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ストラティスティクスMRCによると、世界のブルーベリー市場は2024年に98億ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.4％で成長し、2030年までに134億ドルに達すると見込まれている。小さく丸く栄養豊富なブルーベリーは、甘酸っぱい風味と濃い青から紫色の色合いが特徴である。主に生食、ドライフルーツ、ジュース・ジャム・焼き菓子などの加工品として消費される。原産地は北米で、ツツジ科ブルーベリー属に分類される。ブルーベリーに含まれる強力な抗酸化物質であるアントシアニンは、認知機能や心血管の健康維持など、数多くの健康効果が高く評価されている。また、世界中の様々な食品・料理用途の原料として広く利用されている。
米国ハイブッシュブルーベリー評議会（USHBC）のデータによると、2024年シーズンの米国国内ブルーベリー生産量は7億ポンド（約318万トン）をわずかに上回ると予測されており、2023年シーズンから増加が見込まれています。
市場動向：
推進要因：
高まる健康志向
ブルーベリーの健康効果に対する認識の高まり（高い抗酸化作用、心臓の健康改善、脳機能向上、血糖値コントロールへの潜在的可能性など）が消費拡大を牽引している。消費者は栄養価の高い食品をますます求めるようになっており、ブルーベリーはこの要件に完璧に合致する。様々な料理やスナックに活用できる汎用性も、その魅力をさらに高めている。栄養価を重視してブルーベリーを食事に取り入れる人が増えるにつれ、この健康志向のトレンドが市場成長を継続的に促進すると予想される。
抑制要因：
保存期間の短さ
生鮮ブルーベリーは最適な保存条件下でも通常1～2週間しか持たず、生産者や小売業者にとって大きな廃棄物と経済的損失につながる可能性がある。この制限は、特に長距離輸送や流通におけるサプライチェーンの物流に影響を与える。また、消費者の購買行動にも影響し、腐敗の懸念から買い手が大量購入を躊躇する可能性がある。
機会：
有機農業の拡大
有機栽培ブルーベリーはより健康的かつ環境に優しいと認識され、プレミアム価格が設定される。農薬使用や持続可能な農業への消費者の意識が高まるにつれ、有機ブルーベリーの需要増加が見込まれる。この傾向は農家の有機栽培への転換を促し、総生産量と市場シェアの拡大につながる可能性がある。有機農業の拡大は害虫管理や土壌健康の分野における技術革新も促進し、ブルーベリー産業全体に利益をもたらすだろう。
脅威：
有機ブルーベリーの高コスト
有機農法は収量の低下と生産コストの上昇を招きやすく、これが最終製品価格に反映される。この価格差により価格に敏感な消費者が有機品を選ばなくなり、このセグメントの市場拡大が制限される可能性がある。さらに、景気後退や消費者の購買力低下は、高価格帯の有機ブルーベリー需要にさらなる打撃を与え、有機ブルーベリー市場の生産者や小売業者に課題をもたらす。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックは当初、ブルーベリー産業のサプライチェーンと労働力確保を混乱させた。しかし、健康と免疫への関心の高まりがブルーベリーの需要を押し上げ、消費者が栄養価の高い食品を求めるようになった。ロックダウン期間中、ブルーベリーのオンライン販売と宅配が急増した。パンデミックは利便性と健康志向の食生活への傾向を加速させ、ブルーベリー市場に持続的な好影響を与える可能性がある。
予測期間中はスーパーマーケット・ハイパーマーケットセグメントが最大規模となる見込み
予測期間において、スーパーマーケット・ハイパーマーケットセグメントが市場シェアを支配すると予想される。これらの小売店は生鮮・冷凍・加工品を含む多様なブルーベリー製品を提供し、消費者の多様な嗜好に対応している。ワンストップショッピングによる利便性を提供し、優れた冷蔵設備を備えることで製品の鮮度を確保している。さらに、ブルーベリーを頻繁にプロモーションや割引対象とすることで、価格重視の消費者を惹きつけています。また、ブルーベリーを補完的な商品と並べて陳列できる点も、これらの大型店舗におけるブルーベリーの認知度と販売可能性を高めています。
予測期間中、冷凍ブルーベリーセグメントが最高のCAGR（年平均成長率）を記録すると予想される
予測期間中、冷凍ブルーベリーセグメントは収益性の高い成長を記録すると予想されます。このセグメントの急成長は、保存期間の延長による廃棄削減と通年供給が可能であることに起因します。栄養価の大部分を保持しているため、健康志向の消費者にも支持されています。冷凍ブルーベリーは保存が容易で様々なレシピに活用できる利便性が、現代の多忙なライフスタイルに合致しています。さらに、冷凍技術の進歩により品質と風味が向上し、消費者と食品メーカー双方にとってより魅力的な選択肢となっています。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを維持すると見込まれる。この優位性は、ブルーベリーの健康効果に対する消費者の高い認知度、確立された栽培手法、強力な流通ネットワークに起因する。特に米国とカナダにおける大規模商業ブルーベリー農園は、世界生産量に大きく貢献している。さらに、北米の消費者はブルーベリーを様々な料理やスナックに取り入れるという長年の文化的親和性を持っています。同地域の堅調な食品加工産業も、ジュース、焼き菓子、乳製品などの製品におけるブルーベリー需要を牽引しています。
最高CAGR地域：
予測期間において、アジア太平洋地域は世界のブルーベリー市場で最高のCAGR（年平均成長率）を示すと予想されます。この成長は、消費者の健康意識の高まり、可処分所得の増加、西洋的な食習慣への認知拡大に起因する。中国やインドなどの国々では、より健康的な食生活への広範な傾向の一環として、ブルーベリー消費が急増している。同地域における組織的な小売業とコールドチェーンインフラの拡大は、生鮮および冷凍ブルーベリーの流通改善を促進している。さらに、現地での栽培努力が増加しており、輸入への依存度を低下させ、アジア太平洋地域のより広範な消費者層がブルーベリーを入手しやすくしている。
市場における主要企業
ブルーベリー市場の主要企業には、Driscoll’s, Hortifrut, Naturipe Farms, Camposol, Berry Fresh, Wish Farms, Fall Creek Farm & Nursery, BerryWorld, Costa Group, Alpine Fresh, California Giant Berry Farms, Munger Farms, and OZbluなどが含まれる。
主な動向：
2024年10月、ドリスコールズはオーストラリアのウールワース店舗への「スイートエスト・バッチ」ブルーベリーの再導入を発表。
2024年2月、フォールクリーク社はオランダのブルーベリー技術ソリューション企業ファインフィールドに対し、機械式ブルーベリー収穫技術の先進型進歩に焦点を当てた戦略的少数株主投資を実施。
2021年10月、HortifrutはAtlantic Blueの全株式を取得し、操業能力を20%拡大した。
対象製品タイプ：
• 生ブルーベリー
• 冷凍ブルーベリー
• 乾燥ブルーベリー
• 缶詰ブルーベリー
• ブルーベリージュース
• ブルーベリージャム/プリザーブ
対象形態：
• ホール
• パウダー
• エキス
対象性質：
• 有機
• 従来型
対象用途：
• 食品・飲料
• 栄養補助食品・医薬品
• パーソナルケア・化粧品
• その他用途
取り扱い流通チャネル：
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者
• 専門店
• 直接販売/B2B
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他の欧州諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次研究情報源
2.5.2 二次研究情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 用途分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポートの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合企業の競争
5 製品タイプ別グローバルブルーベリー市場
5.1 はじめに
5.2 生ブルーベリー
5.3 冷凍ブルーベリー
5.4 乾燥ブルーベリー
5.5 缶詰ブルーベリー
5.6 ブルーベリージュース
5.7 ブルーベリージャム／プリザーブ
6 形態別グローバルブルーベリー市場
6.1 概要
6.2 ホール
6.3 パウダー
6.4 エキス
7 性質別グローバルブルーベリー市場
7.1 概要
7.2 有機
7.3 従来型
8 用途別グローバルブルーベリー市場
8.1 概要
8.2 食品・飲料
8.2.1 ベーカリー・菓子
8.2.2 乳製品
8.2.3 飲料
8.2.4 スナック
8.2.5 その他の食品・飲料
8.3 栄養補助食品・医薬品
8.4 パーソナルケア・化粧品
8.5 その他の用途
9 流通チャネル別グローバルブルーベリー市場
9.1 概要
9.2 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
9.3 コンビニエンスストア
9.4 オンライン小売業者
9.5 専門店
9.6 直接販売/B2B
10 地域別グローバルブルーベリー市場
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.2 英国
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他の欧州諸国
10.4 アジア太平洋地域
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 アジア太平洋その他
10.5 南アメリカ
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 南アメリカその他
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 UAE
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 中東・アフリカその他地域
11 主要な動向
11.1 契約・提携・協力・合弁事業
11.2 買収・合併
11.3 新製品発売
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 企業プロファイリング
12.1 Driscoll’s
12.2 Hortifrut
12.3 Naturipe Farms
12.4 Camposol
12.5 Berry Fresh
12.6 Wish Farms
12.7 Fall Creek Farm & Nursery
12.8 BerryWorld
12.9 Costa Group
12.10 Alpine Fresh
12.11 California Giant Berry Farms
12.12 Munger Farms
12.13 OZblu
表一覧
1 地域別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
2 製品タイプ別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
3 グローバルブルーベリー市場見通し：生ブルーベリー別（2022-2030年）（百万ドル）
4 グローバルブルーベリー市場見通し：冷凍ブルーベリー別（2022-2030年）（百万ドル）
5 グローバルブルーベリー市場見通し：乾燥ブルーベリー別（2022-2030年）（百万ドル）
6 世界のブルーベリー市場見通し、缶詰ブルーベリー別（2022-2030年）（百万ドル）
7 世界のブルーベリー市場見通し、ブルーベリージュース別（2022-2030年）（百万ドル）
8 世界のブルーベリー市場見通し、ブルーベリージャム／プリザーブ別（2022-2030年）（百万ドル）
9 形態別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
10 ホールブルーベリー別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
11 パウダー別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
12 世界のブルーベリー市場見通し、抽出物別（2022-2030年）（百万ドル）
13 世界のブルーベリー市場見通し、性質別（2022-2030年）（百万ドル）
14 世界のブルーベリー市場見通し、有機別（2022-2030年）（百万ドル）
15 世界のブルーベリー市場見通し：従来型別（2022-2030年）（百万ドル）
16 世界のブルーベリー市場見通し：用途別（2022-2030年）（百万ドル）
17 世界のブルーベリー市場見通し：食品・飲料別（2022-2030年）（百万ドル）
18 世界のブルーベリー市場見通し：ベーカリー・菓子分野別（2022-2030年）（百万ドル）
19 世界のブルーベリー市場見通し：乳製品分野別（2022-2030年）（百万ドル）
20 世界のブルーベリー市場見通し：飲料分野別（2022-2030年）（百万ドル）
21 世界のブルーベリー市場見通し：スナック別（2022-2030年）（百万ドル）
22 世界のブルーベリー市場見通し：その他の食品・飲料別（2022-2030年）（百万ドル）
23 世界のブルーベリー市場見通し：栄養補助食品・医薬品別（2022-2030年）（百万ドル）
24 世界のブルーベリー市場見通し：パーソナルケア・化粧品別（2022-2030年）（百万ドル）
25 世界のブルーベリー市場見通し：その他の用途別（2022-2030年）（百万ドル）
26 世界のブルーベリー市場見通し：流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
27 スーパーマーケット・ハイパーマーケット別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
28 コンビニエンスストア別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
29 オンライン小売業者別グローバルブルーベリー市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
30 世界のブルーベリー市場見通し：専門店別（2022-2030年）（百万ドル）
31 世界のブルーベリー市場見通し：直接販売/B2B別（2022-2030年）（百万ドル）
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