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世界の食品用アルコール市場規模は2022年に83億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2023年から2028年の間に5％の成長率（CAGR）を示し、2028年までに114億米ドルに達すると予測している。
食品用アルコールは、穀類、ビート、サトウキビなどのデンプン含有植物を酵母細胞で発酵させて得られる。食品・飲料（F&B）産業では、ウォッカ、ジン、リキュールなどの蒸留酒のベースとして、またさまざまな食品の着色料や香料の溶媒として広く使用されている。このほか、パン職人がエアブラシでケーキをデコレーションする際にも使用される。
食品用アルコールの市場動向：
世界中でアルコール飲料の消費が増加していることは、市場の成長を促す重要な要因の一つである。さらに、食品用アルコールは、他の炭化水素抽出法よりも健康的で取り扱いが安全であるため、麻や大麻バイオマスから大麻オイルを抽出するために使用される。また、蒸発率が高く、大麻油からの分離が容易であることから、小規模、中規模、大規模の麻加工業者にとって理想的であると考えられている。さらに、カンナビジオール（CBD）を含む大麻とその成分から派生した治療法やその他の消費者製品の開発の高まりが、世界的な食品用アルコールの需要を刺激している。これとは別に、食品用アルコールは医薬品業界において、鬱血除去剤、錠剤、ビタミン剤、咳止めシロップ剤、ヨード液剤などに広く利用されている。これは、コーティング、甘味、エモリエント、増量、結晶化防止、安定化などの特性によるものである。さらに、抗ウイルス性、抗炎症性、免疫調節性などの特性から、栄養補助食品の人気が高まっている。このことは、急成長する製薬業界と相まって、市場に明るい展望をもたらしている。その他、欧米の影響力の増大やミレニアル世代におけるクラフトビール人気の高まりなどが、市場の成長を促進すると予想される。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の食品用アルコール市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、供給源、機能、用途に基づいて市場を分類しています。
製品別の内訳
エタノール
ポリオール
供給元別構成比：
糖蜜とサトウキビ
果物
穀物
その他
機能別内訳
コーティング
防腐剤
着色料・香料
その他
用途別内訳
ヘルスケア・医薬品
食品
飲料
パーソナルケア
その他
地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
競争環境：
業界の競争環境は、主要企業のプロフィールと共に調査されている。Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、Cristalco、Ethimex Ltd、Extractohol、Glacial Grain Spirits、Grain Processing Corporation（Kent Corporation）、Manildra Group、MGP Ingredients Inc.、Molindo Group、Pure Alcohol Solutions、Roquette Frères、Wilmar Sugar Pty Ltd. （Wilmar International Limited）。(ウィルマー・インターナショナル・リミテッド）。
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界の食品用アルコール市場規模は？
2.2023-2028年の世界の食品用アルコール市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の食品用アルコール市場に与えた影響は？
4.食品用アルコールの世界市場を牽引する主要因は何か？
5.食品用アルコールの世界市場の製品別内訳は？
6.供給源に基づく食品用アルコールの世界市場の内訳は？
7.機能別にみた食品用アルコールの世界市場の内訳は？
8.食品用アルコールの世界市場における主要地域は？
9.食品用アルコールの世界市場における主要プレーヤー/企業は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 食品用アルコールの世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場構成
6.1 エタノール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ポリオール
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 供給源別市場
7.1 糖蜜とサトウキビ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 果実
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 穀物
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 機能別市場
8.1 コーティング
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 防腐剤
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 着色料・香料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 医療・医薬品
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 食品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 飲料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 パーソナルケア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要企業のプロフィール
15.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.1.3 財務
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2 カーギル・インコーポレイテッド
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.2.3 SWOT分析
15.3.3 クリスタルコ
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 エチメックス
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 エクストラクトホール
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 グレイシャル・グレイン・スピリッツ
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 グレイン・プロセシング・コーポレーション（ケント・コーポレーション）
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 マニルドラ・グループ
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 MGP Ingredients Inc.
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.9.3 財務
15.3.9.4 SWOT分析
15.3.10 モリンド・グループ
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 ピュアアルコール・ソリューションズ
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.12 ロケットフレール
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 SWOT分析
15.3.13 Wilmar Sugar Pty Ltd.(ウィルマー・インターナショナル・リミテッド）
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：食品用アルコール市場：主な推進要因と課題
図2：世界：食品用アルコール市場：販売額（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：10億米ドル）、2023～2028年
図4：世界：食品用アルコール市場：製品別構成比（単位：%）、2022年
図5：世界の食品用アルコール市場：2022年：供給源別内訳
図6：世界：食品用アルコールの世界市場：世界の食品用アルコール市場：機能別構成比（%）、2022年
図7：世界：食品用アルコール市場：図7：食品用アルコールの世界市場：用途別構成比（単位
図8：世界：食品用アルコールの世界市場図8：食品用アルコールの世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図9：世界の食品用アルコール（エタノール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界市場食品用アルコール（エタノール）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図11: 世界：食品用アルコール（ポリオール）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図12：世界：食品用アルコール（ポリオール食品用アルコール（ポリオール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図13: 世界：食品用アルコール（糖蜜とサトウキビ）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図14：世界：食品用アルコール（糖蜜とサトウキビ）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図15：世界：食品用アルコール（果実）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図16：世界：食品用アルコール（果実）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図17：世界：食品用アルコール（穀類）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図18：世界：食品用アルコール（穀物）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図19：世界：食品用アルコール（その他の原料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：食品用アルコール（その他の原料）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図21：世界：食品用アルコール（コーティング剤）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：食品用アルコール（コーティング剤）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図23：世界：食品用アルコール（保存料）市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界市場食品用アルコール（保存料）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図25：世界：食品用アルコール（着色料・保存料食品用アルコール（着色料・香料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図26：世界：食品用アルコール（着色料・香料食品用アルコール（着色料・香料）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図27：世界の食品用アルコール（その他の機能性）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図28：世界：食品用アルコール（その他の機能食品用アルコール（その他の機能）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図29：世界の食品用アルコール（ヘルスケアと医薬品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界の食品用アルコール（ヘルスケアと医薬品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図31：世界の食品用アルコール（食品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：食品用アルコール（食品食品用アルコール（食品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図33：世界の食品用アルコール（飲料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図34：世界の食品用アルコール（飲料）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図35：世界の食品用アルコール（パーソナルケア）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：食品用アルコール（パーソナルケア食品用アルコール（パーソナルケア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図37：世界の食品用アルコール（その他の用途）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界の：食品用アルコール（その他の用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図39：北米：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図40：北米：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 41：米国：食品用アルコール市場：2023-2028年食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図42：米国：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図43：カナダ：食品用アルコール市場：2023-2028カナダ：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図44：カナダ：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年カナダ：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図45：アジア太平洋：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図46：アジア太平洋地域：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図47：中国食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図48：中国：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図49：日本：食品用アルコールの市場予測食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図50: 日本：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図51：インド：食品用アルコール市場インド：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図 52：インド：食品用アルコール市場予測インド：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図53：韓国：食品用アルコール市場：2023-2028韓国：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図54：韓国：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年韓国：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図55：オーストラリア：食品用アルコール食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図56：オーストラリア：食品用アルコールオーストラリア：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図57：インドネシア：食品用アルコール市場インドネシア：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図58：インドネシア：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年インドネシア：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 59：その他の市場食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図60：その他：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図61：欧州：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図62：欧州：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図63：ドイツ：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図64：ドイツ：食品用アルコール市場予測ドイツ：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図65：フランス：食品用アルコール市場予測フランス：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図66：フランス：食品用アルコールフランス：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図67：イギリス：食品用アルコールの市場予測食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図 68：イギリス：食品用アルコール市場予測食品用アルコールの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 69：イタリア：食品用アルコール市場：2023-2028イタリア：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図70：イタリア：イタリア：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 71：スペイン：食品用アルコール市場スペイン：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図72：スペイン：食品用アルコールスペイン：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図73：ロシア：食品用アルコール市場ロシア：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図74：ロシア：食品用アルコール食品用アルコールの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図75：その他：食品用アルコール食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図76：その他：食品用アルコール食品用アルコールの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図77：ラテンアメリカ：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図78：ラテンアメリカ：食品用アルコール市場予測：2017年および2022年食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図79：ブラジル：食品用アルコール市場食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図80：ブラジル：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図81：メキシコ：食品用アルコール市場メキシコ：食品用アルコール市場販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図82：メキシコ：食品用アルコール市場予測メキシコ：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図83：その他：食品用アルコール食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図84：その他：食品用アルコール食品用アルコールの市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図85：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図86：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場中東およびアフリカ：食品用アルコール市場：国別構成比（単位：%）, 2022年
図87：中東およびアフリカ：食品用アルコール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図88：世界：食品グレード
