カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のエンドウ豆デンプン市場：タイプ（オーガニックおよび非遺伝子組み換え、従来型）、機能（結合および増粘、ゲル化、テクスチャー形成、フィルム形成、その他）、用途（食品および飲料、飼料、その他）、地域別 2026-2034年

■ 英語タイトル：Pea Starch Market Report by Type (Organic and Non-GMO, Conventional), Function (Binding and Thickening, Gelling, Texturizing, Film Forming, and Others), Application (Food and Beverages, Feed, and Others), and Region 2026-2034

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC24AUG0477）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC24AUG0477
■ 発行日：2026年2月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：137
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥455,848見積依頼/購入/質問フォーム
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EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算￥759,848見積依頼/購入/質問フォーム
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*** レポート概要（サマリー）***

— レポートの説明 —
市場概況：
2025年の世界のエンドウ豆デンプン市場の規模は1億6100万米ドルに達しました。IMARCグループは、2034年までに市場が2億7250万米ドルに達し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）が5.84％になると予測しています。エンドウ豆デンプンは、黄色のエンドウ豆から得られる中立的な味を持つ新しいデンプンベースの成分です。アミロース、フィチン酸、ビタミン、抗酸化物質、ミネラル、チアミン、サポニン、オキサレートが豊富に含まれています。筋肉の成長を促進し、代謝を向上させるなどの栄養的な利点を提供するため、ソース、スープ、ヌードル、パスタ、肉製品における結合剤、ゲル化剤、増粘剤として広く使用されています。エンドウ豆デンプンは、揚げ物の衣にクリスピーなコーティングを提供し、加工肉のバインダーとしても機能します。その結果、世界中の飼料、繊維、化粧品、食品および飲料（F&B）産業で広範な応用が見られます。

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エンドウ豆デンプン市場のトレンド：
急速な都市化、人口の増加、個人の所得水準の上昇に伴うF&B産業の顕著な成長は、市場に対する前向きな見通しを生み出す主要な要因の一つです。エンドウ豆デンプンは、持続可能性が高いため、ベーカリー製品、パスタ、ヌードル、スープの調理に広く利用されています。さらに、製薬業界における錠剤やカプセルのコーティングおよびフィルム形成における製品の広範な採用が市場に良い影響を与えています。また、グルテンに敏感で健康志向の人々が増加していることも市場成長の原動力となっています。エンドウ豆デンプンは、追加の栄養成分、低カロリー、乳糖およびグルテンフリーの製品であるため使用されています。これに加えて、忙しいスケジュールや多忙なライフスタイルにより、便利で即食可能な（RTE）食品製品の需要が高まっていることも市場成長を後押ししています。クリーム、セラム、ローションなどの化粧品製品や、繊維産業におけるテキスタイルサイズや綿の生地における製品の広範な利用も市場を牽引する要因と予想されています。

主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2026年から2034年の間に、世界のエンドウ豆デンプン市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドの分析と、グローバル、地域、国レベルでの予測を提供しています。私たちのレポートでは、市場をタイプ、機能、用途に基づいて分類しています。

タイプ別の内訳：
– 有機および非GMO
– 従来型

機能別の内訳：
– 結合および増粘
– ゲル化
– テクスチャー形成
– フィルム形成
– その他

用途別の内訳：
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– 食品および飲料
– 飼料
– その他

地域別の内訳：
– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

競争環境：
業界の競争環境も、アメリカン・キー・プロダクツ社、アクシオン・フーズ社、コスカ、エムスランド・グループ、ハーバ・イングリディエンツ社、イングリディオン社、ミールニエ・B.V.（ホーグウェグト・グループ・B.V.）、ピュリス、ロケット・フレール社、スカウラー社、ヴェストコーン・ミリング社（コニンクリク・DSM N.V.）、および煙台双塔食品有限公司などの主要プレーヤーのプロファイルとともに調査されています。

レポートのカバレッジ：
このレポートで回答された主要な質問：
– 世界のエンドウ豆デンプン市場はこれまでどのように推移してきたか、今後どのように推移するか？
– COVID-19は世界のエンドウ豆デンプン市場にどのような影響を与えたか？
– 主要な地域市場はどこか？
– タイプ別の市場の内訳は？
– 機能別の市場の内訳は？
– 用途別の市場の内訳は？
– 業界のバリューチェーンのさまざまな段階は？
– 業界の主要な推進要因と課題は？
– 世界のエンドウ豆デンプン市場の構造はどのようになっており、主要なプレーヤーは誰か？
– 業界の競争の度合いは？

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2025年
– 予測年：2026-2034年
– 過去の年：2020-2025年
– 2025年の市場規模：1億6100万米ドル
– 2034年の市場予測：2億7250万米ドル
– 市場成長率（2026-2034年）：5.84%

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のエンドウ豆デンプン市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分割
6.1 有機および非GMO
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 従来型
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
7 機能別市場分割
7.1 結合および増粘
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 ゲル化
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 テクスチャー形成
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 フィルム形成
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場トレンド
7.5.2 市場予測
8 アプリケーション別市場分割
8.1 食品および飲料
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 飼料
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9 地域別市場分割
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場分割
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 バイヤーの交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入者の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アメリカン・キー・プロダクツ株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 アクシオム・フーズ株式会社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 コスカ
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 エムスランドグループ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ハーバ・イングリディエンツB.V.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 イングレディオン株式会社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 ミールニエB.V.（ホーグウェグトグループB.V.）
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 プリス
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 ロケット・フレール
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 SWOT分析
14.3.10 スカウラー社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 SWOT分析
14.3.11 ヴェストコーン・ミリングAS（ロイヤルDSM N.V.）
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 烏海食品株式会社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務
図表一覧
図1: 世界: エンドウ豆デンプン市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020-2025
図3: 世界: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図4: 世界: エンドウ豆デンプン市場: タイプ別分割（%）、2025
図5: 世界: エンドウ豆デンプン市場: 機能別分割（%）、2025
図6: 世界: エンドウ豆デンプン市場: アプリケーション別分割（%）、2025
図7: 世界: エンドウ豆デンプン市場: 地域別分割（%）、2025
図8: 世界: エンドウ豆デンプン（有機および非GMO）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図9: 世界: エンドウ豆デンプン（有機および非GMO）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図10: 世界: エンドウ豆デンプン（従来型）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図11: 世界: エンドウ豆デンプン（従来型）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図12: 世界: エンドウ豆デンプン（結合および増粘）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図13: 世界: エンドウ豆デンプン（結合および増粘）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図14: 世界: エンドウ豆デンプン（ゲル化）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図15: 世界: エンドウ豆デンプン（ゲル化）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図16: 世界: エンドウ豆デンプン（テクスチャー形成）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図17: 世界: エンドウ豆デンプン（テクスチャー形成）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図18: 世界: エンドウ豆デンプン（フィルム形成）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図19: 世界: エンドウ豆デンプン（フィルム形成）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図20: 世界: エンドウ豆デンプン（その他の機能）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図21: 世界: エンドウ豆デンプン（その他の機能）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図22: 世界: エンドウ豆デンプン（食品および飲料）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図23: 世界: エンドウ豆デンプン（食品および飲料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図24: 世界: エンドウ豆デンプン（飼料）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図25: 世界: エンドウ豆デンプン（飼料）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図26: 世界: エンドウ豆デンプン（その他のアプリケーション）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図27: 世界: エンドウ豆デンプン（その他のアプリケーション）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図28: 北米: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図29: 北米: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図30: アメリカ合衆国: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図31: アメリカ合衆国: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図32: カナダ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図33: カナダ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図34: アジア太平洋: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図35: アジア太平洋: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図36: 中国: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図37: 中国: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図38: 日本: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図39: 日本: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図40: インド: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図41: インド: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図42: 韓国: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図43: 韓国: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図44: オーストラリア: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図45: オーストラリア: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図46: インドネシア: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図47: インドネシア: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図48: その他: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図49: その他: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図50: ヨーロッパ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図51: ヨーロッパ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図52: ドイツ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図53: ドイツ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図54: フランス: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図55: フランス: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図56: 英国: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図57: 英国: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図58: イタリア: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図59: イタリア: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図60: スペイン: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図61: スペイン: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図62: ロシア: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図63: ロシア: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図64: その他: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図65: その他: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図66: ラテンアメリカ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図67: ラテンアメリカ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図68: ブラジル: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図69: ブラジル: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図70: メキシコ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図71: メキシコ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図72: その他: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図73: その他: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図74: 中東およびアフリカ: エンドウ豆デンプン市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図75: 中東およびアフリカ: エンドウ豆デンプン市場: 国別分割（%）、2025
図76: 中東およびアフリカ: エンドウ豆デンプン市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図77: 世界: エンドウ豆デンプン業界: SWOT分析
図78: 世界: エンドウ豆デンプン業界: バリューチェーン分析
図79: 世界: エンドウ豆デンプン業界: ポーターの5つの力分析


※参考情報

エンドウ豆澱粉は、エンドウ豆から得られるデンプンであり、主に食品、工業、製薬などの分野で幅広く利用されています。この澱粉は、エンドウ豆の種子から抽出され、特有の物性と機能性を持っています。エンドウ豆は、栄養価が高く、食物繊維やタンパク質も豊富に含んでおり、これが澱粉の特性にも影響を及ぼします。
エンドウ豆澱粉の主な種類には、加工方法や粒子の大きさによって分類されるものがあります。例えば、未加工の天然のエンドウ豆澱粉、異性化したエンドウ豆澱粉、エンドウ豆澱粉を基にした改良型の澱粉などがあります。これらは特定の用途に応じて選ばれます。未加工のものは主に食品に使用される一方で、改良型は特定の機能性を求められる工業用途や製薬分野での使用が一般的です。

エンドウ豆澱粉は、その特性から様々な用途で利用されています。まず、食品業界においては、増粘剤や安定剤、ゲル化剤としての機能があります。例えば、エンドウ豆澱粉は、スープ、ソース、乳製品、菓子製品などの食感や一貫性を向上させるために使用されます。また、グルテンフリー製品の需要が高まる中、エンドウ豆澱粉は代替澱粉として注目されています。これにより、小麦にアレルギーを持つ人々やグルテンフリーの食事を選択する人々にも好まれています。

さらに、エンドウ豆澱粉は、バイオテクノロジーや製薬業界でも利用されることがあります。例えば、医薬品においては、結合剤や賦形剤として活用され、薬の安定性を向上させる役割を果たします。また、エンドウ豆澱粉は、エコフレンドリーな特性を持つため、持続可能な材料としても評価されています。生分解性のプラスチックの製造においても利用可能で、環境への負荷を軽減するための材料選択として重要視されています。

関連技術においては、エンドウ豆澱粉の特性を活かした新しい加工技術や製品開発が進められています。例えば、エンドウ豆澱粉のジェル化特性を引き出すための温度管理やpH調整、添加物の工夫など、制御された加工プロセスが取り入れられています。これにより、機能性食品や健康食品、さらには新しい形状の製品を生み出すことが可能となります。

最近では、エンドウ豆澱粉の栄養成分に関する研究も進んでおり、健康食品や機能性食品としての可能性が注目されています。例えば、腸内環境の改善や、糖質の吸収を抑制する効果が期待されています。このように、エンドウ豆澱粉は単なる食品原料にとどまらず、多角的な利用が見込まれる素晴らしい素材です。

エンドウ豆澱粉は、今後も持続可能で栄養価の高い原材料としての魅力が高まり続けるでしょう。食品業界や製薬、バイオテクノロジーの分野において、新たな応用が模索されており、研究開発が活発に進められています。これにより、消費者のニーズに応じた製品やサービスが提供され、食文化や医療分野にも良い影響を与えることが期待されます。エンドウ豆澱粉は、その多様性と利便性で、未来の重要な素材として位置づけられることでしょう。


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    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(IMARC24AUG0477 )"世界のエンドウ豆デンプン市場：タイプ（オーガニックおよび非遺伝子組み換え、従来型）、機能（結合および増粘、ゲル化、テクスチャー形成、フィルム形成、その他）、用途（食品および飲料、飼料、その他）、地域別 2026-2034年" (英文：Pea Starch Market Report by Type (Organic and Non-GMO, Conventional), Function (Binding and Thickening, Gelling, Texturizing, Film Forming, and Others), Application (Food and Beverages, Feed, and Others), and Region 2026-2034)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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