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ストラティスティックスMRCによると、世界のエンドウ豆市場は2023年に136億ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.8％で成長し、2030年までに245億ドルに達すると見込まれています。「エンドウ豆市場」とは、エンドウ豆の栽培、流通、取引を中心とした経済セクターを指します。エンドウ豆は栄養素、食物繊維、タンパク質が豊富な多用途の豆類であり、世界中の様々な料理で人気の食材となっている。生エンドウ豆はサラダ、副菜、単独のスナックとして人気があり、健康的な食事に貢献している。冷凍、缶詰、乾燥などの加工エンドウ豆は、多くの調理済み食品、スープ、シチューの必須成分であり、利便性と栄養価を提供している。
市場動向：
推進要因：
植物性タンパク質への需要増加
健康志向の消費者が植物中心の食事へ移行する中、エンドウ豆は栄養価の高い食材かつ持続可能なタンパク源として台頭しています。高タンパク質含有量により、エンドウ豆は動物性タンパク質の代替として有効であり、ベジタリアン、ヴィーガン、多様なタンパク源を求める人々のニーズに応えています。タンパク質豊富さに加え、エンドウ豆は必須ビタミン、ミネラル、食物繊維も供給し、健康・ウェルネス分野での魅力を高めている。フレクシタリアンや植物中心の食習慣の台頭は、エンドウ豆タンパク質分離物や肉代替品を含むエンドウ豆ベース製品の需要をさらに拡大させている。
抑制要因：
価格変動
エンドウ豆の価格動向は、作柄に影響する気象条件、生産コスト、市場需要など様々な要因の影響を受ける。商品価格の変動はエンドウ豆農家の経済的安定を損ない、収入に影響を与え農業分野に不確実性を生じさせます。しかし、こうした価格変動は消費者のエンドウ豆購入の経済的負担に影響を与え、購買行動を変える可能性があります。地政学的イベント、世界経済の変化、サプライチェーンの混乱といった予測不可能な市場状況も、エンドウ豆価格の変動性をさらに助長します。
機会：
消費者の便利食品への関心の高まり
現代の生活スタイルが加速する中、消費者は迅速で便利な食事オプションをますます求めるようになっています。冷凍および缶詰の形態のエンドウ豆は、冷凍野菜ミックスから即席スープやスナックに至るまで、多様な便利食品の不可欠な原料となっています。栄養価を損なうことなく様々な料理にエンドウ豆を容易に組み込める点は、手間のかからない食事ソリューションへの需要と合致しています。さらに、エンドウ豆の汎用性により、多様なレシピにシームレスに組み込めるため、便利でありながら健康的な食品選択肢を求めるメーカーにとって、頼りになる選択肢となっている。
脅威：
貯蔵と賞味期限に関する懸念
エンドウ豆、特に生鮮品や冷凍品は、時間の経過とともに品質劣化が生じやすく、栄養価や風味を維持することが課題となる。腐敗防止のための温度管理された適切な保管施設が必要となるため、サプライチェーンに物流上の複雑さとコストが加わる。短い賞味期限は廃棄を招き、生産者と小売業者の双方に影響を与える。利便性を求める消費者は、より長い賞味期限の代替品を選ぶ可能性があり、生鮮または最小限の加工を施したエンドウ豆の需要に影響を与える。さらに、輸送中の不適切な保管条件は、消費者に届く前にエンドウ豆の品質を損なう可能性がある。
Covid-19の影響：
当初、サプライチェーンの混乱、労働力不足、輸送制限により、収穫・加工・流通に課題が生じた。これらの要因に加え、世界市場の不確実性がエンドウ豆の供給量と価格に影響を与えた。消費者側では、パンデミックによる経済的不確実性が購買パターンに影響し、必需品へのシフトと一部の非必需食品需要の一時的な減少が見られ、エンドウ豆市場にも潜在的な影響が懸念された。しかしパンデミックの進展に伴い、植物性食品や冷凍食品への消費者関心が高まり、エンドウ豆市場に追い風となる可能性が指摘されている。
予測期間中、割れエンドウ豆セグメントが最大規模となる見込み
予測期間中、割れエンドウ豆セグメントが最大規模となる見込みである。割れエンドウ豆は成熟した乾燥エンドウ豆を脱穀し半分に割ったもので、丸ごとのエンドウ豆と比べて独特の食感と短時間調理が可能という特徴を持つ。この加工法により、様々な料理へのエンドウ豆の取り入れやすさが向上し、時間効率と栄養価を重視する消費者にとって人気の選択肢となっている。スプリットピーはタンパク質、食物繊維、必須ビタミンを豊富に含み、健康志向の消費者にとって価値ある食材である。
予測期間中、加工食品セグメントが最高のCAGRを示す見込み
予測期間中、加工食品セグメントが最高のCAGRを示す見込み。冷凍エンドウ豆、缶詰エンドウ豆、エンドウ豆ベースのスナックを含む加工エンドウ豆製品は、便利で栄養価の高い食品選択肢への消費者嗜好の変化により需要が増加している。エンドウ豆の汎用性により、様々な加工食品にシームレスに組み込むことができ、植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源を提供する。さらに、多忙なライフスタイルの増加に伴い、消費者は時間節約ソリューションを求めるようになっており、加工エンドウ豆製品は多様な料理用途に便利な即用素材を提供します。
最大のシェアを占める地域：
アジア太平洋地域は予測期間を通じて最大の市場シェアを占めました。人口増加と可処分所得の増加に伴い、植物性タンパク源への需要が高まっており、栄養プロファイルに優れたエンドウ豆がそのニーズに合致しています。健康志向のライフスタイルや食習慣への移行、さらに伝統料理に豆類を取り入れる文化的傾向が相まって、様々な形態でのエンドウ豆消費を促進しています。加えて、料理用途と加工食品の両面におけるエンドウ豆の汎用性は、地域全体の多様な嗜好に合致しています。
最高CAGR地域：
アジア太平洋地域は予測期間中に急速な成長を遂げています。同地域の複数の国では、持続可能な農業実践の一環としてエンドウ栽培を促進する政策や取り組みを実施している。こうした規制は作物の多様化、土壌健康の改善、合成肥料への依存度低減を推進する傾向にあり、エンドウ栽培の環境に優しい性質と合致している。さらに、政府がバランスの取れた栄養価の高い食事の重要性を強調する中、エンドウが植物性タンパク質や必須栄養素の貴重な供給源として認識されつつある。
エンドウ豆市場における主要企業
エンドウ豆市場の主要企業には、AGT Food and Ingredients Inc、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Conagra Brands, Inc、Cosucra Groupe Warcoing SA、Emsland Group、Globus Group、J.R. Simplot Company、Kerry Group plc、McCain Foods Limited、Pinnacle Foods Inc、S&W Seed Company、Seneca Foods Corporationなどが含まれる。
主な動向：
2022年10月、植物由来原料の世界的リーダーであり植物性タンパク質の先駆者であるロケット社は、顧客需要に応えるため、北米および欧州市場向けに新たな有機エンドウ原料、有機エンドウ澱粉、有機エンドウタンパク質の新製品ラインを発表した。
2022年9月、ビクトリア州農業局の最新高収量エンドウ品種「PBA Noosa」と「PBA Taylor」の商業リリースにより、エンドウ栽培農家は来季の栽培シーズンに向け2つの新たな選択肢を得た。PBA Taylorはエンドウ種子伝染性モザイクウイルスと豆葉巻ウイルスへの耐性を有し、ウイルス病発生リスクの高い環境下での栽培に最適な品種である。
2022年3月、ビルサ農業大学（BAU）はインド・ジャールカンド州の気候条件に適応する新品種「ビルサ・マター-1」を開発しました。本品種は病害虫にも耐性があり、生産性向上に寄与します。
対象品種：
• 畑豆
• 園芸用エンドウ
• グリーンピース
• スノーピース
• スプリットピー
• 黄色エンドウ
• その他
対象流通経路：
• オフライン
• オンライン
対象用途：
• 加工食品
• スナック産業
• 植物性タンパク質製品
• 農業・畜産飼料
• その他用途
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他の欧州諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次調査情報源
2.5.2 二次調査情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 用途別分析
3.7 新興市場
3.8 COVID-19の影響
4 ポートの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争の激化
5 世界のエンドウ豆市場（種類別）
5.1 概要
5.2 畑豆
5.3 園芸用豆
5.4 グリーンピース
5.5 スノーピース
5.6 スプリットピー
5.7 イエローピース
5.8 その他の種類
6 流通チャネル別グローバル豆市場
6.1 概要
6.2 オフライン
6.3 オンライン
7 用途別グローバルエンドウ豆市場
7.1 概要
7.2 加工食品
7.3 スナック産業
7.4 植物性タンパク質製品
7.5 農業・動物飼料
7.6 その他の用途
8 地域別グローバルエンドウ豆市場
8.1 概要
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.2 カナダ
8.2.3 メキシコ
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.2 英国
8.3.3 イタリア
8.3.4 フランス
8.3.5 スペイン
8.3.6 その他の欧州
8.4 アジア太平洋
8.4.1 日本
8.4.2 中国
8.4.3 インド
8.4.4 オーストラリア
8.4.5 ニュージーランド
8.4.6 韓国
8.4.7 アジア太平洋その他
8.5 南アメリカ
8.5.1 アルゼンチン
8.5.2 ブラジル
8.5.3 チリ
8.5.4 南米その他
8.6 中東・アフリカ
8.6.1 サウジアラビア
8.6.2 アラブ首長国連邦
8.6.3 カタール
8.6.4 南アフリカ
8.6.5 中東・アフリカその他
9 主要動向
9.1 契約・提携・共同事業・合弁事業
9.2 買収・合併
9.3 新製品発売
9.4 事業拡大
9.5 その他の主要戦略
10 企業プロファイル
10.1 AGT Food and Ingredients Inc
10.2 Archer Daniels Midland Company
10.3 Cargill, Incorporated
10.4 Conagra Brands, Inc
10.5 Cosucra Groupe Warcoing SA
10.6 Emsland Group
10.7 Globus Group
10.8 J.R. Simplot Company
10.9 Kerry Group plc
10.10 McCain Foods Limited
10.11 Pinnacle Foods Inc
10.12 S&W Seed Company
10.13 Seneca Foods Corporation
表一覧
1 世界のエンドウ豆市場見通し、地域別（2021-2030年）（百万ドル）
2 世界のエンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万ドル）
3 世界のエンドウ豆市場見通し、フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
4 世界のエンドウ豆市場見通し、ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
5 グリーンピース別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
6 スノーピース別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
7 スプリットピース別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
8 世界のエンドウ豆市場見通し：イエローピース別（2021-2030年）（百万ドル）
9 世界のエンドウ豆市場見通し：その他種類別（2021-2030年）（百万ドル）
10 流通チャネル別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
11 オフライン別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
12 オンライン別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年） （百万ドル）
13 用途別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
14 加工食品別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
15 スナック産業別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
16 植物性タンパク質製品別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
17 農業・動物飼料別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
18 その他用途別グローバルエンドウ豆市場見通し（2021-2030年）（百万ドル）
19 北米エンドウ豆市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
20 北米エンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万ドル）
21 北米エンドウ豆市場見通し、フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
22 北米エンドウ豆市場見通し、ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
23 北米エンドウ豆市場見通し、グリーンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
24 北米エンドウ豆市場見通し、スノーピー（2021-2030年）（百万ドル）
25 北米エンドウ豆市場見通し、スプリットピー（2021-2030年）（百万ドル）
26 北米エンドウ豆市場見通し、イエローピース別（2021-2030年）（百万ドル）
27 北米エンドウ豆市場見通し、その他種類別（2021-2030年）（百万ドル）
28 北米エンドウ豆市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
29 北米エンドウ豆市場見通し、オフライン別（2021-2030年）（百万ドル）
30 北米エンドウ豆市場見通し、オンライン別（2021-2030年）（百万ドル）
31 北米エンドウ豆市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
32 北米エンドウ豆市場見通し、加工食品別（2021-2030年）（百万ドル）
33 北米エンドウ豆市場見通し、スナック産業別（2021-2030年）（百万ドル）
34 北米エンドウ豆市場見通し：植物性タンパク質製品別（2021-2030年）（百万ドル）
35 北米エンドウ豆市場見通し：農業・動物飼料別（2021-2030年）（百万ドル）
36 北米エンドウ豆市場見通し、その他の用途別（2021-2030年）（百万ドル）
37 欧州エンドウ豆市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
38 欧州エンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万ドル）
39 ヨーロッパエンドウ豆市場見通し、フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
40 ヨーロッパエンドウ豆市場見通し、ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
41 ヨーロッパエンドウ豆市場見通し、グリーンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
42 ヨーロッパ豆市場見通し、スノーピー（2021-2030年）（百万ドル）
43 ヨーロッパ豆市場見通し、スプリットピー（2021-2030年）（百万ドル）
44 ヨーロッパ豆市場見通し、イエローピー（2021-2030年）（百万ドル）
45 ヨーロッパ豆市場見通し、その他の種類別（2021-2030年）（百万ドル）
46 ヨーロッパ豆市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
47 ヨーロッパ豆市場見通し、オフライン別（2021-2030年） （百万ドル）
48 欧州エンドウ豆市場見通し、オンライン別（2021-2030年）（百万ドル）
49 欧州エンドウ豆市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
50 欧州エンドウ豆市場見通し、加工食品別（2021-2030年）（百万ドル）
51 欧州エンドウ豆市場見通し、スナック産業別（2021-2030年）（百万ドル）
52 欧州エンドウ豆市場見通し、植物性タンパク質製品別（2021-2030年）（百万ドル）
53 欧州エンドウ豆市場見通し、農業・動物飼料別（2021-2030年）（百万ドル）
54 欧州エンドウ豆市場見通し、その他用途別（2021-2030年）（百万ドル）
55 アジア太平洋エンドウ豆市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
56 アジア太平洋エンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万ドル）
57 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
58 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
59 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、グリーンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
60 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、スノーピース別（2021-2030年）（百万ドル）
61 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、スプリットピース別（2021-2030年）（百万ドル）
62 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、イエローピース別（2021-2030年）（百万ドル）
63 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、その他種類別（2021-2030年）（百万ドル）
64 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
65 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：オフライン別（2021-2030年）（百万ドル）
66 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：オンライン別（2021-2030年）（百万ドル）
67 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：用途別（2021-2030年）（百万ドル）
68 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：加工食品別（2021-2030年）（百万ドル）
69 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：スナック産業別（2021-2030年）（百万ドル）
70 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：植物性タンパク質製品別（2021-2030年）（百万ドル）
71 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し：農業・動物飼料別（2021-2030年）（百万ドル）
72 アジア太平洋地域エンドウ豆市場見通し、その他の用途別（2021-2030年）（百万ドル）
73 南米エンドウ豆市場見通し、国別（2021-2030年）（百万ドル）
74 南米エンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万ドル）
75 南米エンドウ豆市場見通し、フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
76 南米エンドウ豆市場見通し、ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
77 南米エンドウ豆市場見通し、グリーンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
78 南米エンドウ豆市場見通し、スノーピー（2021-2030年）（百万ドル）
79 南米エンドウ豆市場見通し、スプリットピー（2021-2030年）（百万ドル）
80 南米エンドウ豆市場見通し、イエローピース別（2021-2030年）（百万ドル）
81 南米エンドウ豆市場見通し、その他種類別（2021-2030年）（百万ドル）
82 南米エンドウ豆市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
83 南米エンドウ豆市場見通し、オフライン別（2021-2030年）（百万ドル）
84 南米エンドウ豆市場見通し、オンライン別（2021-2030年）（百万ドル）
85 南米エンドウ豆市場見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
86 南米エンドウ豆市場見通し、加工食品別（2021-2030年）（百万ドル）
87 南米エンドウ豆市場見通し、スナック産業別（2021-2030年） （百万ドル）
88 南米エンドウ豆市場見通し：植物性タンパク質製品別（2021-2030年）（百万ドル）
89 南米エンドウ豆市場見通し：農業・動物飼料別（2021-2030年）（百万ドル）
90 南米エンドウ豆市場見通し、その他の用途別（2021-2030年）（百万米ドル）
91 中東・アフリカエンドウ豆市場見通し、国別（2021-2030年）（百万米ドル）
92 中東・アフリカエンドウ豆市場見通し、種類別（2021-2030年）（百万米ドル）
93 中東・アフリカ 豆類市場見通し：フィールドピース別（2021-2030年）（百万ドル）
94 中東・アフリカ 豆類市場見通し：ガーデンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
95 中東・アフリカ 豆類市場見通し、グリーンピース別（2021-2030年）（百万ドル）
96 中東・アフリカ 豆類市場見通し、スノーピース別（2021-2030年）（百万ドル）
97 中東・アフリカ 豆類市場見通し、スプリットピース別（2021-2030年）（百万ドル）
98 中東・アフリカ地域におけるエンドウ豆市場見通し：イエローピース別（2021-2030年）（百万ドル）
99 中東・アフリカ地域におけるエンドウ豆市場見通し：その他種類別（2021-2030年）（百万ドル）
100 中東・アフリカ豆市場見通し、流通チャネル別（2021-2030年）（百万ドル）
101 中東・アフリカ豆市場見通し、オフライン別（2021-2030年）（百万ドル）
102 中東・アフリカにおけるエンドウ豆市場の見通し、オンライン別（2021-2030年）（百万ドル）
103 中東・アフリカにおけるエンドウ豆市場の見通し、用途別（2021-2030年）（百万ドル）
104 中東・アフリカにおけるエンドウ豆市場の見通し、加工食品別（2021-2030）（百万ドル）
105 中東・アフリカ 豆市場見通し、スナック産業別（2021-2030年）（百万ドル）
106 中東・アフリカ 豆市場見通し、植物性タンパク質製品別（2021-2030年）（百万ドル）
107 中東・アフリカ地域におけるエンドウ豆市場見通し：農業・動物飼料用途別（2021-2030年）（百万ドル）
108 中東・アフリカ地域におけるエンドウ豆市場見通し：その他の用途別（2021-2030年）（百万ドル）
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