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日本の乳タンパク質市場の規模は、2024年に7億4,320万米ドルと推定され、2033年までに13億360万米ドルに達すると予測されております。これは2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5％で成長する見込みです。
本市場は、特に健康志向の方や高齢層を中心に、高タンパク質機能性食品・飲料への需要増加に牽引されております。
主要な市場動向とインサイト
- 製品別では、2024年に濃縮物セグメントが69.3%の最高市場シェアを占めました。
- 形態別では、2024年に粉末セグメントが90.1%の最高市場シェアを占めました。
- 用途別では、栄養補助食品セグメントが予測期間中に7.6%という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。
市場規模と予測
- 2024年市場規模：7億4,320万米ドル
- 2033年予測市場規模：13億360万米ドル
- CAGR（2025-2033年）：6.5%
スポーツ栄養や体重管理への関心の高まりも、ホエイプロテインおよびカゼインプロテインの需要を後押ししています。さらに、クリーンラベル製品や強化された代替乳製品の拡大が市場成長を支えています。健康とウェルネスへの関心の高まりは、日本の乳タンパク質市場における主要な成長要因となっております。急速な高齢化と、筋肉維持、骨の健康、体重管理に関する意識の高まりに伴い、高品質なタンパク質源への需要が増加しております。乳タンパク質、特にホエイとカゼインは、優れたアミノ酸プロファイルと消化性で知られております。この傾向は、日本全国で機能性食品・飲料カテゴリーの拡大によってさらに後押しされております。
スポーツ栄養やフィットネス文化の普及も市場成長を促進しています。特に若年層を中心に、ジムやスポーツ活動に参加する消費者が増えるにつれ、高タンパクサプリメントの需要が急増しています。乳タンパク質は筋肉修復やパフォーマンス向上への効果が実証されているため、プロテインパウダー、バー、リカバリー飲料に広く使用されています。この変化が乳タンパク質市場におけるイノベーションと製品多様化を加速させています。。
製品開発におけるイノベーションも、日本の乳タンパク質市場を牽引しています。メーカーは、忙しい健康志向の消費者に対応するため、即飲型シェイク、高タンパクヨーグルト、機能性スナックなどの新形態製品を導入しています。これらの革新は利便性を高め、幅広い年齢層やライフスタイルにアピールします。風味、食感、タンパク質濃度の継続的な研究開発は、競争の激しい市場における製品の差別化に貢献しています。
製品インサイト
2024年時点で、濃縮物セグメントが69.3%という最大の収益シェアを占め、市場を牽引しました。このセグメントは主に、コスト効率の良さや高い栄養価に支えられており、主流の食品・飲料メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。手頃な価格のタンパク質ソリューションへの需要、特に食事代替品やスポーツ栄養分野での需要が高まっていることから、濃縮物は多様な用途で広く使用されています。ろ過技術と乾燥技術の進歩により、製品品質が向上し保存期間が延長されたことで、総合的な魅力が高まっています。
分離物セグメントは、2025年から2033年にかけて8.0%という最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されています。この成長は、高タンパク源を求めるフィットネス志向や健康意識の高い消費者層における需要の高まりに起因します。分離タンパク質のプロテイン含有量は約90%であり、優れた栄養プロファイルを提供するため、特殊な食事や筋肉回復のニーズに対応しています。限外ろ過や精密ろ過などの抽出技術の進歩により、分離タンパク質の純度と機能性が大幅に向上し、レディ・トゥ・ドリンク飲料、栄養補助食品、高プロテインヨーグルトなどのプレミアム用途に理想的な原料としての地位を確立しています。
形態別インサイト
粉末セグメントは2024年に最大の収益シェアを占め、市場を牽引しました。保管・輸送の容易さ、多様な形態への加工可能性といった特性が、消費者と製造業者のニーズを満たし、セグメント需要を促進しています。この形態は高溶解性のタンパク質を提供するため、特にインスタントシェイク、栄養バー、強化ベーカリー製品など幅広い用途に適しています。さらに、粉末製品は液体製品よりも保存期間が長く、日本の都市部と地方の両方で入手可能です。利便性を重視するライフスタイルが勢いを増す中、携帯性に優れ、計量しやすいタンパク質製品の需要が粉末セグメントの着実な成長を後押ししています。
液体セグメントは、2025年から2033年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されています。液体セグメントの主要な推進要因は、強化されたコールドチェーンインフラに支えられた、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）プロテイン飲料および乳飲料の拡大です。都市部の消費者は、忙しい生活様式に最適な、手軽に購入できる高タンパク質オプション、ホエイまたはカゼイン強化のRTDシェイク、機能性乳飲料の利便性を高く評価しています。
アプリケーションに関する洞察
2024年、食品・飲料セグメントが日本の乳タンパク質市場を支配しました。日本統計局によりますと、2024年時点で国内総人口の29.3%が65歳以上でした。この人口動態の変化と、健康志向の消費者層の拡大が相まって、タンパク質強化食品・飲料の需要を牽引しています。特に乳清やカゼインといった乳タンパク質をスナックや飲料に活用する動きが、需要をさらに高めています。これらのタンパク質は、乳化性、ゲル化性、熱安定性といった機能的利点が高く評価されており、タンパク質強化食品の食感、風味、栄養価を向上させます。
栄養補助食品セグメントは、2025年から2033年にかけて7.6%という最も高いCAGR（年平均成長率）が見込まれています。フィットネス愛好家、高齢層、予防医療を重視する消費者向けに科学的に裏付けられた高純度タンパク質ソリューションへの需要増加が主要な成長要因です。筋肉回復や骨の健康など実証済みの効果を持つ機能性サプリメントを求める日本の消費者が増える中、乳タンパク質分離物は低乳糖・低炭水化物含有量から好まれています。これらの分離物は生体利用率が高く、体内での効率的な吸収と利用が可能です。クリーンラベルとしての魅力や、低炭水化物食や乳糖不耐症対応食など特殊な食事療法との適合性も、その需要をさらに後押ししています。
日本の乳タンパク質市場における主要企業動向
日本の乳タンパク質市場における主要企業には、Glanbia PLC、明治ホールディングス株式会社、森永乳業株式会社などが挙げられます。
- Glanbia PLCはアイルランドに本拠を置くグローバル栄養企業であり、食品・飲料・サプリメント産業向けの乳由来および植物由来原料を専門としています。同社のGlanbia Nutritionals部門は、日本を含む健康・ウェルネス・パフォーマンス市場向けに、高品質な乳タンパク質と機能性ソリューションを提供しています。
主要な日本の乳タンパク質企業：
- Glanbia, PLC.
- MEGMILK SNOW BRAND Co.,Ltd.
- MORINAGA MILK INDUSTRY CO., LTD.
- Meiji Holdings Co., Ltd.
- KANEKA CORPORATION
最近の動向
- 2024年3月、カネカ株式会社は「ピュアナチュール」ブランドより、JAS認証有機牛乳「有機生乳を使用した有機牛乳」の販売を開始いたしました。
- 2024年9月、明治ホールディングス株式会社は、SAVASシリーズにおいて最高量の乳タンパク質30gを含む430ml飲料「SAVAS MILK PROTEIN FAT FREE COCOA」を発売いたしました。
日本乳タンパク質市場レポートのセグメンテーション
本レポートでは、国レベルでの収益成長を予測するとともに、2021年から2033年までの各サブセグメントにおける最新の産業動向分析を提供します。本調査において、Grand View Researchは製品、形態、用途の見通しに基づき、日本乳タンパク質市場レポートを以下の通りセグメント化しております：
- 製品別見通し（数量、キロトン、収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 濃縮物
- 分離物
- 加水分解物
- 形態別見通し（数量、キロトン、収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 粉末
- 液体
- 用途別見通し（数量、キロトン、収益、百万米ドル、2021年～2033年）
- 食品・飲料
- 乳製品
- ベーカリー・菓子
- 機能性食品
- 飲料
- その他
- 乳児用粉ミルク
- 栄養補助食品
- 動物飼料
- その他
- 食品・飲料
目次
第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 市場定義
1.3 情報収集
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.3.3 二次的情報源と第三者視点
1.3.4. プライマリ調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータ可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場概況
2.2. セグメント概況
2.3. 競争環境概況
第3章 日本の乳タンパク質市場における変数、動向及び範囲
3.1. 市場系統展望
3.1.1. 親市場展望
3.1.2. 関連市場展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.3. 規制枠組み
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場推進要因分析
3.4.2. 市場抑制要因分析
3.4.3. 業界課題
3.4.4. 業界機会
3.5. 業界分析ツール
3.5.1. ポーターの5つの力分析
3.6. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計学的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品採用
4.5. 観察事項と提言
第5章 日本乳タンパク質市場：製品予測とトレンド分析
5.1 日本乳タンパク質市場製品：主なポイント
5.2 製品動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
5.3. 日本乳タンパク質市場予測：製品別、2021年から2033年（百万米ドル）（キロトン）
5.3.1. 濃縮物
5.3.1.1. 市場予測、2021年から2033年（百万米ドル）（キロトン）
5.3.2. 分離品
5.3.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
5.3.3. 加水分解品
5.3.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
第6章 日本乳タンパク質市場：形態別推定値と傾向分析
6.1 日本乳タンパク質市場の形態：主なポイント
6.2 形態別動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
6.3 日本乳タンパク質市場の形態別推定値と予測（2021年から2033年）（百万米ドル）（キロトン）
6.3.1. 粉末
6.3.1.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
6.3.2. 液体
6.3.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
第7章 日本の乳タンパク質市場：用途別推定値と傾向分析
7.1 日本の乳タンパク質市場用途：主なポイント
7.2 用途別動向分析と市場シェア、2024年および2033年
7.3 日本の乳タンパク質市場推定値と予測、用途別、2021年から2033年（百万米ドル）（キロトン）
7.3.1. 食品・飲料
7.3.1.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.1.2. 乳製品
7.3.1.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル） （キロトン）
7.3.1.3. ベーカリー・菓子
7.3.1.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.1.4. 機能性食品
7.3.1.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.1.5. 飲料
7.3.1.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.1.6. その他
7.3.1.6.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.2. 粉ミルク
7.3.2.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.3. 栄養補助食品
7.3.3.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.4. 動物飼料
7.3.4.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
7.3.5. その他
7.3.5.1. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
第8章 日本乳タンパク質市場 – 競争環境
8.1. 主要市場参加者の最新動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 財務実績
8.4. 製品ベンチマーキング
8.5. 2024年における企業別市場シェア
8.6. 企業ヒートマップ／ポジショニング分析
8.7. 戦略マッピング
8.8. 企業プロファイル
8.8.1. グランビア社（Glanbia, PLC.）
8.8.1.1. 会社概要
8.8.1.2. 財務実績
8.8.1.3. 製品ベンチマーキング
8.8.1.4. 戦略的取り組み
8.8.2. 森永乳業株式会社
8.8.2.1. 会社概要
8.8.2.2. 財務実績
8.8.2.3. 製品ベンチマーキング
8.8.2.4. 戦略的取り組み
8.8.3. 明治ホールディングス株式会社
8.8.3.1. 会社概要
8.8.3.2. 財務実績
8.8.3.3. 製品ベンチマーキング
8.8.3.4. 戦略的取り組み
8.8.4. カネカ株式会社
8.8.4.1. 会社概要
8.8.4.2. 財務実績
8.8.4.3. 製品ベンチマーキング
8.8.4.4. 戦略的取り組み
表一覧
表1 日本の乳タンパク質市場規模予測（製品別、2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
表2 日本の乳タンパク質市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
表3 日本乳タンパク質市場規模推計と予測、用途別、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図表一覧
図1 日本乳タンパク質市場のセグメンテーション
図2 情報収集
図3 プライマリ調査のパターン
図4 プライマリ調査のアプローチ
図5 プライマリ調査のプロセス
図6 市場概要
図7 製品セグメント概要
図8 形態セグメント概要
図9 用途セグメント概要
図10 競争環境概要
図11 日本乳タンパク質市場規模、2024年（百万米ドル）（キロトン）
図12 日本乳タンパク質市場 – 産業バリューチェーン分析
図13 日本乳タンパク質市場の動向
図14 日本乳タンパク質市場：ポーターの分析
図15 日本乳タンパク質市場（製品別）：主なポイント
図16 日本乳タンパク質市場（製品別）：市場シェア（2024年及び2033年）
図17 濃縮物市場の見積もり及び予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
図18 分離乳清タンパク質市場の見積もりと予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図19 加水分解乳清タンパク質市場の見積もりと予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図20 日本の乳タンパク質市場、形態別：主なポイント
図21 粉末形態の市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
図22 液体形態の市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
図23 日本の乳タンパク質市場、用途別：主なポイント
図24 食品・飲料市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図25 乳製品市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図26 ベーカリー・菓子市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図27 機能性食品市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図28 飲料市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図29 その他市場の見積もり及び予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図30 粉ミルク市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
図31 栄養補助食品市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル）（キロトン）
図32 動物飼料市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図33 その他市場の推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル）（キロトン）
図34 主要企業の分類
図35 戦略的枠組み
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖