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世界の食品加工機器市場は、2025年に507億米ドルと評価され、2035年までに780億米ドルに達すると予測されており、これは4.4％の年平均成長率（CAGR）を示しています。
この成長は、多忙な消費者のライフスタイルや変化する食習慣の嗜好に後押しされた、加工食品および包装食品への需要増加によって推進されています。
技術進歩、特に自動化分野における進展に加え、食品安全および衛生基準に対する意識の高まりも、産業の拡大に寄与しております。
市場において顕著な年平均成長率（CAGR）を記録すると見込まれる国としては、英国が2.1％、米国が1.8％、ドイツが1.3％となっております。これらの地域では、先進的な加工技術の採用と、食品安全および効率性への注目の高まりを背景に、緩やかではあるものの着実な成長が見込まれます。
市場セグメント別では、食品生産における自動化トレンドの高まりを背景に、自動化機器セグメントが最大のシェア（35.4%）を占めると予測されます。次いで、利便性や加工済み食品への需要拡大に支えられ、皮むき・スライスセグメントが2025年までに市場の20.1%を占めると見込まれます。
本市場は親産業内において重要なシェアを占めております。食品加工・取り扱い機器市場全体では約25%を占め、業務効率化と食品安全における中核的役割を反映しております。産業機械市場内では専門性を考慮し、約8～10%を占めております。
食品飲料産業においては、主に生産工程を支える形で約12%を占めます。また、技術革新と自動化を原動力として、食品技術市場の約15%を形成しています。包装機器および自動化システムにおいては、用途の焦点に応じて通常5～8%の範囲と、より小さなシェアを占めています。
主要投資セグメント別食品加工機器市場分析
本市場は、自動化の種類、用途、地域別に区分されます。自動化の種類別では、自動システム、半自動システム、手動システムが含まれます。
用途別では、貯蔵タンク、冷却装置、殺菌装置、フィルター、CIPユニット、クリーム分離機、噴霧乾燥機、ホモジナイザー、バッチコレクター＆フィーダー、粉砕・混合装置、発酵装置、皮むき・スライサー、その他（計量システム、コーティング剤、検査システム、コンベアシステムを含む）で構成されています。
地域別では、北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジア・太平洋、東アジア、中東・アフリカに区分されます。
自動化分野では自動システムが主導、2025年には35.4%の市場シェアを占める見込み
自動化分野は最も収益性の高い分野となり、2025年には35.4%の市場シェアを占めると予測されます。この優位性は、効率性の向上、人的介入の削減、衛生基準の遵守に対する需要の高まりに起因しています。
自動システムは、大量生産における生産性の向上、品質の確保、コスト削減のために広く採用されています。
さらに、自動システムへのロボットとAIの統合により、リアルタイム監視、予知保全、プロセス制御の強化が可能となり、その採用がさらに加速しています。
皮むき・スライスがアプリケーション分野をリード、2025年には20.1%の市場シェアを占める見込み
皮むき・スライス分野は最も収益性が高く、2025年には20.1％の市場シェアを占めると予測されております。
- この分野の需要は、特に果物や野菜カテゴリーにおいて、調理の効率性と均一性が不可欠であることから、カット済み・調理済み食品製品の人気拡大に牽引されております。
- さらに、時間節約型食品ソリューションへの需要の高まりや、業務用厨房・食品加工工場での導入拡大も、このセグメントを支える要因となっております。
食品加工機器市場の主な動向
加工食品・コンビニエンスフードの需要増加、食品製造における自動化の普及拡大、衛生面・省エネルギー性に優れた加工技術の継続的な進歩により、市場は着実に拡大しております。
食品加工機器市場の最近の動向
- スマート食品加工ソリューションに向けたAI、IoT、ロボットの統合が進展
- 労働依存度の低減と効率向上のための自動化システムの採用増加
- 食品安全基準適合のための衛生設計およびCIP対応機器への需要増加
- 即席食品・包装食品カテゴリーの拡大が機器のアップグレードを促進
- 柔軟な加工ライン向けカスタマイズ型・モジュール式機器の需要急増
食品加工機器市場の課題
- 初期投資額の高さが中小メーカーの導入を制限
- 食品安全基準や機械規格に関連する複雑な規制対応
- 設備メンテナンスや技術的故障による操業中断
- 発展途上地域における技術的専門知識とインフラの不足が導入を阻害
- 原材料価格の変動が製造コスト全体に影響
食品加工機器の主要生産・供給国分析
市場で分析対象となった上位5カ国の中で、英国が2.1%のCAGRで最も高い成長率を示すと予測され、次いで日本が1.6%、米国が1.8%と続きます。ドイツとフランスは比較的緩やかな成長が見込まれ、CAGRはそれぞれ1.3%、1.2%と予測されています。
英国と日本の高い成長率は、コンビニエンスフード、持続可能な技術、コンパクトな自動化システムへの需要増加が牽引しています。一方、ドイツとフランスの成長は安定していますが、これは強力な国内産業とイノベーションに支えられているものの、市場の成熟度とデジタル移行の遅れによって制限されています。
本レポートでは40カ国以上の詳細な分析を網羅しており、以下にOECD加盟国の中で特に優れた実績を上げる上位5カ国を重点的に取り上げます。
米国食品加工機器市場分析
米国食品加工機器の収益は、2025年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）1.8％で成長すると予測されています。これは、強力な産業基盤と食品製造における自動化技術の早期導入に支えられています。
- 食品安全と規制順守への強い重視。
- 自動化およびAI統合型加工システムの高い導入率。
- 主要なグローバルメーカーおよびソリューションプロバイダーの存在。
- 食肉、乳製品、スナック食品セクターからの堅調な需要。
英国における食品加工機器の需要分析
英国における食品加工機器の需要は、包装食品やコンビニエンスフードへの需要増加、および持続可能でエネルギー効率の高い機器への移行を背景に、2025年から2035年の間に2.1%のCAGRで拡大すると予想されます。
- クリーンラベルおよび環境配慮型の食品加工ソリューションへの重点
- 自動化と効率改善への投資増加
- 高度な加工インフラを必要とする強力な食品輸出産業。
- EUおよび英国の食品安全規制への高い順守度。
ドイツにおける食品加工機器の需要分析
ドイツの食品加工機器市場規模は、予測期間において1.3%のCAGRで成長すると見込まれています。
- 先進的かつカスタマイズされた加工機械の主要生産国。
- 省エネルギーおよび持続可能な技術への強い注力。
- 製パン、乳製品、食肉産業における高い導入率。
- 世界的な供給を支える輸出志向の製造基盤。
フランス食品加工機器市場分析
フランスの食品加工機器販売は、2025年から2035年にかけて1.2％のCAGRで緩やかな成長が見込まれます。これは、強力な加工食品産業と、食品の品質・安全性を高めるための自動化への重点的な取り組みが原動力となっています。
- グルメおよび職人的な加工食品への需要拡大。
- 食品産業のデジタル化を支援する政府の取り組み。
- 衛生設計に重点を置く有力な国内ブランド。
- 食品のトレーサビリティと加工プロセスの透明性への重視。
日本における食品加工機器市場分析
日本の食品加工機器販売は、予測期間中に1.6％のCAGRで成長すると予測されています。これは、ハイテク製造業の環境と、高齢化社会による即席食品や機能性食品の需要増加に支えられています。
- コンパクトで高精度の食品加工ユニットへの高い選好性。
- 包装、スライシング、混合技術における強力なイノベーション。
- 労働効率化のためのロボットとIoTの採用。
- 衛生および品質保証基準との強力な整合性。
主要食品加工機器メーカーおよびサプライヤー市場は中程度の分散状態にあり、グローバル大手企業と地域専門企業の両方が存在しています。テトラパック、GEAグループ、アルファ・ラバル、ミドルバイコーポレーションなどの主要企業は、幅広い製品ポートフォリオ、技術リーダーシップ、強力な流通ネットワークを通じて市場を支配しています。主要企業は、新興市場への進出と製品ラインの多様化を図るため、事業拡大戦略、M&A活動、パートナーシップを活用しています。テトラパックとアルファ・ラバルは、モジュール式で省エネ型の設備に焦点を当て、イノベーション主導の姿勢を維持しています。ホシザキやウェルビルトなどの企業は、地域の製造ニーズに合わせた製品開発を通じて、地域市場の成長を捉えています。
食品加工機器産業の最新動向
- 2025年、テトラパックはベトナム・ビンズオン工場の生産能力を2倍以上に拡大しました。この拡張により15種類の新たな包装フォーマット生産が可能となり、同施設は東南アジアで最も先進的な無菌カートン包装拠点の一つとなりました。
- 2024年4月、ミドルバイは主要な家禽加工機器プロバイダーであるJBTモレルを買収し、タンパク質市場における存在感を拡大しました。
主要なセグメンテーション
自動化種類別:
- 自動
- 半自動
- 手動
用途別:
- 貯蔵タンク
- 冷却装置
- 低温殺菌装置
- フィルター
- CIPユニット
- クリーム分離機
- 噴霧乾燥機
- ホモジナイザー
- バッチコレクター＆フィーダー
- 粉砕・混合
- 発酵
- 皮むき・スライス
- その他
地域別：
- 北米
- ラテンアメリカ
- 西ヨーロッパ
- 東ヨーロッパ
- 南アジア・太平洋地域
- 東アジア
- 中東・アフリカ
目次
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 需要側の動向
- 供給側の動向
- 技術ロードマップ分析
- 分析と提言
市場概要
- 市場範囲 / タクソノミー
- 市場定義 / 範囲 / 制約
- 市場背景
- 市場ダイナミクス
- 成長要因
- 制約要因
- 機会
- トレンド
シナリオ予測
- 楽観シナリオにおける需要
- 想定シナリオにおける需要
- 慎重シナリオにおける需要
- 機会マップ分析
- 製品ライフサイクル分析
- サプライチェーン分析
- 投資実現可能性マトリックス
- バリューチェーン分析
- PESTLEおよびポーター分析
- 規制環境
- 地域別親市場の見通し
- 生産・消費統計
- 輸出入統計
世界市場分析（2020～2024年）および予測（2025～2035年）
- 過去の市場規模（USD十億、数量（ユニット））分析（2020～2024年）
- 現在および将来の市場規模（USD十億、数量（ユニット））予測（2025～2035年）
- 年次成長率（Y-o-Y）トレンド分析
- 絶対ドル機会分析
- 世界市場価格分析（2020～2024年）および予測（2025～2035年）
世界市場分析：自動化タイプ別
- 序論 / 主要知見
- 過去の市場規模（USD十億、数量）分析（2020～2024年）
- 現在および将来の市場規模予測（2025～2035年）
- 自動化タイプ別
- 自動
- 半自動
- 手動
- 自動化タイプ別Y-o-Y成長トレンド（2020～2024年）
- 自動化タイプ別絶対ドル機会分析（2025～2035年）
世界市場分析：用途別
- 序論 / 主要知見
- 過去の市場規模（USD十億、数量）分析（2020～2024年）
- 現在および将来の市場規模予測（2025～2035年）
- 用途別
- 貯蔵タンク
- チラー
- パスチャライザー
- フィルター
- CIP（洗浄システム）
- クリームセパレーター
- スプレードライヤー
- ホモジナイザー
- バッチコレクター & フィーダー
- 粉砕・混合
- 発酵
- 皮むき・スライス
- その他（漂白機、選別機、焙煎機、冷却トンネルなど）
- 用途別Y-o-Y成長トレンド（2020～2024年）
- 用途別絶対ドル機会分析（2025～2035年）
世界市場分析：地域別
- 序論
- 地域別過去市場規模（USD十億、数量）分析（2020～2024年）
- 地域別現在および将来市場規模予測（2025～2035年）
- 北米
- 中南米
- 西ヨーロッパ
- 東ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・太平洋
- 中東・アフリカ
- 地域別市場魅力度分析
（※各地域・各国で「国別分析」「市場規模推移」「予測」「自動化タイプ別・用途別分析」「市場魅力度分析」「主要な知見」を含む）
主要国市場分析
- 米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、ドイツ、英国、イタリア、スペイン、フランス、インド、ASEAN、オーストラリア・ニュージーランド、中国、日本、韓国、ロシア、ポーランド、ハンガリー、サウジアラビア、トルコ、南アフリカ など
（それぞれに価格分析、市場シェア分析、自動化タイプ別・用途別の内訳あり）
市場構造分析
- 競争ダッシュボード
- ベンチマーキング
- 上位企業の市場シェア分析（地域別・自動化タイプ別・用途別）
- 競争分析 / 詳細分析
主要企業プロファイル
- Tetra Pak
- Hoshizaki Corp
- Gea Group
- Alfa Laval
- Krones
- Middleby
- Buhler
- Marel
- Atlas Pacific Engineering Company Inc.
- Welbilt, Inc.
- Dover
- Rational AG
付録
- 使用した仮定と略語一覧
- 調査方法論
表一覧
（地域別・自動化タイプ別・用途別の市場価値・数量予測表を含む）
図表一覧
（世界市場、地域別市場の成長比較、魅力度分析、シェア分析、企業別分析を含む）
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