市場の動向：
推進要因：
健康・ウェルネスへの意識
健康・ウェルネスへの意識は、有機食品および持続可能な農業市場の主要な推進要因です。消費者は、合成化学物質、農薬、加工食品に伴う長期的な健康リスクについて、ますます意識を高めています。有機製品は、より安全で栄養価が高く、環境に配慮したものと認識されています。生活習慣病の増加やクリーンラベル食品への需要に支えられたこの消費者の行動の変化は、小売業者、農家、政策立案者を、有機農業および持続可能な農業の実践へと引き続き後押ししています。
阻害要因：
高い生産コストと認証コスト
高い生産コストと認証コストは、依然として市場にとって大きな阻害要因となっています。有機農業には、労働集約的な作業、初期収量の低下、そして認証基準への厳格な順守が求められます。検査、書類作成、および従来の農業から有機農業への移行に伴うコストは、農家への財政的圧力を増大させます。これらの費用は、多くの場合、価格の上昇を通じて消費者に転嫁され、手頃な価格での提供を制限し、普及を遅らせています。
機会：
持続可能性と気候目標
持続可能性と気候目標は、市場にとって強力な成長機会をもたらします。政府、企業、国際機関は、気候変動に強い農業、炭素削減、生物多様性の保全をますます優先しています。有機農業および持続可能な農業の実践は、土壌の健全性の向上、排出量の削減、水資源の保全を通じて、これらの目標と密接に合致しています。環境目標の達成に向けたインセンティブ、補助金、政策支援により、世界的な導入の加速と市場浸透の拡大が見込まれます。
脅威：
規制の複雑さ
規制の複雑さは、市場の成長にとって顕著な脅威となっています。有機認証基準は国や地域によって異なり、生産者や輸出業者にとってコンプライアンス上の課題を生み出しています。規制の頻繁な更新、承認プロセスの長期化、そして執行の不統一は、事業運営における不確実性を高めています。小規模農家はこうした規制の枠組みへの対応に苦労することが多く、参入が制限されています。このような複雑さは、市場参入の遅延、国境を越えた貿易の制限、そして有機・持続可能な農業事業の拡大に対する障壁となる可能性があります。
新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：
新型コロナウイルスのパンデミックは、有機食品および持続可能な農業市場に大きな影響を与えました。当初、サプライチェーンの混乱は生産と流通に影響を及ぼしましたが、一方で、健康的で免疫力を高め、トレーサビリティのある食品に対する消費者の需要は急増しました。パンデミックは、食品の安全性、持続可能性、そして自給自足に対する意識を高めました。その結果、小売およびオンラインチャネル全体で有機食品の消費が増加し、短期的な運営上の課題にもかかわらず、長期的な市場成長が強化されました。
予測期間中、輪作セグメントが最大のシェアを占めると予想されます
輪作セグメントは、土壌の肥沃度を維持し、害虫を防除し、自然な方法で収穫量を向上させる効果が実証されているため、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。有機農業および持続可能な農業の基盤として、輪作は合成資材への依存を減らしつつ、土壌構造と栄養バランスを改善します。多様な作物や地域に広く適用できることから、最も広く採用されている手法の一つとなっており、長期的な農業生産性と環境の持続可能性を支えています。
穀物セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます
予測期間中、穀物セグメントは、世界的な有機主食の消費増加により、最も高い成長率を示すと予測されています。健康意識の高まりや、化学物質不使用の米、小麦、オート麦、トウモロコシへの需要が、その普及を後押ししています。一般家庭、食品加工業者、および飼料用途からの強い需要に加え、有機農業技術の向上や小売での入手可能性の拡大が相まって、先進国市場と新興市場の両方で成長が加速し続けています。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、アジア太平洋地域は、その大規模な農業基盤、高い人口密度、そして従来型かつ持続可能な農業手法への依存度の高まりにより、最大の市場シェアを維持すると予想されます。食品安全への意識の高まり、有機農業を支援する政府の取り組み、および国内消費の増加が、同地域の優位性を強めています。輸出機会の拡大と小規模有機生産者の存在が、世界市場における同地域の主導的地位をさらに後押ししています。
CAGRが最も高い地域：
予測期間中、北米地域は、有機食品、クリーンラベル食品、および持続可能な方法で生産された食品に対する消費者の強い嗜好により、最も高いCAGRを示すと予想されます。先進的な農業技術、確立された認証制度、そして強固な流通ネットワークが、市場の急速な拡大を支えています。健康意識の高まり、可処分所得の増加、そして持続可能な農業手法における継続的なイノベーションにより、同地域は世界で最も急成長している市場としての地位を確立しています。
市場の主要企業
有機食品・持続可能な農業市場の主要企業には、Eosta B.V., Corteva Agriscience, Organic Valley, BASF SE, Nature’s Path Foods, Marrone Bio Innovations, Inc., The Hain Celestial Group, Koppert Biological Systems, General Mills, Inc., Darling Ingredients Inc., Danone S.A., Indigo Agriculture Inc., Bunge Limited, Suminter India Organics, and Bayer AG.などが挙げられます。
主な動向：
2025年4月、BASFはAIを活用した業務効率化において戦略的パートナーシップを推進し、生産拠点へのデジタル技術の統合を進めました。これらの提携は、エネルギー利用の最適化、排出量の削減、そして2050年までのネットゼロに向けた移行の加速を目的としており、持続可能な産業化学分野における同社のリーダーシップを強化するものです。
2025年1月、BASFはバッテリー材料および先端ポリマーに重点を置き、世界の特殊化学品の生産能力を拡大しました。この拡張は、EV、電子、再生可能エネルギー分野からの需要を支えるものであり、BASFを次世代技術と持続可能な産業エコシステムの重要な推進役として位置づけています。
対象製品：
• 有機果物・野菜
• 有機乳製品
• 有機鶏肉・魚介類
• 有機ベーカリー・シリアル
• 有機飲料
• 有機加工食品
• その他の有機製品
対象となる農業形態：
• 純粋有機農業
• 統合有機農業
• 再生農業
• アグロフォレストリー
対象となる手段：
• 土壌管理
• 輪作
• 雑草・害虫管理
• 節水処置
対象となる作物：
• 果物・野菜
• 穀物
• 油糧種子・豆類
• 特用作物
• その他の作物
対象となる流通チャネル：
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• オンライン／Eコマース
• 専門店
• 消費者直販
対象となるエンドユーザー：
• 一般家庭／小売消費者
• 外食産業／HoReCa
• 機関購買者
対象地域：
• 北米
o アメリカ
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋諸国
• 南米アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米アメリカ諸国
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ諸国
目次
1 概要
2 序文
2.1 要旨
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 調査アプローチ
2.5 調査情報源
2.5.1 一次調査情報源
2.5.2 二次調査情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合他社間の競争
5 世界の有機食品および持続可能な農業市場（製品別）
5.1 はじめに
5.2 有機果物・野菜
5.3 有機乳製品
5.4 有機家禽・水産物
5.5 有機ベーカリー・シリアル
5.6 有機飲料
5.7 有機加工食品
5.8 その他の有機製品
6 世界の有機食品・持続可能な農業市場（農業形態別）
6.1 はじめに
6.2 純粋有機農業
6.3 統合有機農業
6.4 再生農業
6.5 アグロフォレストリーの実践
7 世界の有機食品・持続可能な農業市場（手段別）
7.1 はじめに
7.2 土壌管理
7.3 輪作
7.4 雑草・害虫管理
7.5 節水処置
8 世界の有機食品・持続可能な農業市場（作物別）
8.1 はじめに
8.2 果物・野菜
8.3 穀物
8.4 油糧種子・豆類
8.5 特産作物
8.6 その他の作物
9 世界の有機食品・持続可能な農業市場（流通チャネル別）
9.1 はじめに
9.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.3 オンライン／Eコマース
9.4 専門店
9.5 消費者直販
10 世界の有機食品および持続可能な農業市場（エンドユーザー別）
10.1 はじめに
10.2 一般家庭／小売消費者
10.3 外食産業／HoReCa
10.4 機関投資家
11 世界の有機食品・持続可能な農業市場（地域別）
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 アメリカ
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.2 英国
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 アジア太平洋のその他地域
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米アメリカその他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 中東・アフリカのその他地域
12 主な動向
12.1 契約、提携、協力、および合弁事業
12.2 買収および合併
12.3 新製品の発売
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 企業プロファイル
13.1 Eosta B.V.
13.2 コルテバ・アグリサイエンス
13.3 オーガニック・バレー
13.4 BASF SE
13.5 ネイチャーズ・パス・フーズ
13.6 マローネ・バイオ・イノベーションズ社
13.7 ヘイン・セレスティアル・グループ
13.8 コッパート・バイオロジカル・システムズ
13.9 ジェネラル・ミルズ社
13.10 ダーリング・イングリディエンツ社
13.11 ダノン社
13.12 インディゴ・アグリカルチャー社
13.13 バンジ・リミテッド
13.14 サミンター・インディア・オーガニックス
13.15 バイエル社
表一覧
1 地域別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）2 製品別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）3 有機果物・野菜別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）4 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し：有機乳製品別（2024-2032年）（百万ドル）5 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し：有機家禽・水産物別（2024-2032年）（百万ドル）6 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し：有機ベーカリー・穀物別（2024-2032年） （百万ドル）7 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：有機飲料別（2024-2032年）（百万ドル）8 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：有機加工食品別（2024-2032年）（百万ドル）9 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：その他の有機製品別（2024-2032年） （百万ドル）10 世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し：農業の種類別（2024-2032年）（百万ドル）11 世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し：純粋有機農業別（2024-2032年）（百万ドル）12 統合有機農業別、世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し（2024-2032年）（百万ドル）13 再生農業別、世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し（2024-2032年）（百万ドル）
14 アグロフォレストリー手段別、世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
15 手段別、世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
16 土壌管理別、世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年） （百万ドル）
17 輪作別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
18 雑草・害虫管理別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
19 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：節水処置別（2024-2032年）（百万ドル）
20 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：作物別（2024-2032年）（百万ドル）
21 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：果物・野菜別（2024-2032年） （百万ドル）
22 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：穀物・穀類別（2024-2032年）（百万ドル）
23 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し：油糧種子・豆類別（2024-2032年）（百万ドル）
24 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し：特産作物別（2024-2032年）（百万ドル）
25 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し：その他の作物別（2024-2032年）（百万ドル）
26 流通チャネル別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
27 スーパーマーケット／ハイパーマーケット別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
28 オンライン／Eコマース別 世界の有機食品・持続可能な農業市場見通し（2024-2032年） （百万ドル）
29 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し、専門店別（2024-2032年）（百万ドル）
30 世界の有機食品および持続可能な農業市場の見通し、D2C（消費者直販）別（2024-2032年）（百万ドル）
31 世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し：エンドユーザー別（2024-2032年）（百万ドル）
32 世界の有機食品・持続可能な農業市場の見通し：一般家庭／小売消費者別（2024-2032年）（百万ドル）
33 世界の有機食品および持続可能な農業市場の展望：外食産業／HoReCa別（2024-2032年）（百万ドル）
34 世界の有機食品および持続可能な農業市場の展望：機関購入者別（2024-2032年）（百万ドル）
*** 免責事項 ***
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