グローバルにおけるファットパウダー市場（2024-2031）：タイプ別（パームファットパウダー、高脂肪パウダー、脂質パウダー）、供給源別（大豆油、キャノーラ油、ココナッツ油、ヒマワリ油）、エンドユーザー別（産業、外食、小売）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport産業調査資料
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ファットパウダー市場概要
[170ページレポート] 脂肪パウダー市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率5.10%に達すると予測されています。

従来のバター、植物油、クリームなどに代わるものとして、実用的で手頃な価格の粉末油脂がある。食品業界では、ベーカリー製品だけでなく、飲料、ソース、調味料など様々な製品に粉末油脂が幅広く利用されている。粉末油脂は、食品の風味、食感、官能的魅力を向上させる機能性成分として使用される。ファット・パウダーは、製品の味を良くし、食感を滑らかにし、保存性を高めるために使用される。扱いやすく、保存しやすく、加工しやすいことに加え、ファット・パウダーは食品にクリーミーな食感と美白効果を与えることができる。食品・飲料業界の継続的な発展により、粉末油脂は優れた市場展望を有している。最終用途業界のニーズによりよく対応するため、市場参加者は用途に特化した新製品投入に注力している。さらに、市場参加者は、流通網を強化する努力を傾ける一方で、粉末油脂の直接販売に注力している。さらに、生産者はより経済的なソリューションとして、タンパク質と植物性脂肪の含有量を増やした粉末油脂の製造に注力している。

脂肪粉末市場のダイナミクスと動向
消費者の食習慣の変化と食品部門からの需要増加が市場拡大の原動力

食品・飲料製造の増加や、食品の品質を確保するためのコールドチェーン能力の開発により、完成した食品・飲料製品を製造するための原料の需要は増加すると予想される。ここ数年、消費者の食習慣は顕著に変化している。様々な食品ミックス中の脂肪分布を改善し、食品のテクスチャーと口当たりを良くし、製品にクリーミーさ、不透明さ、粘着性を付加するために使用される粉末油脂の需要は、レストラン・チェーン、製菓、ベーカリー、その他の業界における可処分所得の上昇と生活水準の向上により大幅に増加している。

しかし、ファットパウダーの代替品が数多くあることと、添加された防腐剤に関する健康への懸念が高まっていることが、ファットパウダー市場の成長の課題になると予想される。さらに、ファットパウダーには有害な人工保存料が含まれているため、様々な健康への悪影響があり、化学的に発酵させたファットパウダーには栄養成分が含まれていないため、ファットパウダー市場の成長を抑制すると予想される。

脂肪粉末市場のセグメント分析
パーム油脂パウダーが世界脂肪パウダー市場で最も高いシェアを占める

パーム油パーム油脂は、パーム油脂パウダーを作るために使用される。飽和脂肪酸を多く含むため、ケーキ、アイスクリーム、デザートなどの加工食品によく使われる。パーム脂肪パウダーは、飽和脂肪の摂取量を増やすために栄養補助食品として摂取することもできる。

一方、高脂肪パウダー分野も世界のファットパウダー市場で最大のシェアを占めている。高脂肪パウダーは、ラベルに記載されているよりも多くの脂肪やその他の栄養成分を含む濃縮栄養補助食品である。高脂肪パウダーは、食品・飲料業界において、チョコレート、バーなど様々な菓子製品の原料として広く使用されている。

さらに、脂質画分を使用した脂質ファットパウダーは、特定の種類のファットパウダーである。脂肪、オイル、ワックス、ステロイドはすべて、脂質として知られる有機化合物のクラスに含まれる。食品では乳化剤として機能し、食品の風味や食感を高める。脂質パウダーは製菓、製パン、乳製品によく使われる。

ファット・パウダー市場の地域別シェア
予測期間中、アジア太平洋地域が優位を占める

2021年には、アジア太平洋地域がXX％以上のシェアを占め、最大の地域市場となっている。予測期間中、この地域の優位性は持続すると予想される。アジア太平洋地域の需要に影響を与える主な要因には、人口の拡大、可処分所得水準の上昇、食品加工部門の成長、政府の取り組みなどがある。食品と飲料の製造が増加し、食品を効率的な品質に保つためにコールドチェーンの能力が開発されるにつれて、完成した食品と飲料製品の製造に使用される原材料の需要が増加すると予想され、この地域の市場を牽引している。

一方、北米は、消費者やメーカーの健康意識の高まりや、フィットネス・栄養製品に対する米国からの需要の増加により、今後数年間で大きな成長が見込まれている。

ファットパウダー市場の企業と競争環境
業界には複数の既存参入企業と地元メーカーが存在するため、市場は断片化されている。主な大手企業は、Kievit、Drytech、Synlait、Fonterra、Walter Rau AG、Dohler Group、不二製油、HOCHDORF Swiss Nutrition、Venkatesh Natural Extract、Mokate Ingredientsである。例えば、2021年3月10日、オランダの持続可能な植物由来原料メーカーであるLus Health Ingredients社は、ビーガン向け機能性食品や飲料の脂肪酸含有量を高めるための植物由来粉末の新ラインを発表した。同社は、多くの消費者が乳製品、グルコースシロップ、マルトデキストリン、またはケトジェニックダイエットを実践する人々が頻繁に使用する脂肪粉末に含まれるその他の成分を摂取したくないと主張している。

一方、2018年3月5日、全粉乳の組成を模倣した、脂肪分28％、タンパク質24％の新しい粉乳「ラクティミルク」がラクタリス・イングリディエンツ社から発表された。ラクチミルクは、フランスでスキムミルクと植物性脂肪から作られた脂肪添加のインスタントミルクパウダーである。ドリンク、ヨーグルト、コーヒー、紅茶のホワイトニングなど、様々な用途で全粉乳の代用となる機能的でリーズナブルな価格の製品です。

COVID-19 インパクト
世界の粉末油脂市場へのマイナスの影響

COVID-19の大流行中、コロナウイルス感染の拡大を食い止めるため、あらゆる産業が閉鎖されたままだった。この2年間、世界のほぼすべての産業が後退を経験した。これは、世界各国の政府によって課された数多くの予防的閉鎖やその他の制限によって、それぞれのサプライチェーンや製造工程が深刻な混乱に陥ったためである。ファットパウダーの世界市場も同様である。さらに、多くの人々の一般的な経済状況に大きな悪影響を及ぼしたこの伝染病の発生により、人々が予算から不要不急の支出を削減することに重点を置くようになったため、消費者需要が減少している。予測期間を通じて、これらの変数が世界のファットパウダー市場の収益軌道に影響を与えると予想される。

この調査レポートは、世界の脂肪パウダー市場に関する約61の市場データテーブル、57の図表、170ページを提供しています。

  1. スコープと方法論
    1. 研究方法
    2. 市場の範囲
  2. 主な動向と展開
  3. エグゼクティブ・サマリー
    1. タイプ別マーケットスニペット
    2. ソース別マーケットスニペット
    3. 最終用途別市場スニペット
    4. 地域別マーケットスニペット
  4. 市場ダイナミクス
    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析
  5. 業界分析
    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析
  6. COVID-19分析
    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
  7. タイプ別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
    2. パーム油脂パウダー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. 高脂肪パウダー
    4. 脂質パウダー
  8. ソース
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、供給源別
      2. 市場魅力度指数：供給源別
    2. 大豆油
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. カノーラ油
    4. ココナッツオイル
    5. ひまわり油
  9. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：最終用途別
      2. 市場魅力度指数：最終用途別
    2. インダストリアル
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. フードサービス・プロバイダー
    4. 小売
  10. 地域別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：最終用途別
  11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
  12. 会社概要
    1. キービット
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. ドライテック
    3. シンレ
    4. フォンテラ
    5. ウォルター・ラウAG
    6. ドーラーグループ
    7. 不二製油株式会社
    8. スイス・ニュートリション
    9. ヴェンカテッシュ・ナチュラル・エキス
    10. モカテの成分(*リストは完全ではありません*)
  13. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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