1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のタンパク質原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場内訳
5.5 用途別市場内訳
5.6 地域別市場内訳
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 研究開発
5.9.3 原材料調達
5.9.4 製造
5.9.5 マーケティング
5.9.6 流通
5.9.7 最終用途
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 サプライヤーの交渉力
5.10.4 競争の度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 動物タンパク質
6.1.1 卵タンパク質
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 ホエイタンパク質
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 ゼラチン
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.1.4 カゼイン
6.1.4.1 市場動向
6.1.4.2 市場予測
6.1.5 乳タンパク質濃縮物／分離物
6.1.5.1 市場動向
6.1.5.2 市場予測
6.2 植物性タンパク質
6.2.1 小麦タンパク質
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 大豆タンパク質
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 エンドウ豆タンパク質
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 その他
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 食品・飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パーソナルケア・化粧品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 医薬品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 動物飼料
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 ヨーロッパ
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 アジア太平洋地域
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 中南米
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場トレンド
8.5.2 市場予測
9 タンパク質原料の製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 原材料要件
9.3 製造プロセス
9.4 成功要因とリスク要因
10 競争環境
10.1 市場組織図
10.2 主要プレーヤー
10.3 主要プレーヤーのプロフィール
10.3.1 カーギル・インコーポレーテッド
10.3.1.1 会社概要
10.3.1.2 概要
10.3.1.3 製品ポートフォリオ
10.3.1.4 財務状況
10.3.1.5 SWOT分析
10.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
10.3.2.1 会社概要
10.3.2.2 概要
10.3.2.3 製品ポートフォリオ
10.3.2.4 財務状況
10.3.2.5 SWOT分析
10.3.3 ケリー・グループ
10.3.3.1 会社概要
10.3.3.2 概要
10.3.3.3 製品ポートフォリオ
10.3.3.4 財務状況
10.3.4 オメガプロテインコーポレーション
10.3.4.1 会社概要
10.3.4.2 概要
10.3.4.3 製品ポートフォリオ
10.3.4.4 財務状況
10.3.5 ミードジョンソン
10.3.5.1 会社概要
10.3.5.2 概要
10.3.5.3 製品ポートフォリオ
10.3.5.4 財務状況
図1：世界：タンパク質原料市場：主要な推進要因と課題図2：世界：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：タンパク質原料市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図4：世界：タンパク質原料市場：用途別内訳（%）、2022年
図5：世界：タンパク質原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：世界：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図7：世界：タンパク質原料業界：SWOT分析
図8：世界：タンパク質原料業界：バリューチェーン分析
図9：世界：タンパク質原料業界：ポーターズファイブフォース分析
図10：世界：動物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：動物性タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図12：世界：卵タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：卵タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図14：世界：ホエイプロテイン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：ホエイプロテイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図16：世界：ゼラチン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：ゼラチン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図18：世界：カゼイン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：カゼイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図20：世界：乳タンパク質濃縮物／分離物市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：乳タンパク質濃縮物／分離物市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図22：世界：植物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：植物性タンパク質市場予測：売上高（ 10億米ドル）、2023～2028年
図24：世界：小麦タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：小麦タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図26：世界：大豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：大豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図28：世界：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図30：世界：その他のタンパク質市場：売上高（10億米ドル） 2017年および2022年
図31：世界：その他のタンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図32：世界：タンパク質原料市場（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：タンパク質原料市場予測（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図34：世界：タンパク質原料市場（パーソナルケア・化粧品用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図35：世界：タンパク質原料市場予測（パーソナルケア・化粧品用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図36：世界：タンパク質原料市場（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図37：世界：タンパク質原料市場予測（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図38：世界：タンパク質原料市場（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図39：世界：タンパク質原料市場予測（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図40：欧州：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図41：欧州：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル） 2023-2028年
図42：北米：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図43：北米：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図44：アジア太平洋地域：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図45：アジア太平洋地域：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図46：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図47：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図48：中東・アフリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図49：中東・アフリカ：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図50：タンパク質原料製造：詳細なプロセスフロー
表1：世界：タンパク質原料市場：主要産業のハイライト（2022年および2028年）
表2：世界：タンパク質原料市場予測：製品タイプ別内訳（10億米ドル）、2023～2028年
表3：世界：タンパク質原料市場予測：用途別内訳（10億米ドル）、2023～2028年
表4：世界：タンパク質原料市場予測：地域別内訳（10億米ドル）、2023～2028年
表5：タンパク質原料製造：原材料要件
表6：世界：タンパク質原料市場：競争構造
表7：世界：タンパク質原料市場：主要プレーヤー
| ※参考情報 タンパク質成分は、生物にとって欠かせない栄養素であり、細胞の構成要素や酵素、ホルモン、抗体など、様々な生理機能に関与しています。タンパク質はアミノ酸が連結したポリペプチドであり、20種類のアミノ酸が結合することで多様な構造と機能を持ちます。タンパク質の役割は、体を構成する基本的な材料であることに加え、代謝反応の促進や免疫機能の維持、運動機能の向上に寄与することなども含まれます。 タンパク質成分には、動物由来のものと植物由来のものがあり、それぞれ異なる特性を持っています。動物由来のタンパク質は、肉、魚、卵、乳製品に多く含まれ、必須アミノ酸を豊富に含んでいることが特徴です。一方、植物由来のタンパク質は、大豆、豆類、穀物などに存在し、これらも多くの栄養素を含んでいますが、必須アミノ酸のバランスが動物性のものとは異なる場合があります。したがって、菜食主義者やベジタリアンは、異なる植物性のタンパク質源を組み合わせて必要なアミノ酸を確保する必要があります。 用途に関して、タンパク質成分は食品産業、医療、スポーツ、栄養補助食品、化粧品など幅広い分野で利用されています。食品産業では、調理や加工過程での食材の特性を向上させるために、乳製品から抽出したホエイプロテインや大豆タンパク質が用いられます。特に、プロテインバーやシェイクなどの栄養補助食品においては、運動時の筋肉の回復や成長を促進するために、高濃度のタンパク質が重要な成分となっています。 医療分野でも、タンパク質成分は重要な役割を果たしています。特に、病人の栄養療法や回復支援においては、特別な栄養補助食品が使用されることがあります。また、タンパク質が持つ特定の機能を活かし、ドラッグデリバリーシステムやバイオ医薬品の開発においても、その応用が進められています。 関連技術としては、タンパク質の抽出、分離、精製技術が挙げられます。これらの技術により、高純度のタンパク質や特定の機能を持つタンパク質成分を効率よく得ることが可能です。また、バイオテクノロジーの進展により、遺伝子組み換え技術を用いて特定のアミノ酸配列を持つタンパク質の合成が行われるケースも増えています。このようにして作られるタンパク質は、従来の自然由来のものよりも特定の機能を強化することができます。 さらに、消費者の健康志向の高まりに伴い、プロテインの機能性やトレーサビリティに対する関心も増しています。そのため、成分の検証や安全性についての情報提供が重視され、製品開発においても品質管理が不可欠となっています。これにより、消費者が安心して摂取できるタンパク質製品の市場が形成されています。 タンパク質成分は、単に栄養源としての役割だけでなく、その機能性に注目が集まっています。今後も、栄養学や食品科学の進展とともに、新たな利用方法が見出され、より健康的なライフスタイルの提案につながることでしょう。 |
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