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食品甘味料は、保存、発酵、焼成、カラメル化などの技術により、幅広い食品や飲料の甘味を増強する食品添加物です。これらの物質は天然由来のものも人工的に生産されたものもありますが、質感、味、他の材料との相互作用の点で砂糖とよく似ています。さらに、食品甘味料は低カロリーで、虫歯予防、血糖値の管理、糖尿病対策、体重管理の補助など、さまざまな健康上の利点があります。こうした優れた特性により、スープ、菓子、キャンディ、ソース、ドレッシング、各種焼き菓子など、さまざまな食品に利用されています。現在、ショ糖、でんぷん、高甘味度甘味料（HIS）など、いくつかの形態で市販されています。これらの多用途の添加物は、砂糖の過剰摂取に伴う欠点のない甘味を提供することで、食品業界において重要な役割を果たしており、私たちの毎日の料理体験において、味覚と健康の両方に貢献しています。
日本の食品甘味料市場の動向：
食品および飲料（F&B）業界における食品甘味料の広範な採用は、ダイエット飲料、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖分・低カロリーの消費者向け製品の需要の高まりによるものです。この需要の急増は、地域市場の成長の重要な推進要因となっています。さらに、日本では健康への意識が高まり、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病などの健康問題が増加していることも、市場に明るい見通しをもたらしています。また、メーカー各社は、キシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの人工甘味料や代替甘味料を菓子類に配合することで、製品ラインナップの多様化を図っており、これにより市場の成長は大幅に促進されています。これに加えて、主要な業界関係者間の戦略的提携や研究開発活動への投資の増加が、地域市場の明るい見通しを後押ししています。さらに、ステビアや蜂蜜などの有機原料から作られた天然甘味料が、従来の砂糖の味を再現するように設計され、予測期間中に日本の市場を牽引することが期待されています。
日本の食品甘味料市場のセグメンテーション：
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、製品タイプと用途に基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別洞察：
スクロース
デンプン甘味料および糖アルコール
デキストロース
高果糖コーンシロップ
マルトデキストリン
ソルビトール
キシリトール
その他
高強度甘味料（HIS）
スクラロース
アスパルテーム
サッカリン
シクラミン酸塩
アセスルファムカリウム（Ace-K）
ネオテーム
ステビア
その他
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、スクロース、デンプン甘味料、糖アルコール（グルコース、高果糖コーンシロップ、マルトデキストリン、ソルビトール、キシリトール、その他）、高強度甘味料（HIS）（スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、シクラミン酸塩、アセスルファムカリウム（Ace-K）、ネオテーム、ステビア、その他）が含まれます。
用途別分析：
ベーカリーおよび菓子類
乳製品およびデザート
飲料
肉および肉製品
スープ、ソース、ドレッシング
その他
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、ベーカリーおよび菓子類、乳製品およびデザート、飲料、肉および肉製品、スープ、ソース、ドレッシング、その他が含まれます。
競合状況：
市場調査レポートでは、競合状況に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの勝利戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポートに記載されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 日本の食品甘味料市場 – イントロダクション
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 日本の食品甘味料市場の概観
5.1 過去および現在の市場トレンド（2018年～2023年
5.2 市場予測（2024年～2032年
6 日本の食品甘味料市場 – 製品タイプ別内訳
6.1 ショ糖
6.1.1 概要
6.1.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年
6.1.3 市場予測（2024年～2032年
6.2 デンプン由来甘味料および糖アルコール
6.2.1 概要
6.2.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
6.2.3 市場区分
6.2.3.1 ブドウ糖
6.2.3.2 高果糖コーンシロップ
6.2.3.3 マルトデキストリン
6.2.3.4 ソルビトール
6.2.3.5 キシリトール
6.2.3.6 その他
6.2.4 市場予測（2024年～2032年）
6.3 高強度甘味料（HIS）
6.3.1 概要
6.3.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年）
6.3.3 市場区分
6.3.3.1 スクラロース
6.3.3.2 アスパルテーム
6.3.3.3 サッカリン
6.3.3.4 サイクラミン酸
6.3.3.5 アセスルファムカリウム（Ace-K）
6.3.3.6 ネオテーム
6.3.3.7 ステビア
6.3.3.8 その他
6.3.4 市場予測（2024年～2032年
7 日本の食品甘味料市場 – 用途別内訳
7.1 ベーカリーおよび菓子類
7.1.1 概要
7.1.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
7.1.3 市場予測（2024年～2032年
7.2 乳製品およびデザート
7.2.1 概要
7.2.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年）
7.2.3 市場予測（2024年～2032年）
7.3 飲料
7.3.1 概要
7.3.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年）
7.3.3 市場予測（2024年～2032年）
7.4 肉および肉製品
7.4.1 概要
7.4.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年
7.4.3 市場予測（2024年～2032年
7.5 スープ、ソース、ドレッシング
7.5.1 概要
7.5.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
7.5.3 市場予測（2024年～2032年
7.6 その他
7.6.1 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
7.6.2 市場予測（2024年～2032年
8 日本の食品甘味料市場 – 地域別内訳
8.1 関東地域
8.1.1 概要
8.1.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年
8.1.3 製品タイプ別市場内訳
8.1.4 用途別市場内訳
8.1.5 主要企業
8.1.6 市場予測（2024年～2032年）
8.2 関西/近畿地方
8.2.1 概要
8.2.2 市場動向（2018年～2023年）
8.2.3 製品タイプ別市場規模
8.2.4 用途別市場規模
8.2.5 主要企業
8.2.6 市場予測（2024年～2032年）
8.3 中央・中部地域
8.3.1 概要
8.3.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年）
8.3.3 製品タイプ別市場規模
8.3.4 用途別市場規模
8.3.5 主要企業
8.3.6 市場予測（2024年～2032年）
8.4 九州・沖縄地域
8.4.1 概要
8.4.2 市場動向（2018年～2023年）
8.4.3 製品タイプ別市場規模推移
8.4.4 用途別市場規模推移
8.4.5 主要企業
8.4.6 市場予測（2024年～2032年
8.5 東北地域
8.5.1 概要
8.5.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
8.5.3 製品タイプ別市場規模
8.5.4 用途別市場規模
8.5.5 主要企業
8.5.6 市場予測（2024年～2032年）
8.6 中国地方
8.6.1 概要
8.6.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年）
8.6.3 製品タイプ別市場規模
8.6.4 用途別市場規模
8.6.5 主要企業
8.6.6 市場予測（2024年～2032年
8.7 北海道地域
8.7.1 概要
8.7.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年
8.7.3 製品タイプ別市場規模
8.7.4 用途別市場規模
8.7.5 主要企業
8.7.6 市場予測（2024年～2032年
8.8 四国地域
8.8.1 概要
8.8.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
8.8.3 製品タイプ別市場規模
8.8.4 用途別市場規模
8.8.5 主要企業
8.8.6 市場予測（2024年～2032年）
9 日本の食品甘味料市場 – 競合状況
9.1 概要
9.2 市場構造
9.3 市場における各社のポジショニング
9.4 主な成功戦略
9.5 競合ダッシュボード
9.6 企業評価クアドラント
10 主要企業のプロフィール
10.1 企業A
10.1.1 事業概要
10.1.2 製品ポートフォリオ
10.1.3 事業戦略
10.1.4 SWOT分析
10.1.5 主要ニュースとイベント
10.2 企業B
10.2.1 事業概要
10.2.2 製品ポートフォリオ
10.2.3 事業戦略
10.2.4 SWOT分析
10.2.5 主要ニュースとイベント
10.3 企業C
10.3.1 事業概要
10.3.2 製品ポートフォリオ
10.3.3 事業戦略
10.3.4 SWOT分析
10.3.5 主要ニュースとイベント
10.4 企業D
10.4.1 事業概要
10.4.2 製品ポートフォリオ
10.4.3 事業戦略
10.4.4 SWOT分析
10.4.5 主要ニュースとイベント
10.5 企業E
10.5.1 事業概要
10.5.2 製品ポートフォリオ
10.5.3 事業戦略
10.5.4 SWOT分析
10.5.5 主要ニュースとイベント
これは見本としての目次であるため、社名は記載されていません。最終報告書には完全なリストが記載されます。
11 日本の食品甘味料市場 – 業界分析
11.1 推進要因、阻害要因、機会
11.1.1 概要
11.1.2 推進要因
11.1.3 阻害要因
11.1.4 機会
11.2 ポーターのファイブフォース分析
11.2.1 概要
11.2.2 買い手の交渉力
11.2.3 売り手の交渉力
11.2.4 競争の度合い
11.2.5 新規参入の脅威
11.2.6 代替品の脅威
11.3 バリューチェーン分析
12 付録
