1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のエンドウ豆プロテイン市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場内訳
5.5 用途別市場内訳
5.6 エンドユーザー別市場内訳
5.7 地域別市場内訳
5.8 市場予測
6 製品別市場内訳タイプ
6.1 アイソレート
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 濃縮物
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 テクスチャード
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 栄養補助食品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー製品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 肉代替品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 飲料
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 個人投資家
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 機関投資家
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 欧州
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋地域
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 中南米
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
13.1 価格指標
13.2 価格構造
13.3 マージン分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロファイル主要プレーヤー
14.3.1 Axiom Foods, Inc.
14.3.2 Cosucra-Groupe Warcoing
14.3.3 Nutri-Pea Limited
14.3.4 Roquette Freres
14.3.5 山東建源食品有限公司
14.3.6 Sotexpro SA
14.3.7 The Scoular Company
14.3.8 Naturz Organics
14.3.9 Fenchem
14.3.10 Glanbia Plc
図1:世界:エンドウ豆プロテイン市場:主要な推進要因と課題図2:世界:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年~2022年
図3:世界:エンドウ豆プロテイン市場:製品タイプ別内訳(%)、2022年
図4:世界:エンドウ豆プロテイン市場:用途別内訳(%)、2022年
図5:世界:エンドウ豆プロテイン市場:エンドユーザー別内訳(%)、2022年
図6:世界:エンドウ豆プロテイン市場:地域別内訳(%)、2022年
図7:世界:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図8:世界:エンドウ豆プロテイン業界:SWOT分析
図9:世界:エンドウ豆プロテイン業界:バリューチェーン分析
図10:世界:エンドウ豆プロテイン業界:ポーターのファイブフォース分析
図11:世界:エンドウ豆プロテイン(分離)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図12:世界:エンドウ豆プロテイン(分離)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図13:世界:エンドウ豆プロテイン(濃縮)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図14:世界:エンドウ豆プロテイン(濃縮)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図15:世界:エンドウ豆プロテイン(テクスチャード)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図16:世界:エンドウ豆プロテイン(テクスチャード)市場予測:売上高(百万米ドル) 2023-2028年
図17:世界:エンドウ豆プロテイン(栄養補助食品)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図18:世界:エンドウ豆プロテイン(栄養補助食品)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図19:世界:エンドウ豆プロテイン(ベーカリー製品)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図20:世界:エンドウ豆プロテイン(ベーカリー製品)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図21:世界:エンドウ豆プロテイン(肉代替品)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図22:世界:エンドウ豆プロテイン(肉代替品)市場予測:売上高(百万米ドル) 2023~2028年
図23:世界:エンドウ豆プロテイン(飲料)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図24:世界:エンドウ豆プロテイン(飲料)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図25:世界:エンドウ豆プロテイン(その他の用途)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図26:世界:エンドウ豆プロテイン(その他の用途)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図27:世界:エンドウ豆プロテイン(小売)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図28:世界:エンドウ豆プロテイン(小売)市場予測:売上高(百万米ドル) 2023~2028年
図29:世界:エンドウ豆プロテイン(機関投資家向け)市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図30:世界:エンドウ豆プロテイン(機関投資家向け)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図31:北米:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図32:北米:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図33:欧州:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図34:欧州:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図35:アジア太平洋地域:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図36:アジア太平洋地域:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図37:中東およびアフリカ:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図38:中東およびアフリカ:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
図39:ラテンアメリカ:エンドウ豆プロテイン市場:売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図40:ラテンアメリカ:エンドウ豆プロテイン市場予測:売上高(百万米ドル)、2023~2028年
表1:世界:エンドウ豆プロテイン市場:主要産業のハイライト(2022年および2028年)
表2:世界:エンドウ豆プロテイン市場予測:製品タイプ別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表3:世界:エンドウ豆プロテイン市場予測:用途別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表4:世界:エンドウ豆プロテイン市場予測:エンドユーザー別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表5:世界:エンドウ豆プロテイン市場予測:地域別内訳(百万米ドル)、2023~2028年
表6:世界:エンドウ豆プロテイン市場構造
表7:世界:エンドウ豆プロテイン市場:主要企業
| ※参考情報 ピープロテインとは、エンドウ豆から抽出された植物性のタンパク質です。近年、ビーガンやベジタリアンの食生活が広がる中で、動物性のタンパク質の代替として注目されています。特に、エンドウ豆は栄養価が高く、消化が良いことから、多くの人々に支持されています。 ピープロテインは、主にエンドウ豆の種子から得られます。この種子には、良質なタンパク質が豊富に含まれており、必須アミノ酸の多くも含まれています。ただし、メチオニンというアミノ酸が少ないため、他の植物性タンパク質と組み合わせることが推奨されます。ピープロテインはグルテンフリーであり、アレルゲンが少ないため、乳製品や大豆にアレルギーを持つ人々にも利用しやすいです。 ピープロテインにはいくつかの種類があります。一般的には、粉末状の製品として販売されていますが、その中でも製法によって異なる品質が存在します。例えば、「分離型ピープロテイン」とは、タンパク質を高濃度で含むもので、カロリーや脂質の摂取を抑えたい方にお勧めです。一方で、「濃縮型ピープロテイン」は、食物繊維やビタミンなどの栄養素も多く含み、栄養をバランスよく摂取したい人に向いています。 ピープロテインの用途は非常に広範で、多くの場面で利用されています。特に、スポーツ栄養やダイエット、健康志向の人々によって、プロテインサプリメントとして愛用されています。エクササイズ後のリカバリーや、筋肉の維持、成長を目的とする場合に摂取されることが多いです。また、ダイエット時の満腹感を得るためや、食事の栄養バランスを整えるためにも使用されます。さらに、最近ではスムージーやシリアル、ベーカリー製品など、日常的な食品にも手軽に加えられることが増えています。 関連技術としては、プロテインの抽出方法や加工技術が挙げられます。エンドウ豆からピープロテインを抽出する際には、物理的、化学的なプロセスが使用されることが一般的です。たとえば、水やアルコールを用いて成分を分離する方法や、酵素反応を利用して栄養素の吸収を高める技術が開発されています。これにより、より高品質で消化吸収の良いピープロテインが生産されています。また、ピープロテインを使用した食品の味や食感を改善するための技術研究も盛んに行われています。 さらに、ピープロテインは環境負荷の観点からも注目されています。エンドウ豆は栽培過程であまり水を必要とせず、土壌の栄養素を改善する効果もあります。これにより、他のタンパク質源に比べると、温室効果ガスの排出が少ないことが示されています。このため、持続可能な食生活を営むための選択肢として、ピープロテインは今後ますます重要になると考えられています。 総じて、ピープロテインは様々な特性を持つ植物由来のタンパク質であり、栄養価や用途の多様性から多くの人々に利用されています。ビーガンやヘルシー志向の食生活を実践する人々にとって、ピープロテインは重要な栄養源となるでしょう。そして、今後の技術開発や製品の多様化により、さらに多くの人々に受け入れられることが期待されます。 |
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