ベーカリー用酵素の世界市場規模・シェア予測 2025年～2035年

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製パン用酵素市場は、2025年の9億300万米ドルから2035年までに18億6110万米ドルへ成長し、予測期間中に7.5％の年平均成長率（CAGR）を記録すると見込まれております。
この拡大は、信頼性の高い生地調整、均一な発酵、および常温での長期保存性に対する産業需要によって支えられております。

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米国では、商業用パンメーカーが2020年から2024年にかけて酵素添加量を28％増加させ、ロット間のばらつきを抑制し、クラムの硬化に関するクレームを削減しました。インライン液体注入システムを採用するプレッツェル・クッキー製造施設では、混合生地の廃棄量が9％減少したと報告されています。

アジア太平洋地域では、製粉業者や高生産性ベーカリーが発酵制御と澱粉分解プロセスのデジタル化を進めています。中国三大インスタント麺用バン製造工場では2024年、クラウド連携型炭水化物分解酵素ステーションを導入し、バッチ当たり最大7分の発酵時間を短縮しました。

地域における酵素売上高は2023年に3億1000万米ドルを突破し、植物由来ベーカリーカテゴリーの拡大に伴い年平均成長率11％で拡大しています。ヨーロッパでは、クリーンラベル規制により、モノグリセリドやジグリセリドに代わる多相リパーゼおよびプロテアーゼの使用が促進されました。オーストリアの協同組合製粉所では、更新されたEU添加物リストに適合する酵素ブレンドへの切り替え後、クラム軟化剤添加物が12％減少しました。

新たな研究開発拠点に投資意欲が顕在化しております。ノボザイムズ社は2025年初頭、ノースカロライナ州に精密発酵パイロットプラントを開設し、高温生地ライン向け菌株の迅速開発を推進。一方、インドのアドバンスト・エンザイム・テクノロジー社はクラウド監視型発酵タンク群を導入し、地域の小袋包装業者向け生産柔軟性を強化しました。

液体製剤は現在、世界の出荷量のほぼ半分を占めております。これは自動計量バルブにより小麦粉1キログラムあたりの活性量が標準化されたためです。絶え間ない新製品投入と開発が産業を活性化させております。2024年10月には、ABエンザイムズ社がバター含有ベーカリー用途の強化に特化した酵素ソリューション「VERON® POLARUM」を発表いたしました。同社のVERON®シリーズに新たに加わった本製品は、バターを豊富に含む製品の品質と均一性を高めることを目的としております。

製パン用酵素市場は、親市場内で特定のシェアを占めています。食品酵素市場では約12～15％を占めており、製パン用酵素は広範な酵素カテゴリー内でも重要なセグメントです。製パン原料市場におけるシェアは約10～12％で、これは酵素が生地やパンの品質向上に果たす役割に起因しています。

食品・飲料市場では約3～5％を占め、酵素は主にベーカリー製品に適用されます。食品加工市場では6～8％のシェアがあり、酵素がベーカリー生産における加工効率と製品品質を向上させるためです。機能性食品市場ではより小さな2～3％のシェアを占め、酵素は健康志向のベーカリー製品に頻繁に配合されます。

主要投資分野別ベーカリー酵素市場分析

2025年のベーカリー酵素需要は、炭水化物分解酵素製剤、パン用途、液体酵素供給、微生物生産法によって支えられています。投資判断は、生産効率、表示規制への適合性、生地加工耐性、大量生産形式における水分保持性によって形成されています。

炭水化物分解酵素の活性が生地の耐性と鮮度を向上

2025年には炭水化物分解酵素が45％のシェアを占めており、これは生地の延展性、食感の一貫性、経時的なクラムの柔らかさを高める役割が評価された結果です。これらの酵素は、高速生産と硬化率低減に重点を置く工業的環境において重要です。

• マルトジェニックアミラーゼは常温包装パンにおいて最大7日間の柔らかさを維持します。
• ヘミセルラーゼは吸水性を助けることで、構造崩壊を起こさずに生地の水分含有量を向上させます。
• 菌由来α-アミラーゼは糖の放出を最適化し、発酵工程における酵母活性のバランスを調整します。
• パンの体積向上は、バッチ発酵システムにおけるより効率的な澱粉分解と関連しています。
• 炭水化物分解酵素ブレンドは、クリーンラベル製品におけるガム依存度を低減し、添加物削減の取り組みを支援します。

パン製造が酵素利用の主要分野を占める

2025年時点で、パン用途が酵素利用の40％を占めております。これは、短サイクルの商業製パン環境において、正確な保存期間延長、形状保持、オーブンスプリングが求められるためです。酵素は従来型の改良剤に取って代わり、表示の簡素化とクラムの食感向上を実現します。

• 特定酵素複合体により、クラムの硬さを最大30％低減します。
• 捏ね工程におけるタンパク質分解酵素の相乗効果により、生地処理の一貫性が向上します。
• 酵素による構造強化が焼成初期段階で発生するため、真空冷却効率が向上します。
• クラム細胞の弾力性強化により、包装時のスライスパンの品質が向上します。
• デンプン加水分解用プレミックスにより、冷凍生地の配合安定性が向上します。

液体酵素は連続混合工程での精密な添加を可能にします

液体形態は2025年に37%のシェアを占めます。液体酵素は流動性制御に優れ、粉塵リスクが最小限で、工業用ベーカリーの自動計量システムに統合可能です。計量工程や微量原料添加段階での均一な分散を実現します。

• 液体形態は事前混合不要でインライン注入をサポートします。
• グリセロールやソルビトールなどの担体システムが輸送中の酵素安定性を維持します。
• 粉塵のない取り扱いにより吸入リスクが低減され、産業衛生目標を達成します。
• 液体形態の熱安定性により、予備発酵保持時の酵素保持性が向上します。
• 供給ラインや供給タンク内の沈殿物が減少するため、設備との互換性が高まります。

微生物生産によるクリーンラベルと拡張可能な調達を実現

微生物由来酵素が42％という圧倒的なシェアを占めており、発酵によるラベル透明性、食事適合性、予測可能な生産収量に対する産業の選好を反映しています。これらの酵素は、すべてのベーカリー分野で使用される非アレルギー性、動物由来成分不使用、かつスケーラブルな配合を可能にします。

• アスペルギルス属およびバチルス属の菌株は、GRAS準拠の発酵条件下で培養されます。
• 発酵由来酵素は、ビーガン、コーシャー、ハラール認証の取得が可能です。
• 限外ろ過により微生物バイオマス残渣を除去し、食品グレード酵素の透明性を確保します。
• 微生物株は農業原料への依存なく通年供給を可能にします。
• 凍結乾燥微生物酵素粉末は、長期保存サイクルにおいて冷蔵不要で95%以上の活性を保持します。

主要ベーカリー酵素市場の動向

アクリルアミド基準値の厳格化とクリーンラベル審査の強化により、ベーカリー酵素の用途が変化しています。調達部門と研究開発チームは、規制順守と輸出地域の表示基準適合を両立する機能性ブレンドを優先しています。

アクリルアミド規制が精密酵素導入を推進

EU規則2017/2158に基づくアクリルアミド基準値の改定により、製パン業界は標的酵素戦略の導入を迫られています。遊離アスパラギンを低減し焼成温度を下げるため、アスパラギナーゼとグルコースオキシダーゼが導入されています。調達部門は出荷前のバッチ単位でのアクリルアミド検査を要求するようになりました。酵素統合が不十分な製粉所はEU向け契約の拒否に直面しています。従来の加工助剤を、同等の生産性を維持しつつコンプライアンス文書要件を満たす酵素代替品に置き換える圧力が高まっています。

• 輸出対応出荷品では、アクリルアミド含有量が300ppb以下であることを確認する必要があります。
• 酵素キットには分析プロトコルが同梱され、ライン内での低減率を検証します。
• 規制対象地域では、基準不適合バッチは拒否または小売店からの販売停止に直面します。

クリーンラベル表示が機能性酵素配合を推進

米国、EU、日本の小売業者は化学調整剤への許容を段階的に廃止しています。柔らかさや体積制御のため、リパーゼ、マルトジェニックアミラーゼ、ヘミセルラーゼといった機能性酵素が優先的に採用されています。プライベートブランド契約における「E番号不使用」方針により、調合者はDATEMやモノ・ジグリセリドの代替を迫られています。酵素サプライヤーは現在、性能を損なわずにクリーンラベル表示を可能にするカスタムブレンドを提供しています。冷凍生地輸出業者は、ラベル透明性に関連するバイヤー評価基準を満たすため、これらの配合を採用しています。

• 原材料表示には、数値コードなしで酵素システムを一般名で記載する必要があります。
• 製パン用途向けに、小麦粉は酵素複合体で事前強化されています。
• 乳化剤を使用せずに、酵素のみの配合で7日間の柔らかさ保持を実現しています。

製パン用酵素の主要生産国・流通国・配合国

米国における製パン用酵素市場は、化学的乳化剤よりも酵素駆動型コンディショナーを推奨するFDA規制およびFSMA監査に後押しされ、7.9％の年平均成長率（CAGR）で拡大する見込みです。州レベルの助成金が酵素導入を加速させており、特にイリノイ州とカンザス州では製パン業者が生地加工ラインのアップグレードを進めています。

ドイツでは、添加物削減を目的とした国家戦略の一環として酵素ベースのソリューションへの移行が進み、7.5%のCAGRで成長しています。KfWプログラムは国内酵素生産を支援し、輸入依存度の低減と高純度顆粒酵素の普及を促進しています。

ASEAN地域では、FSSAIの添加物改正とPLI優遇措置が国内酵素製造を牽引し、インドが7.6%のCAGRで成長すると見込まれています。BRICS諸国における中国は、海南自由貿易港を通じた微生物酵素の輸入に投資し、化学酸化剤から転換するベーカリーへの補助金を提供しています。酵素の採用は全地域で勢いを増しており、国内生産とクリーンラベル要件が配合改革を導き、ベーカリー製剤の革新を推進しています。

本レポートは40カ国以上の詳細な分析を網羅しています。参考として上位5カ国を共有いたします。

米国ベーカリー酵素市場の販売成長見通し

米国におけるベーカリー酵素市場は、2025年から2035年にかけて7.9％の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。FDAの食品酵素審査プログラムでは、パン製造に使用されるすべてのアミラーゼ、プロテアーゼ、キシラナーゼについて、市場投入前の評価が義務付けられています。FSMA予防管理監査は、ベーカリーに対し化学的乳化剤を酵素駆動型コンディショナーに置き換えるよう促しています。イリノイ州およびカンザス州では、酵素を用いた生地加工ラインを導入する工場に対し、設備費用の還付制度を設けております。

• FDA食品酵素審査では、新規ベーカリー酵素ブレンドの商品化前に、完全な書類提出と毒性学データの提出が義務付けられております
• FSMA検査では、産業用ベーカリー全体でのステアロイル乳酸ナトリウム使用量を削減する酵素ベースの生地調整システムが推奨されております
• イリノイ州製造訓練助成金は、インライン酵素投与スキッドシステムと連動した連続ミキサーを導入するベーカリー事業者に対し、費用を償還いたします

ドイツにおける製パン酵素販売拡大の道筋

ドイツの製パン酵素市場は、2025年から2035年にかけて7.5%の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。連邦消費者保護庁が施行するEU規則1332/2008では、製パン酵素の使用前に資料承認が求められています。国家削減・革新戦略は、添加物である乳化剤の削減をパン製造業者に奨励しており、アミラーゼとキシラナーゼを組み合わせたソリューションの需要を促進しています。KfW融資は国内の微生物発酵能力の資金調達を支援しています。

• EU酵素承認リストは最大残留活性を制限しており、パン製造業者において基質特異的な固定化酵素システムへの移行を推進しています
• 削減・革新戦略では、酵素ベースの乳化剤排除を実現したパン製造ラインに対し、公共調達において優先ポイントを付与します。
• KfWプログラム203はバイオリアクター改造を支援し、現地酵素生産を可能にすることで、輸入濃縮物への依存度を低減します。

英国製パン用酵素の将来展望

英国の製パン用酵素市場は、2025年から2035年にかけて7.2％の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。EU規則1332/2008（食品基準庁が規制製品ポータルを通じて施行）は、酵素使用前に安全性の書類提出を義務付けております。イノベートUKの「食品生産変革」助成金は、オーブン温度を低下させる耐熱性アミラーゼのパイロット事業を支援しております。DEFRAのアクリルアミド対策コードは、大規模ベーカリーにおけるアスパラギナーゼ導入を推奨しております。

• 食品基準庁の評価期間は平均8ヶ月を要するため、酵素供給業者とベーカリー団体による早期の連携が推奨されております
• 食品生産変革資金プログラムでは、耐熱性酵素を用いた低温焼成ラインに対し、設備投資額の50％を補助いたします。
• アクリルアミド低減ガイドラインには酵素処理の基準値が明記されており、現在全国のスーパーマーケットが自社ブランドパン供給業者との契約でこれを義務付けております。

中国製パン用酵素産業の成長軌道

中国の製パン用酵素市場は、2025年から2035年にかけて8.1％の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されております。国家標準GB 2760は酵素を加工補助剤と位置付け、国家衛生健康委員会への毒性資料提出を義務付けています。海南自由貿易港経由の微生物酵素輸入関税引き下げが供給を強化。「主食多様化」計画に基づく省レベル補助金は、化学酸化剤からグルコースオキシダーゼへの切り替えを実施する製パン業者を奨励

• GB 2760付属表の残留基準値設定により、高純度顆粒酵素汎用製剤を用いた全国的な製パン業の配合変更が進んでいます
• 海南自由貿易港では、国内酵素製造に使用される微生物発酵スターターに対し輸入関税が免除されています
• 主食多様化補助金は、自動酵素計量ホッパー設置費用の30％を製パン業者に還元します

インド製パン用酵素市場の売上見通し

インドの製パン用酵素市場は、2025年から2035年にかけて7.6％の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。FSSAI（食品基準・安全局）の2021年添加物改正により、アミラーゼとキシラナーゼの最大残留基準が設定され、認証を受けたクリーンラベル製品の採用が促進されました。発酵ベースのバイオ製造向け生産連動型奨励金制度（PLI）では、酵素生産量に応じたキャッシュバックが提供されています。マハラシュトラ州およびグジャラート州の州立メガフードパークでは、インライン酵素ディスペンサーを導入するベーカリー向けに補助付きユーティリティを提供しております。

• FSSAI添加物スケジュールではベーカリー酵素の表示が義務付けられており、現在では全国のパンブランドにおいて透明性の高い調達が進んでおります
• PLIバイオ製造インセンティブでは酵素販売増加分の5％が還元され、国内生産者の年間生産能力拡大を促進しております
• メガフードパークのユーティリティは、酵素マイクロドージング機能付き連続ミキサーを導入するベーカリーの蒸気・冷却コストを削減いたします

主要サプライヤー

製パン用酵素市場は、ノボザイムズA/S、DSM、デュポンといった企業が主導しており、継続的なイノベーションと幅広い製品ポートフォリオで業界をリードしています。ノボザイムズA/Sは、生地加工の効率化と製品品質向上を目的とした酵素ソリューションに注力。一方、DSMとデュポンは強力な研究開発力を活かし、食感改善から保存期間延長まで多様な酵素応用技術を提供しています。

ケリーグループは、地域パートナーシップの構築とカスタマイズされた酵素ソリューションの提供を通じて成長を目指しています。AB EnzymesやAdvanced Enzyme Technologiesといった中小規模の企業は、特定の市場ニッチに焦点を当てています。市場は中程度の分散状態にあり、グローバルリーダーが強力な地位を維持する一方で、多様な消費者ニーズに応える革新的ソリューションを提供する数多くの地域・専門企業が存在しています。

最近の産業ニュース

• ノボザイムズは、焼き菓子の食感と保存期間を改善し、食品廃棄物の削減と製品品質の向上を目指す酵素「Novamyl® BestBite」を発表しました。
• 2024年4月、ケリー社はライ麦パンの生地加工性を高め、体積・柔らかさ・スライス性を改善する新酵素ソリューション「Biobake™ Fibre」を発表しました。このクリーンラベル対応・有機認証取得可能な酵素は、ライ麦パン製造における運営コスト削減も目指しています。

主要企業

• Novozymes A/S
• DSM
• DuPont
• Kerry Group
• AB Enzymes
• Puratos Group
• Advanced Enzyme Technologies
• Amano Enzyme Inc.
• Chr. Hansen
• Royal DSM
• Others

主要なセグメンテーション

種類別：

炭水化物分解酵素、タンパク質分解酵素、脂肪分解酵素、その他に分類されます.

用途別セグメンテーション：

パン、ケーキ・ペイストリー、クッキー・ビスケット、その他に分類されます。

形態別セグメンテーション：

粉末状と液状に分類されます。

原料別セグメンテーション：

微生物由来、植物由来、動物由来に分類されます。

地域別セグメンテーション：

北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカン半島・バルト諸国、ロシア・ベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジア・太平洋地域、中東・アフリカに分類されます。

目次

1. エグゼクティブサマリー
   • グローバル市場展望
   • 需要側の動向
   • 供給側の動向
   • 技術ロードマップ分析
   • 分析と提言
2. 市場概要
   • 市場範囲／分類
   • 市場定義／範囲／制限事項
3. 市場背景
   • 市場動向
     • 推進要因
     • 抑制要因
     • 機会
     • トレンド
   • シナリオ予測
     • 楽観シナリオにおける需要
     • 可能性の高いシナリオにおける需要
     • 保守的なシナリオにおける需要
   • 機会マップ分析
   • 製品ライフサイクル分析
   • サプライチェーン分析
     • 供給側参加者とその役割
       • 生産者
       • 中間参加者（トレーダー／代理店／ブローカー）
       • 卸売業者および流通業者
     • サプライチェーンのノードにおける付加価値と価値創造
     • 原材料サプライヤー一覧
     • 既存および潜在的な買い手リスト
   • 投資実現可能性マトリックス
   • バリューチェーン分析
     • 利益率分析
     • 卸売業者および流通業者
     • 小売業者
   • PESTLEおよびポーターの分析
   • 規制環境
     • 主要地域別
     • 主要国別
   • 地域親市場の見通し
   • 生産および消費統計
   • 輸出入統計
4. 2020年から2024年までの世界市場分析および2025年から2035年までの予測
   • 2020年から2024年までの過去市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）分析
   • 2025年から2035年までの現在および将来の市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）予測
     • 前年比成長率トレンド分析
     • 絶対的機会（ドルベース）分析
5. 2020年から2024年までの世界市場価格分析および2025年から2035年までの予測
6. 2020年から2024年までの世界市場分析および2025年から2035年までの予測（種類別）
   • はじめに／主な調査結果
   • 過去市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の分析（種類別、2020年から2024年）
   • 現在および将来の市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の分析と予測（種類別、2025年から2035年）
     • カルボヒドラーゼ
     • プロテアーゼ
     • リパーゼ
     • その他
   • 2020年から2024年までの種類別前年比成長率分析
   • 2025年から2035年までの種類別絶対的機会分析
7. 2020年から2024年までの世界市場分析および2025年から2035年までの予測（用途別）
   • はじめに／主要調査結果
   • 2020年から2024年までの用途別市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の過去分析
   • 2025年から2035年までの用途別市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の現状・将来予測分析
     • パン、ケーキ、ペイストリー
     • クッキーおよびビスケット
     • その他
   • 用途別 前年比成長率分析（2020年～2024年）
   • 用途別 絶対的機会分析（2025年～2035年）
8. 形態別 グローバル市場分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）
   • はじめに／主な調査結果
   • 形態別 過去市場規模（金額：10億米ドル／数量：百万単位）分析 2020年～2024年
   • 形態別 現在および将来の市場規模（金額：10億米ドル／数量：百万単位）分析および予測 2025年～2035年
     • 粉末
     • 液体
   • 形態別前年比成長率分析（2020年～2024年）
   • 形態別絶対的機会分析（2025年～2035年）
9. 世界市場分析 2020年～2024年および予測 2025年～2035年、供給源別
   • はじめに／主な調査結果
   • 過去の市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の分析（供給源別、2020年から2024年）
   • 現在および将来の市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の分析と予測（供給源別、2025年から2035年）
     • 微生物由来
     • 植物由来
     • 動物由来
   • 前年比成長率分析（2020年～2024年、原料別）
   • 絶対的機会分析（2025年～2035年、原料別）
10. 地域別グローバル市場分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）
    • はじめに
    • 地域別過去市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）分析（2020年～2024年）
    • 地域別現在市場規模（10億米ドル）および数量 （百万単位）地域別分析および予測、2025年から2035年
      • 北米
      • ラテンアメリカ
      • 西ヨーロッパ
      • 東ヨーロッパ
      • 東アジア
      • 南アジアおよび太平洋地域
      • 中東およびアフリカ
    • 地域別市場魅力度分析
11. 北米市場分析 2020年から2024年および予測 2025年から2035年、国別
    • 市場分類別 過去市場規模（10億米ドル）及び数量（百万単位）の動向分析（2020年～2024年）
    • 市場分類別 市場規模（10億米ドル）及び数量（百万単位）の予測（2025年～2035年）
      • 国別
        • アメリカ
        • カナダ
        • メキシコ
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
12. ラテンアメリカ市場分析 2020年から2024年および予測 2025年から2035年、国別
    • 過去の市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の推移分析（市場分類別、2020年から2024年）
    • 市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）の予測（市場分類別、2025年から2035年）
      • 国別
        • ブラジル
        • アルゼンチン
        • その他のラテンアメリカ諸国
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
13. 西ヨーロッパ市場分析 2020年から2024年、および2025年から2035年の予測（国別）
    • 過去の市場規模（価値：10億米ドル）および数量 （百万単位）市場分類別トレンド分析、2020年から2024年
    • 市場規模（価値：10億米ドル）及び数量（百万単位）予測、市場分類別、2025年から2035年
      • 国別
        • ドイツ
        • イタリア
        • フランス
        • 英国
        • スペイン
        • ベネルクス
        • 北欧諸国
        • 西ヨーロッパその他
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
14. 東欧市場分析 2020年から2024年、および2025年から2035年の予測（国別）
    • 過去の市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）の推移分析（市場分類別、2020年から2024年）
    • 市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）の予測（市場分類別、2025年から2035年）
      • 国別
        • ロシア
        • ハンガリー
        • ポーランド
        • バルカン半島およびバルト諸国
        • 東ヨーロッパその他
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
15. 東アジア市場分析 2020年から2024年、および2025年から2035年の予測（国別）
    • 過去の市場規模（価値：10億米ドル）及び数量（百万単位）の推移分析（市場分類別、2020年から2024年）
    • 市場規模（価値：10億米ドル）及び数量（百万単位）の予測（市場分類別、2025年から2035年）
      • 国別
        • 中国
        • 日本
        • 韓国
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料源別
    • 主なポイント
16. 南アジア・太平洋市場分析 2020年から2024年、および2025年から2035年の予測（国別）
    • 市場分類別 過去市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）のトレンド分析 2020年から2024年
    • 市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）予測 市場分類別、2025年から2035年
      • 国別
        • インド
        • オーストラリアおよびニュージーランド
        • ASEAN
        • その他のSAP地域
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 供給源別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
17. 中東・アフリカ市場分析 2020年から2024年、および2025年から2035年の予測（国別）
    • 市場分類別 過去市場規模（10億米ドル）および数量（百万単位）のトレンド分析 2020年から2024年
    • 市場規模（価値：10億米ドル）および数量（百万単位）予測（市場分類別、2025年から2035年）
      • 国別
        • GCC諸国
        • 北アフリカ
        • 南アフリカ
        • トルコ
        • その他中東アフリカ地域
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 市場魅力度分析
      • 国別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
    • 主なポイント
18. 主要国市場分析
    • 米国
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 用途別
        • 形態別
        • 原料別
    • カナダ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析、2024年
        • 種類別
        • 用途別
        • 形態別
        • 原料別
    • ブラジル
      • 価格分析
      • 市場シェア分析（2024年）
        • 種類別
        • 用途別
        • 形態別
        • 原料別
    • メキシコ
      • 価格分析
      • 市場シェア分析（2024年）
        • 種類別
        • 用途別
        • 形態別
        • 原料別
    • アルゼンチン
      • 価格分析
      • 市場シェア分析（2024年）
        • 種類別
        • 用途別
        • 形態別
        • 原料別
19. 市場構造分析
    • 競合ダッシュボード
    • 競合ベンチマーク
    • 主要企業の市場シェア分析
      • 地域別
      • 種類別
      • 用途別
      • 形態別
      • 原料別
20. 競合分析
    • 競合詳細分析
      • ノボザイムズA/S
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢層/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • DSM
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売拠点
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • デュポン
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売拠点
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • ケリー・グループ
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • ABエンザイムズ
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • ピュラトスグループ
      • 概要
      • 製品ポートフォリオ
      • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
      • 販売網
      • 戦略概要
      • Marketing Strategy
      • 製品戦略
      • チャネル戦略
      • アドバンスト・エンザイム・技術
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
        • Marketing Strategy
        • 製品戦略
        • チャネル戦略
        • Advanced Enzyme Technologies

        Over

        • • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • アマノ酵素株式会社
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売地域
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • クリスチャンハンセン
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売地域
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • ロイヤルDSM
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
      • その他
        • 概要
        • 製品ポートフォリオ
        • 市場セグメント別収益性（製品/年齢/販売チャネル/地域）
        • 販売網
        • 戦略概要
          • マーケティング戦略
          • 製品戦略
          • チャネル戦略
21. 前提条件および使用略語
22. 調査方法論

表一覧

• 表1：地域別グローバル市場規模（百万米ドル）予測、2020-2035年
• 表2：地域別グローバル市場規模（百万単位）予測、2020-2035年
• 表3：タイプ別グローバル市場規模（百万米ドル） 種類別予測（2020-2035年）
• 表4：種類別グローバル市場規模予測（百万台、2020-2035年）
• 表5：用途別グローバル市場規模予測（百万米ドル、2020-2035年）
• 表6：用途別グローバル市場規模予測（百万台、2020-2035年）
• 表7：形態別世界市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表8：形態別世界市場規模予測（2020-2035年、百万台）
• 表9：供給源別世界市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表10：2020-2035年における供給源別世界市場予測（百万台）
• 表11：2020-2035年における国別北米市場予測（百万米ドル）
• 表12：2020-2035年における国別北米市場予測（百万台）
• 表13：北米市場規模（百万米ドル）の種類の予測（2020-2035年）
• 表14：北米市場 種類別百万単位予測（2020-2035年）
• 表15：北米市場 用途別市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表16：北米市場 用途別百万単位予測（2020-2035年）
• 表17：北米市場規模（百万米ドル）の形態別予測（2020-2035年）
• 表18：北米市場規模（百万台）の形態別予測（2020-2035年）
• 表19：北米市場規模（百万米ドル）の供給源別予測（2020-2035年）
• 表20：北米市場における供給源別単位数予測（2020-2035年）
• 表21：ラテンアメリカ市場における国別市場規模予測（百万米ドル、2020-2035年）
• 表22：ラテンアメリカ市場における国別単位数予測（2020-2035年）
• 表23：ラテンアメリカ市場規模（百万米ドル）の種類別予測（2020-2035年）
• 表24：ラテンアメリカ市場規模（百万台）の種類別予測（2020-2035年）
• 表25：ラテンアメリカ市場規模（百万米ドル）の用途別予測（2020-2035年）
• 表26：ラテンアメリカ市場 用途別百万台予測（2020-2035年）
• 表27：ラテンアメリカ市場 形態別市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表28：ラテンアメリカ市場 形態別百万台予測（2020-2035年）
• 表29：ラテンアメリカ市場規模（百万米ドル）の供給源別予測（2020-2035年）
• 表30：ラテンアメリカ市場規模（百万台）の供給源別予測（2020-2035年）
• 表31：西ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測（国別、2020-2035年）
• 表32：西ヨーロッパ市場規模（百万単位）予測（国別、2020-2035年）
• 表33：西ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測（種類別、2020-2035年）
• 表34：西ヨーロッパ市場 種類別百万台予測（2020-2035年）
• 表35：西ヨーロッパ市場 用途別市場規模予測（百万米ドル）（2020-2035年）
• 表36：西ヨーロッパ市場 用途別百万台予測（2020-2035年）
• 表37： 西ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）形態別予測、2020-2035年
• 表38：西ヨーロッパ市場規模（百万台）形態別予測、2020-2035年
• 表39：西ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）供給源別予測、2020-2035年
• 表40：西ヨーロッパ市場 供給源別 百万単位予測（2020-2035年）
• 表41：東ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）国別予測、2020-2035年
• 表42：東ヨーロッパ市場規模（百万単位）国別予測、2020-2035年
• 表43：東ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）種類別予測、2020-2035年
• 表44：東ヨーロッパ市場 種類別百万単位予測（2020-2035年）
• 表45：東ヨーロッパ市場 用途別市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表46：東ヨーロッパ市場 用途別百万単位予測（2020-2035年）
• 表47：東ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）形態別予測、2020-2035年
• 表48：東ヨーロッパ市場規模（百万台）形態別予測、2020-2035年
• 表49：東ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）供給源別予測、2020-2035年
• 表50：東ヨーロッパ市場 供給源別 百万単位予測（2020-2035年）
• 表51：東アジア市場 国別 市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表52：東アジア市場 国別 百万単位予測（2020-2035年）
• 表53：東アジア市場規模（百万米ドル）の種類別予測（2020-2035年）
• 表54：東アジア市場規模（百万台）の種類別予測（2020-2035年）
• 表55：東アジア市場規模（百万米ドル）の用途別予測（2020-2035年）
• 表56：東アジア市場 用途別販売数量予測（2020-2035年）
• 表57：東アジア市場 形態別市場規模予測（百万米ドル）（2020-2035年）
• 表58：東アジア市場 形態別販売数量予測（2020-2035年）
• 表59：東アジア市場規模（百万米ドル）の供給源別予測（2020-2035年）
• 表60：東アジア市場規模（百万台）の供給源別予測（2020-2035年）
• 表61：南アジア・太平洋市場規模（百万米ドル）の国別予測（2020-2035年）
• 表62：南アジア・太平洋市場 国別単位数予測（2020-2035年）
• 表63：南アジア・太平洋市場 種類別市場規模予測（百万米ドル）（2020-2035年）
• 表64：南アジア・太平洋市場 種類別単位数予測（2020-2035年）
• 表65：南アジア・太平洋市場 用途別市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表66：南アジア・太平洋市場 用途別販売数量予測（2020-2035年）
• 表67：南アジア・太平洋市場 形態別市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表68：南アジア・太平洋地域市場 形態別予測数量（百万単位）、2020-2035年
• 表69：南アジア・太平洋地域市場 供給源別予測市場規模（百万米ドル）、2020-2035年
• 表70：南アジア・太平洋地域市場 供給源別予測数量（百万単位）、2020-2035年
• 表71：中東・アフリカ市場 国別予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表72：中東・アフリカ市場 国別予測（2020-2035年、百万単位）
• 表73：中東・アフリカ市場 種類別市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表74：中東・アフリカ市場 種類別販売数量予測（2020-2035年）
• 表75：中東・アフリカ市場 用途別市場規模予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 表76：中東・アフリカ市場 用途別百万単位予測（2020-2035年）
• 表77：中東・アフリカ市場 形態別市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表78：中東・アフリカ市場 形態別百万単位予測（2020-2035年）
• 表79：中東・アフリカ市場 供給源別市場規模（百万米ドル）予測（2020-2035年）
• 表80：中東・アフリカ市場 供給源別百万単位予測（2020-2035年）

図表一覧

• 図1：世界市場における2020-2035年の予測（百万単位）
• 図2：世界市場の価格分析
• 図3：世界市場の予測（2020-2035年、百万米ドル）
• 図4：種類別グローバル市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図5：種類別グローバル市場前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図6：種類別グローバル市場魅力度分析
• 図7：用途別グローバル市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図8：用途別グローバル市場の前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図9：用途別グローバル市場魅力度分析
• 図10：形態別グローバル市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図11：形態別世界市場前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図12：形態別世界市場魅力度分析
• 図13：供給源別世界市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図14：供給源別世界市場前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図15：供給源別グローバル市場魅力度分析
• 図16：地域別グローバル市場価値（百万米ドル）シェア及びBPS分析、2025年及び2035年
• 図17：地域別グローバル市場前年比成長率比較、2025-2035年
• 図18：地域別グローバル市場魅力度分析
• 図19：北米市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図20：ラテンアメリカ市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図21：西ヨーロッパ市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図22：東ヨーロッパ市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図23：東アジア市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図24：南アジア・太平洋市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図25：中東・アフリカ市場における増分収益機会（2025-2035年）
• 図26：北米市場における国別価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図27：北米市場における種類別価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図28：北米市場における種類別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図29：北米市場における種類別魅力度分析
• 図30：北米市場における用途別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図31：北米市場における用途別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図32：用途別 北米市場の魅力度分析
• 図33：形態別 北米市場の価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図34：北米市場における形態別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図35：北米市場における形態別魅力度分析
• 図36：北米市場における供給源別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図37：北米市場における供給源別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図38：北米市場における供給源別市場魅力度分析
• 図39：ラテンアメリカ市場における国別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図40：ラテンアメリカ市場における種類別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図41：ラテンアメリカ市場における種類別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図42：ラテンアメリカ市場における種類別魅力度分析
• 図43：ラテンアメリカ市場における用途別価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図44：ラテンアメリカ市場における用途別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図45：用途別ラテンアメリカ市場魅力度分析
• 図46：形態別ラテンアメリカ市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図47：形態別ラテンアメリカ市場前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図48：ラテンアメリカ市場における形態別魅力度分析
• 図49：ラテンアメリカ市場における供給源別金額シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図50：ラテンアメリカ市場における供給源別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図51：ラテンアメリカ市場における供給源別魅力度分析
• 図52：西ヨーロッパ市場における国別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図53：西ヨーロッパ市場における種類別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図54：西ヨーロッパ市場における種類別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図55：西ヨーロッパ市場における種類別魅力度分析
• 図56：西ヨーロッパ市場における用途別価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図57：ヨーロッパ市場における用途別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図58：用途別 西ヨーロッパ市場 魅力度分析
• 図59：形態別 西ヨーロッパ市場 金額別シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図60：形態別 西ヨーロッパ市場 前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図61：形態別 西ヨーロッパ市場 魅力度分析
• 図62：西ヨーロッパ市場における供給源別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図63：西ヨーロッパ市場における供給源別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図64：西ヨーロッパ市場における供給源別市場魅力度分析
• 図65： ヨーロッパ市場の国別市場価値シェアおよびBPS分析、2025年および2035年
• 図66：ヨーロッパ市場の種類の市場価値シェアおよびBPS分析、2025年および2035年
• 図67：ヨーロッパ市場の種類の前年比成長率比較、2025-2035年
• 図68：東ヨーロッパ市場における種類別市場魅力度分析
• 図69：東ヨーロッパ市場における用途別市場価値シェア及びBPS分析（2025年及び2035年）
• 図70：東ヨーロッパ市場における用途別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図71：東ヨーロッパ市場における用途別市場魅力度分析
• 図72：東ヨーロッパ市場における形態別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図73：東ヨーロッパ市場における形態別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図74：東ヨーロッパ市場における形態別市場魅力度分析
• 図75：東ヨーロッパ市場における供給源別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図76：東ヨーロッパ市場における供給源別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図77：東ヨーロッパ市場における原料別市場魅力度分析
• 図78：東アジア市場における国別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図79：東アジア市場における種類別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図80：東アジア市場における種類別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図81：東アジア市場における種類別魅力度分析
• 図82：東アジア市場における用途別価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図83：東アジア市場における用途別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図84：東アジア市場における用途別魅力度分析
• 図85：東アジア市場における形態別市場価値シェア及びBPS分析（2025年及び2035年）
• 図86：東アジア市場における形態別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図87：東アジア市場における形態別魅力度分析
• 図88：東アジア市場における供給源別市場価値シェア及びBPS分析（2025年及び2035年）
• 図89：東アジア市場における供給源別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図90：東アジア市場における供給源別魅力度分析
• 図91：南アジア・太平洋市場における国別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図92：南アジア・太平洋市場における種類別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図93：南アジア・太平洋市場における種類別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図94：南アジア・太平洋市場における種類別市場魅力度分析
• 図95：南アジア・太平洋市場における用途別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図96：南アジア・太平洋市場における用途別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図97：南アジア・太平洋市場における用途別市場魅力度分析
• 図98：南アジア・太平洋市場における形態別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図99：南アジア・太平洋市場における形態別前年比成長率比較（2025年～2035年）
• 図100：形態別南アジア・太平洋市場魅力度分析
• 図101：供給源別南アジア・太平洋市場価値シェア及びBPS分析（2025年及び2035年）
• 図102：供給源別南アジア・太平洋市場前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図103：供給源別南アジア・太平洋市場魅力度分析
• 図104：中東・アフリカ市場における国別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図105：中東・アフリカ市場における種類別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図106：中東・アフリカ市場における種類別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図107：中東・アフリカ市場における種類別市場魅力度分析
• 図108：中東・アフリカ市場における用途別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図109：中東・アフリカ市場における用途別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図110：中東・アフリカ市場における用途別魅力度分析
• 図111：中東・アフリカ市場における形態別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年） 2025年および2035年
• 図112：中東・アフリカ市場における形態別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図113：中東・アフリカ市場における形態別魅力度分析
• 図114：中東・アフリカ市場における供給源別市場価値シェアおよびBPS分析（2025年および2035年）
• 図115：中東・アフリカ市場における供給源別前年比成長率比較（2025-2035年）
• 図116：中東・アフリカ市場における供給源別魅力度分析
• 図117：グローバル市場 – 階層構造分析
• 図118：グローバル市場 – 企業シェア分析

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