1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の豆類市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格トレンド
5.5 地域別市場内訳
5.6 タイプ別市場内訳
5.7 最終用途別市場内訳
5.8 市場予測
5.9 貿易データ
5.9.1 主要国別輸入
5.9.2 主要国別輸出
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 原材料供給業者
5.11.2 農家
5.11.3 集荷業者
5.11.4 加工業者
5.11.5 流通業者
5.11.6 輸出業者
5.11.7 小売業者
5.11.8 エンドユーザー
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 サプライヤーの交渉力
5.12.4 競争の度合い
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要な市場推進要因と成功要因
6 主要地域のパフォーマンス
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 カナダ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ミャンマー
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 中国
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ブラジル
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 種類別市場
7.1 ひよこ豆
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 カスパ豆
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 レンズ豆
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 キマメ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 ソラマメ
7.5.1 市場動向
7.5.2市場予測
7.6 ブラックグラム
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
7.7 緑豆
7.7.1 市場動向
7.7.2 市場予測
7.8 その他
7.8.1 市場動向
7.8.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 家庭用
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 スナック食品業界
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 小麦粉業界
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 競合構造
9.1 市場構造
9.2 主要プレーヤー
10 豆類加工
10.1 製品概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関連する様々な単位操作
10.4 マスバランスと原材料要件
10.4.1 レンズ豆
10.4.2 ひよこ豆
10.4.3 緑豆
10.4.4 黒豆
10.4.5 キマメ
10.4.6 ソラマメ
10.4.7 カスパ豆
11 プロジェクトの詳細、要件、および関連コスト
11.1 土地要件と支出
11.2 建設要件と支出
11.3 プラント設備
11.4 設備写真
11.5 原材料要件と支出
11.6 原材料および最終製品の写真
11.7 梱包要件および支出
11.8 輸送要件および支出
11.9 ユーティリティ要件および支出
11.10 人員要件および支出
11.11 その他の資本投資
12 融資および財政支援
13 プロジェクトの経済性
13.1 プロジェクトの資本コスト
13.2 技術経済的パラメータ
13.3 サプライチェーンの各レベルにおける製品価格と利益率
13.4 課税および減価償却
13.5 収益予測
13.6 支出予測
13.7 財務分析
13.8 利益分析
図1：世界：豆類市場：主要な推進要因と課題図2：世界：豆類市場：数量推移（百万トン）、2017～2022年
図3：世界：豆類市場：金額推移（十億米ドル）、2017～2022年
図4：世界：豆類市場：平均価格（米ドル/トン）、2017～2022年
図5：豆類市場：価格構造
図6：世界：豆類市場：地域別内訳（%）、2022年
図7：世界：豆類市場：種類別内訳（%）、2022年
図8：世界：豆類市場：最終用途別内訳（%）、2022年
図9：世界：豆類市場予測：数量推移（百万トン） 2023～2028年
図10：世界：豆類市場予測：金額推移（10億米ドル）、2023～2028年
図11：世界：豆類市場：輸出量推移（トン）
図12：世界：豆類市場：輸出量別内訳（%）
図13：世界：豆類市場：輸入量推移（トン）
図14：世界：豆類市場：輸入量別内訳（%）
図15：世界：豆類産業：SWOT分析
図16：世界：豆類産業：バリューチェーン分析
図17：世界：豆類産業：ポーターのファイブフォース分析
図18：インド：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図19：インド：豆類市場予測（百万トン）トン）、2023～2028年
図20：カナダ：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図21：カナダ：豆類市場予測（百万トン）、2023～2028年
図22：ミャンマー：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図23：ミャンマー：豆類市場予測（百万トン）、2023～2028年
図24：中国：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図25：中国：豆類市場予測（百万トン）、2023～2028年
図26：ブラジル：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図27：ブラジル：豆類市場予測（百万トン）、2023～2028年
図28：その他：豆類市場（百万トン）、2017年および2022年
図29：その他：豆類市場予測（百万トン）、2023～2028年
図30：世界：豆類市場：ひよこ豆（百万トン）、2017年および2022年
図31：世界：豆類市場予測：ひよこ豆（百万トン）、2023～2028年
図32：世界：豆類市場：カスパ豆（百万トン）、2017年および2022年
図33：世界：豆類市場予測：カスパ豆（百万トン）、2023～2028年
図図34：世界：豆類市場：レンズ豆（百万トン）、2017年および2022年
図35：世界：豆類市場予測：レンズ豆（百万トン）、2023～2028年
図36：世界：豆類市場：キマメ（百万トン）、2017年および2022年
図37：世界：豆類市場予測：キマメ（百万トン）、2023～2028年
図38：世界：豆類市場：ソラマメ（百万トン）、2017年および2022年
図39：世界：豆類市場予測：ソラマメ（百万トン）、2023～2028年
図40：世界：豆類市場：ブラックグラム（百万トン）トン）、2017年および2022年
図41：世界：豆類市場予測：ブラックグラム（百万トン）、2023～2028年
図42：世界：豆類市場：緑豆（百万トン）、2017年および2022年
図43：世界：豆類市場予測：緑豆（百万トン）、2023～2028年
図44：世界：豆類市場：その他の種類（百万トン）、2017年および2022年
図45：世界：豆類市場予測：その他の種類（百万トン）、2023～2028年
図46：世界：豆類市場（家庭用）：数量動向（百万トン）、2017年および2022年
図47：世界：豆類市場予測（家庭用）：数量の推移（百万トン）、2023～2028年
図48：世界：豆類市場（スナック食品産業における最終用途）：数量の推移（百万トン）、2017年および2022年
図49：世界：豆類市場予測（スナック食品産業における最終用途）：数量の推移（百万トン）、2023～2028年
図50：世界：豆類市場（小麦粉産業における最終用途）：数量の推移（百万トン）、2017年および2022年
図51：世界：豆類市場予測（小麦粉産業における最終用途）：数量の推移（百万トン）、2023～2028年
図52：世界：豆類市場（その他の最終用途）：数量の推移（百万トン）、2017年および2022年
図53：世界：豆類市場予測（その他の用途）：数量動向（百万トン）、2023～2028年
図54：豆類加工工場：詳細なプロセスフロー
図55：レンズ豆加工工場：原料転換率
図56：ひよこ豆加工工場：原料転換率
図57：緑豆加工工場：原料転換率
図58：黒豆加工工場：原料転換率
図59：キマメ加工工場：原料転換率
図60：ソラマメ加工工場：原料転換率
図61：カスパ豆加工工場：原料転換率
図62：豆類加工工場：資本コストの内訳（％）
図63：豆類産業：利益サプライチェーンの各レベルにおけるマージン
図64：豆類加工工場：製造コストの内訳（%）
表1：世界：豆類市場：主要産業のハイライト（2022年および2028年）
表2：世界：豆類市場予測：地域別内訳（百万トン）、2023～2028年
表3：世界：豆類市場予測：種類別内訳（百万トン）、2023～2028年
表4：世界：豆類市場予測：最終用途別内訳（百万トン）、2023～2028年
表5：世界：豆類市場：主要国の輸出データ
表6：世界：豆類市場：主要国の輸入データ
表7：世界：豆類市場：競争構造
表8：世界：豆類市場：主要プレーヤー
表9：豆類加工工場：土地および敷地開発関連費用（米ドル）
表10: 豆類加工工場：土木工事関連費用（米ドル）
表11: 豆類加工工場：機械関連費用（米ドル）
表12: 豆類加工工場：原材料所要量（トン/日）および支出（米ドル/トン）
表13: 豆類加工工場：給与および賃金関連費用（米ドル）
表14: 豆類加工工場：その他の設備投資関連費用（米ドル）
表15: 金融機関による資金援助の詳細
表16: 豆類加工工場：資本コスト（米ドル）
表17: 豆類加工工場：技術・経済パラメータ
表18: 豆類加工工場：課税および減価償却
表19: 豆類加工工場：収益予測（米ドル）
表20:豆類加工工場：支出予測（米ドル）
表21：豆類加工工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（米ドル）
表22：豆類加工工場：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（米ドル）
表23：豆類加工工場：損益計算書（米ドル）
| ※参考情報 パルス（Pulses）は、一般的に豆類を指し、特に乾燥させたエンドウ豆、レンズ豆、ヒヨコ豆、ソラマメ、黒豆などの食材を含みます。これらは主にマメ科の植物から得られ、非常に多くの栄養素を含むため、世界中で広く利用されています。パルスは高タンパク質であり、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、健康的な食生活に貢献しています。また、低脂肪でグルテンフリーな食材であるため、ダイエットや特定の食事制限をしている人々にも重宝されています。 パルスの定義としては、一般的にマメ科植物の種子であり、特に異なる野菜や主要な穀物とは区別されています。パルス類は一般的に穀物に比べて成長に必要な水や肥料が少なく、地球環境への影響を軽減する持続可能な農業の観点からも注目されています。これにより、パルスは土壌の肥沃度を改善し、他の作物との輪作によって土壌の健康を促進するといった特性を持っています。 パルスの種類には、多くの種類が存在します。最も一般的なものにはエンドウ豆、レンズ豆、黒豆、白いんげん豆、ひよこ豆があります。エンドウ豆は北アフリカや中東が原産で、緑色や乾燥した状態で食用にされます。レンズ豆は赤、緑、黒など様々な色があり、調理が容易で栄養価も高いため非常に人気があります。ひよこ豆は地中海地域で栽培され、フムスやカレーの材料として使われることが多いです。黒豆は特に南米料理に使われ、スープや煮込み料理に重宝されています。 パルスの用途は多岐にわたります。主に料理の材料として利用されることが多いですが、現代ではタンパク質の供給源としても注目されています。特にベジタリアンやヴィーガンの食事において、動物由来のタンパク質の代替として重要な役割を果たします。さらに、パルスは加工され、パスタやスナック、パルス粉など多様な食品製品に利用されることも増えています。 関連技術に関しては、パルスの栽培方法や栽培技術が進化しています。品種改良や病害耐性の強化、栽培条件の最適化などの技術が進められ、より効率的で持続可能な農業が実現されています。また、加工食品技術も進歩しており、パルスを利用した新たな食品の開発が進んでいます。これにより、消費者の嗜好や食生活の変化に応じた多様な製品が登場しています。 さらに、パルスを用いた食品の健康効果についての研究も進行中です。血糖値の管理や体重管理に寄与するとされ、心疾患や糖尿病のリスクを低下させる可能性も示唆されています。これに伴い、パルスの栄養価に関する情報やレシピが広まり、ますます多くの人々に浸透してきています。 パルスは今後も持続可能な食材としての位置付けが強化され、食料安全保障の観点からも重要な役割を果たすと期待されています。そのため、農業や食品産業における技術革新が続くことで、さらに多くの人々に利用される機会が増えるでしょう。パルスは、栄養価が高いだけでなく、環境への配慮を考慮した持続可能な食材として、今後の食卓においてますます重要な存在になると考えられます。 |
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