2026年9月24日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「業務用厨房機器の世界市場：種類別（調理機器、冷蔵機器、食品調理機器、保温機器）（2026～2033）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「業務用厨房機器の世界市場：種類別（調理機器、冷蔵機器、食品調理機器、保温機器）（2026～2033）」市場調査レポートの販売を開始しました。業務用厨房機器の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
- 市場規模と外食・ホスピタリティ産業の拡大
世界の業務用厨房機器市場は、2025年に231億3,000万米ドルと推計され、2033年には341億8,000万米ドルへ拡大すると予測されています。2026年から2033年までの年平均成長率は5.1％です。市場成長を支える主要因は、世界的な外食産業およびホスピタリティ産業の拡大に加え、クイックサービスレストラン（QSR）、クラウドキッチン、フードデリバリーサービスなどの増加です。レストラン、ホテル、カフェ、大規模ケータリング施設では、大量調理を効率的に行うため、高性能な調理機器、冷蔵機器、食品調理機器への投資が進んでいます。
外食事業者では、運営コストの削減と生産性向上を目的に、省エネルギー性、自動化、デジタル制御、接続機能を備えた機器への更新需要が高まっています。スマートキッチンシステム、プログラム可能な調理設備、省エネ型冷蔵ユニットなどは、厨房業務を効率化しながら、エネルギー規制や持続可能性目標への対応を支援します。都市化や食生活の変化、組織化された外食チェーンの拡大も、高容量で安定した処理能力を持つ厨房機器への需要を押し上げています。
一方、市場は多数の地域メーカーと複数のグローバル企業が競争する細分化された構造です。食品安全、衛生、温度管理、材料安全性、エネルギー効率などの規制も機器設計に大きな影響を与えています。高度な自動調理設備や大容量冷蔵設備は初期投資や保守費用が高く、中小規模の外食事業者にとって導入負担となる場合があります。また、原材料価格の変動や規制適合に必要な認証取得も製造コストを押し上げる要因です。
- 調理機器を中心とした製品構成と販売・需要動向
種類別では、調理機器が2025年に35.7％の売上高シェアを占め、最大セグメントとなっています。調理機器にはオーブン、フライヤー、グリル、レンジ、スチーマーなどが含まれ、レストラン、ホテル、QSR、クラウドキッチンなどでの大量調理に不可欠です。特に、省エネルギー型やプログラム可能な調理設備への移行が、このセグメントの成長を支えています。冷蔵機器は2026年から2033年に年平均成長率5.4％で成長すると予測されており、業務用冷蔵庫、冷凍庫、ウォークインクーラー、冷蔵ショーケースなどが主要製品です。食品安全規制や衛生基準の強化が、信頼性とエネルギー効率を備えた冷蔵システムへの需要を高めています。
流通チャネル別では、2025年にオフライン販売が69.5％のシェアを占めています。業務用厨房機器では、製品デモ、設置、メンテナンス、技術指導、カスタマイズ対応などが重要であるため、正規代理店、専門販売店、メーカーによる直接販売が引き続き重要な役割を担っています。一方、オンライン販売は2026年から2033年に年平均成長率5.5％で拡大すると予測されています。デジタル調達の普及により、購入者が複数メーカーの価格や仕様を比較しやすくなっていることが背景です。
エンドユーザー別では、レストランが2025年に45.9％の最大売上高シェアを占めます。QSR、カジュアルダイニング、高級レストランなどでは、調理効率と食品品質の一貫性を確保するため、専門的な厨房設備が必要です。一方、ホスピタリティ分野は2026年から2033年に年平均成長率5.5％で成長すると予測されています。ホテル、リゾート、大規模ケータリング施設では、レストラン、宴会、ルームサービスなど複数の業務に対応する高容量設備が必要となり、観光産業やホテルチェーンの拡大が設備投資を後押ししています。
- アジア太平洋地域の優位性と競争環境
地域別では、アジア太平洋が2025年に37.4％のシェアを占め、最大市場となっています。また、2026年から2033年に年平均成長率6.5％を記録し、最も急速に成長する地域と予測されています。急速な都市化、外食施設の増加、ホスピタリティインフラの拡大に加え、QSR、クラウドキッチン、大規模ケータリング施設への投資が需要を押し上げています。中国では高級ホテル開発が高度な調理・冷蔵設備への需要を生み、インドでは組織化された外食産業、QSR、クラウドキッチンの成長が近代的な厨房設備の導入を促進しています。
北米は成熟市場ですが、既存厨房の更新、省エネ設備、自動化、多機能調理機器への需要によって安定した成長が続いています。欧州では、外食・ホスピタリティ産業の基盤に加え、エネルギー効率や持続可能性への要求が高度な厨房ソリューションの導入を促しています。ラテンアメリカでは都市部の外食産業や観光インフラ、中東・アフリカではホテルや大型観光施設の建設が需要を支えています。特にサウジアラビアでは、観光・エンターテインメント開発に伴う大規模プロジェクトが高容量厨房設備への需要につながっています。
主要企業にはMiddleby Corporation、Electrolux Professional AB、Illinois Tool Works（ITW）、Ali Group、Meiko UK Limited、Hoshizaki Corporation、Rational AG、Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG、Buffalo、Parry Catering and Fabrication、Alto-Shaam、Henny Penny、The Vollrath Company、UNOX、Robot-Coupeなどが挙げられています。各社は、省エネ設計、自動化、スマートキッチン、デジタル制御、多機能化などを軸に製品ポートフォリオを強化しています。2025年にはAli Groupが電気式多機能厨房機器メーカーJIPAの買収を完了し、ITW Food Equipment Groupも統合型厨房ソリューションの提供体制強化を進めています。今後は、外食産業の拡大と省人化需要を背景に、エネルギー効率、接続性、自動化を備えた次世代業務用厨房機器への移行が、市場成長の重要な方向性になると考えられます。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
第1章 調査方法と範囲
1.1 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2 市場の定義
1.3 情報収集
1.3.1 有料データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.3.3 二次情報源および第三者による見解
1.3.4 一次調査
1.4 情報分析
1.4.1 データ分析モデル
1.5 市場構築およびデータ可視化
1.6 データ検証および公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場概要
2.2 セグメント概要
2.3 競争環境の概要
第3章 業務用厨房機器市場の変数・動向・範囲
3.1 市場の系譜に関する見通し
3.2 市場集中度および成長見通しのマッピング
3.3 産業バリューチェーン分析
3.3.1 原材料・部品の見通し
3.3.2 メーカーの展望
3.3.3 流通の展望
3.3.4 エンドユーザーの展望
3.4 規制の枠組み
3.5 技術概要
3.6 市場ダイナミクス
3.6.1 市場推進要因の分析
3.6.2 市場制約要因の分析
3.6.3 市場課題の分析
3.6.4 市場機会の分析
3.7 経済的メガトレンド分析
3.8 産業分析ツール
3.8.1 ポーターの5つの力分析
3.8.2 マクロ環境分析
第4章 種類別市場推計・トレンド分析
4.1 種類別動向分析および市場シェア（2025年・2033年）
4.2 種類別市場規模・予測（2021～2033年、10億米ドル）
4.3 調理機器
4.3.1 市場収益の推計・予測
4.4 冷蔵機器
4.4.1 市場収益の推計・予測
4.5 食品調理機器
4.5.1 市場収益の推計・予測
4.6 保温機器
4.6.1 市場収益の推計・予測
4.7 その他
4.7.1 市場収益の推計・予測
第5章 流通チャネル別市場推計・トレンド分析
5.1 流通チャネル別動向分析および市場シェア（2025年・2033年）
5.2 流通チャネル別市場規模・予測（2021～2033年、10億米ドル）
5.3 オンライン
5.3.1 オンライン販売の市場収益推計・予測
5.4 オフライン
5.4.1 オフライン販売の市場収益推計・予測
第6章 エンドユーザー別市場推計・トレンド分析
6.1 エンドユーザー別動向分析および市場シェア（2025年・2033年）
6.2 エンドユーザー別市場規模・予測（2021～2033年、10億米ドル）
6.3 ホスピタリティ
6.3.1 市場収益の推計・予測
6.4 レストラン
6.4.1 市場収益の推計・予測
6.5 機関
6.5.1 市場収益の推計・予測
6.6 その他
6.6.1 市場収益の推計・予測
第7章 地域別市場推計・トレンド分析
7.1 地域別市場シェア（2025年・2033年）
7.2 北米
7.2.1 北米市場規模・予測
7.2.2 種類別市場分析
7.2.3 流通チャネル別市場分析
7.2.4 エンドユーザー別市場分析
7.2.5 米国
7.2.6 カナダ
7.2.7 メキシコ
7.3 欧州
7.3.1 欧州市場規模・予測
7.3.2 種類別市場分析
7.3.3 流通チャネル別市場分析
7.3.4 エンドユーザー別市場分析
7.3.5 英国
7.3.6 ドイツ
7.3.7 フランス
7.3.8 イタリア
7.3.9 スペイン
7.4 アジア太平洋
7.4.1 アジア太平洋市場規模・予測
7.4.2 種類別市場分析
7.4.3 流通チャネル別市場分析
7.4.4 エンドユーザー別市場分析
7.4.5 中国
7.4.6 インド
7.4.7 日本
7.4.8 韓国
7.4.9 オーストラリア
7.5 ラテンアメリカ
7.5.1 地域市場規模・予測
7.5.2 種類別市場分析
7.5.3 流通チャネル別市場分析
7.5.4 エンドユーザー別市場分析
7.5.5 ブラジル
7.5.6 アルゼンチン
7.6 中東・アフリカ
7.6.1 地域市場規模・予測
7.6.2 種類別市場分析
7.6.3 流通チャネル別市場分析
7.6.4 エンドユーザー別市場分析
7.6.5 南アフリカ
7.6.6 サウジアラビア
7.6.7 アラブ首長国連邦
各地域・各国では、2021～2033年について、市場全体に加えて種類別、流通チャネル別、エンドユーザー別の売上高を分析します。
第8章 競争環境
8.1 主要市場参加企業の最近の動向および影響分析
8.2 企業分類
8.3 企業ポジショニング分析（2025年）
8.4 企業ヒートマップ分析（2025年）
8.5 戦略マッピング
8.6 企業プロファイル
8.6.1 Middleby Corporation
8.6.2 Electrolux Professional AB
8.6.3 ITW
8.6.4 Ali Group
8.6.5 Meiko UK Limited
8.6.6 Hoshizaki Corporation
8.6.7 Rational AG
8.6.8 Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG
8.6.9 Buffalo
8.6.10 Parry Catering and Fabrication
8.6.11 Alto-Shaam, Inc.
8.6.12 Henny Penny
8.6.13 The Vollrath Company
8.6.14 UNOX S.p.A.
8.6.15 Robot-Coupe
各企業について、企業概要、財務実績、製品ベンチマーク、最近の動向を分析します。
主要掲載表・分析項目
・種類別市場規模・予測（2021～2033年）
・調理機器、冷蔵機器、食品調理機器、保温機器、その他の市場分析
・オンライン、オフライン別の流通チャネル分析
・ホスピタリティ、レストラン、機関、その他のエンドユーザー別分析
・北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカの地域別分析
・各主要国の種類別、流通チャネル別、エンドユーザー別市場予測
・市場集中度、バリューチェーン、規制、技術、市場推進要因・制約・課題・機会
・企業ポジショニング、企業ヒートマップ、戦略マッピング、製品ベンチマーク
※「業務用厨房機器の世界市場：種類別（調理機器、冷蔵機器、食品調理機器、保温機器）（2026～2033）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒https://www.marketreport.jp/commercial-catering-equipment-market
※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list
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