食品アレルゲン検査の世界市場：技術別（バイオセンサーベース、イムノアッセイベース/ELISA、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース、その他）、検査対象食品別（肉・鶏肉、乳製品、飲料、ベーカリー・菓子製品、ベビーフード・粉ミルク、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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食品アレルゲン検査市場の概要
食品アレルゲン検査市場は、予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率8.1%に達すると推定される。

食物アレルゲン分析とは、食物アレルゲンの存在を同定および／または定量するために、材料または表面を試験することである。分析試験結果は食品加工におけるアレルゲン管理に有用なツールであり、アレルゲン管理計画の改善に利用される。食品アレルゲン分析は、原材料のアレルゲン・ステータスを構築し、洗浄が困難な設備を特定し、リスク評価について通知するために使用される。世界の食品アレルゲン検査市場を牽引する主な要因には、食品の安全性に関する消費者の意識の高まり、新鮮で適切な製品に対する強い需要などがあり、その結果、食品安全対策の採用が増加している。さらに、世界レベルでの食物アレルギーの有病率の上昇も、市場の需要拡大に寄与している要因である。世界の食物アレルゲン検査市場は、2020年にxx百万米ドルを記録したが、2028年にはxx百万米ドルに達する見込みであり、予測期間中にXX%のCAGRで成長する。

食品アレルゲン検査市場のダイナミクス
食物アレルギーの増加

食物アレルギーは公衆衛生上の大きな問題となっている。食物アレルギーを持つ大人は人口の2〜4％を占め、子供は6〜8％である。食物アレルギーに対して最も脆弱な集団は子供である。また、喘息や湿疹のような他のアレルギー疾患を発症する可能性も2～4倍高い。医療機関に報告される食物アレルギーの数が増加していることが、世界の食物アレルゲン検査市場を牽引している。

食物アレルギーは小児や青少年に多いが、少なくとも15％は成人になってから初めて診断される。さらに、食物アレルギーは無毒性の有害反応（過敏症）の結果として、より一般的になってきている。食物アレルギーの症例数が増加していることから、世界中の政府はアレルギー反応とその影響を軽減するために重要な措置を講じるよう促している。世界アレルゲン機構（WAO）によると、食物アレルギーは世界中で2億2,000万人から2億5,000万人に影響を及ぼしている。製品を購入する前に、アレルギー患者はアレルゲンを避けるための情報を得るために、原材料表示を絶対に頼りにしている。食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）は、食品ラベルに8つの主要アレルゲンを表示することを義務付けている。このような表示義務は、市場の成長を加速させている。

数多くの大手小売企業が、グルテンフリー食品を販売する自社ブランドを発表している。スーパーは新たな顧客層を獲得するため、インターネットを通じて不耐性食品を宣伝し始めている。不耐性食品に対する認識と人気が高まるにつれて、さまざまなレストランがアレルゲン不使用の食品をメニューに載せるようになっている。これらすべての要因が、市場の需要急増に好影響を与えるだろう。

しかしその一方で、表示規制に関する意識の欠如と、特に発展途上国における食品管理インフラとリソースの不足が、今後数年間の市場成長を妨げる2つの大きな要因となっている。

食品アレルゲン検査市場のセグメンテーション分析
PCRベースの技術は、2020年にXX%という最も高い市場収益シェアを占めると予想されている。

PCR食品検査とは、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などのヒト由来病原体の有無を食品検査するためのポリメラーゼ連鎖反応（PCR）技術のことである。病原体のPCR検査は食品産業全体の品質管理検査室で広く使用されるようになった。最近のクローズドチューブPCRや自動PCRの進歩、比較的低コストのキットや機器の入手可能性により、ほとんどすべての食品製造業者が、事実上製造ラインの隣にPCR検査室を設置し、同じ食品製造担当者で検査を行うことが可能になった。

PCR検査は、従来の微生物学的培養方法よりも正確な結果を迅速に提供し、時間が重要な製造業者に真の利益をもたらすことができる。製造業者にとって陽性の結果が出ることは比較的珍しいことであるが、結果を迅速に得ることは重要であり、それゆえ食物アレルゲン検査用ポリメラーゼ連鎖反応市場は、2020年の記録値XX百万米ドルから2028年にはXX百万米ドルに達する可能性が高い。

食品病原菌検査に迅速な結果を提供するだけでなく、PCR技術には他にも利点があり、特に急成長している調理済み食品カテゴリーの製造業者にとって有利である。これはスピードが重要な製造分野であり、迅速な検査ターンアラウンド・タイムは、これらの製品が従来の検査方法よりもはるかに早く市場に出回るのに役立つ。

食品アレルゲン検査市場の地理的シェア
ヨーロッパ地域は、2020年の市場収益シェアで最も高いXX％を占めている。

欧州は、食品アレルゲン検査市場において最も急成長している地域のひとつであると予測されている。ピーナッツ、木の実、魚は、欧州の人々に頻繁にアレルギーを引き起こした一般的なアレルゲン食品の一部である。欧州における食物アレルギーの有病率は不明である。欧州における食物アレルギーの有病率は、小児と成人でそれぞれ3％から4％と推定されている。欧州アレルギー・臨床免疫学会によれば、1700万人以上の欧州人が食物アレルギーを有しており、小児の重篤な反応による入院患者数は過去10年間で7倍に増加した。欧州委員会の共同研究センター（JRC）の主な目的のひとつは、未申告のアレルゲンの摂取によって引き起こされる食物アレルギー反応の発生を最小限に抑えることである。欧州の食物アレルゲン検査市場は、特定の食物に対する過敏症に関する欧州人の意識の高まりと、規制当局による厳格なコンプライアンスによって牽引されている。

食品アレルゲン検査市場の企業と競争環境
同市場は競争が激しく、主要企業は製品革新、戦略的買収、地理的プレゼンスと顧客基盤拡大のための事業拡大などの戦略を採用している。SGS SA、Intertek Group plc、TÜV SÜD、ALS Limited、Eurofins Scientificなどの主要プレーヤーは、特に規制遵守が最も厳しく、食物アレルゲンに関する国民の意識も高い先進国市場での市場浸透を目指している。2019年1月、AsureQualityはBureau Veritasと提携し、東南アジアで新たなベンチャーを設立した。シンガポールを拠点とするこの新たなパートナーシップは、急成長する東南アジアの食品業界に両社の専門知識と広範な能力をもたらすとともに、この地域へのニュージーランドの食品および一次産品の輸出業者に現場でのサポートを提供する。

COVID-19 インパクト
世界の食品アレルゲン検査市場は、ここ数ヶ月、世界的な閉鎖措置によりマイナスの影響を受けている。

世界中でCOVID-19が発生したことにより、消費者の間で加工食品に対する懸念が高まっており、食品の安全性と安心感が高まっているため、世界の食品安全検査・認証業界の成長を牽引している。食品検査機関は、貿易を円滑化し、国や国際的な国境を越えてより円滑なフードチェーン運営を確保するために不可欠であるため、必須サービスとして宣言されている。

しかし、COVID-19による食品の輸出入制限は市場に悪影響を及ぼすと予想される。専門家たちは、この感染症が冷凍食品の輸入に関連しているのではないかと考えている。このため、食品の輸出入が厳しく制限されている。中国、米国、EU、日本などの国々でパンデミックが拡大したため、食品の輸出が大幅に減少した。輸出入の制限により、製品の検査範囲がなくなり、世界の食品アレルゲン検査市場の成長を若干妨げると予想される。

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法

   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 技術別マーケットスニペット

   2. 試食による市場スニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場に影響を与える要因

      1. ドライバー

      2. 拘束

      3. チャンス

   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析

   2. サプライチェーン分析

   3. 特許分析

   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. 市場におけるCovid-19の分析

      1. COVID-19以前の市場シナリオ

      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ

      3. COVID-19以降または将来のシナリオ

   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス

   3. 需給スペクトラム

   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み

   5. メーカーの戦略的取り組み

7. テクノロジー別

   1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：技術セグメント別

      2. 市場魅力度指数, 技術セグメント別

   2. バイオセンサー

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

   3. 免疫測定法 /ELISA

   4. PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース

   5. その他

8. 食品検査済み

   1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：食品検査セグメント別

      2. 市場魅力度指数、食品検査セグメント別

   2. 肉・鶏肉

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

   3. 乳製品

   4. 飲料

   5. ベーカリー・菓子

   6. ベビーフードと粉ミルク

   7. その他

9. 地域別

   1. はじめに

      1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      2. 市場魅力度指数（地域別

   2. 北米

      1. はじめに

      2. 地域特有の主なダイナミクス

      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別

      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：検査対象食品別

      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

         1. 米国

         2. カナダ

         3. メキシコ

   3. ヨーロッパ

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別

      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：検査対象食品別

      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

         1. ドイツ

         2. 英国

         3. フランス

         4. イタリア

         5. スペイン

         6. その他のヨーロッパ

   4. 南米

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別

      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：検査対象食品別

      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

         1. ブラジル

         2. アルゼンチン

         3. その他の南米諸国

   5. アジア太平洋

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別

      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：検査対象食品別

      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

         1. 中国

         2. インド

         3. 日本

         4. オーストラリア

         5. その他のアジア太平洋地域

   6. 中東・アフリカ

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別

      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：検査対象食品別

      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

10. 競争環境

    1. 競争シナリオ

    2. 競合他社の戦略分析

    3. 比較型ポートフォリオ分析

    4. 市場ポジショニング／シェア分析

    5. M&A分析

11. 食品アレルゲン検査の世界市場 – 企業プロファイル

    1. インターテックグループPLC

       1. 会社概要

       2. タイプのポートフォリオと説明

       3. 主なハイライト

       4. 財務概要

    2. TUV SUD SPB Pte.Ltd.

    3. ユーロフィンズ・サイエンティフィック

    4. メリューニュートリサイエンス

    5. ALSリミテッド

    6. アシュアークオリティ・リミテッド

    7. ネオジェン・コーポレーション

    8. ロマーラボ・ダイアグノスティック社

    9. SGS SA

    10. マイクロバック研究所

12. プレミアム・インサイト

13. DataMインテリジェンス

    1. 付録

    2. 会社概要とサービス

    3. お問い合わせ

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