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ストラティスティクスMRCによると、世界の乳製品機械市場は2025年に125億ドル規模となり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.1％で成長し、2032年までに203億ドルに達すると見込まれている。乳製品機械は、品質・安全性・効率性を確保するため、牛乳やその他の乳製品の加工・取り扱い・包装に使用される専門設備である。これらの機械は、加熱処理用の殺菌装置、均一な食感のための均質化装置、脂肪分標準化のための分離装置、粉乳製造用の蒸発装置・乾燥装置、タンパク質濃縮用の膜ろ過装置など、幅広い工程をカバーする。さらに、チーズ、ヨーグルト、バター生産用の自動化システムも含まれ、現代の乳製品加工施設における作業効率化を実現している。
World DataBankによれば、欧米などの先進国では生乳製品よりも加工乳製品の消費量が多い。一人当たりの乳製品消費量のうち50％以上が加工食品である。
市場動向：
推進要因：
世界的な乳製品消費の増加
牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトに対する世界的な需要の急増は、先進型乳製品機械の導入を大幅に後押ししています。人口増加、食習慣の変化、タンパク質摂取量の増加がこの傾向に寄与しており、特に新興経済国で顕著です。大規模生産者は、生産量を増やしながら品質を一定に保つため、自動殺菌装置、ホモジナイザー、分離機に多額の投資を行っている。さらに、都市化の進展と組織化された小売形態の拡大は、安全で新鮮、かつ多様な乳製品を求める消費者需要に応えるため、効率的な乳製品加工システムの必要性を刺激している。
抑制要因：
複雑なメンテナンス要件
その利点にもかかわらず、乳製品機械はしばしば複雑なメンテナンス手順、専門的なサービス、高価なスペアパーツを必要とし、これが普及を妨げている。発展途上地域の小規模酪農事業者は、技術的専門知識の不足と高いダウンタイムリスクに苦慮し、生産性が低下している。さらに、機械の調整や衛生管理には熟練労働者が必要であり、運営コストを押し上げる。こうした課題は、特に中堅事業者における先進型設備への投資意欲を削ぐ。したがって、メンテナンスの複雑さは依然として主要な障壁であり、成長を抑制するとともに、メーカーに簡素化された保守と長いサービス間隔を備えた設計の模索を迫っている。
機会：
植物由来・機能性代替乳製品の成長
乳糖フリー、強化加工、植物由来の代替乳製品に対する消費者需要の拡大は、乳製品機械分野に大きな機会をもたらしている。設備メーカーは、従来の乳原料に加え、大豆、アーモンド、オート麦など多様な原料を処理可能な機械の設計を強化している。この変化により、市場範囲は従来の牛乳加工を超えて革新的な製品開発へと拡大している。さらに、健康志向の高まりとクリーンラベル志向が、生産者に多機能で汎用性の高い機械への投資を促し、従来型と代替乳製品の双方セグメントへの同時対応を可能にしている。
脅威：
生乳供給の不安定性
気候変動、疾病発生、飼料価格の不安定性による乳生産量の予測不能な変動は、乳製品機械市場にとって重大な脅威となっている。生乳供給の変動は加工スケジュールを乱し、設備稼働率の低下を招く。加えて、世界的な貿易不透明感とサプライチェーン制約は、高価な機械設備への投資リスクを増幅させる。この変動性は、特に乳牛1頭あたりの乳量が不安定な発展途上地域において、拡張プロジェクトを阻害する可能性がある。原料供給の持続的な不安定性は、長期的な設備投資への信頼を損なう。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックは乳製品サプライチェーンを混乱させ、生産と設備需要の両方に影響を与えた。ロックダウンと労働力不足が機械設置を制約する一方、乳製品消費の変動が投資優先順位を変えた。しかし、生産者が人件費依存の最小化を図る中、この危機は自動化導入を加速させた。安全規制の強化も、衛生的な非接触加工ソリューションの需要を高めた。パンデミック後、世界の乳製品貿易の回復と包装乳製品への消費者信頼感の高まりが新たな勢いを生み出し、先進型乳製品機械の導入成長軌道を回復させると予想される。
予測期間中、殺菌装置セグメントが最大規模となる見込み
殺菌装置セグメントは、製品安全と保存期間延長における重要な役割から、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測される。低温殺菌は牛乳・乳製品にとって不可欠な工程であり、全ての加工工場で必須である。包装乳飲料の消費増加と微生物安全に関する規制強化が相まって、同セグメントの優位性をさらに強化している。加えて、省エネルギー型・高容量型低温殺菌装置の技術革新が運用効率を向上させ、乳製品機械市場における主導的地位を確固たるものにしている。
予測期間においてチーズセグメントが最高CAGRを記録すると予想される
チーズセグメントは、ファストフード、スナック、レディ・トゥ・イート製品におけるプロセスチーズ需要の急増に後押しされ、予測期間で最高CAGRを記録すると見込まれる。新興経済国における都市化の進展と西洋食文化の影響がチーズ消費を加速させており、その結果、自動化タンク、カード処理システム、切断装置を含むチーズ製造機械への投資が拡大している。さらに、特殊チーズや職人技による品種の多様化が機械のアップグレードを促進し、チーズセグメントは乳製品機械市場における高成長ドライバーとしての地位を確立している。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、アジア太平洋地域は拡大する乳業と増加する消費者基盤に牽引され、乳製品機械市場で最大のシェアを占めると予想される。インドや中国などの国々では、政府の施策や組織化された酪農協同組合の支援により、牛乳生産量が急増している。都市部人口の増加、可処分所得の上昇、包装乳製品消費の拡大が、高度な加工システムへの需要を刺激している。現地メーカーもグローバル機器プロバイダーと提携しており、地域の多様な乳業エコシステム全体での導入をさらに加速させている。
最高CAGR地域：
予測期間中、北米地域は自動化と先進的な乳製品加工技術の強力な導入により、最高CAGRを示すと予想される。チーズ、ヨーグルト、乳糖フリー代替品など高付加価値乳製品への消費者嗜好の高まりが、専門機械への継続的投資を支えています。さらに、厳格な食品安全基準が、スマートセンサーやIoT対応機能を備えたシステムへのアップグレードを加工業者に促しています。持続可能でエネルギー効率の高い設備への傾向の高まりも、更新需要を促進し、乳業機械市場におけるイノベーションと成長を牽引する同地域のリーダーシップを強化しています。
市場の主要企業
乳製品機械市場の主要企業には、Ecolab, Rosero International, Tetra Tech, GE (General Electric), AMF Bakery Systems, Marlen International, SPX FLOW, Krones AG, IDEXX Laboratories, Tetra Pak, Frigoscandia, GEA Group, Alfa Laval, Dairy Equipment Company, Paul Mueller Company, DeLaval, Feldmeier Equipment, and Küppersbusch Maschinenbau (KMB)などが挙げられる。
主な動向：
2025年7月、SPX FLOWのAPVブランドは、中国における長期保存可能（ESL）牛乳生産の急速な拡大を支援するため、中国でこれまで製造された中で最大容量となるInfusionPlus UHTシステム（15,000L）と40トンの無菌タンクを組み合わせたシステムを、君楽宝乳業（中国）に納入しました。
2025年6月、テトラパックは「乳製品加工ハンドブック」新版を発行。最新の研究、技術進歩、スマート工場統合による業界ベストプラクティスを更新し、製品安全性、持続可能性、自動化の強化を図った。
2025年6月、AMFは米国でPuratosと提携し、原料・配合の専門知識とベーカリー自動化を融合した戦略的パイロットベーカリーを立ち上げました。これにより商業ベーカリーは新製品の共同開発・試験・効率的な量産が可能となります。2025年の焦点はスマート自動化、持続可能性、次世代「無人化ベーカリー」コンセプトにあります。
対象製品タイプ：
• 殺菌装置
• ホモジナイザー
• 分離機
• 蒸発器・乾燥装置
• 膜ろ過装置
• その他製品タイプ
対象乳製品タイプ：
• 牛乳
• チーズ
• ヨーグルト
• アイスクリーム
• バター
対象生産規模：
• 小規模
• 中規模
• 大規模
対象自動化レベル：
• 手動
• 半自動化
• 全自動化
対象技術：
• 熱処理
• 機械的処理
• 膜・ろ過システム
• 包装統合型
対象エンドユーザー：
• 乳製品加工工場
• 食品・飲料企業
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他の欧州
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次調査情報源
2.5.2 二次調査情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 技術分析
3.8 エンドユーザー分析
3.9 新興市場
3.10 Covid-19の影響
4 ポートの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合企業の競争圧迫
5 製品タイプ別グローバル乳製品機械市場
5.1 概要
5.2 殺菌装置
5.3 ホモジナイザー
5.4 分離機
5.5 蒸発器・乾燥装置
5.6 膜ろ過装置
5.7 その他の製品タイプ
6 世界の乳製品機械市場：乳製品タイプ別
6.1 概要
6.2 牛乳
6.3 チーズ
6.4 ヨーグルト
6.5 アイスクリーム
6.6 バター
7 グローバル乳製品機械市場、容量別
7.1 概要
7.2 小規模
7.3 中規模
7.4 大規模
8 グローバル乳製品機械市場、自動化レベル別
8.1 概要
8.2 手動
8.3 半自動
8.4 全自動
9 グローバル乳製品機械市場、技術別
9.1 概要
9.2 熱処理
9.3 機械的処理
9.4 膜・ろ過システム
9.5 包装統合型
10 世界の乳製品機械市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 乳製品加工プラント
10.3 食品・飲料会社
11 地域別グローバル乳製品機械市場
11.1 概要
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他の欧州
11.4 アジア太平洋地域
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 アジア太平洋その他
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米その他地域
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 UAE
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 中東・アフリカその他地域
12 主要動向
12.1 契約・提携・協力・合弁事業
12.2 買収・合併
12.3 新製品発売
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 企業プロファイル
13.1 Ecolab
13.2 Rosero International
13.3 Tetra Tech
13.4 GE (General Electric)
13.5 AMF Bakery Systems
13.6 Marlen International
13.7 SPX FLOW
13.8 Krones AG
13.9 IDEXX Laboratories
13.10 Tetra Pak
13.11 Frigoscandia
13.12 GEA Group
13.13 Alfa Laval
13.14 Dairy Equipment Company
13.13 Paul Mueller Company
13.16 DeLaval
13.17 Feldmeier Equipment
13.18 Küppersbusch Maschinenbau (KMB)
表一覧
1 世界の乳業機械市場見通し、地域別（2024-2032年）（百万ドル）
2 世界の乳業機械市場見通し、製品タイプ別
（2024-2032年）（百万ドル）
3 グローバル酪農機械市場見通し、殺菌装置別（2024-2032年）（百万ドル）
4 グローバル酪農機械市場見通し、均質化装置別（2024-2032年）（百万ドル）
5 グローバル酪農機械市場見通し、分離装置別（2024-2032年）（百万ドル）
6 世界の乳製品機械市場見通し：蒸発器・乾燥装置別（2024-2032年）（百万米ドル）
7 世界の乳製品機械市場見通し：膜ろ過装置別（2024-2032年）（百万米ドル）
8 その他の製品タイプ別グローバル乳業機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
9 乳製品タイプ別グローバル乳業機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
10 世界の乳製品機械市場見通し：牛乳別（2024-2032年）（百万ドル）
11 世界の乳製品機械市場見通し：チーズ別（2024-2032年）（百万ドル）
12 世界の乳製品機械市場見通し：ヨーグルト別（2024-2032年）（百万ドル）
13 アイスクリーム別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
14 バター別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
15 グローバル乳製品機械市場見通し：生産能力別（2024-2032年）（百万ドル）
16 グローバル乳製品機械市場見通し：小規模別（2024-2032年）（百万ドル）
17 中規模別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
18 大規模別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
19 自動化レベル別グローバル乳業機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
20 手動式別グローバル乳業機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
21 世界の乳製品機械市場見通し、半自動別（2024-2032年）（百万ドル）
22 世界の乳製品機械市場見通し、全自動別（2024-2032年）（百万ドル）
23 世界の乳製品機械市場の見通し、技術別（2024-2032年）（百万ドル）
24 世界の乳製品機械市場の見通し、熱処理別（2024-2032年）（百万ドル）
25 世界の乳製品加工機械市場見通し：機械的加工別（2024-2032年）（百万ドル）
26 世界の乳製品加工機械市場見通し：膜・ろ過システム別（2024-2032年）（百万ドル）
27 包装統合型別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
28 エンドユーザー別グローバル乳製品機械市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
29 世界の乳製品機械市場見通し：酪農場別（2024-2032年）（百万ドル）
30 世界の乳製品機械市場見通し：食品・飲料企業別（2024-2032年）（百万ドル）
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