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ストラティスティクスMRCによると、世界の米市場は2023年に3,132億ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.4％で成長し、2030年までに4,234億ドルに達すると見込まれている。米は世界人口の大部分、特にアジアにおける主食である。米市場は生産量、消費量、貿易政策、気象条件、経済状況など様々な要因の影響を受ける。環境問題への対応と収量向上のため、持続可能な農業手法や技術革新が導入されている。
米輸出業者協会によれば、2021年のインド産米輸出量は2,000万トンに達し、うち1,600万トンがバスマティ米以外の品種であった。
市場動向：
推進要因：
特定の米品種に対する消費者の嗜好
バスマティ米やジャスミン米などの人気品種は明確な市場セグメントを形成し、生産、貿易、価格設定に影響を与えています。農業慣行は需要に応えるために適応し、世界の貿易パターンに影響を及ぼします。高級品種はしばしば高値で取引され、生産者の経済的機会に影響を与えます。継続的なイノベーションとマーケティング努力は変化する嗜好に対応し、文化的影響は特定の米のグローバル化に寄与しています。これらの嗜好を把握することは、世界中の消費者の多様な味覚に合致した、強靭で応答性の高い米市場を確保するために、関係者が重要視すべき点です。
制約：
耕作可能な土地と水資源の限られた供給
稲作には大量の水が必要であり、都市化と産業需要の拡大に伴い水資源をめぐる競争が激化している。耕作可能な土地が減少する中、食糧生産と環境保全のバランスを取る圧力が高まっている。この不足は米の収量、生産コスト、持続可能性に影響を与える。しかし、制約された資源は、世界の米市場の回復力を確保するための革新的な解決策と持続可能な実践の必要性を浮き彫りにしている。
機会：
稲作技術の革新
精密農業、ハイブリッド品種、機械化などの先進型技術は生産性と資源効率を向上させる。これらの革新は収量増加、環境負荷低減、気候変動への耐性強化に寄与する。技術主導型手法の導入は農家の利益となるだけでなく、世界の食料安全保障を強化する。さらに効率性の向上は市場動向に好影響を与え、米の安定供給を確保し需要増に対応する。
脅威：
他の主食穀物との競合
消費者の嗜好や食習慣の変化が市場シェアに影響を与え、米の伝統的な優位性に挑戦を突きつけている。代替穀物の汎用性は米作地帯に脅威をもたらす。加えて、栄養トレンドに基づき多様な穀物への世界的な需要が変動する。激しい競争は価格と市場均衡に影響を与え、米産業のステークホルダーは競争力を維持するため戦略を適応させる必要に迫られ、市場を阻害する。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは世界社会に消えない痕跡を残し、様々な分野に深刻な影響を与えた。経済的影響は甚大で、企業活動・サプライチェーン・雇用に広範な混乱が生じた。ワクチン接種の進展が希望の光をもたらす一方、経済・メンタルヘルス・社会規範への長期的な影響は、変化するポストCOVID環境を乗り切るための継続的な国際協力と適応戦略の必要性を浮き彫りにしている。
予測期間中、寿司米セグメントが最大規模となる見込み
寿司米セグメントは収益性の高い成長が見込まれる。粘り気、食感、風味吸収性に優れた特定品種への需要が、世界的な寿司人気拡大に伴い急増しているためだ。この傾向は消費者の嗜好に影響を与えるだけでなく、稲作方法の変化も促している。生産者は現在、寿司調理の独特な要件を満たす短粒種・中粒種米の栽培に適応しており、これが米市場成長を促進している。
予測期間中、バスマティ米セグメントが最高CAGRを示す見込み
予測期間中、バスマティ米セグメントが最高CAGR成長を記録すると予測される。芳醇な香りと細長い粒で知られるバスマティ米は、世界の米市場に多大な影響を与えている。主にインドやパキスタンなどのヒマラヤ山麓で栽培されるバスマティ米は、その独特な品質がプレミアムな地位を確立している。国際的な人気が高まり、市場動向や貿易パターンに影響を与えている。バスマティ米が世界市場で独自の地位を築き続ける中、その影響力は貿易、農業慣行、消費者嗜好を形作り、広範な米市場において独特の足跡を残している。
最大シェア地域：
アジア太平洋地域は予測期間中、最大の市場シェアを占めると見込まれています。中国、インド、インドネシア、タイ、ベトナムなどの主要生産国が支配するこの市場は、長粒種、中粒種、芳香性バスマティ米など多様な品種を包含しています。人口の大半にとって米が主食であることから、市場動向は気候条件、政府政策、変化する消費者嗜好などの要因に影響されます。アジア太平洋地域の米市場は、伝統、革新、経済的考慮が複雑に絡み合い、地域の農業全体を形作る様相を反映している。
最高CAGR地域：
北米は予測期間中、特にアーカンソー州、カリフォルニア州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、テキサス州などで最高CAGRを記録すると予測される。市場は気候条件、政府政策、農業技術の発展などの要因に影響を受ける。タイやインドなどからの輸入は、北米の多文化的な嗜好に応える市場の多様性に寄与している。消費者が食品選択に対する意識を高める中、持続可能性への取り組みや有機米栽培が注目を集めており、この地域の市場成長を牽引している。
市場の主要企業
米市場の主要企業には、V.A.P Foods Ltd, General Mills, McCormick & Company, Rice Select, Ebro Foods, Riceland Foods Inc., Carolina Plantation Rice, Planet Rice, ITC, ConAgra Foods, Inc, KRBL Ltd, Uncle Ben’s Brown Rice, LT Foods Ltd., Kohinoor Foods Ltd., Adani Wilmar Limited, Aeroplane Rice Ltd., Shriram Food Industry Pvt. Ltd., Aashirvad International, Sri Sainath Industry Pvt. Ltd. And Gautam General Trading LLCなどが挙げられる。
主な動向：
2023年11月、エブロ・フーズ社は物流プロセスにおける排出量を20％削減した功績により、リーン＆グリーン認証の第一段階スターを獲得した。授賞式はAECOCが推進する第7回サステナブル・ロジスティクス・デイにおいて開催されました。このファーストスターの獲得は重要な
2023年11月、ホリデーシーズンから通年までデザートの定番として親しまれる象徴的な生クリームホイップトッピング「Reddi-wip」が、Ugly Christmas Sweaterと提携し、限定版のヒト用・ペット用ホリデースウェットコレクションを発表しました。
対象製品タイプ：
• 寿司米
• もち米
• アルボリオ米
• レッドカーゴ米
• ローズマッタ米
• ワイルドライス
• パーボイルドライス
• ボンバ米
• その他製品タイプ
対象色：
• 玄米
• 赤米
• 黒米
• 白米
対象香り：
• ジャスミン米
• バスマティ米
対象粒長：
• 長粒種
• 中粒米
• 短粒米
対象流通チャネル：
• 小売店
• オンライン
• 専門店
• スーパーマーケット
• ハイパーマーケット
• デパート
• その他の流通チャネル
対象エンドユーザー：
• 家庭
• 商業施設
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
・スペイン
・その他欧州
・アジア太平洋
・日本
・中国
・インド
・オーストラリア
・ニュージーランド
・韓国
・その他アジア太平洋
・南米
・アルゼンチン
・ブラジル
・チリ
・その他南米
・中東・アフリカ
・サウジアラビア
・UAE
・カタール
・南アフリカ
・その他中東・アフリカ
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次情報源
2.5.2 二次情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポートの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合の激化
5 製品タイプ別グローバル米市場
5.1 概要
5.2 寿司米
5.3 もち米
5.4 アルボリオ米
5.5 レッドカーゴ米
5.6 ローズマッタ米
5.7 ワイルドライス
5.8 パーボイルドライス
5.9 ボンバライス
5.10 その他の製品タイプ
6 世界の米市場、色別
6.1 概要
6.2 玄米
6.3 赤米
6.4 黒米
6.5 白米
7 世界の米市場、香り別
7.1 はじめに
7.2 ジャスミン米
7.3 バスマティ米
8 世界の米市場、粒長別
8.1 はじめに
8.2 長粒種
8.3 中粒種
8.4 短粒種
9 世界の米市場、流通経路別
9.1 はじめに
9.2 小売店
9.3 オンライン
9.4 専門店
9.5 スーパーマーケット
9.6 ハイパーマーケット
9.9 デパート
9.8 その他の流通チャネル
10 世界の米市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 家庭用
10.3 商業用
11 地域別グローバル米市場
11.1 概要
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 英国
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他の欧州諸国
11.4 アジア太平洋地域
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 アジア太平洋その他
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南アメリカその他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 UAE
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 中東・アフリカその他
12 主要な動向
12.1 契約・提携・協業・合弁事業
12.2 買収・合併
12.3 新製品発売
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 企業プロファイリング
13.1 V.A.P Foods Ltd
13.2 General Mills
13.3 McCormick & Company
13.4 Rice Select
13.5 Ebro Foods
13.6 Riceland Foods Inc.
13.7 Carolina Plantation Rice
13.8 Planet Rice
13.9 ITC
13.10 ConAgra Foods, Inc
13.11 KRBL Ltd
13.12 Uncle Ben’s Brown Rice
13.13 LT Foods Ltd.
13.14 Kohinoor Foods Ltd.
13.15 Adani Wilmar Limited
13.16 Aeroplane Rice Ltd.
13.17 Shriram Food Industry Pvt. Ltd.
13.18 Aashirvad International
13.19 Sri Sainath Industry Pvt. Ltd.
13.20 Gautam General Trading LLC
表一覧
1 地域別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
2 製品タイプ別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
3 世界米市場見通し、寿司米別（2021-2030年）（百万ドル）
4 世界米市場見通し、もち米別（2021-2030年）（百万ドル）
5 世界米市場見通し、アルボリオ米別（2021-2030年）（百万ドル）
6 レッドカーゴ米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
7 ローズマッタ米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
8 ワイルドライス別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
9 パーボイルド米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
10 ボンバ米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
11 その他の製品タイプ別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
12 世界の米市場見通し、色別（2021-2030年）（百万ドル）
13 世界の米市場見通し、玄米別（2021-2030年）（百万ドル）
14 世界の米市場見通し、赤米別（2021-2030年）（百万ドル）
15 黒米別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
16 白米別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
17 香り別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
18 ジャスミン米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
19 バスマティ米別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
20 粒長別世界米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
21 世界の米市場見通し、長粒種別（2021-2030年）（百万ドル）
22 世界の米市場見通し、中粒種別（2021-2030年）（百万ドル）
23 世界の米市場見通し、短粒種別（2021-2030年）（百万ドル）
24 流通チャネル別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
25 小売店別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
26 オンライン販売別グローバル米市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
27 世界の米市場見通し、専門店別（2021-2030年）（百万ドル）
28 世界の米市場見通し、スーパーマーケット別（2021-2030年）（百万ドル）
29 世界の米市場見通し、ハイパーマーケット別（2021-2030年）（百万ドル）
30 世界米市場見通し、百貨店別（2021-2030年）（百万ドル）
31 世界米市場見通し、その他の流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
32 世界米市場見通し、エンドユーザー別（2021-2030年）（百万ドル）
33 世界の米市場見通し：住宅向け（2021-2030年）（百万ドル）
34 世界の米市場見通し：商業向け（2021-2030年）（百万ドル）
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