カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

有機酸の世界市場（2024-2032）：酢酸、クエン酸、ギ酸、乳酸、その他

■ 英語タイトル：Organic Acids Market Report by Type (Acetic Acid, Citric Acid, Formic Acid, Lactic Acid, Gluconic Acid, Fumaric Acid, Itaconic Acid, and Others), Source (Biomass, Molasses, Starch, Chemical Synthesis, Agro-industrial residue), End User (Food and Beverage, Animal Feed, Chemical and Industrial, Pharmaceuticals, Personal Care, Agriculture, and Others), and Region 2024-2032

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC24OCT0147）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC24OCT0147
■ 発行日：2024年9月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品&飲料
■ ページ数：142
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

世界の有機酸市場規模は2023年に267億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、2032年までに市場規模が504億米ドルに達し、2024年から2032年の年間平均成長率（CAGR）は7.1%になると予測しています。
有機酸とは、低分子量で弱酸性の特性を持つ有機化合物を指します。有機酸は、バイオマス、糖蜜、でんぷん、あるいはキャッサババガス、コーヒーかす、りんごの搾りかす、大豆、サトウキビ、トウモロコシの芯、搾りかす、小麦ふすま、クエン酸パルプ、果物の皮などの農産工業残渣を発酵させることで生産することができます。一般的に使用される有機酸には、カルボン酸、ギ酸、乳酸、プロピオン酸、グルコン酸、リンゴ酸、安息香酸などがあります。有機酸は、石油やガスの刺激処理や金属イオンとの錯体形成に非常に有益です。 また、酸化防止剤、酸味料、乳化剤、風味増強剤、保存料としても広く使用されています。 従来使用されてきた鉱酸と比較すると、有機酸は反応性が低く、極端な温度でも使用できます。 その結果、有機酸は食品や飲料、動物用飼料、医薬品の製造に広く応用されています。

有機酸市場の動向：
世界的な食品および飲料業界の著しい成長は、市場の明るい見通しを生み出す主要な要因のひとつです。多忙なスケジュールや忙しいライフスタイルにより、細菌の増殖を防ぐために有機酸を使用して製造された、すぐに食べられる（RTE）食品に対する消費者の需要が高まっています。さらに、動物用飼料における抗生物質成長促進剤（AGP）の代替品として広く製品が採用されていることも、市場の成長に貢献しています。これに伴い、クエン酸やギ酸を強化した多機能化粧品やパーソナルケア製品に対する需要の高まりも、市場の成長に寄与しています。その他の要因としては、再生可能資源によるバイオベース有機酸の製造を促進する有利な政府政策の実施、および各種中間体や石油化学製品の生産における製品利用の増加が挙げられ、これらが市場の成長を後押しすると予測されています。

主な市場区分：
IMARC Groupは、世界の有機酸市場レポートの各サブセグメントにおける主な傾向の分析を提供しています。また、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、供給源、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

種類別内訳：
• 酢酸
• クエン酸
• ギ酸
• 乳酸
• グルコン酸
• フマル酸
• イソ吉草酸
• イタコン酸
• その他

供給源別内訳：
• バイオマス
• 糖蜜
• でんぷん
• 化学合成
• 農工残渣

エンドユーザー別内訳：
• 食品および飲料
• 動物用飼料
• 化学および工業
• 医薬品
• パーソナルケア
• 農業
• その他

地域別内訳：
• 北米
o 米国
o カナダ
• アジア太平洋地域
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o 英国
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
中東およびアフリカ

競争状況：
BASF SE、Cargill Incorporated、Celanese Corporation、Dow Inc.、Koninklijke DSM N.V.、DuPont de Nemours Inc.、Eastman Chemical Company、Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd.、Tate & Lyle PLC、The Archer-Daniels-Midland Companyといった主要企業のプロフィールとともに、業界の競争状況も調査されています。

このレポートで回答される主な質問
1. 2023年の世界の有機酸市場の規模は？
2. 2024年から2032年の世界の有機酸市場の成長率予測は？
3. COVID-19は世界の有機酸市場にどのような影響を与えたか？
4. 世界の有機酸市場を牽引する主な要因は何か？
5. 世界の有機酸市場を種類別に分類するとどうなりますか？
6. 世界の有機酸市場を供給源別に分類するとどうなりますか？
7. 世界の有機酸市場をエンドユーザー別に分類するとどうなりますか？
8. 世界の有機酸市場における主要地域はどこですか？
9. 世界の有機酸市場における主要企業はどこですか？

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の有機酸市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 酢酸
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 クエン酸
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ギ酸
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 乳酸
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 グルコン酸
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 フマル酸
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 イソ吉草酸
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 その他
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
7 供給源別市場内訳
7.1 バイオマス
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 糖蜜
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 デンプン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 化学合成
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 農業産業残渣
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 食品および飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 動物飼料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 化学および工業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 医薬品
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 パーソナルケア
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 農業
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 地域別市場規模
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別の市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給業者の交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競合状況
14.1 市場構造
14.2 主要企業
14.3 主要企業のプロフィール
BASF SE
Cargill Incorporated
Celanese Corporation
Dow Inc.
Koninklijke DSM N.V.
DuPont de Nemours Inc.
Eastman Chemical Company
Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd.
Tate & Lyle PLC
The Archer-Daniels-Midland Company.


※参考情報

有機酸は、炭素を含む化合物の中で、酸性の性質を持つものを指します。これらの化合物は通常、カルボキシル基（-COOH）を含み、弱酸性の性質を持つことが一般的です。有機酸は自然界にも広く存在しており、食品や植物の中で見られることが多いです。例えば、酢酸、乳酸、クエン酸、リンゴ酸などは、身近な有機酸の例です。
有機酸には、単純な構造を持つものから、複雑な構造を持つものまでさまざまな種類があります。代表的な有機酸としては、酢酸（エタン酸）、乳酸（2-ヒドロキシプロパン酸）、クエン酸（2-ヒドロキシプロパン-1,2,3-tricarboxylic acid）、リンゴ酸（2-ヒドロキシブタン-1,2-dicarboxylic acid）が挙げられます。それぞれの有機酸は特有の風味や香り、特性を持っており、食品や飲料の加工に利用されています。

有機酸の用途は非常に広範です。食品産業では、保存料や酸味料として重要な役割を担っています。また、乳酸はヨーグルトやチーズの製造に不可欠であり、クエン酸は炭酸飲料の酸味を引き立てるためによく使用されます。さらに、食材の腐敗を抑えるために、酢酸を含む酢が利用されることもあります。このように、有機酸は食品の風味や保存性を高めるために多くの場面で活用されています。

医療分野においても有機酸は重要な役割を果たします。特に、乳酸やクエン酸は、体内の代謝過程に関与しており、エネルギー生成に重要です。また、乳酸は運動後の疲労回復に寄与することから、スポーツドリンクなどでも利用されることがあります。

さらに、有機酸は化学工業においても様々な応用があり、合成樹脂、薬品、農薬などの製造において重要な前駆体として使われています。例えば、酢酸はポリ酢酸ビニルや酢酸エチルの製造に利用され、これらの化合物は接着剤や塗料として広く使用されています。

関連技術としては、有機酸の抽出や分離技術があります。これは天然素材から有機酸を効率よく分離するための技術であり、主に蒸留や抽出法が用いられます。さらに、バイオテクノロジーの分野では、微生物を用いた有機酸の生産方法も研究されています。例えば、発酵技術により、糖を基にして乳酸を生産することが可能であり、この方法は持続可能な資源利用の面からも注目されています。

有機酸はその多様な性質と応用範囲により、私たちの日常生活に欠かせない存在となっています。食品や医療、化学工業における多岐にわたる利用は、さらなる研究と技術革新を通じて、今後も拡大していくことが期待されます。


*** 有機酸の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・有機酸の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の有機酸の世界市場規模を267億米ドルと推定しています。

・有機酸の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の有機酸の世界市場規模を504億米ドルと予測しています。

・有機酸市場の成長率は？
→IMARC社は有機酸の世界市場が2024年～2032年に年平均7.1%成長すると展望しています。

・世界の有機酸市場における主要プレイヤーは？
→「BASF SE、Cargill Incorporated、Celanese Corporation、Dow Inc.、Koninklijke DSM N.V.、DuPont de Nemours Inc.、Eastman Chemical Company、Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd.、Tate & Lyle PLC、The Archer-Daniels-Midland Company.など ...」を有機酸市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
  • バイオバンキングの世界市場（2024-2032）：血液製品、固形組織、細胞株、核酸、その他
  • 藻類オイルの世界市場（2024-2032）：燃料用、食品用、飼料用
  • 食品安全検査の世界市場（2024-2032）：病原体、遺伝子組み換え生物、化学物質＆毒素、その他
  • クリーンラベル成分の世界市場（2024-2032）：天然色素、天然香料、でん粉＆甘味料、天然保存料、その他
  • 保湿剤の世界市場（2024-2032）：合成、天然
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(IMARC24OCT0147 )"有機酸の世界市場（2024-2032）：酢酸、クエン酸、ギ酸、乳酸、その他" (英文：Organic Acids Market Report by Type (Acetic Acid, Citric Acid, Formic Acid, Lactic Acid, Gluconic Acid, Fumaric Acid, Itaconic Acid, and Others), Source (Biomass, Molasses, Starch, Chemical Synthesis, Agro-industrial residue), End User (Food and Beverage, Animal Feed, Chemical and Industrial, Pharmaceuticals, Personal Care, Agriculture, and Others), and Region 2024-2032)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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