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ストラティスティクスMRCによると、世界の農産物市場は2024年に1兆7707億3000万ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.2％で成長し、2030年までに2兆4001億9000万ドルに達すると見込まれている。取引される原材料または主要農産物は農産物と呼ばれる。これらの品目は食品、バイオ燃料、その他事業の生産投入物として頻繁に利用される。小麦、トウモロコシ、米、大豆、コーヒー、綿花などの作物や、豚、鶏、牛などの家畜が該当する。特に農業が重要な役割を担う地域では、食料安全保障と経済支援が農産物の国際貿易に依存している。
国連食糧農業機関（FAO）によれば、2023年の世界の穀物生産量は28億1900万トンに達すると予測されており、これは主に小麦と米の生産量増加によるもので、主食となる農産物への需要拡大を浮き彫りにしている。
市場動向：
推進要因：
都市化と食の嗜好の変化
都市化により、特に発展途上国において、伝統的な穀物と野菜中心の食事から、肉、乳製品、加工食品の割合が増加した多様な食事への食習慣の変化が生じている。中国やインドなどの国々では、急成長する中産階級と所得水準の上昇が飼料用穀物（トウモロコシや大豆など）の需要を牽引し、動物性タンパク質への需要を高めている。さらに、加工食品や包装食品の需要増加が、油脂、砂糖、小麦などの商品価格を押し上げている。
制約要因：
市場の不確実性と価格変動性
天候変動、地政学的イベント、需給変動の影響を受けやすい性質上、農産物市場は本質的に不安定です。不作、貿易中断、政策変更といった予期せぬ事態により、小麦、大豆、トウモロコシなどの商品価格は大きく変動します。さらに、この変動性がもたらす不確実性により、トレーダー、農家、投資家にとって長期的な財務計画や生産戦略の立案が困難となる。小規模農家は価格低迷時の損失を賄う資金力が不足している場合が多いため、価格変動は彼らの生活様式にも重大な影響を及ぼしうる。
機会：
非遺伝子組み換え（非GMO）および有機製品への消費者関心の高まり
健康問題への消費者意識の高まりと食品安全への懸念から、有機・非GMO農産物への需要が増加しています。これにより、有機農業産業を活用できる農業関連企業や農家は大きな成長の可能性を秘めています。合成農薬や化学肥料を使用しない有機農業は、有機製品が高値で取引される傾向があるため、農家にとってより大きな利益率をもたらします。さらに、食品に天然で未加工の原料を求める人々が、非遺伝子組み換え製品をますます好むようになっています。
脅威：
資源枯渇と環境悪化
土地や水などの天然資源の持続不可能な利用は、農産物市場に深刻な脅威をもたらしています。多くの地域では、化学農薬や化学肥料の過剰使用を含む集約的な農業慣行が、土壌侵食、生物多様性の喪失、水質汚染を引き起こしている。こうした手法は最終的に農地の生産性を低下させ、高収量の維持を困難にする。さらに、多くの農業地域、特に水不足に直面している地域では、灌漑のための淡水過剰採取が深刻な問題となり、資源枯渇を招いている。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックは、グローバルサプライチェーン、労働力の確保、物流に重大な混乱をもたらし、農産物市場に影響を与えました。ロックダウンや移動制限による輸送のボトルネックは、遅延や生鮮食品の腐敗を引き起こしました。多くの地域では、特に収穫・加工部門における労働力不足が生産性をさらに阻害しました。飲食店や外食産業の閉鎖により、包装食品や主食の需要が急増した一方、外食産業で使用される一部の農産物需要は減少した。
予測期間中、穀物・豆類セグメントが最大規模となる見込み
農産物市場における穀物・豆類セグメントは最大のシェアを占めると予測され、世界の食料供給の安定性と経済の両方に大きな影響を与える。このセクターには、小麦、トウモロコシ、米、大麦など、人間の消費と家畜飼料に必要な供給品が含まれる。人口増加、食習慣の変化、畜産物の増加が、主要な飼料源として使用される穀物の世界的な需要を牽引する主な要因である。さらに、農業技術と手法の進歩により生産量が増加し、農家は増加する需要をより効果的に満たすことができるようになった。
予測期間中、B2C（企業対消費者）セグメントが最も高いCAGRを示すと予想される
農産物市場における企業対消費者（B2C）セグメントは、最も高いCAGRで成長している。消費者の嗜好が新鮮で有機栽培、地元産品へと移行していること、食品供給の透明性に対する需要が高まっていることが、この増加に寄与している。消費者の環境意識や健康意識の高まりに伴い、生産者から直接購入したり、包括的な製品情報とトレーサビリティを提供する電子商取引プラットフォームを介して購入するといった、消費者行動の明確な変化が見られます。さらに、デジタル技術とオンラインマーケットプレイスの成長により、消費者はより幅広い農産物に容易にアクセスできるようになり、この発展が可能となっています。
最大のシェアを占める地域：
農産物市場はアジア太平洋地域が主導している。この優位性の主因は、中国、インド、インドネシアなどの発展途上国における大規模な農業活動にある。例えば中国は世界の耕作地の約7％を占め、人口の約22％を養っており、世界の食糧生産に大きく貢献している。インドは主要な農業生産国として認識されており、牛乳、豆類、香辛料などの生産で世界をリードしている。さらに、急速な都市化、人口増加、高付加価値品志向への食習慣の変化が、この地域の成長に寄与している。
CAGRが最も高い地域：
農業商品業界において、北米は強力な農業生産能力と技術進歩により、最も高いCAGRで成長すると予想されている。トウモロコシ、大豆、小麦など数多くの農産物の主要生産国・輸出国の中でも、米国はこの市場において特に重要な位置を占めています。良好な気候、広範なインフラ、大規模な研究開発投資といった優位性が、同地域の生産量増加と効率化に寄与しています。さらに、環境配慮型農業手法や精密農業といった先端技術への注力が強化され、地域の競争優位性をさらに高めています。
市場の主要企業
農産物市場の主要企業には、Cargill, Incorporated, Golden Agri-Resources Ltd, Marubeni Corporation, Archer Daniels Midland Company, Wilmar International Limited, Olam Group Limited, Louis Dreyfus Company B.V., Bunge Limited, Ag Processing Inc, Cofco International, Glencore Agriculture and JBS USA Food Company Holdingsなどが含まれる。
主な動向：
2024年9月、日本の総合商社である丸紅株式会社は、ノルウェーの海運会社ソルヴァング社と提携契約を締結し、アンモニア運搬船の共同運航を開始した。これは、グローバルな低炭素アンモニアバリューチェーンへの貢献に向けた取り組みを強化する一環である。この提携契約に基づき、丸紅とソルヴァングは、現代重工業が建造した60,200立方メートル（cbm）のクリッパー・ネプチューン号を共同運航する。
2023年12月、人間・動物栄養分野の世界的リーダーであるADMは、プレミアムフレーバーおよび機能性原料システムの開発・製造で業界をリードする英国FDLの買収合意に達したと発表した。FDLは2023年の売上高が約1億2000万ドルと予測され、英国国内に3つの生産施設と2つの顧客イノベーションセンターを運営している。
2023年6月、シンガポール拠点のカーギル・メタルズは、スウェーデン拠点の産業系スタートアップ企業H2 Green Steelとグリーン鋼材供給に関する複数年契約を締結した。両社は本契約が世界の鉄鋼サプライチェーン脱炭素化の加速を目的としていると表明。カーギルによれば、本契約は「世界の繁栄を支える責任ある持続可能な鉄鋼サプライチェーンの構築」という同社のビジョンに向けた新たな重要ステップとなる。
対象製品タイプ：
• 穀物・豆類
• 油糧種子
• 大豆
• カカオ
• コーヒー
• 豆類
• 肉
• 乳製品
• その他の製品タイプ
対象性質：
• 有機
• 従来型
対象流通チャネル：
• ハイパーマーケット／スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• Eコマース
• その他の流通チャネル
対象エンドユーザー：
• B2B（企業間取引）
• B2C（企業と消費者間取引）
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他の欧州諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次研究情報源
2.5.2 二次研究情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポートの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購買者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争的対立
5 製品タイプ別グローバル農産物市場
5.1 概要
5.2 穀物・豆類
5.3 油糧種子
5.4 大豆
5.5 カカオ
5.6 コーヒー
5.7 豆類
5.8 肉類
5.9 乳製品
5.10 その他の製品タイプ
6 世界の農産物市場（性質別）
6.1 はじめに
6.2 有機
6.3 従来型
7 流通チャネル別グローバル農産物市場
7.1 概要
7.2 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
7.3 コンビニエンスストア
7.4 Eコマース
7.5 その他の流通チャネル
8 エンドユーザー別グローバル農産物市場
8.1 概要
8.2 B2B（企業間取引）
8.3 B2C（企業と消費者間取引）
9 地域別グローバル農産物市場
9.1 概要
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他のヨーロッパ
9.4 アジア太平洋
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 アジア太平洋その他
9.5 南アメリカ
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 アラブ首長国連邦
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 中東・アフリカその他
10 主要動向
10.1 契約・提携・共同事業・合弁事業
10.2 買収・合併
10.3 新製品発売
10.4 事業拡大
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロファイリング
11.1 Cargill, Incorporated
11.2 Golden Agri-Resources Ltd
11.3 Marubeni Corporation
11.4 Archer Daniels Midland Company
11.5 Wilmar International Limited
11.6 Olam Group Limited
11.7 Louis Dreyfus Company B.V.
11.8 Bunge Limited
11.9 Ag Processing Inc
11.10 Cofco International
11.11 Glencore Agriculture
11.12 JBS USA Food Company Holdings
表一覧
1 地域別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
2 製品タイプ別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
3 穀物・穀類別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
4 油糧種子別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
5 大豆別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
6 カカオ別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
7 コーヒー別世界農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
8 世界の農産物市場見通し：豆類別（2022-2030年）（百万ドル）
9 世界の農産物市場見通し：肉類別（2022-2030年）（百万ドル）
10 世界の農産物市場見通し：乳製品別（2022-2030年） （百万ドル）
11 世界の農産物市場見通し、その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
12 世界の農産物市場見通し、性質別（2022-2030年）（百万ドル）
13 有機別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
14 従来型別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
15 流通チャネル別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
16 世界の農産物市場見通し、ハイパーマーケット／スーパーマーケット別（2022-2030年）（百万ドル）
17 世界の農産物市場見通し、コンビニエンスストア別（2022-2030年）（百万ドル）
18 電子商取引別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
19 その他の流通チャネル別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
20 エンドユーザー別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
21 B2B（企業間取引）別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
22 B2C（企業と消費者間取引）別グローバル農産物市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
23 北米農業商品市場見通し、国別（2022-2030年）（百万ドル）
24 北米農産物市場見通し、製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
25 北米農産物市場見通し、穀類・穀物別（2022-2030年）（百万ドル）
26 北米農産物市場見通し、油糧種子別（2022-2030年） (百万ドル)
27 北米農産物市場見通し、大豆別 (2022-2030) (百万ドル)
28 北米農産物市場見通し、カカオ別（2022-2030年）（百万ドル）
29 北米農産物市場見通し、コーヒー別（2022-2030年）（百万ドル）
30 北米農産物市場見通し、豆類別（2022-2030年）（百万ドル）
31 北米農産物市場見通し：肉類別（2022-2030年）（百万ドル）
32 北米農産物市場見通し：乳製品別（2022-2030年）（百万ドル）
33 北米農産物市場見通し、その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
34 北米農産物市場見通し、性質別（2022-2030年）（百万ドル）
35 北米農産物市場見通し、有機別（2022-2030年）（百万ドル）
36 北米農産物市場見通し、従来型別（2022-2030年）（百万ドル）
37 北米農産物市場見通し、流通チャネル別（2022-2030年） (百万ドル)
38 北米農産物市場の見通し、ハイパーマーケット/スーパーマーケット別 (2022-2030) (百万ドル)
39 北米農産物市場見通し、コンビニエンスストア別（2022-2030年）（百万ドル）
40 北米農産物市場見通し、Eコマース別（2022-2030年）（百万ドル）
41 北米農産物市場見通し、その他の流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
42 北米農業商品市場見通し、エンドユーザー別（2022-2030年）（百万ドル）
43 北米農業商品市場見通し、B2B（企業間取引）別（2022-2030年）（百万ドル）
44 北米農産物市場見通し、B2C（企業対消費者）別（2022-2030年）（百万ドル）
45 欧州農産物市場見通し、国別（2022-2030年）（百万ドル）
46 欧州農産物市場見通し、製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
47 欧州農産物市場見通し、穀物・豆類別（2022-2030年）（百万ドル）
48 欧州農産物市場見通し、油糧種子別（2022-2030年）（百万ドル）
49 欧州農産物市場見通し、大豆別（2022-2030年）（百万ドル）
50 欧州農産物市場見通し、カカオ別（2022-2030年）（百万ドル）
51 欧州農産物市場見通し、コーヒー別（2022-2030年）（百万ドル）
52 ヨーロッパ農産物市場見通し、豆類別（2022-2030）（百万ドル）
53 欧州農産物市場見通し：肉類別（2022-2030年）（百万ドル）
54 欧州農産物市場見通し：乳製品別（2022-2030年）（百万ドル）
55 欧州農産物市場見通し：その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
56 欧州農産物市場見通し：性質別（2022-2030年）（百万ドル）
57 欧州農産物市場見通し：有機別（2022-2030年）（百万ドル）
58 欧州農産物市場見通し：従来型別（2022-2030年）（百万ドル）
59 欧州農産物市場見通し：流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
60 欧州農産物市場見通し：ハイパーマーケット／スーパーマーケット別（2022-2030年）（百万ドル）
61 欧州農産物市場見通し：コンビニエンスストア別（2022-2030年）（百万ドル）
62 欧州農産物市場見通し：電子商取引別（2022-2030年）（百万ドル）
63 欧州農産物市場見通し：その他の流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
64 欧州農業商品市場見通し、エンドユーザー別（2022-2030年）（百万ドル）
65 欧州農業商品市場見通し、B2B（企業間取引）別（2022-2030年）（百万ドル）
66 欧州農産物市場見通し、B2C（企業対消費者）別（2022-2030年）（百万ドル）
67 アジア太平洋農産物市場見通し、国別（2022-2030年）（百万ドル）
68 アジア太平洋農産物市場見通し、製品タイプ別（2022-2030年） （百万ドル）
69 アジア太平洋地域農産物市場見通し：穀類別（2022-2030年）（百万ドル）
70 アジア太平洋地域農産物市場見通し：油糧種子別（2022-2030年）（百万ドル）
71 アジア太平洋地域農産物市場見通し、大豆別（2022-2030年）（百万ドル）
72 アジア太平洋地域農産物市場見通し、カカオ別（2022-2030年）（百万ドル）
73 アジア太平洋地域農産物市場見通し：コーヒー別（2022-2030年）（百万米ドル）
74 アジア太平洋地域農産物市場見通し：豆類別（2022-2030年）（百万米ドル）
75 アジア太平洋地域農産物市場見通し：肉類別（2022-2030年）（百万米ドル）
76 アジア太平洋地域農産物市場見通し：乳製品別（2022-2030年）（百万ドル）
77 アジア太平洋地域農産物市場見通し：その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
78 アジア太平洋地域農産物市場見通し、性質別（2022-2030年）（百万ドル）
79 アジア太平洋地域農産物市場見通し、有機別（2022-2030年）（百万ドル）
80 アジア太平洋地域農産物市場見通し、従来型別（2022-2030年） （百万ドル）
81 アジア太平洋地域の農産物市場見通し、流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
82 アジア太平洋地域の農産物市場見通し、ハイパーマーケット/スーパーマーケット別（2022-2030年）（百万ドル）
83 アジア太平洋地域の農産物市場見通し、コンビニエンスストア別（2022-2030年）（百万米ドル）
84 アジア太平洋地域の農産物市場見通し、Eコマース別（2022-2030年）（百万米ドル）
85 アジア太平洋地域の農産物市場見通し、その他の流通チャネル別（2022-2030年） （百万ドル）
86 アジア太平洋地域農業商品市場見通し、エンドユーザー別（2022-2030年）（百万ドル）
87 アジア太平洋地域農業商品市場見通し、B2B（企業間取引）別（2022-2030年）（百万ドル）
88 アジア太平洋地域農産物市場見通し、B2C（企業対消費者）別（2022-2030年）（百万ドル）
89 南米農産物市場見通し、国別（2022-2030年）（百万ドル）
90 南米の農産物市場見通し、製品タイプ別（2022-2030）（百万ドル）
91 南米農産物市場見通し、穀類別（2022-2030年）（百万ドル）
92 南米農産物市場見通し、油糧種子別（2022-2030年）（百万ドル）
93 南米農産物市場見通し、大豆別（2022-2030年）（百万ドル）
94 南米農産物市場見通し、カカオ別（2022-2030年）（百万ドル）
95 南米農産物市場見通し、コーヒー別（2022-2030年）（百万ドル）
96 南米農産物市場見通し：豆類別（2022-2030年）（百万ドル）
97 南米農産物市場見通し：肉類別（2022-2030年）（百万ドル）
98 南米農産物市場見通し、乳製品別（2022-2030年）（百万ドル）
99 南米農産物市場見通し、その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
100 南米農産物市場見通し、性質別（2022-2030年）（百万ドル）
101 南米農産物市場見通し、有機別（2022-2030年）（百万ドル）
102 南米農産物市場見通し、従来型別（2022-2030年）（百万ドル）
103 南米農産物市場見通し、流通チャネル別（2022-2030年） （百万ドル）
104 南米農産物市場見通し：ハイパーマーケット／スーパーマーケット別（2022-2030年）（百万ドル）
105 南米農産物市場見通し：コンビニエンスストア別（2022-2030年）（百万ドル）
106 南米農産物市場見通し、Eコマース別（2022-2030年） （百万米ドル）
107 南米農産物市場見通し、その他の流通チャネル別（2022-2030年）（百万米ドル）
108 南米農産物市場見通し、エンドユーザー別（2022-2030年）（百万米ドル）
109 南米農産物市場見通し、B2B（企業間取引）別（2022-2030年）（百万米ドル） (2022-2030) (百万ドル)
110 南米農業商品市場見通し、B2C（企業対消費者）別 (2022-2030) (百万ドル)
111 中東・アフリカ農業商品市場見通し、国別 (2022-2030) (百万ドル)
112 中東・アフリカ農業商品市場見通し、製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
113 中東・アフリカ農業商品市場見通し、穀類別（2022-2030年）（百万ドル）
114 中東・アフリカ農産物市場見通し、油糧種子別（2022-2030年）（百万ドル）
115 中東・アフリカ農産物市場見通し、大豆別（2022-2030年） (百万ドル)
116 中東・アフリカ農産物市場見通し、カカオ別 (2022-2030) (百万ドル)
117 中東・アフリカ農産物市場見通し、コーヒー別（2022-2030）（百万ドル）
118 中東・アフリカ農産物市場見通し、豆類別（2022-2030） (百万ドル)
119 中東・アフリカにおける農産物市場の見通し、肉類別 (2022-2030) (百万ドル)
120 中東・アフリカ農業商品市場見通し、乳製品別（2022-2030年）（百万ドル）
121 中東・アフリカ農業商品市場見通し、その他の製品タイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
122 中東・アフリカ農業商品市場見通し、性質別（2022-2030年） （百万ドル）
123 中東・アフリカ農業商品市場見通し、有機別（2022-2030年）（百万ドル）
124 中東・アフリカ農業商品市場見通し、従来型別（2022-2030年） (百万ドル)
125 中東・アフリカ農産物市場の見通し、流通チャネル別 (2022-2030) (百万ドル)
126 中東・アフリカ農産物市場見通し、ハイパーマーケット／スーパーマーケット別（2022-2030年）（百万ドル）
127 中東・アフリカ農産物市場見通し、コンビニエンスストア別（2022-2030年） （百万ドル）
128 中東・アフリカ農業商品市場見通し、Eコマース別（2022-2030年）（百万ドル）
129 中東・アフリカ農業商品市場見通し、その他の流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
130 中東・アフリカ農産物市場見通し、エンドユーザー別（2022-2030年）（百万ドル）
131 中東・アフリカ農業商品市場見通し：B2B（企業間取引）別（2022-2030年）（百万ドル）
132 中東・アフリカ農業商品市場見通し：B2C（企業と消費者間取引）別（2022-2030年）（百万ドル）
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