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ストラティスティクスMRCによると、世界の業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場は2024年に20億6000万ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.0％で成長し、2030年までに24億ドルに達すると見込まれている。業務用グリドルおよびフラットトップグリルは、プロの厨房、レストラン、ケータリングサービスで広く使用される特殊調理器具である。これらの器具は、パンケーキ、卵、ハンバーガー、野菜など様々な食品を均一な熱分布で調理するために設計された平らな加熱面を備えている。グリドルは通常滑らかな表面を持つ一方、フラットトップグリルは特定の調理技術用にわずかに盛り上がった縁や部分を備える場合があります。いずれもガス、電気、または赤外線技術で駆動され、精密な温度制御と大規模な食品調理に対応する高い耐久性を提供します。その汎用性、効率性、複数の食材を同時に調理できる能力は、迅速な商業フードサービス環境において不可欠であり、一貫した品質と時間効率を確保します。
市場動向：
推進要因：
クイックサービスレストラン（QSR）への需要増加
クイックサービスレストラン（QSR）への需要増加が、業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場の成長を牽引しています。QSRは効率性とスピードを重視し、多様なメニューを迅速に調理するためにグリドルやフラットトップグリルといった汎用性の高い調理機器に依存しています。都市化の進展、多忙なライフスタイル、手頃な価格の食事オプションへの嗜好が、世界的なQSRの拡大を後押ししている。この傾向は、耐久性・省エネ性・技術的に先進型のグリドルへの需要を加速させ、フードサービス機器業界における技術革新を促進し、市場成長を強化している。
抑制要因：
高い初期投資コスト
業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場における高い初期投資コストは、特に中小企業やスタートアップにとって市場成長の妨げとなる可能性がある。設備購入、設置、メンテナンスに必要な多額の先行資本が、これらの製品へのアクセスを制限する可能性があります。この財務的障壁は市場導入を減少させ、イノベーションを遅らせ、小規模事業者が効果的に競争することを妨げ、最終的に業界全体の市場拡大と収益性に影響を及ぼします。
機会：
都市化の進展
都市化の進展は、クイックサービスレストラン、フードトラック、都市部の飲食エリアへの需要を増加させることで、業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場を推進しています。都市人口の増加と多忙なライフスタイルが消費者の迅速で高品質な食事選択肢への欲求を促進する中、効率的な調理器具への需要が高まっています。さらに、大都市圏では飲食店の高密度化が進むため、多様な調理ニーズに対応できる頑丈で適応性が高く省スペースなグリドルやグリルの需要が強く存在します。
脅威：
原材料価格の変動
原材料価格の変動は生産コストを押し上げ、業務用グリドル・フラットトップグリル市場に深刻な打撃を与える可能性があります。メーカーは安定した価格設定と利益率の維持が困難となり、結果として顧客への価格転嫁が発生する恐れがあります。予測不能な材料費はサプライチェーンを混乱させ、生産遅延や在庫管理の混乱を招きます。高騰かつ不安定な価格は購入意欲を削ぐ可能性があり、消費者需要の低下につながる恐れがあります。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックは業務用グリドル・フラットトップグリル市場に重大な影響を与えた。ロックダウン期間中、外食の減少と飲食店閉鎖により需要が減少した。しかし規制緩和に伴い、消費者の屋外飲食志向の高まりとフードデリバリーサービスの台頭により市場は回復基調に転じた。外食産業の復活を背景に、業務用厨房機器の需要はその後改善している。
予測期間中、ステンレス鋼セグメントが最大規模となる見込み
ステンレス鋼セグメントは予測期間中、最大の市場シェアを占めると予想される。その理由は、耐食性による寿命保証が飲食事業者のメンテナンス費用削減につながるためである。ステンレス鋼の平坦な表面が実現する均一な熱分布は、食品品質と調理効率を向上させる。また、清掃の容易さと厳格な食品安全規制への適合性から、産業用厨房でも人気の選択肢となっている。
予測期間中、電気グリドルセグメントが最高CAGRを記録すると予測
予測期間中、電気グリドルセグメントは最高成長率を示すと予測される。その理由は、環境に配慮した運用が持続可能性目標と合致し、環境意識の高い事業者に訴求するためである。さらに電気グリドルは汎用性が高く、清掃が容易で多様な調理用途に適しており、業務用厨房の生産性向上に寄与する。レストラン、ホテル、ケータリングサービスでの採用拡大に伴い、電気グリドルは現代的で効率的かつ持続可能な調理ソリューションへの需要を満たすことで市場成長を牽引している。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、北米地域は多様な料理への消費者需要の高まりと外食体験への嗜好増加により、最大の市場シェアを維持すると予想される。省エネ型やスマートグリドルといった技術革新が、レストランやケータリングサービスの運営効率を向上させている。市場はまた、ファストカジュアルダイニングやフードトラックの人気の高まりからも恩恵を受けています。この急増は経済成長を支え、雇用機会を創出し、業務用厨房機器セクターのイノベーションを促進しています。
最高CAGR地域：
予測期間中、アジア太平洋地域は、食品フランチャイズ、クイックサービスレストラン、そして活況を呈するホスピタリティ業界への需要の高まりにより、最高CAGRを示すと予想されます。市場は、グリル食品に対する顧客需要の増加と省エネ調理器具の使用拡大により拡大しています。温度制御性能が向上したスマートグリドルは、効率性を高め、この地域全体のフードサービス運営においてこれらの機器を重要な構成要素とする技術進歩の一例です。
市場の主要企業
業務用グリドル・フラットトップグリル市場の主要企業には、AccuTemp Products、Ali Group、American Range、Anvil、Avantco Equipment、Blaze Grills、Cooking Performance Group、ELAG Products、Electrolux Professional、Equipex、Garland、Illinois Tool Works (ITW)、Middleby Corporation、SHINELONG、Standex International Corporation、Star Manufacturing、The Vollrath Company、Vulcan、Welbilt、Wellsなどが含まれる。
主な動向：
2024年1月、The Vollrath Companyは包括的なブランド刷新を発表しました。この更新には、新ロゴ、刷新されたミッション・ビジョン・パーパス、そして「Creating Better（より良いものを創造する）」というインスピレーションを与えるスローガンが含まれます。
2023年8月、ウェルビルト社とハルトン社は戦略的提携を締結。ハルトンの換気システムをウェルビルトの多様な機器に統合し、顧客ニーズへの対応強化を図る。
2020年12月、ウェルビルト社はHCLテクノロジーズ社との戦略的提携を発表。これによりキッチンコネクトデジタルプラットフォームの開発加速と顧客への展開が推進される。
対象製品：
• 電気グリドル
• ガスグリドル
• コンビネーショングリドル
• 誘導グリドル
• その他製品
対応グリドルタイプ：
• 片面グリドル
• 両面グリドル
対応容量：
• 小型（幅24インチ以下）
• 中型（幅25～48インチ）
• 大型（幅48インチ超）
対応材質：
• ステンレス鋼
• 鋳鉄
• アルミニウム
• セラミックガラス
対応流通チャネル：
• 直接販売
• オンライン販売
• 小売店
対象エンドユーザー：
• レストラン・外食チェーン
• ホテル・リゾート
• ケータリングサービス
• 施設厨房
• クイックサービスレストラン（QSR）
• その他エンドユーザー
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o 欧州その他
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次研究情報源
2.5.2 二次研究情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合の激化
5 製品別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場
5.1 概要
5.2 電気グリドル
5.3 ガスグリドル
5.4 コンビネーショングリドル
5.5 誘導加熱グリドル
5.6 その他の製品
6 グリドルタイプ別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場
6.1 概要
6.2 片面グリドル
6.3 両面グリドル
7 容量別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場
7.1 概要
7.2 小型（幅24インチ以下）
7.3 中型（幅25～48インチ）
7.4 大型（幅48インチ超）
8 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場：材質別
8.1 概要
8.2 ステンレス鋼
8.3 鋳鉄
8.4 アルミニウム
8.5 セラミックガラス
9 流通チャネル別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場
9.1 はじめに
9.2 直接販売
9.3 オンライン販売
9.4 小売店
10 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 レストランおよびフードサービスチェーン
10.3 ホテルおよびリゾート
10.4 ケータリングサービス
10.5 施設厨房
10.6 クイックサービスレストラン（QSR）
10.7 その他のエンドユーザー
11 地域別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.2 英国
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他の欧州
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 アジア太平洋その他
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米その他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 UAE
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 中東・アフリカその他
12 主要な進展
12.1 契約、提携、協力および合弁事業
12.2 買収・合併
12.3 新製品発売
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 企業プロファイリング
13.1 AccuTemp Products
13.2 Ali Group
13.3 American Range
13.4 Anvil
13.5 Avantco Equipment
13.6 Blaze Grills
13.7 Cooking Performance Group
13.8 ELAG Products
13.9 Electrolux Professional
13.10 Equipex
13.11 Garland
13.12 Illinois Tool Works (ITW)
13.13 Middleby Corporation
13.14 SHINELONG
13.15 Standex International Corporation
13.16 Star Manufacturing
13.17 The Vollrath Company
13.18 Vulcan
13.19 Welbilt
13.20 Wells
表一覧
1 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（地域別）（2022-2030年）（百万ドル）
2 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（製品別）（2022-2030年）（百万ドル）
3 電気グリドル別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
4 ガスグリドル別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
5 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：コンビネーショングリドル別（2022-2030年）（百万ドル）
6 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：誘導グリドル別（2022-2030年）（百万ドル）
7 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し、その他製品別（2022-2030年）（百万ドル）
8 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し、グリドルタイプ別（2022-2030年）（百万ドル）
9 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：片面グリドル別（2022-2030年）（百万米ドル）
10 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：両面グリドル別（2022-2030年）（百万米ドル）
11 容量別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
12 小型（幅24インチ以下）別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
13 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：中型（幅25～48インチ）（2022-2030年）（百万ドル）
14 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：大型（幅48インチ超）（2022-2030年）（百万ドル）
15 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：材質別（2022-2030年）（百万ドル）
16 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：ステンレス鋼別（2022-2030年）（百万ドル）
17 グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：鋳鉄別（2022-2030年） （百万ドル）
18 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：アルミニウム別（2022-2030年）（百万ドル）
19 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：セラミックガラス別（2022-2030年）（百万ドル）
20 流通チャネル別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
21 直接販売別グローバル業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
22 オンライン販売別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
23 小売店別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
24 エンドユーザー別グローバル業務用グリドル＆フラットトップグリル市場見通し（2022-2030年） （百万ドル）
25 世界の業務用グリドル＆フラットトップグリル市場見通し：レストラン・外食チェーン別（2022-2030年）（百万ドル）
26 世界の業務用グリドル＆フラットトップグリル市場見通し：ホテル・リゾート別（2022-2030年）（百万ドル）
27 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：ケータリングサービス別（2022-2030年）（百万ドル）
28 世界の業務用グリドル・フラットトップグリル市場見通し：施設厨房別（2022-2030年）（百万ドル）
29 世界の業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場見通し、クイックサービスレストラン（QSR）別（2022-2030年）（百万米ドル）
30 世界の業務用グリドルおよびフラットトップグリル市場見通し、その他のエンドユーザー別（2022-2030年）（百万米ドル）
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