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世界のマヨネーズ市場規模は2022年に123億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.08%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに157億米ドルに達すると予測している。
マヨネーズは、卵、油、ライム果汁、酢を乳化して調製される、濃厚で白いクリーム状の調味料である。ビタミン、ミネラル、カリウム、ナトリウム、脂肪、炭水化物、その他の必須栄養素が豊富に含まれている。その結果、その摂取は、荒れた肌やひび割れた肌に潤いを与え、心臓の健康を維持し、血糖値を改善し、炎症を抑え、健康な髪、肌、爪の成長を促進するなど、いくつかの健康上の利点と関連している。また、血液循環を改善し、心血管疾患の発症リスクを最小限に抑え、関節炎、結腸の炎症、うつ病の症状を治療する。現在、マヨネーズは世界中のさまざまな食品の調理に広く利用されている。
マヨネーズ市場の動向：
マヨネーズは、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、ディップ、ソース、パスタ、ピザなど、世界中のレストラン、ベーカリー、カフェで提供される食品に使用されている。このことは、急成長する食品・飲料（F&B）産業と相まって、市場の成長を後押しする大きな要因のひとつとなっている。加えて、労働人口の増加、急速な都市化、購買力の拡大、個人の生活水準の向上が、マヨネーズをベースとしたオン・ザ・ゴー食品の需要を促進している。これとは別に、製品メーカーはチーズ味、ミント味、ライム味、バーベキュー味、チポトレ味、タンドリー味を発売している。また、菜食主義やベジタリアン・ダイエットの増加を受けて、ビーガン、オーガニック、卵不使用の商品の発売にも力を入れている。このほか、メーカーは既存の売上と収益性を改善するため、有名人の推薦やソーシャルメディア・キャンペーンなどの広告キャンペーンに投資している。さらに、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンラインショッピングアプリケーションなどの組織化された流通チャネルの拡大は、業界プレーヤーに有利な成長機会を提供している。
主要市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のマヨネーズ市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、最終用途、流通チャネルに基づいて分類しています。
タイプ別内訳
無香料マヨネーズ
フレーバーマヨネーズ
無味マヨネーズは様々な料理の下ごしらえに使用されるため、市場を支配している。
最終用途別内訳：
施設
小売
マヨネーズは施設部門で幅広く使用されている。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売業者
専門店
その他
スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場シェアの大半を占めている。
地域別インサイト
北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
北米ではスナック菓子の需要が高まっているため、マヨネーズの世界市場シェアの大半を占めている。
競争環境：
同市場は、少数のプレーヤーが世界市場の大半を占めるという集中的な性質を持っている。同市場で事業を展開する大手企業には以下のような企業がある：
ネスレSA
味の素株式会社
マコーミック・アンド・カンパニー
クラフト・ハインツ・カンパニー
ユニリーバPLC
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界のマヨネーズ市場規模は？
2.2023-2028年の世界のマヨネーズ市場の予想成長率は？
3.マヨネーズの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界のマヨネーズ市場に与えた影響は？
5.マヨネーズの世界市場のタイプ別内訳は？
6.マヨネーズの世界市場における最終用途別の内訳は？
7.マヨネーズの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8.マヨネーズの世界市場における主要地域は？
9.マヨネーズの世界市場における主要プレーヤー/企業は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のマヨネーズ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場構成
5.5 最終用途別市場
5.6 流通チャネル別市場構成比
5.7 地域別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 概要
5.10.2 研究開発
5.10.3 原材料調達
5.10.4 製造
5.10.5 マーケティング
5.10.6 流通
5.10.7 最終用途
5.11 ポーターズファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の程度
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
6 タイプ別市場構成
6.1 無香料マヨネーズ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 フレーバーマヨネーズ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 エンドユース別市場内訳
7.1 業務用
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小売
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 オンライン小売業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 専門店
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 マヨネーズの製造工程
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造工程
10.4 主な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 ネスレSA
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 概要
11.3.1.3 製品ポートフォリオ
11.3.1.4 財務
11.3.1.5 SWOT分析
11.3.2 味の素株式会社
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 概要
11.3.2.3 製品ポートフォリオ
11.3.2.4 財務
11.3.2.5 SWOT分析
11.3.3 マコーミック・アンド・カンパニー社
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 概要
11.3.3.3 製品ポートフォリオ
11.3.3.4 財務
11.3.3.5 SWOT分析
11.3.4 クラフト・ハインツ社
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 概要
11.3.4.3 製品ポートフォリオ
11.3.4.4 財務
11.3.4.5 SWOT分析
11.3.5 ユニリーバPLC
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 概要
11.3.5.3 製品ポートフォリオ
11.3.5.4 財務
11.3.5.5 SWOT分析
図1: 世界のマヨネーズ市場：主な推進要因と課題
図2：世界：マヨネーズ市場：販売額（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：マヨネーズ市場図3：マヨネーズの世界市場：タイプ別構成比（単位：%）、2022年
図4：マヨネーズの世界市場：タイプ別構成比（単位：%）、2022年図4：マヨネーズの世界市場：用途別構成比（単位
図5：マヨネーズの世界市場：図5：マヨネーズの世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図6：マヨネーズの世界市場：流通チャネル別構成比（単位図6：マヨネーズの世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図7：マヨネーズの世界市場予測：販売金額（単位：億米ドル）、2023年～2028年
図8: 世界のマヨネーズ産業：SWOT分析
図9：世界：マヨネーズ業界：バリューチェーン分析
図 10: 世界のマヨネーズ産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図11：世界：無香料マヨネーズ市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：無香料マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図13：世界：フレーバーマヨネーズの世界市場販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図14：世界：フレーバーマヨネーズの世界市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図15：マヨネーズの世界市場（施設部門）：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図16：マヨネーズの世界市場予測（施設部門）：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図17：マヨネーズの世界市場予測（小売市場）販売金額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図18：マヨネーズの世界市場予測（小売部門）：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図19：マヨネーズの世界市場：図19：マヨネーズの世界市場予測（小売部門）：販売金額（百万米ドル
図20：世界：マヨネーズ市場予測：図20：マヨネーズの世界市場予測：スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図21：世界のマヨネーズ市場：図21：マヨネーズの世界市場予測：コンビニエンスストアによる販売（単位：百万米ドル、2017年、2022年
図22：世界：マヨネーズ市場予測：図22：マヨネーズの世界市場予測：コンビニエンスストア経由の販売（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図23：マヨネーズの世界市場オンライン小売業者による販売（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図24：マヨネーズの世界市場予測：オンライン小売業者による販売（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図25：世界：マヨネーズ市場：専門店による販売（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：マヨネーズ市場予測：専門店経由の売上高（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図27：世界：マヨネーズ市場：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：マヨネーズ市場予測：その他の流通チャネルによる販売（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図29：北米：北米：マヨネーズ市場販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図30：北米：マヨネーズ市場予測北米：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図31：米国：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2023年～2028年マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図32：米国：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図33：カナダ：マヨネーズ市場予測カナダ：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図34：カナダ：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図35：アジア太平洋地域：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図36：アジア太平洋地域：マヨネーズ市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図37：中国：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図38：中国：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図39：日本：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図40：日本：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図41：インド：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図42：インド：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図43：韓国：マヨネーズ市場予測：2023-2028韓国：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図44：韓国：マヨネーズ市場予測：2017年および2022年マヨネーズ市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図45：オーストラリア：マヨネーズ市場予測オーストラリア：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図46：オーストラリア：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図47：インドネシア：マヨネーズ市場予測インドネシア：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図48：インドネシア：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図49：その他マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図50：その他：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図51：欧州：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図52：欧州：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図53：ドイツ：マヨネーズ市場予測ドイツ：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図54：ドイツ：マヨネーズ市場予測ドイツ：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図55：フランス：マヨネーズ市場予測フランス：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図56：フランス：マヨネーズ市場予測フランス：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図57：イギリス：マヨネーズ市場予測：2023-2028マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図58：イギリス：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図59：イタリア：マヨネーズ市場予測イタリア：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図60: イタリア：イタリア：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図61：スペイン：マヨネーズ市場予測スペイン：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図62：スペイン：マヨネーズ市場予測スペイン：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図63：ロシア：マヨネーズ市場予測ロシア：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図64：ロシア：マヨネーズマヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図65：その他：マヨネーズその他：マヨネーズ市場販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図66：その他：マヨネーズマヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図67：ラテンアメリカ：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図68：ラテンアメリカ：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図69：ブラジル：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図70：ブラジル：ブラジル：マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図71：メキシコ：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図72：メキシコ：マヨネーズ市場予測マヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図73：その他：マヨネーズその他：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図74：その他：マヨネーズマヨネーズ市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図75：中東およびアフリカ：マヨネーズ市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図76：中東およびアフリカ：マヨネーズ市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図77：マヨネーズの製造：詳細なプロセスフロー
