黒胡椒の世界市場：製品別（ブラジル産黒胡椒、マラバール産黒胡椒、ベトナム産黒胡椒、カンパン産黒胡椒、その他）、供給源別（有機、無機）、形態別（挽き黒胡椒、荒割り黒胡椒、ホール黒胡椒）、用途別（医薬品、食品、飲料、パーソナルケア、その他）、流通チャネル別（オンライン、オフライン）、地域別（北米、中南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

投稿者: industryreport産業調査資料
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ブラックペッパー市場概要
世界の黒胡椒市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率7%に達すると予測される。

黒胡椒は、しばしば挽いた黒胡椒の実として知られ、料理界で人気のある食材である。コショウ科の植物の未熟な果実から作られる、芳香があり、辛い味のするパウダー・スパイスである。黒胡椒のオイル、スピリッツ、スパイスは、果実を調理、洗浄、乾燥することで得られる。蒸留酒は医療品や化粧品に、オイルはアーユルヴェーダのサプリメントに、スパイスは料理に使われる。また、ビタミンCやA、カロテン、フラボノイドなどの抗酸化物質を多く含み、神経痛、疥癬、胃炎、気管支炎、白斑などに効果がある。消費者の健康意識と黒胡椒の効能に対する理解が高まり、毎日の食事に黒胡椒を取り入れるようになっている。その他の市場拡大要因としては、エッセンシャルオイル、黒胡椒スプレー、香水の生産増加が予測される。

ブラックペッパー市場のダイナミクスとトレンド
調理済み食品、揚げ物、加工食品の消費の増加は、世界の黒胡椒市場を牽引する要因のひとつである。

市場拡大の原動力となっているのは、世界中で盛んな食品・飲料産業である。ベーカリーや製菓製品、調理済み食品や揚げ物の消費の増加が、製品需要を劇的に押し上げている。ガーリックブレッド、ペストリー、チョコレートは、味を加えるために黒胡椒を取り入れた重要な製品のほんの一部である。食品に天然の風味増強剤を使用する傾向も、業界の拡大に拍車をかけている。さらに、化粧品業界の拡大も黒胡椒市場に良い影響を与えている。抗菌・抗酸化作用があるため、スキンケア製品の製造に広く利用されている。さらに、消費者の健康意識が高まり、黒胡椒の効能が理解されたことで、毎日の食生活に黒胡椒が取り入れられるようになった。喫煙者は禁煙のために黒胡椒オイルを使用するが、これは黒胡椒オイルがニコチンへの欲求を抑えてくれるからである。

ブラックペッパー市場のセグメント分析
オーガニック・セグメントは、予測期間中に大きな成長を見せると予想されている。

オーガニック分野は、予測期間中、CAGR XX %で最も急成長する市場になると予想されている。健康問題に対する世界的な意識の高まりが、オーガニック製品の需要を押し上げる主な要因となっている。消費者は栄養成分や品質に関心を持つようになり、それが需要の高まりにつながっている。さらに、力強い経済成長、都市化、所得水準の上昇により、健康とウェルネス用品に対する消費者の支出は劇的に拡大している。

用途別では、パーソナルケア産業の拡大が黒胡椒市場にプラスの影響を与えている。抗菌作用と抗酸化作用があるため、スキンケア製品に広く利用されている。医薬品業界は、予測期間中、最も速い速度で増加すると予想される。健康効果に対する意識の高まりが業界を牽引する重要な要素である。例えば、黒胡椒には抗炎症作用があり、血糖値を改善する。黒胡椒豆には抗がん作用があるため、様々な治療法や機能性食品に採用されており、予測期間中、黒胡椒豆の需要を牽引すると予測されている。

ブラックペッパー市場の地域別シェア
2020年にはアジア太平洋地域が世界の黒胡椒市場を支配する見込み

世界の黒胡椒市場は消費量と使用量が多いため、2020年にはアジア太平洋地域がXX％で最大の市場となった。香料や香辛料として広く使用される黒胡椒の最大生産国はベトナム、インドネシア、インドである。黒胡椒の果実は、コショウ科の植物として知られる木質のつる性植物によって生産される。果実は収穫され、黒褐色からブラックベリー色に乾燥される。乾燥した果実はペッパーコーンと呼ばれる。この植物はインド南部が原産で、熱帯の気温で生育する。黒胡椒は古代から有用な香辛料として知られ、交易を通じてインドから世界各地に伝わった。ベトナムは世界有数の黒胡椒の生産国で、世界の生産量の約34％にあたる16万3,000トンを生産している。この植物は伝統的な換金作物であり、生産された黒胡椒の95％はアメリカ、インド、オランダ、ドイツに輸出されている。生産量89,000トンのインドネシアが2番目に多く、次いで53,000トンのインドである。インドではケララ州、カルナータカ州、コンカン州、タミル・ナードゥ州が黒胡椒のトップ産地である。ワールド・アトラスによると、ブラジル（4万2,000トン）と中国が他のリストに名を連ねている。

ブラックペッパー関連企業と競合状況：
世界の黒胡椒市場は断片化されており、世界のプレーヤーは地元や地域のプレーヤーやプライベート・ブランドと激しく競争している。世界市場で事業展開している主なプレーヤーには、Baria Pepper、Everest Spices、Catch、Brazil Trade Businessなどがある。そしてベトナムのスパイス会社などである。市場シェアを高めるために、大手企業による戦略的買収は世界の黒胡椒市場の成長に大きな影響を与えるだろう。製品ラインを拡大するため、黒胡椒分野の大企業はM&Aに注力している。例えば、マコーミック・アンド・ファームは、オーストラリアの非上場企業で、グルメ・ガーデンのパッケージ・ハーブを製造・販売しているボタニカル・フード・カンパニーの株式を100％取得した。

COVID-19 ブラックペッパー市場への影響
世界の黒胡椒市場にプラスの影響

パンデミック（世界的大流行）の最中、黒胡椒の需要は増加している。さらに、様々な研究により、黒胡椒の摂取がコビド病のリスクを軽減することが示された。例えば、ダンバドにあるインド工科大学（ISM）の研究者が行った研究では、黒胡椒に一般的に含まれるピペリンがコロナウイルスと結合し、抑制することを発見した。研究チームは、一般的な台所用スパイスに含まれる30種類の分子を選び、治療薬としての役割を探った。その結果、コショウに含まれ、その辛味の原因であるアルカロイドのピペリンが、ウイルスのタンパク質を強力に阻止することが判明した。一方、パンデミックの影響で多くのレストランが休業したため、HoReCa分野での黒胡椒の需要は減少した。

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この調査レポートは世界の黒胡椒市場を分析・予測し、45の市場データテーブル、45の図表、180ページから構成されています。

対象読者
外食産業
パーソナルケア企業
業界投資家
教育・研究機関
リサーチ・プロフェッショナル

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 製品別マーケットスニペット
    2. ソース別マーケットスニペット
    3. フォーム別マーケット・スニペット
    4. 流通チャネル別市場スニペット
    5. アプリケーション別マーケットスニペット
    6. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. 製品別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%), 製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
    2. ブラジル産ブラックペッパー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
    3. マラバーブラックペッパー
    4. ベトナム風ブラックペッパー
    5. カンパン・ブラックペッパー
    6. その他

  8. ソース

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、供給源別
      2. 市場魅力度指数：供給源別
    2. オーガニック
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
    3. 無機

  9. フォーム別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
    2. ブラックペッパー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
    3. 粗びきブラックペッパー
    4. ホールブラックペッパー

  10. アプリケーション別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. 医薬品
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
    3. フード＆ドリンク
    4. パーソナルケア
    5. その他

  11. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
    2. オンライン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
    3. オフライン

  12. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      7. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      8. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      7. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      8. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      7. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      8. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      7. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      8. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      7. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      8. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

  13. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  14. 会社概要

    1. ウェブ・ジェームス
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. MDH
    3. ヴィジメックス
    4. ヴェイトナム・スパイス社
    5. アグリフード・パシフィック
    6. インディア・バレー・フーズ社
    7. ブラジル貿易事業
    8. キャッチ
    9. エベレスト・スパイス
    10. バリアペッパー(*リストは網羅的ではない*)

  15. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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