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食品原料市場は、予測期間中の年平均成長率6.07%で、2022年の756.7億米ドルから2030年には1,213.0億米ドルに達すると予測されている。
市場区分とカバー範囲
この調査レポートは、食品成分市場の包括的な見通しを提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新たな動向を調査しています。
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製品タイプ別に、酵素・酸化防止剤、機能性素材、天然香料・着色料、天然甘味料、でんぷん、植物油脂を調査。2022年の市場シェアは澱粉が25.83%で最も大きく、酵素と酸化防止剤がこれに続く。
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機能別では、乳化剤、脂肪代替剤、香料・着色料添加物、栄養剤、pH調整剤・酸味料、保存料、香辛料、安定剤、増粘剤、結合剤・糊料、甘味料が調査対象である。pH調整剤・酸味料は、酢酸、リン酸カルシウム、クエン酸についてさらに調査されている。保存料は、ナイシン、リン酸塩、保存酢酸についてさらに研究されている。安定剤、増粘剤、結合剤、テクスチャライザーは、キャロブビーンガム、カラギーナン、セルロースガム、ジェランガム、木ロジンのグリセロールエステル、グアーガム、アラビアガム、ペクチン、キサンタンガムについてさらに調査されている。甘味料はさらに、ア ルロース、サッカリン、ステビアで調査されている。栄養素は2022年に24.69%の最大市場シェアを占め、次いで香辛料が続く。
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用途別では、飼料、食品・飲料、医薬品が調査されている。食品＆飲料はさらに、ベーカリー、飲料、菓子、乳製品、乾燥加工食品、冷凍／冷蔵加工食品、ソース、ドレッシング＆調味料、スイート＆セイボリースナックで調査される。2022年の市場シェアは、食品・飲料が74.58%と最も大きく、医薬品がこれに続く。
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地域別では、米州、アジア太平洋、欧州・中東・アフリカで調査している。米州はさらにアルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、米国で調査されている。米国はさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査されている。アジア太平洋地域は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムで調査されている。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスを対象としている。2022年の市場シェアは、アジア太平洋地域が39.79%と最大で、ヨーロッパ、中東・アフリカがこれに続く。
市場統計：
本レポートでは、7つの主要通貨（米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン）の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、食品素材市場を評価するための不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価する。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析により、ベンダーは4つの象限に分類され、それぞれ成功のレベルが異なります：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）です。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。
市場シェア分析：
市場シェア分析は、ベンダーランドスケープ食品成分市場に貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客ベース、およびその他の主要指標への影響を評価することにより、企業の業績と直面する競争環境について包括的な理解を提供します。この分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。
主要企業のプロフィール
本レポートでは、食品素材市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらには、Amco Proteins、AngelYeast Co.Ltd.、Archer Daniels Midland Company、Arla Foods Ingredients Group P/S、Axiom Foods, Inc.、Batory Foods、Bunge Limited、Cargill, Incorporated、Cayuga Milk Ingredients、Corbion NV、Dairy Farmers of America, Inc.、Epi Ingredients、Euroserum、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.、Hermes Sweeteners Ltd.、Hoogwegt Groep B.Ltd.などが含まれる、HoogwegtグループB.V.、ICLフードスペシャリティーズ、Ingredia SA、Ingredion Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc.、Kansas Dairy Ingredients、Kerry Group PLC、Koninklijke DSM N.V.、Lactalis Ingredients、Lacto Japan Co、Ltd.、Land O’Lakes, Inc.、Nestlé S.A.、Olam Group、Ornua Co-Operative Limited、Palsgaard A/S、理研ビタミン株式会社、Saputo Inc.、Sensient Technologies Corporation、Tate & Lyle PLC、Valio Group。
本レポートは以下の側面について貴重な洞察を提供している：
1.市場浸透：主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供しています。
2.市場開拓：新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報。
4.競合他社の評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.食品素材市場の市場規模と予測は？
2.食品素材市場で最も高い投資ポテンシャルを持つ製品、セグメント、アプリケーション、分野はどれか？
3.食品素材市場の機会を特定するための競争戦略窓口は何ですか？
4.食品素材市場の最新技術動向と規制枠組みは？
5.食品素材市場における主要ベンダーの市場シェアは？
6.食品素材市場への参入にはどのような形態と戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.食品成分市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.調理済み食品と簡便食品への需要の高まりと高度加工食品における食品強化のニーズ
5.1.1.2.B2BおよびB2Cデジタル・マーケットプレイスを通じたプレミアム品質原料の入手可能性とアクセスの急増
5.1.1.3.食品および動物飼料用の有機または天然抽出成分への志向の高まり
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.製品リコールに関する懸念と食品成分に関する消費者の限られた知識
5.1.3.機会
5.1.3.1.食品成分のナノカプセル化と包装の改善による製品の賞味期限の向上
5.1.3.2.食品成分分野における新製品と技術革新の導入
5.1.4.課題
5.1.4.1.厳しい政府規制と時間のかかる食品成分の承認プロセス
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.4.COVID-19の累積影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.食品成分市場、製品タイプ別
6.1.はじめに
6.2.酵素と酸化防止剤
6.3.機能性成分
6.4.天然香料・着色料
6.5.天然甘味料
6.6.澱粉
6.7.植物油脂
7.食品素材市場、機能別
7.1.はじめに
7.2.乳化剤
7.3.脂肪代替剤
7.4.香料・着色料
7.5.栄養素
7.6. pH調整剤・酸味料
7.7.1.酢酸
7.7.2.リン酸カルシウム
7.7.3.クエン酸
7.7.保存料
7.8.1.ナイシン
7.8.2.リン酸塩
7.8.3.保存料酢酸
7.8.香辛料
7.9.安定剤、増粘剤、結合剤、テクスチャライザー
7.10.1.キャロブビーンガム
7.10.2.カラギーナン
7.10.3.セルロースガム
7.10.4.ジェランガム
7.10.5.ウッドロジンのグリセリンエステル
7.10.6.グアーガム
7.10.7.アラビアガム
7.10.8.ペクチン
7.10.9.キサンタンガム
7.10.甘味料
7.11.1.アルロース
7.11.2.サッカリン
7.11.3.ステビア
8.食品成分市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.動物飼料
8.3.食品と飲料
8.4.1.ベーカリー
8.4.2.飲料
8.4.3.菓子
8.4.4.乳製品
8.4.5.乾燥加工食品
8.4.6.冷凍/冷蔵加工食品
8.4.7.ソース、ドレッシング、調味料
8.4.8.スイート＆セイボリースナック
8.4.医薬品
9.米州の食品原料市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋食品素材市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの食品原料市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.FPNVポジショニング・マトリックス
12.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
12.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
12.3.1.合併と買収
12.3.1.1.ケリーグループ、甘味料ポートフォリオの売却を発表：大手原料サプライヤーの未来
12.3.1.2.甘い成功：イルカによるケリーの菓子・穀物原料部門の買収は10億米ドルの世界的リーダーを誕生させる
12.3.1.3.ケリーグループの新時代：菓子原料ポートフォリオの売却
12.3.1.4.グランビア・ニュートリショナルズは2つの大型買収でポートフォリオを拡大
12.3.1.5.CSM Ingredients社によるHi-Food社の買収：食品成分市場を支配するための戦略的動き
12.3.2.契約、提携、パートナーシップ
12.3.2.1.ユニバー・ソリューションズとKalsec社はコロンビアにおける食品原料の独占販売契約を発表 12.3.2.2.
12.3.2.2.アゼリスとTereosはベネルクス食品＆栄養市場のパートナーシップを強化
12.3.2.3.カーギルはBlendtek Ingredients社との提携を通じてカナダでのプレゼンスを拡大 12.3.2.4.
12.3.2.4.Ingredion社とInnovoPro社：持続可能な植物性タンパク質ソリューションのための合弁事業
12.3.3.新製品の発売と強化
12.3.3.1.テート＆ライルの変革の旅が食品原料市場に新ブランドをもたらす
12.3.3.2.FrieslandCampina Ingredients のエキサイティングな新製品発表：食品の未来を発見する
12.3.4.投資と資金調達
12.3.4.1.ICLのArkeon社への投資：タンパク質成分の持続可能な未来
12.3.4.2.The Whole TruthのシリーズB資金調達1500万米ドル獲得までの道のり
12.3.5.受賞、評価、拡大
12.3.5.1.パルスガードの拡大：持続可能な乳化剤で食品業界に革命を起こす
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.1.1.アムコプロテインズ
13.1.2.株式会社エンジェルイースト
13.1.3.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.1.4.アーラ フーズ イングリディエンツ グループ P/S
13.1.5.アクシオム・フーズ社
13.1.6.バトリーフーズ
13.1.7.バンジ・リミテッド
13.1.8.カーギル社
13.1.9.カユガ・ミルク・イングリーディエンツ
13.1.10.コルビオンNV
13.1.11.デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ社
13.1.12.エピ成分
13.1.13.ユーロセラム
13.1.14.フォンテラ協同組合グループ・リミテッド
13.1.15.グランビアPLC
13.1.16.グジャラート協同組合牛乳販売連合会（Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.
13.1.17.ヘルメス甘味料
13.1.18.ホーグウェート・グループB.V.
13.1.19.ICLフードスペシャリティーズ
13.1.20.イングレディアSA
13.1.21.イングレディオン・インコーポレーテッド
13.1.22.インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
13.1.23.カンザスデイリーイングレディエンツ
13.1.24.ケリーグループ PLC
13.1.25.Koninklijke DSM N.V.
13.1.26.ラクタリス・イングレディエンツ
13.1.27.ラクト・ジャパン
13.1.28.ランドオレイクス
13.1.29.ネスレS.A.
13.1.30.オラムグループ
13.1.31.オルヌア協同組合
13.1.32.パルスガードA/S
13.1.33.理研ビタミン
13.1.34.サプート・インク
13.1.35.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
13.1.36.テート＆ライル PLC
13.1.37.ヴァリオ・グループ
13.2.主要製品ポートフォリオ
14.付録
14.1.ディスカッションガイド
14.2.ライセンスと価格
図1.食品素材市場の調査プロセス
図2.食品成分の市場規模、2022年対2030年
図3.食品成分の市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.食品成分の市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5.食品成分の市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6.食品成分の市場ダイナミクス
図7.食品成分の市場規模、製品タイプ別、2022年対2030年(%)
図8.食品成分の市場規模、製品タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.食品成分の市場規模、機能別、2022年対2030年(%)
図10.食品成分の市場規模、機能別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.食品成分の市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図12.食品成分の市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの食品成分市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図14.アメリカの食品成分市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の食品成分市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図16.米国の食品成分市場規模、州別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の食品成分の市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図 18.アジア太平洋地域の食品成分の市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 19.欧州、中東、アフリカの食品成分市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図 20.欧州、中東、アフリカの食品成分市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図 21.食品成分市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2022年
図22. 食品成分の市場シェア、主要プレーヤー別、2022年
