルに達すると予測されています。市場成長を支えるのは、加工乳製品に加え、チーズ、ヨーグルト、バター、粉乳などの付加価値製品に対する需要の増加です。乳製品加工企業は、需要拡大に対応しながら業務効率を高め、食品安全を確保し、製品品質を安定させるため、加工設備への投資を拡大しています。

長期保存可能な乳製品への需要も重要な成長要因です。牛乳は傷みやすいため、冷却、発酵、殺菌、膜ろ過などの工程を通じて微生物や胞子を抑制し、流通可能期間を延ばす必要があります。保存期間が長くなれば、広い地域への輸送や在庫管理が容易になり、事業者は販売地域を拡大できます。また、ホエイ、カゼイン、乳タンパク質濃縮物、粉乳などの乳原料需要が高まり、大規模な濃縮・乾燥設備への投資も進んでいます。新興市場では、組織化された乳製品加工施設やコールドチェーンの整備が進み、最新設備の導入機会が拡大しています。

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市場を牽引する技術、用途および設備需要

乳製品加工機器市場では、自動化とデジタル監視システムの導入が拡大しています。自動型設備は、温度、圧力、流量、処理時間などを精密に管理し、作業者への依存を抑えながら一定品質の製品を連続生産できます。生産データの記録や設備状態の監視も可能となり、食品安全基準への対応、工程の追跡、ダウンタイムの削減、保守計画の高度化に役立ちます。特に大規模工場では、省人化と生産効率の向上を目的に、自動洗浄システムやスマート工場技術への投資が進んでいます。

種類別では、殺菌機が牛乳や乳飲料の安全確保に重要な役割を果たし、ホモジナイザーは脂肪球を微細化して分離を防ぎ、製品の口当たりや外観を安定させます。分離機はクリームや脱脂乳の製造、ミキサー・ブレンダーはフレーバーミルクやヨーグルトなどの調製に利用されます。蒸発機と乾燥機は、粉乳、乳糖、乳タンパク質原料などの製造に不可欠です。膜ろ過は、細菌除去、成分濃縮、タンパク質分画などに活用され、高付加価値製品や長期保存製品の製造を支える技術として需要が高まっています。

用途別では、加工乳、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、粉乳、乳成分などが主要分野です。機能性乳製品、栄養強化製品、無乳糖ミルク、高タンパク飲料、乳幼児用栄養製品などへの需要拡大により、加工業者には複数製品を柔軟に製造できる設備が求められています。このため、殺菌、分離、均質化、包装などのユニットを段階的に追加できるモジュール式設備や、事業者ごとの生産条件に合わせたカスタマイズ設備が成長機会となっています。こうしたシステムは、設備全体を一度に更新することが難しい中小事業者や新興市場の加工業者にも適しています。

一方、先進設備の導入には、機器本体だけでなく、配管、冷凍設備、貯蔵タンク、品質管理設備、設置工事などへの多額の投資が必要です。定期洗浄、消毒、部品交換、熟練技術者による保守も総所有コストを押し上げます。さらに、殺菌、蒸発、乾燥、冷却などは大量の電力や蒸気を消費するため、エネルギーコストと二酸化炭素排出量の削減が重要な課題です。

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地域動向、競争環境および今後の展望

地域別では、アジア太平洋地域が最も速い成長を示すと予測されています。中国やインドでは生乳生産量が多く、包装乳、チーズ、ヨーグルト、粉乳などの消費が増加しています。乳製品加工施設の近代化やコールドチェーン整備も進み、殺菌機、ホモジナイザー、膜ろ過装置、蒸発機、乾燥機などへの投資が拡大しています。輸出向けの粉乳やタンパク質原料に対する需要も、処理能力の高い設備の導入を後押ししています。

市場の供給側には、機器メーカー、部品供給会社、自動化技術会社、エンジニアリング企業、販売代理店が含まれます。主要企業として、Alfa Laval、Tetra Laval Group、GEA Group、SPX FLOW、Krones AG、JBT Marel、Andritz AG、Pentair PLC、Sulzer Ltd、Bucher Unipektin AGなどが挙げられています。各社は、加工効率、食品安全性、衛生性、省エネルギー性を向上させる設備や監視技術を開発し、プラント統合やアフターサービスを含む総合的なソリューションを強化しています。

今後の市場では、設備単体の処理性能だけでなく、水、電力、蒸気、洗浄薬品の使用量を抑える設計が重要になります。自動洗浄、廃熱回収、高効率冷凍、設備状態監視、予知保全などを統合したシステムが普及し、乳製品工場の稼働率と持続可能性の向上に寄与すると考えられます。また、製品需要の変化に応じて加工ラインを柔軟に組み替えられるモジュール式設備は、生産能力の段階的拡大や新商品の迅速な投入を可能にします。

乳製品の消費拡大、付加価値製品への移行、食品安全基準の厳格化、加工施設の近代化を背景として、乳製品加工機器市場は今後も安定した成長が期待されます。本レポートでは、種類別、運転方法別、用途別、プラント能力別、地域別の市場動向に加え、技術革新、設備投資、競争環境、主要企業の戦略を分析し、中長期的な事業機会を包括的に示しています。

***** 調査レポートの目次 *****

1 はじめに
1.1 調査の目的
1.2 市場の定義
1.2.1 乳製品加工機器の概要
1.2.2 調査対象範囲および対象設備
1.3 調査範囲
1.3.1 市場セグメンテーション
1.3.2 対象地域
1.3.3 調査対象期間
1.3.4 通貨・数量単位
1.4 ステークホルダー
1.5 調査手法
1.6 前提条件および調査上の留意事項

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2 エグゼクティブサマリー
2.1 市場概要
2.2 世界市場規模および成長予測（2026～2031年）
2.3 市場を形成する主要トレンド
2.4 設備種類別市場分析
2.5 運転方式別市場分析
2.6 用途別市場分析
2.7 地域別市場動向
2.8 今後の市場見通し

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3 プレミアムインサイト
3.1 乳製品加工機器市場の成長機会
3.2 設備種類別市場魅力度分析
3.3 自動化設備市場分析
3.4 用途別市場分析
3.5 地域別市場魅力度分析
3.6 高成長市場の評価
3.7 投資機会分析

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4 市場概要
4.1 はじめに
4.2 市場ダイナミクス
4.2.1 市場成長要因
4.2.1.1 加工乳製品需要の拡大
4.2.1.2 食品安全・品質管理基準の強化
4.2.1.3 自動化・省人化設備への投資拡大
4.2.1.4 高付加価値乳製品の需要増加
4.2.2 市場抑制要因
4.2.2.1 初期設備投資コストの高さ
4.2.2.2 エネルギーコストの上昇
4.2.3 市場機会
4.2.3.1 モジュール型設備の普及
4.2.3.2 新興国における乳製品産業の近代化
4.2.4 市場課題
4.2.4.1 持続可能な生産体制の構築
4.2.4.2 保守・運用コストの最適化
4.3 バリューチェーン分析
4.4 サプライチェーン分析
4.5 市場の将来展望

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5 産業動向
5.1 ポーターのファイブフォース分析
5.2 マクロ経済分析
5.3 乳製品産業の動向
5.4 食品安全規制・品質基準の動向
5.5 自動化・デジタル化の進展
5.6 エネルギー効率向上への取り組み
5.7 顧客購買動向
5.8 サステナビリティへの対応
5.9 技術革新の方向性
5.10 市場トレンド分析

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6 技術動向とイノベーション
6.1 乳製品加工技術の進歩
6.2 殺菌装置技術
6.3 均質化装置技術
6.4 ミキサー・ブレンダー技術
6.5 分離装置技術
6.6 蒸発・乾燥装置技術
6.7 膜ろ過技術
6.8 AI・IoTによる設備監視・予知保全
6.9 自動洗浄（CIP）システム
6.10 技術ロードマップ

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7 市場分析（設備種類別）
7.1 市場概要
7.2 殺菌装置（Pasteurizers）
7.3 均質化装置（Homogenizers）
7.4 ミキサー・ブレンダー（Mixers & Blenders）
7.5 分離装置（Separators）
7.6 蒸発器・乾燥装置（Evaporators & Dryers）
7.7 膜ろ過装置（Membrane Filtration Equipment）
7.8 その他加工設備

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8 市場分析（運転方式別）
8.1 市場概要
8.2 自動設備
8.2.1 最大市場セグメント
8.2.2 スマートファクトリー対応
8.3 半自動設備
8.3.1 中小規模工場向け需要

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9 市場分析（用途別）
9.1 市場概要
9.2 加工乳
9.3 チーズ
9.4 ヨーグルト
9.5 タンパク質原料
9.6 粉乳
9.7 生乳製品
9.8 その他乳製品用途

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10 地域別市場分析
10.1 北米
10.1.1 アメリカ
10.1.2 カナダ
10.2 欧州
10.2.1 ドイツ
10.2.2 フランス
10.2.3 イギリス
10.2.4 イタリア
10.2.5 その他欧州
10.3 アジア太平洋
10.3.1 中国
10.3.2 日本
10.3.3 インド
10.3.4 韓国
10.3.5 オーストラリア
10.3.6 その他アジア太平洋
10.4 南米
10.5 中東・アフリカ

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11 競争環境
11.1 市場シェア分析
11.2 主要企業の競争戦略
11.3 製品ポートフォリオ比較
11.4 企業評価マトリクス
11.5 合併・買収・提携動向
11.6 生産能力拡大計画
11.7 新製品・新技術開発動向
11.8 競争シナリオ

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12 主要企業プロフィール
12.1 Alfa Laval AB
12.2 Tetra Laval Group
12.3 GEA Group AG
12.4 SPX FLOW, Inc.
12.5 Krones AG
12.6 JBT Marel Corporation
12.7 Andritz AG
12.8 Pentair PLC
12.9 Sulzer Ltd.
12.10 Bucher Unipektin AG

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13 調査方法
13.1 二次調査
13.2 一次調査
13.3 市場規模推計手法
13.4 データ検証・三角測量
13.5 前提条件
13.6 調査上の制約事項

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14 付録
14.1 用語集
14.2 略語一覧
14.3 関連市場レポート
14.4 カスタマイズサービス
14.5 著者情報

※「乳製品加工機器のグローバル市場（～2031年）：種類別（殺菌機、ホモジナイザー、ミキサー・ブレンダー、分離機、蒸発機、乾燥機、その他）」調査レポートの詳細紹介ページ

⇒https://www.marketreport.jp/dairy-processing-equipment-market

※その他、MarketsandMarkets社調査・発行の市場調査レポート一覧

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