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日本のスナック市場は、2024年に526億2,000万米ドルと評価されました。
2025年から2034年までの予測期間において、年平均成長率（CAGR）4.40％で成長すると見込まれています。
限定版の地域限定フレーバーは、地元の生産者と共同開発されることが多く、衝動買いを促進し、スナックの消費を後押ししています。その結果、市場規模は2034年までに809億4,000万米ドルに達すると予測されています。
アップサイクルスナックは、持続可能性と食品イノベーションへの消費者関心の高まりと相まって、日本スナック市場成長を牽引する主要トレンドとして台頭しています。野菜の皮や果物の果肉といった余剰食材から作られるこれらのスナックは、食品ロス削減という日本の国家目標を直接支援します。農林水産省（MAFF）によれば、日本は2022年に食品廃棄物を51万トン削減しました。こうした環境配慮型スナックは、公共意識の高まりとともに、味と環境責任の両方を求める消費者を惹きつけています。
日本のスナック市場は、オンラインプラットフォームと従来型のコンビニエンスストアの双方の台頭により急速に進化しています。2024年には主要コンビニチェーンの売上高が過去最高の11兆8000億円を記録した一方、オンライン食料品市場は404億米ドルに達し、2033年までに大幅な成長が見込まれています。この変化は、利便性、当日配送、AIによるパーソナライゼーションへの需要によって推進されています。さらに、消費者がより健康的なスナックを好む傾向が強まっているため、両小売形態とも適応を迫られています。
加えて、日本のスナック産業の企業は、高まる環境・健康問題への懸念に対応し、持続可能な包装やクリーンラベル原材料への注力を進めています。こうした変化により、予測期間中に従来型と技術・パーソナライゼーションを融合させる独自の競争優位性を確立した産業は、大きな恩恵を受けると予想されます。
日本のB2Bにおける繊細なイノベーション
カンロの「味のない？」など「無味」菓子製品の急速な普及
アメは日本のスナック市場動向を形作っています。当初はマスク着用者向けに開発されましたが、目立たず、健康的で、ほのかな甘さが人気を博しています。B2B企業は、斬新なパッケージングや控えめな甘さ、健康志向といった特徴を前面に出したマーケティングを展開しています。
当初はマスク着用者向けに開発されたこれらの製品は、目立たず、健康的で、控えめな甘さが特徴として人気を博しています。B2B企業は、新奇性を重視した包装、控えめな健康メッセージ、職場や交通拠点などの公共空間とのコラボレーションを通じて、これらの製品を販売しています。このアプローチは、健康志向で刺激の少ない製品を求める消費者層をターゲットとし、従来のスナック売り場を超えた新たな小売チャネルを開拓することで、認知度と試食機会を同時に高めています。
機能性スナックの急成長
日本の機能性スナック市場は、健康意識の高まりにより現在急成長中です。これらの製品は免疫力向上、消化機能促進、さらには気分向上を目的としています。明治やアサヒなどの企業は、プロバイオティクス、コラーゲン、食物繊維を配合した新製品を開発しています。2024年時点で厚生労働省は食品表示法改正により機能性表示を認可し、こうした製品への信頼向上を図っています。その結果、働く大人や高齢層の需要に応え、「美容グミ」や「脳機能向上チョコレート」などの販売が増加しています。
クリーンラベルと原材料の透明性
クリーンラベルの潮流は、現在では最小限の原材料表示を求める動きへと成熟し、日本のスナック市場の発展を後押ししています。買い物客は、人工添加物、遺伝子組み換え作物、合成着色料を積極的に避ける傾向にあります。この需要に応えるため、ケロッグジャパンやネスレは主力商品の再設計を行いました。さらに、日本農林規格（JAS）制度による有機認証の厳格化が進み、天然素材の使用が促進されています。QRコード付き「単一産地米せんべい」や「生産農家連携ドライフルーツ」など、工場の調達源を追跡可能なイノベーションも登場しています。
伝統的風味の復活
日本のスナック産業では、従来型の風味の再解釈が進んでいます。例としては、きなこ塩キャラメル、マンゴー風味の抹茶、柚子胡椒せんべいなどが挙げられます。小池屋などの企業は、わさびメープルチップスなど、懐かしの素材と流行の食テーマを組み合わせた季節限定商品の導入を計画しています。さらに、政府主導で県産食材の活用を促進する地域サービスが開始されています。
デジタルファースト流通とD2Cの成長
デジタルコマースは日本のスナック市場価値を大きく押し上げています。オンライン食料品店やD2C（ダイレクト・トゥ・コンシューマー）スナックブランドの人気が急速に高まっています。楽天やAmazon Japanでは限定版のサブスクリプションスナックボックスが提供されています。スタートアップ企業も、消費者の味覚プロファイルを分析するスナックサブスクリプションAIボックスを開発しています。カルビーなどの従来型メーカーも、AIが生成したフレーバーを特徴とするEC限定スナックラインを発売しています。このチャネルは、Z世代や都市部のプロフェッショナル層にとって利便性と斬新さを約束する主要な収益源となりつつあります。
日本スナック産業のセグメンテーション
EMRのレポート「日本スナック市場レポートおよび予測 2025-2034」では、以下のセグメントに基づく詳細な市場分析を提供しています：
製品種類別市場区分
- 冷凍スナック
- 塩味スナック
- フルーツスナック
- 菓子スナック
- ベーカリースナック
- その他
主な見解：塩味スナックは最大のカテゴリーであり、日本スナック市場の需要拡大を牽引しています。味噌バター味のポテトチップスや抹茶枝豆クラッカーといったイノベーションは、風味を重視したスナックであり、文化的アイデンティティも示しています。主要企業は「京都宇治茶クラッカー」のような製品開発で協業を進めています。さらに、「野菜ベースのクリスプ」や「プロテインパフ」といった新たなサブカテゴリーは、特徴的な濃厚でうま味豊かな風味を損なわずに、健康志向の消費者が求めるスナック選択肢として注目を集めています。
流通チャネル別市場構成
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインストア
- その他
主な見解：スナックイノベーションの拠点であるコンビニエンスストアは、日本スナック市場シェアにおいて依然として支配的な地位を維持しています。小売業者とメーカーの協業により、「ミニ餅バー」のような人気スナック商品が誕生し、お弁当や季節菓子との相性も良好です。スマート棚管理システムや購買者分析は、リアルタイム在庫管理を支えています。
日本スナック市場シェア
製品種類別では、塩味スナックが市場成長に大きく貢献
塩味スナックは、日本スナック市場の収益成長を牽引する最大かつ最も影響力のあるカテゴリーであり続けております。せんべい、海苔せんべい、うま味チップスは、引き続き消費者の支持を得ております。小池屋やカルビーは、「スープをヒントにしたチップス」や「地方ラーメン風味のせんべい」といった大胆なイノベーションで市場をリードしております。これらのブランドは、地域の嗜好やノスタルジーを活かしています。健康志向のトレンドに沿った、揚げ物ではなく焼き菓子への移行も市場で顕著です。スナック菓子は、伝統と味の実験を融合させる能力により、小売および季節限定のマーケティングキャンペーンの両方で優位性を維持しています。
フルーツスナックは、健康志向の国民性により、日本のスナック需要予測において急速に勢いを増しています。フリーズドライのマンダリンオレンジスライス、コラーゲン配合フルーツバー、ゆずゼリーなどが栄養価と新奇性を提供しています。国内ブランドはシャインマスカットや巨峰など国産果実品種に焦点を当て、製品の差別化を図っています。さらに、消費者はこれらのスナックを罪悪感のないご褒美と捉えています。政府主導の「食育」プログラムなど、子供たちの果物摂取を促す取り組みも需要拡大に寄与しています。
流通チャネル別では、コンビニエンスストアが市場の大部分を占めています
セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートを含む日本の「コンビニ」ネットワークは、日本スナック市場全体の成長を加速させた最強の小売店舗網です。56,000店舗以上を展開するこれらの店舗では、多種多様なスナック商品を取り揃えています。アニメや有名シェフ、さらにはソーシャルメディアのインフルエンサーとのコラボレーションにより、消費者の即時の試食が促進されています。「月見団子パフ」のような期間限定スナックは、興奮を呼ぶ話題を生み、来店客を呼び込んでいます。
Eコマース産業は最も急速に拡大している流通経路であり、日本スナック市場拡大の可能性を広げています。オンライン小売は予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.8％で成長すると見込まれています。テクノロジーに精通した消費者は、厳選されたスナックボックス、アルゴリズムによるおすすめ、オンライン限定フレーバーを好みます。SnackMeや無印良品などのプラットフォームでは、AIを活用したパーソナライズドスナック配送サービスを提供しています。ブランド各社はまた、ライブ配信によるスナック試食会やインフルエンサー主導の新商品発表会を通じて、デジタル視聴者を惹きつけています。
競争環境
日本のスナック市場プレイヤーは、フレーバーの革新とAIベースのパーソナライゼーション、健康効果、そしてデジタル小売戦略に注力しています。多くの企業がテック系スタートアップとの協業を進める一方、原料の倫理的調達や感情に訴えるブランディングに注力し、高まる需要に対応しています。機能性スナック、定期購入モデル、エンターテインメント・健康・観光産業とのコラボレーションも成長機会を提供しています。明治製菓などの日本スナック企業は、WELLCACAOなどの機能性スナックラインを通じて、健康志向やプレミアム志向の消費者層に訴求し、限界を押し広げ続けています。一方、新規参入企業や地域ブランドは、地元産原料、伝統製法、D2Cモデルを活かした製品開発を進めています。ローソン、セブン-イレブン、ファミリーマートなどのコンビニエンスストアチェーンは流通において重要な役割を担い、スナックメーカーと共同で店舗限定SKUを開発し、来店客数の増加を図っています。輸入ブランドや越境ECも認知度を高めていますが、国内ブランドへの忠誠心は依然として高い水準を維持しています。
ケラノバ
ケラノバは米国シカゴに本社を置く上場企業です。デジタルプラットフォームから得られるリアルタイムの消費者フィードバックに基づき、日本市場向けに文化に即したスナック商品を開発することで知られています。
ペプシコ社
ペプシコ社は1898年に設立され、米国ニューヨークに本社を置いています。ペプシコ社が日本市場での基盤を確立するために採用した施策の一つが、日本のポップカルチャー要素との共同ブランド展開です。
森永製菓株式会社
1899年に設立された森永製菓株式会社は、東京に本社を置く日本企業です。同社は主に機能性素材を重視したスナックラインの開発に力を入れています。健康志向の消費者向けに、コラーゲンを豊富に含んだスナックや酵素強化スナックを製造しています。
ゼネラルミルズ社
1856年に米国ミネソタ州で設立されたゼネラルミルズ社は、D2Cスナックチャネルへの投資や、日本の祭事・季節サイクルを活用した地域別新製品発売を展開しております。
*本リストは一部のみとなります。主要企業の完全なリストは本レポート全文でご確認いただけます。また、主要企業リストはご要望に応じてカスタマイズが可能です。*
その他の主要プレイヤーには、Mondelez International, Inc., Nestle SA, Meiji Holdings Co., Ltd., Calbee, Inc., and Ezaki Glico Co., Ltdなどが挙げられます。
日本スナック市場レポートの主なハイライト：
- 日本スナック市場規模と成長（2025年および2034年）の詳細な定量分析。
- 国内大手企業、 artisanブランド、コンビニエンスストア限定商品発売を網羅した企業ベンチマーク
- 観光地、学生人口の多い都市、ビジネス地区における消費急増を強調した地域別分析
- アニメテーマのパッケージングからスナック定期購入サービスまで、小売イノベーションの評価
- 包装の変革とスナック配合におけるアップサイクル原料採用に関する持続可能性の視点
本レポートで回答する主な質問
日本のスナック市場規模はどの程度ですか？
2024年時点で、日本のスナック市場規模は約526億2,000万米ドルに達しました。
日本のスナック市場の成長率はどの程度ですか？
2025年から2034年にかけて、市場は年平均成長率（CAGR）4.40％で成長すると予測されています。
日本スナック市場の主要企業は？
市場における主要企業には、ケラノバ、ペプシコ社、森永製菓株式会社、ゼネラルミルズ社、モンデリーズ・インターナショナル社、ネスレSA、明治ホールディングス株式会社、カルビー株式会社、江崎グリコ株式会社などが含まれます。
日本スナック市場を牽引する主要戦略は？
市場を牽引する主な戦略には、AIを活用した風味の感情プロファイリング、機能性健康商品の開発、地域企業との提携によるD2Cプラットフォームの拡大、そして日本の季節的な文化や健康トレンドとの連動などが挙げられます。
日本スナック市場で主要な製品種類は何ですか？
本市場レポートで主要な製品種類として考慮されているのは、冷凍スナック、塩味スナック、フルーツスナック、菓子類スナック、ベーカリースナック、その他です。
01
エグゼクティブサマリー
1.1 市場規模（2024-2025年）
1.2 市場成長（2025年予測～2034年予測）
1.3 主要な需要要因
1.4 主要プレイヤーと競争構造
1.5 産業のベストプラクティス
1.6 最近の動向と発展
1.7 産業見通し
02
市場概要とステークホルダーの洞察
2.1 市場動向
2.2 主要産業
2.3 サプライヤーの力
2.4 バイヤーの力
2.5 主要な市場機会とリスク
2.6 ステークホルダーによる主要な取り組み
03
経済概要
3.1 GDP見通し
3.2 一人当たりGDP成長率
3.3 インフレ動向
3.4 民主主義指数
3.5 総公的債務比率
3.6 国際収支（BoP）ポジション
3.7 人口見通し
3.8 都市化の動向
04
カントリーリスクプロファイル
4.1 カントリーリスク
4.2 ビジネス環境
05
アジア太平洋地域スナック市場分析
5.1 主要産業ハイライト
5.2 アジア太平洋地域スナック市場の歴史的推移（2018-2024年）
5.3 アジア太平洋地域スナック市場予測（2025-2034年）
06
日本スナック市場分析
6.1 主要産業ハイライト
6.2 日本スナック市場 過去実績（2018-2024年）
6.3 日本スナック市場予測（2025-2034年）
07
日本スナック市場（製品種類別）
7.1 冷凍スナック
7.1.1 過去動向（2018-2024年）
7.1.2 予測動向（2025-2034年）
7.2 塩味スナック
7.2.1 過去動向（2018-2024年）
7.2.2 予測動向（2025-2034年）
7.3 フルーツスナック
7.3.1 過去の実績推移（2018-2024年）
7.3.2 予測推移（2025-2034年）
7.4 菓子類スナック
7.4.1 過去の実績推移（2018-2024年）
7.4.2 予測推移（2025-2034年）
7.5 ベーカリースナック
7.5.1 過去の実績推移（2018-2024年）
7.5.2 予測推移（2025-2034年）
7.6 その他
08
流通チャネル別 日本スナック市場
8.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
8.1.1 過去の実績推移（2018-2024年）
8.1.2 予測動向（2025-2034年）
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 過去動向（2018-2024年）
8.2.2 予測動向（2025-2034年）
8.3 オンライン
8.3.1 過去動向（2018-2024年）
8.3.2 予測動向（2025-2034）
8.4 その他
09
市場動向
9.1 SWOT分析
9.1.1 強み
9.1.2 弱み
9.1.3 機会
9.1.4 脅威
9.2 ポーターの5つの力分析
9.2.1 供給者の交渉力
9.2.2 購入者の交渉力
9.2.3 新規参入の脅威
9.2.4 競合の激しさ
9.2.5 代替品の脅威
9.3 需要の主要指標
9.4 価格の主要指標
10
競争環境
10.1 供給者の選定
10.2 主要グローバルプレイヤー
10.3 主要な現地企業
10.4 主要企業の戦略
10.5 企業概要
10.5.1 ケラノバ社
10.5.1.1 会社概要
10.5.1.2 製品ポートフォリオ
10.5.1.3 対象顧客層と実績
10.5.1.4 認証
10.5.2 ペプシコ社
10.5.2.1 会社概要
10.5.2.2 製品ポートフォリオ
10.5.2.3 対象人口層と実績
10.5.2.4 認証
10.5.3 森永製菓株式会社
10.5.3.1 会社概要
10.5.3.2 製品ポートフォリオ
10.5.3.3 対象人口層と実績
10.5.3.4 認証
10.5.4 ゼネラル・ミルズ社
10.5.4.1 会社概要
10.5.4.2 製品ポートフォリオ
10.5.4.3 顧客層へのリーチと実績
10.5.4.4 認証
10.5.5 モンデリーズ・インターナショナル社
10.5.5.1 会社概要
10.5.5.2 製品ポートフォリオ
10.5.5.3 対象層へのリーチと実績
10.5.5.4 認証
10.5.6 ネスレ社
10.5.6.1 会社概要
10.5.6.2 製品ポートフォリオ
10.5.6.3 対象層へのリーチと実績
10.5.6.4 認証
10.5.7 明治ホールディングス株式会社
10.5.7.1 会社概要
10.5.7.2 製品ポートフォリオ
10.5.7.3 対象顧客層と実績
10.5.7.4 認証
10.5.8 カルビー株式会社
10.5.8.1 会社概要
10.5.8.2 製品ポートフォリオ
10.5.8.3 顧客層および実績
10.5.8.4 認証
10.5.9 江崎グリコ株式会社
10.5.9.1 会社概要
10.5.9.2 製品ポートフォリオ
10.5.9.3 顧客層および実績
10.5.9.4 認証
10.5.10 その他
