アルミニウムを含まない天然食品着色料の市場規模・シェア予測 2025年から2035年

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アルミニウムを含まない天然食品着色料市場規模・シェア予測 2025年から2035年
アルミニウムを含まない天然食品着色料市場は、2025年に26億米ドルと推定され、2035年には52億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.9%になると予測されています。

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アルミニウム不使用天然食品着色料市場のセグメント別成長の背景

市場概要

アルミニウムフリー天然食品着色料市場は、食品・飲料メーカーが消費者の自然で安全な製品への期待に応えるクリーンラベル原料への移行を進める中で、着実に成長しています。健康意識の高まりと食品安全基準の変革は、合成着色料や金属系着色料の植物由来の代替品への置き換えを促進しています。天然抽出プロセスと安定化技術の革新により、天然食品着色料の色鮮やかさと保存性が向上し、より幅広い用途に適した製品が開発されています。

さらに、製品の配合の透明性を求める消費者の需要に後押しされ、世界の食品ブランドは、天然着色料を使用した製品ラインナップを拡充しています。合成添加物の使用を制限する規制ガイドラインも、この市場の変化を後押ししています。

今後、熱安定性および pH 耐性に優れた天然着色料の開発により、市場は拡大する見通しです。市場成長は、種類別ではベータカロチン、最終用途別では飲料が牽引すると予想されます。

セグメント分析

この市場は、種類、最終用途、および地域によって分類されます。種類別では、ベータカロチン、アスタキサンチン、アナトー、クルクミン、スピルリナ、およびカルミンに分類されます。最終用途別では、飲料、加工/冷凍食品、乳製品、ベーカリーおよび菓子製品、その他に分類されます。地域別では、北米、中南米、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカン・バルト諸国、ロシア・ベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジア・太平洋、中東・アフリカに分類されます。

市場は、種類、最終用途、地域によって分類されます。種類別では、ベータカロチン、アスタキサンチン、アナトー、クルクミン、スピルリナ、カルミンに分類されます。最終用途別では、市場は飲料、加工/冷凍食品、乳製品、ベーカリーおよび菓子製品、その他に分類されます。地域別では、市場は北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカンおよびバルト諸国、ロシアおよびベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジアおよび太平洋、中東およびアフリカに分類されます。

種類別セグメントの洞察：ベータカロチン

ベータカロチンセグメントは、2025年にアルミニウムを含まない天然食品着色料市場収益の34.7%を占め、種類別カテゴリーでトップの座を維持すると予想されています。ベータカロチンの需要は、食品や飲料の配合に広く使用されている鮮やかなオレンジ色から黄色の色調によって牽引されています。着色料とプロビタミン源という2つの役割により、健康志向の消費者の間でその魅力はさらに高まっています。

食品メーカーは、植物由来の原料であり、多様な食品マトリックスとの相性が良い点から、ベータカロテンを好んで採用しています。さらに、多様な加工条件下での安定性が向上したことで、常温保存可能な製品への採用が拡大しています。

消費者の嗜好が自然由来で機能性のある原料へシフトする中、ベータカロテンセグメントは強い市場存在感を維持すると予測されています。

最終用途セグメントの動向：飲料

飲料セグメントは、2025年にアルミニウムを含まない天然食品着色料市場の収益の 42.9% を占め、最大の最終用途用途となる見通しです。このセグメントは、フルーツジュース、機能性飲料、フレーバーウォーターなどのカテゴリーにおける天然着色飲料の需要の増加の恩恵を受けています。飲料メーカーは、クリーンラベルのトレンドに対応し、無添加配合に関する規制基準を満たすため、アルミニウムを含まない天然着色料を採用しています。

飲料業界における幅広い消費基盤と製品の多様性も、着色剤の需要の安定にさらに貢献しています。さらに、着色剤の安定化に関する技術革新により、天然食品着色剤は、酸性液体や透明液体など、さまざまな飲料配合剤との適合性が向上しています。

ブランドが天然配合の飲料のポートフォリオを拡大し続ける中、飲料セグメントは引き続き市場成長の主要な推進要因となる見通しです。

アルミニウムフリー天然食品着色料市場の主要な動向は何ですか？

アルミニウムフリー天然食品着色料の市場規模は、予測期間中に著しい成長を示すと予測されています。この成長は、主に消費者のクリーンラベル製品への嗜好が継続的に高まっていることに起因しています。

合成食品着色料の摂取に伴う健康リスクへの懸念が高まっていることが、世界各国でアルミニウムフリー天然食品着色料の需要を拡大させています。

アルミニウムは、体の200以上の生物学的機能に影響を与える神経毒として特定されています。人体に長期間蓄積されると、認知症、アルツハイマー病、パーキンソン病、筋萎縮性側索硬化症（ALS）などの神経変性疾患を引き起こす可能性があります。

アルミニウムは他のミネラルと血液への吸収を競合し、骨へのカルシウム吸収を大幅に阻害し、骨格のミネラル化に影響を及ぼします。アルミニウムの蓄積は、自閉症の発症や子供の成長遅延を引き起こす可能性があります。

アルミニウムの人体への悪影響に関する意識の高まりは、食品・飲料業界がアルミニウムを含む食品着色料の代替品を探求する原動力となっています。

ドイツ連邦リスク評価研究所が実施した最近の調査では、ドイツ人口の半数がアルミニウム含有製品の使用を避けていることが明らかになりました。この要因は、アルミニウムフリーの天然食品着色料市場成長の重要なドライバーとなる見込みです。

健康志向の高まりから、食品に天然由来の原料を使用する需要が拡大しており、自然＝健康というイメージがメーカーをアルミニウムフリーの天然食品着色料の採用に導いています。

しかし、天然の食品着色料は保存期間が非常に短く、機能性も不十分です。さらに、着色はpH値や光の影響で色褪せや性質の変化が起こりやすいという課題があります。

天然食品着色料の総生産コストは、合成着色料よりも高くなっています。アルミニウムを含まない天然食品着色料の生産には、果物、植物、その他の天然資源から膨大な量の原材料を必要とし、その需要は持続不可能であり、コストも高額です。

これらの要因が、アルミニウムを含まない天然食品着色料の普及を妨げ、アルミニウムを含まない天然食品着色料市場にとって引き続き大きな課題となっています。

アルミニウムを含まない天然食品着色料の市場における地域別見通しは？

現在、北米および欧州地域が、アルミニウムを含まない天然食品着色料の世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。これらの地域では、アルミニウムを含まない天然食品着色料の使用に関して、多くの国で厳しい規制がかけられています。

しかし、その一方で、アジア太平洋地域は、市場参加者にとって有利な成長機会が見込まれると予測されています。アルミニウムフリーの天然食品着色料の需要は、購買力の向上と天然素材への消費者嗜好の高まりを背景に増加しています。

有機食品の消費増加は、天然で健康的な代替品への移行を必要としています。これらの地域におけるアルミニウムフリーの天然食品着色料の需要は拡大しており、予測期間中の市場成長に重要な役割を果たしています。

アルミニウムフリーの天然食品着色料市場における主要な動向と注目すべき要因

アルミニウムを含まない天然食品着色料市場における注目すべき動向は以下の通りです。

• 2024年5月、米国を拠点とする最先端の食品原料大手メーカーであるGNT Foodsは、粉末および油分散型の鮮やかなオレンジ色の2つの新しいEXBERRY食品着色料を発売すると発表しました。これらの着色料は、ニンジンとパプリカから製造されます。
• 2024年10月、Givaudan は、米国を拠点とする天然着色料メーカー DDW, The Color House の買収計画を発表しました。この買収は、世界的な味覚と健康に関する事業ポートフォリオの拡大という同社の 2025 年戦略に沿ったものです。この買収により、Givaudan は天然着色料の世界的リーダーとなり、香りと感覚に関する包括的なソリューションポートフォリオを通じて、「心地よい」食体験を生み出す能力をさらに強化することになります。
• 2024年9月、オテラはディアナ・フードの天然食品着色料事業を買収しました。買収後、オテラはディアナ・フードの天然着色料事業を自社製品に完全に統合しました。ディアナ・フードは、風味、香料、栄養、食品、化粧品原料の主要サプライヤーであるシンライズAGが所有しています。これは、同社が同年6月にSECNAナチュラル・イングリディエンツ・グループを買収した後の、短期間での2件目の買収となります。
• 2024年1月、GNTは、果物と野菜から作られたピンク色を、油分散型着色食品のExberryラインに追加しました。同年10月、GNTグループは、国際事業における二酸化炭素排出量ゼロを長期目標として、新たな持続可能性目標を複数設定しました。オランダの同社は、最初の持続可能性報告書で2035年までの17の目標を公表し、そのうちの一つとして、エクベリー天然着色料ポートフォリオの環境負荷を25%削減する計画や、製品ラインナップ全体の排出量データを包括的に開示する方針を明らかにしました。GNT はまた、2029 年までに、副産物、すなわち着色濃縮物の製造で残った原材料の 75% を人間の消費に利用するという目標も設定しています。2025 年までに、副産物から抽出した成分を使用したニンジンベースの製品を発売する予定です。

アルミニウムを含まない天然食品着色料市場における注目すべき企業は？

アルミニウムを含まない天然食品着色料市場における注目すべき企業としては、ADM、NATUREX、Hansen A/S、Döhler GmbH、マコーミック・アンド・カンパニー、Kalsec Inc.、ROHA Dyechem Pvt. Ltd.、三栄GEN FFI株式会社、DDW The Color House、Diana Food S.A.S.、GNT Group B.V.、Synthite Industries Ltd.などが挙げられます。

 

アルミニウムを含まない天然食品着色料市場における主要セグメント

種類別：

• アントシアニン
• クルクミン
• カロテノイド
• その他

原料別：

• 植物
• 動物
• 鉱物

形態別：

• 液体
• 粉末
• ゲル
• その他

用途別：

• 乳製品
• 飲料
• ベーカリーおよび菓子
• その他

目次

1. エグゼクティブサマリー
   • 世界市場の展望
   • 需要側の動向
   • 供給側の動向
   • 技術ロードマップ分析
   • 分析と推奨事項
2. 市場の概要
   • 市場の対象範囲/分類
   • 市場定義/範囲/制限
3. 市場背景
   • 市場動向
     • 推進要因
     • 抑制要因
     • 機会
     • 動向
   • シナリオ予測
     • 楽観的なシナリオにおける需要
     • 現実的なシナリオにおける需要
     • 保守的なシナリオにおける需要
   • 機会マップ分析
   • 製品ライフサイクル分析
   • サプライチェーン分析
   • 投資実現可能性マトリックス
   • バリューチェーン分析
   • PESTLE およびポーターの分析
   • 規制の動向
   • 地域親市場の見通し
   • 生産および消費統計
   • 輸出入統計
4. 2020 年から 2024 年までの世界市場分析、および 2025 年から 2035 年までの予測
   • 2020年から2024年の過去の市場規模（百万米ドル）の分析
   • 2025年から2035年の現在および将来の市場規模（百万米ドル）の予測
     • 前年比成長率分析
     • 絶対的な機会分析
5. 2020年から2024年の世界市場価格分析および2025年から2035年の予測
6. 2020年から2024年の世界市場分析、および2025年から2035年の予測、種類別
   • はじめに / 主な調査結果
   • 2020年から2024年の種類別市場規模（百万米ドル）の分析
   • 2025年から2035年の種類別市場規模（百万米ドル）の分析および予測
     • ベータカロチン
     • アスタキサンチン
     • アナトー
     • クルクミン
     • スピルリナ
     • カルミン
   • 2020年から2024年までの種類別前年比成長率分析
   • 2025年から2035年までの種類別絶対機会分析
7. 2020年から2024年までの世界市場分析および2025年から2035年までの予測、最終用途別
   • 導入 / 主要な発見
   • 過去市場規模（百万ドル）分析：最終用途別、2020年から2024年
   • 現在および将来の市場規模（百万ドル）分析と予測：最終用途別、2025年から2035年
     • 飲料
     • 加工/冷凍食品製品
     • 乳製品
     • ベーカリーおよび菓子製品
     • その他
   • 2020年から2024年までの最終用途別前年比成長率分析
   • 2025年から2035年までの最終用途別絶対的機会分析
8. 2020年から2024年の世界市場分析および2025年から2035年の予測、地域別
   • 序論
   • 地域別歴史的市場規模（百万ドル）分析、2020年から2024年
   • 地域別現在の市場規模（百万ドル）分析と予測、2025年から2035年
     • 北
     • ラテン
     • 西
     • 東
     • 東
     • 南アジアおよび太平洋
     • 中
   • 市場魅力度分析（地域別）
9. 北米市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、国別
   • 市場分類別市場規模（百万米ドル）の過去動向分析、2020年から2024年
   • 市場分類別市場規模（百万米ドル）の予測、2025年から2035年
     • 国別
       • 米国
       • カナダ
       • メキシコ
     • 種類別
     • 最終用途別
   • 市場の魅力度分析
     • 国別
     • 種類別
     • 最終用途別
   • 主なポイント
10. ラテンアメリカ市場分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020 年から 2024 年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • ブラジル
        • チリ
        • その他のラテンアメリカ
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主要ポイント
11. 西ヨーロッパ市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • ドイツ
        • 英国
        • イタリア
        • スペイン
        • フランス
        • 北欧
        • ベネルクス
        • その他の西ヨーロッパ
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主なポイント
12. 東ヨーロッパ市場分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • ロシア
        • ポーランド
        • ハンガリー
        • バルカンおよびバルト諸国
        • その他の東欧
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主要ポイント
13. 東アジア市場分析 2020年から2024年および2025年から2035年の予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • 中国
        • 日本
        • 韓国
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主なポイント
14. 南アジアおよび太平洋市場分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • インド
        • ASEAN
        • オーストラリアおよびニュージーランド
        • その他の南アジアおよび太平洋地域
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場の魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主なポイント
15. 2020年から2024年までの中東およびアフリカ市場分析、2025年から2035年までの予測、国別
    • 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025年から2035年
      • 国別
        • サウジアラビア
        • その他のGCC諸国
        • トルコ
        • 南アフリカ
        • その他のアフリカ連合
        • その他の中東およびアフリカ
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 市場の魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 最終用途別
    • 主なポイント
16. 主要国の市場分析
    • 米国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • カナダ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • メキシコ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ブラジル
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • チリ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ドイツ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • 英国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • イタリア
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • スペイン
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • フランス
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • インド
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ASEAN
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • オーストラリアおよびニュージーランド
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • 中国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • 日本
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • 韓国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ロシア
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ポーランド
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • ハンガリー
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • サウジアラビア王国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • トルコ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
    • 南アフリカ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024 年
        • 種類別
        • 最終用途別
17. 市場構造分析
    • 競争ダッシュボード
    • 競争ベンチマーク
    • トッププレーヤーの市場シェア分析
      • 地域別
      • 種類別
      • 最終用途別
18. 競争分析
    • 競争の深層分析
      • Naturex
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域
        • 販売拠点
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
    • • 1. • • C Corporation
             • Archer Daniels Midland (ADM) Company
             • Roha Dyechem Pvt. Ltd.
             • DDW The Colour House
             • Diana Naturals
             • BASF SE
             • Sensient Technologies Corporation
             • Allied Biotech Corporation
             • Chr. Hansen A/S
19. 使用された仮定および略語
20. 調査方法

表

• 表 1：2020 年から 2035 年までの地域別世界市場規模（百万米ドル）予測
• 表 2：2020 年から 2035 年までの北米市場規模（百万米ドル）予測（国別
• 表 3：2020 年から 2035 年までのラテンアメリカ市場規模（百万米ドル）予測（国別
• 表4：西ヨーロッパ市場規模（百万ドル）の予測（国別、2020年～2035年）
• 表5：東ヨーロッパ市場規模（百万ドル）の予測（国別、2020年～2035年）
• 表6：東アジア市場規模（百万ドル）の予測（国別、2020年～2035年）
• 表7：南アジアおよび太平洋地域市場規模（百万ドル）予測（国別、2020年～2035年）
• 表8：中東・アフリカ市場規模（百万ドル）予測（国別、2020年～2035年）

図表

• 図 1：世界市場の価格分析
• 図 2：2020 年から 2035 年までの世界市場規模（百万米ドル）予測
• 図 3：2025 年および 2035 年の地域別世界市場規模（百万米ドル）シェアおよび BPS 分析
• 図 4：2025 年から 2035 年までの地域別世界市場の前年比成長率比較
• 図 5：地域別世界市場の魅力度分析
• 図 6：2025 年から 2035 年までの北米市場の増分機会（ドル
• 図 7：2025 年から 2035 年までのラテンアメリカ市場の増分機会（ドル
• 図 8：2025 年から 2035 年までの西ヨーロッパ市場の増分機会（ドル
• 図9：東欧市場における増分$機会、2025年～2035年
• 図10：東アジア市場における増分$機会、2025年～2035年
• 図11：南アジアおよび太平洋市場における増分$機会、2025年～2035年
• 図12：中東・アフリカ市場における増分$機会、2025年～2035年
• 図13：北米市場価値シェアとBPS分析（国別）、2025年と2035年
• 図14：ラテンアメリカ市場価値シェアとBPS分析（国別）、2025年と2035年
• 図15：西ヨーロッパ市場価値シェアとBPS分析（国別）、2025年と2035年
• 図16：東欧市場価値シェアおよびBPS分析（国別）、2025年および2035年
• 図17：東アジア市場価値シェアおよびBPS分析（国別）、2025年および2035年
• 図18：南アジアおよび太平洋市場価値シェアおよびBPS分析（国別）、2025年および2035年
• 図 19：2025 年および 2035 年の中東およびアフリカの市場価値シェアおよび BPS 分析（国別
• 図 20：世界市場 – 企業シェア分析

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