乳製品ブレンドの世界市場：タイプ別（乳製品混合物、乳製品/非乳製品成分、機能性成分としての乳製品、キャリアとしての乳製品、その他）、形態別（スプレッド、液体、粉末）、用途別（アイスクリーム、ヨーグルト、乳児用ミルク、ベーカリー製品、飼料、飲料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

※本調査資料は英文PDF形式で、次の内容は英語を日本語に自動翻訳したものです。調査資料の詳細内容はサンプルでご確認ください。

❖本調査資料に関するお問い合わせはこちら❖

乳製品ブレンド市場の概要
乳製品ブレンドの世界市場は、予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率4.69%に達すると予測されている。

乳製品ブレンドは、バターやクリームなどの乳製品成分と植物油を組み合わせたものである。砂糖、ココアパウダー、植物性脂肪、デキストリン、香料、塩、その他の調味料などの非乳製品成分は、風味を出すために乳製品ミックスに加えられる。乳製品は機能性食品としてよく知られているため、乳製品は一般的に高価格で販売されている。しかし、乳製品ブレンドは乳製品よりかなり安く輸入できる。乳製品ブレンドに様々なフレーバーを利用できることは、予測可能な期間に市場の成長を促進すると予測される主な理由の一つである。さらに、顧客の健康意識の高まりが、乳製品ブレンド市場の拡大に拍車をかけると予想される。

乳製品ブレンド市場のダイナミクス
ベーカリーにおける乳製品ブレンドの用途拡大

乳製品ブレンドは幅広い産業で高い需要があり、中でもパン産業が顕著なエンドユーザーとして浮上している。乳製品ミックスは、スプレッドタイプと粉末タイプの両方があり、ケーキやパンの調理に頻繁に使用される。これらのミックスは、様々なケーキのトッピングによく使われる。ベーカリーで歴史的に重要な材料として使用されてきた牛乳とバターは、効果的な代替品であることが示されている乳製品＋牛乳ブレンドに取って代わられている。アイスクリーム、ベーカリー、菓子、調理済み食品、新生児用ミルクは、すべて乳製品ミックスの一例である。乳製品は一般的に、食品加工における担体として使用される。乳製品ブレンドは、料理製品の絶対的かつ真の風味増強剤として頻繁に使用される。

さらに、イノベーションと独創的なパッケージングによって、市場は上向きに舵を切るだろう。市場をリードする企業は多様なフレーバーを開発し、乳製品ブレンド業界に弾みをつけている。乳製品メーカー各社は、魅力的なパッケージングと積極的なマーケティング手法で消費者を開拓していくだろう。乳製品ブレンド市場は、豊富なビジネスチャンスを背景に、これまでの統合から急速に細分化されつつある。乳製品ブレンド業界を牽引しているもうひとつの傾向は、食品の強化である。この傾向の結果、メーカーはより大きな市場シェアを獲得している。

乳製品ブレンド市場のセグメント分析
ベーカリー部門が ダーク・スピリッツの世界市場で最も高いシェアを占める

2021年には、ベーカリー製品の市場シェアがXX％と最も高かった。パンやケーキの製造には、パウダーとスプレッドタイプのブレンドの両方が使われる。多くのケーキのトッピングは、これらのブレンドに様々なフレーバーを混ぜて作られている。これらのブレンドは、健康志向の人々の需要に応えるため、ベーカリー製品の製造における大幅な技術革新により、従来の牛乳やバターの優れた代替品として役立っている。さらに、メーカーは消費者の好みに合わせて、栄養価の異なる乳製品ブレンドをカスタマイズして提供している。このことは、ベーカリー製品セグメントにおける製品需要を押し上げると予想される。

最も一般的な乳製品ミックスの種類は、粉末乳製品ブレンドである。2021年には、このカテゴリーが総売上の○○％以上を占めている。粉末タイプは一般的にベビーフードや乳児用粉ミルクの製造に使用される。また、甘味料や安定剤としてアイスクリームやヨーグルトにも使用される。乾燥形態のため保存が容易で、賞味期限も長い。粉ミルクはスプレードライ製法で製造されることが多いため、従来の牛乳の栄養的利点はすべて備えている。これらの理由により、この分野は前進すると予想される。

乳製品ブレンド市場の地域別シェア
予測期間中、アジア太平洋地域が優位を占める

2021年には、アジア太平洋地域の市場シェアがXX%と最も大きくなった。中国は出生率が高く、ベビーフードや乳児用粉ミルクの需要を牽引しているため、乳製品ブレンドの需要の大半を占めている。また、オーストラリアとニュージーランドは世界的な乳製品の主要生産国である。さらに、牛乳やバターなどの代替品に比べ、乳製品ブレンドは価格が安く、保存が容易で賞味期限が長い。このため、予測される期間中、乳製品ブレンド市場は活性化すると予想される。

2021年の市場シェアは北米が第2位であった。この地域の乳製品消費量の増加が市場を牽引している。しかし、FAOがこれらの製品に厳しい規制を設けているため、市場の大幅な拡大は見込めない。さらに、北米と欧州では大豆ベースの製品や飲料など、乳製品の代替品の登場が市場の成長を阻害する可能性が高い。

乳製品ブレンド企業と競争環境
世界市場は、アイテムの使い方や費用対効果に対する人々の意識が高まるにつれ、細分化している。フォンテラ、ケリー、アグロプール、ドーラーなど、多くの大手メーカーが新しいブレンドを開発し、魅力的なパッケージで認知度を高めている。大手メーカーが追随しているもう一つの傾向は、栄養含有量を増やすためのブレンドの強化である。予測期間中、これが市場成長を押し上げると予想される。International Flavors & Fragrances Inc.とHealth & Biosciences社は、ヨーグルトメーカーのニーズに応えるため、2022年にYOY MIX ViV製品ポートフォリオに4つの新しい培養物を追加した。これらの新しい培養液は、生産者の困難を解決し、高品質な製品作りを可能にするよう努めている。

COVID-19 乳製品ブレンド市場への影響
世界の乳製品ブレンド市場にプラスの影響

COVID-19のパンデミックは、乳製品用ブレンド市場にほとんど影響を与えなかった。乳製品ブレンド市場は、ほとんどが食品・飲料業界で使用されるため、様々な加工食品の需要が高まった結果、増加した。国際貿易局（ITA）によると、中国の食品・飲料事業は2019年に2018年比で7.8％成長し、2021年には16％の増加が予測されている。食品・飲料業界に加え、新生児用粉ミルクの需要が続いていることが、乳製品ブレンドの安定した需要に寄与している。

この調査レポートは世界の乳製品ブレンド市場を分析・予測し、61の市場データテーブル、58の図表、180ページから構成されています。

---

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. タイプ別マーケットスニペット
   2. フォーム別マーケット・スニペット
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
   2. 乳製品ミックス
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長分析（%、2021～2029年
   3. 乳製品／非乳製品成分
   4. 機能性成分としての乳製品
   5. キャリアとしての乳製品
   6. その他
8. フォーム別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：フォームセグメント別
      2. 市場魅力度指数：形態セグメント別
   2. 拡散可能
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. 液体
   4. パウダー
9. アプリケーション別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. アイスクリーム
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. ヨーグルト
   4. 粉ミルク
   5. ベーカリー製品
   6. フィード
   7. 飲料
   8. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
12. 会社概要
    1. ケリーグループ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. カーギル社
    3. フォンテラ協同組合
    4. ギャロウェイ・カンパニー
    5. ドーラー社
    6. ロイヤル・フリースランド・カンピアN.V.
    7. AAKフードサービス
    8. ケープフーズの原材料
    9. アボットニュートリション
    10. アグリマーク株式会社(*リストは網羅的ではありません*)
13. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖