2025年5月20日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「大麦フレークのグローバル市場予測：製品別（従来型、有機）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、オンライン）、地域別（2025-2030）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「大麦フレークのグローバル市場予測：製品別（従来型、有機）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、オンライン）、地域別（2025-2030）」市場調査レポートの販売を開始しました。大麦フレークの世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
グローバルの大麦フレーク市場は、2022年に68.1億米ドルに達し、2024年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.25％で成長すると予測されています。2031年には市場規模が95.0億米ドルにまで拡大すると見込まれており、今後の健康志向および機能性食品へのニーズ拡大を受けて、安定的かつ堅調な成長が続くと考えられます。大麦フレークはその豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質によって、消費者から「手軽に摂れる機能性食品」として支持されており、特に朝食市場のスナック代替品としての需要が大きく伸びています。
健康意識の高まりは大麦フレーク市場の最も重要な成長ドライバーです。肥満や糖尿病、高血圧といった生活習慣病の増加を背景に、食物繊維摂取による血糖値コントロールやコレステロール低減効果が注目されています。WHO（世界保健機関）の統計では、世界で10億人以上が肥満状態にあると報告されており、この層が低GI食品や高繊維食品を求めることで、市場に大きな後押しがかかっています。とりわけ大麦フレークは、空腹感を抑制する大麦β-グルカンを含むことで、ダイエット市場やメタボリックシンドローム予防食品としての地位を確立しつつあります。
また、植物由来の食事を志向する消費者層の増加も大麦フレーク市場拡大の一因です。世界動物基金（World Animal Foundation）の調査によると、世界人口の約1～2％が菜食主義者であり、ビーガン市場は2026年に314億米ドルに達すると見込まれていることから、プラントベースの穀物製品全般への注目が高まっています。大麦フレークはグルテンを含む点でオーツ麦やライ麦とは異なるものの、グルテンフリー需要の拡大や、従来のシリアル製品との差別化を図る新製品開発の動きが活発化しています。
忙しいライフスタイルを送る働く世代、特に増加傾向にある女性労働者の存在も、市場成長を支える重要な要素です。世界銀行のレポートによれば、2021年の世界労働人口は約34.5億人で年率1.9％の増加を示しており、朝食を含む調理済み食品の需要が年々高まっています。こうした環境下で、「短時間で準備可能」「栄養バランスに優れる」「持ち運びやすい」といった大麦フレークの利便性が評価され、業務用・家庭用ともに販路を広げています。
一方で、市場にはオーツ麦フレークやトウモロコシフレーク、キヌアチップスといった類似製品との激しい競争が存在しています。Rajnandini Foods社が2023年3月に新たにコーンフレークやチョコフレークを発売したように、大手メーカーが多様なシリアル製品を次々と投入していることから、大麦フレークメーカーは製品の差別化とブランド力強化が急務となっています。原料のトレーサビリティ、オーガニック認証取得、新風味の導入など、消費者ニーズに応じたイノベーション戦略が成功の鍵を握ります。
地域別では、アジア太平洋地域が市場の約45.1％を占め、最大のシェアを獲得しています。伝統的に大麦を主食や副食としてきた文化的背景に加え、糖尿病有病率の高さが低GI食品需要を促進しています。国立医学図書館のデータでは、アジア太平洋地域の60％以上が糖尿病リスクを抱えるとされ、大麦フレークはこうした健康課題への対策として市場に浸透しています。
欧米市場でも、機能性食品としての評価が定着しつつあります。北米や欧州では、心血管疾患リスク低減を目的とした食品サプリメントとして摂取されるケースが増加し、製菓・製パン向け素材や健康スナックの原料としての用途拡大が見られます。Eコマースチャネルの発展により、ニッチブランドや新興メーカーが低価格・高付加価値商品を消費者に直接届けられるようになり、市場競争がより一層激化しています。
オーガニック大麦フレークの市場も注目分野のひとつです。在来種の大麦が市場シェア36.15％を占める一方で、有機栽培大麦の生産拡大に伴い、そのシェアは今後も伸長が見込まれています。USDA（米国農務省）のデータによると、2023／24年の世界大麦生産量は1億4,177万トンに達し、その8％程度がオーガニック栽培によるものと推定されています。オーガニック製品に対するプレミアム価格設定が可能な点も、メーカーにとって魅力的なセグメントです。
市場の成長機会としては、β-グルカン含有量のさらなる向上を図る品種改良や、味や食感のバリエーション展開、機能性表示食品制度を活用したエビデンスマーケティングなどが挙げられます。特にβ-グルカンは水溶性食物繊維としてコレステロール低減機能が科学的に認められており、その含有量を高めた大麦品種や加工技術が開発されています。ベネオ社が2023年11月にβ-グルカン20％配合の大麦粉を導入した事例が示すように、技術革新による製品差別化が市場拡大を加速すると考えられます。
さらに、COVID-19パンデミック後のサプライチェーン回復と物流効率化は、大麦フレーク市場にもプラスに働く見込みです。パンデミック期には労働力不足や輸送制限による製造・流通の停滞がありましたが、現在は多くの加工施設で稼働が正常化しつつあります。加えて、消費者の健康志向継続に伴い、ステークホルダーは品質保証と安定供給を両立させることが求められています。
総じて、大麦フレーク市場は健康志向の高まり、植物由来食品への注目、時短調理への需要増、技術革新による製品多様化といった複数のポジティブ・トレンドに支えられて安定的に成長を続けると考えられます。市場参入を検討する企業は、原料調達から製造、マーケティング、流通までのバリューチェーン全体で付加価値を追求し、消費者ニーズを的確に捉えた差別化戦略を構築することが成功の鍵となります。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
- 方法論と範囲
1.1 調査方法
1.1.1 定量調査手法
1.1.2 定性インタビュー
1.1.3 二次データソース
1.2 調査目的と調査範囲
1.2.1 地理的カバレッジ
1.2.2 時間的カバレッジ
1.2.3 セグメンテーション基準
1.3 データ検証と品質管理プロセス
1.3.1 クロスチェック手法
1.3.2 エラー訂正フロー
- 定義と概要
2.1 用語定義
2.1.1 バーレーフレーク（Barley Flakes）の定義
2.1.2 オーガニック vs コンベンショナル
2.1.3 流通チャネル分類
2.2 市場概要
2.2.1 市場規模（2024年実績）
2.2.2 予測期間（2025-2030年）
2.2.3 主要市場指標
- エグゼクティブ・サマリー
3.1 世界市場ハイライト
3.1.1 市場規模と成長率の要約
3.1.2 セグメント別市場シェア要約
3.2 主要プレイヤーの市場ポジショニング
3.2.1 上位5社の市場シェア
3.2.2 戦略的動向の要約
3.3 キードライバーと抑制要因の概要
3.3.1 健康志向の高まり
3.3.2 消費者認知の課題
3.4 地域別要約
3.4.1 北米、欧州、アジア太平洋の比較
3.4.2 新興市場動向
- 市場ダイナミクス
4.1 主要推進要因
4.1.1 健康・栄養価の重視
4.1.2 食物繊維・β-グルカン需要の増加
4.1.3 環境・持続可能性トレンド
4.2 制約要因
4.2.1 消費者認知不足と教育ギャップ
4.2.2 原材料価格変動リスク
4.2.3 政府規制の複雑化
4.3 機会
4.3.1 新興市場での浸透拡大
4.3.2 新製品開発（フレーバー、プレミックス）
4.3.3 Eコマースチャネルの成長
4.4 影響分析
4.4.1 COVID-19後の消費トレンド
4.4.2 サプライチェーンの回復力
- 産業分析
5.1 ポーターのファイブフォース分析
5.1.1 競合他社間の競争度
5.1.2 新規参入の脅威
5.1.3 代替品の脅威
5.1.4 買い手の交渉力
5.1.5 供給者の交渉力
5.2 バリューチェーン分析
5.2.1 原料調達～製造～流通～小売
5.2.2 付加価値創出プロセス
5.3 価格動向分析
5.3.1 過去5年間の価格推移
5.3.2 予測期間中の価格シナリオ
5.4 規制動向
5.4.1 各国の食品規格・認証
5.4.2 オーガニック認証要件
5.5 技術動向とイノベーション
5.5.1 製造プロセスの自動化
5.5.2 新加工技術（押し出し、蒸気加工など）
- 製品別分析
6.1 はじめに
6.1.1 セグメント定義と分類
6.1.2 市場規模推移（製品別）
6.2 コンベンショナル（通常品）
6.2.1 市場概況と動向
6.2.2 主要企業シェアと競争戦略
6.3 オーガニック
6.3.1 消費者マインドセット
6.3.2 価格プレミアム分析
6.4 プレミアム／高付加価値製品
6.4.1 フレーバード、機能性添加製品
6.4.2 ニッチ市場機会
6.5 その他製品
6.5.1 インスタント調理用
6.5.2 スナック専用ブレンド
- 流通チャネル別分析
7.1 はじめに
7.1.1 流通チャネル分類
7.1.2 各チャネルの特徴
7.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.2.1 シェアと成長率
7.2.2 プロモーション戦略
7.3 コンビニエンスストア
7.3.1 即時購入ニーズ
7.3.2 SKU展開と棚割り
7.4 オンライン小売
7.4.1 Eコマースプラットフォーム比較
7.4.2 D2C（直販）モデルの動向
7.5 その他チャネル（ドラッグストア、専門店など）
- 用途別分析
8.1 はじめに
8.1.1 用途分類
8.1.2 セグメント定義
8.2 朝食シリアル
8.2.1 消費トレンドとライフスタイル要因
8.2.2 市場シェアと主要プレイヤー
8.3 ベーカリー製品（パン、クッキー等）
8.3.1 製品開発動向
8.3.2 製造コストと付加価値
8.4 スナック・健康食品（バー、グラノーラ等）
8.4.1 機能性強化トレンド
8.4.2 OEM／ODM市場機会
8.5 その他用途（スープ、調理材料等）
- 地域別分析
9.1 はじめに
9.1.1 地域定義とカバレッジ
9.1.2 分析フレームワーク
9.2 北米
9.2.1 市場規模・成長率
9.2.2 米国：製品トレンドと規制
9.2.3 カナダ：消費者動向
9.3 欧州
9.3.1 市場規模・成長率
9.3.2 ドイツ、英国、フランスの動向
9.3.3 EU規制の影響
9.4 アジア太平洋
9.4.1 市場規模・成長率
9.4.2 中国、インド、日本の動向
9.4.3 新興市場（東南アジア、オーストラリア等）
9.5 中南米
9.5.1 市場規模・成長率
9.5.2 ブラジル、メキシコ市場分析
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 市場規模・成長率
9.6.2 主要国（UAE、南アフリカ等）の市場動向
- 価格分析
10.1 グローバル価格動向
10.1.1 過去5年の推移
10.1.2 主要地域別価格比較
10.2 セグメント別価格差異
10.2.1 オーガニック vs コンベンショナル
10.2.2 大口購入 vs 小売価格
10.3 価格予測
10.3.1 短期（1-2年）予測
10.3.2 中長期（3-5年）予測
- 技術革新と研究開発
11.1 製造プロセスの最新動向
11.1.1 押し出し技術
11.1.2 低温加工法
11.2 新原料・添加成分の研究
11.2.1 スーパーフード添加
11.2.2 機能性ペプチド・プロバイオティクス
11.3 特許動向分析
11.3.1 主要出願企業
11.3.2 技術領域別特許数
- SWOT分析
12.1 Strengths（強み）
12.2 Weaknesses（弱み）
12.3 Opportunities（機会）
12.4 Threats（脅威）
- 競合情勢
13.1 競争シナリオ
13.1.1 グローバルとローカル企業の比較
13.1.2 合併・買収動向
13.2 市場ポジショニングマトリクス
13.3 主要企業の戦略分析
13.3.1 製品開発
13.3.2 マーケティング・プロモーション
13.3.3 価格戦略
- 企業プロフィール
14.1 Kellogg Company
14.1.1 会社概要
14.1.2 財務ハイライト
14.1.3 製品ポートフォリオ
14.1.4 主要戦略
14.2 Nestlé S.A.
14.3 The Quaker Oats Company
14.4 King Arthur Baking Company, Inc.
14.5 Honeyville, Inc.
14.6 Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.
14.7 その他主要企業（10社程度）
- 将来見通しと成長戦略
15.1 市場拡大シナリオ
15.2 推奨戦略
15.2.1 製品差別化
15.2.2 新市場参入
15.2.3 パートナーシップ・アライアンス
- 付録
16.1 図表一覧
16.2 表一覧
16.3 用語解説
16.4 調査会社概要
16.5 参考文献・データソース
※「大麦フレークのグローバル市場予測：製品別（従来型、有機）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、オンライン）、地域別（2025-2030）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒https://www.marketreport.jp/barley-flakes-market-size-share-grv25jan153
※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list
***** H&Iグローバルリサーチ（株）会社概要 *****
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