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特殊酵母市場規模は2022年に34.5億米ドルと推定され、2023年には37.4億米ドルに達し、CAGR 8.78%で2030年には67.7億米ドルに達すると予想される。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、特殊酵母市場の包括的な見通しを提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新たな動向を調査しています。
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種類別では、酵母自己分解物、酵母ベータグルカン、酵母エキス、酵母フレーバーエンハンサー、酵母サッカライドの市場を調査しています。酵母エキスは予測期間中に大きな市場シェアを占めると予測される。
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酵母エキスは予測期間中に大きなシェアを占めると予測される。クルイベロマイセスは予測期間中に大きな市場シェアを占めると予測される。
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用途別では、ベーカリー製品、飲料、飼料、機能性食品、香辛料製品が調査されている。機能性食品は予測期間中に大きな市場シェアを占めると予測される。
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地域別では、米州、アジア太平洋、欧州、中東・アフリカで調査しています。米州はさらに、アルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、米国で調査される。米国はさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査されている。アジア太平洋地域は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムで調査されている。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスを対象としている。2022年の市場シェアは米州が38.75%で最も大きく、欧州、中東・アフリカがこれに続く。
市場統計：
本レポートでは、7つの主要通貨（米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン）の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、特殊酵母市場の評価に不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価します。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析により、ベンダーは4つの象限に分類され、それぞれ成功のレベルが異なります：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）です。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。
市場シェア分析：
市場シェア分析は、ベンダーランドスケープの特殊酵母市場に関する貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標に対する影響を評価することで、各社の業績と直面している競争環境について包括的な理解を提供します。この分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。
主要企業のプロフィール
本レポートでは、特殊酵母市場における最近の重要な動きを掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、AB Mauri (UK) Limited、AEB Spa、Agrano GmbH & Co.KG、AngelYeast Co.Ltd.、Associated British Foods PLC、Biorigin、Chr. Hansen Holding A/S、Foodchem International Corporation、Halcyon Proteins Pty.Ltd.、Jeevan Biotech、Kemin Industries, Inc.、KOHJIN Life Sciences Co.Ltd.、三菱商事ライフサイエンス株式会社、Lallemand Inc.、Lesaffre Management (Shanghai) Co.Ltd.、Levex、Ohly GmbH、Royal DSM N.V.。
本レポートでは、以下の点について貴重な洞察を提供しています：
1.市場浸透：主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供しています。
2.市場開拓：新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報。
4.競合他社の評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.特殊酵母市場の市場規模および予測は？
2.特殊酵母市場で最も高い投資ポテンシャルを持つ製品、セグメント、用途、分野はどれか？
3.特殊酵母市場の機会を特定するための競争戦略窓口は？
4.特殊酵母市場の最新技術動向と規制枠組みは？
5.特殊酵母市場における主要ベンダーの市場シェアは？
6.特殊酵母市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.特殊酵母市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食品・飲料用途における特殊成分の需要増加
5.1.1.2.イーストの使用に対する政府および食品団体の支援
5.1.1.3.燃料生産用バイオエタノール需要の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.特殊酵母に関連する原料価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.動物飼料におけるクリーンラベル製品の採用拡大
5.1.3.2.特殊酵母の品質向上と応用に関する研究
5.1.4.課題
5.1.4.1.重複製品や低品質製品の入手可能性
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.4.COVID-19の累積影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.特殊酵母市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.酵母自己溶解物
6.3.酵母ベータグルカン
6.4.酵母エキス
6.5.酵母フレーバー増強剤
6.6.酵母の糖類
7.特殊酵母市場、種類別
7.1.はじめに
7.2.クルイベロマイセス
7.3.ピキア・パストリス
7.4.サッカロマイセス・セレビシエ
7.5.トルラスポラ・デルブルエッキイ（Torulaspora delbrueckii
8.特殊酵母市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.ベーカリー製品
8.3.飲料
8.4.飼料
8.5.機能性食品
8.6.セイボリー製品
9.アメリカの特殊酵母市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域の特殊酵母市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.欧州、中東、アフリカの特殊酵母市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.FPNVポジショニング・マトリックス
12.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
12.3.競合シナリオ分析、主要プレーヤー別
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.1.1.ABマウリ（UK）リミテッド
13.1.2.AEBスパ
13.1.3.アグラノGmbH & Co.KG
13.1.4.株式会社エンジェルイースト
13.1.5.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC
13.1.6.バイオリジン
13.1.7.Chr.ハンセン・ホールディングA/S
13.1.8.フードケムインターナショナルコーポレーション
13.1.9.Halcyon Proteins Pty.Ltd. 13.1.10.
13.1.10.ジーバン・バイオテック
13.1.11.ケミン・インダストリーズ社
13.1.12.三菱商事ライフサイエンス株式会社による興人ライフサイエンス株式会社
13.1.13.ラレマンド社
13.1.14.レザフレ・マネジメント（上海）有限公司
13.1.15.リーベックス
13.1.16.オーリーGmbH
13.1.17.ロイヤルDSM N.V.
13.2.主要製品ポートフォリオ
14.付録
14.1.ディスカッションガイド
14.2.ライセンスと価格
図1.特殊酵母市場の調査プロセス
図2.特殊酵母市場規模、2022年対2030年
図3. 特殊酵母市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.特殊酵母市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5. 特殊酵母市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6. 特殊酵母市場のダイナミクス
図7.特殊酵母市場規模、タイプ別、2022年対2030年(%)
図8.特殊酵母市場規模、タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.特殊酵母市場規模、種類別、2022年対2030年(%)
図10.特殊酵母市場規模、種類別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.特殊酵母市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図12.特殊酵母市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの特殊酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図14.アメリカの特殊酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の特殊酵母市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図16.米国の特殊酵母市場規模、州別、2022年対2023年対2030年 (百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の特殊酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域の特殊酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 19.欧州、中東、アフリカの特殊酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図20.欧州、中東＆アフリカの特殊酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図21.特殊酵母市場、FPNVポジショニングマトリックス、2022年
図22. 特殊酵母市場シェア、主要企業別、2022年
