有機米粉の世界市場規模・シェア予測 2025年～2035年

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世界の有機米粉市場は、2025年の3億7330万米ドルから2035年までに6億3160万米ドルへと拡大し、5.4％という堅調な年平均成長率（CAGR）を示す見込みです。
この成長は、ベーカリー製品、ベビーフード、ソース、シリアル、レトルト食品など、複数の食品カテゴリーにおいて、クリーンラベル、グルテンフリー、最小限の加工を施した原料への需要が高まっていることが主な要因となっております。

食品への感受性、消化器の健康、そして食品の透明性に対する意識が高まるにつれ、消費者はアレルゲンフリーで環境持続可能な有機・植物由来の代替品、例えば米粉へとますます注目しています。特に健康志向や倫理観の高い消費者層を中心に、グルテンフリーやビーガンレシピへの米粉の活用が急増しています。

世界の有機米粉市場は、2025年までに3億7330万米ドルに達すると予測されています。有機粉類市場では、クリーンラベルやアレルゲンフリー製品への採用を背景に、推定5～6％のシェアを占めています。セリアック病対応製品の需要増加に支えられ、グルテンフリー原料市場では約4～6％を占めます。有機食品原料セグメントでは、スナック、シリアル、加工食品など多岐にわたり使用され、有機米粉は約1～2％を占めています。

製パン原料市場では、特にグルテンフリーのパン、ペイストリー、クッキーにおいて約2～3％を占めます。また、植物性原料市場では1～2％のシェアを有しており、食品メーカーがヴィーガンや乳製品不使用のレシピにおいて食感や嵩増しのために採用しています。

有機白米粉は2025年に65.4％の市場シェアで主導的地位を占める見込みです。乳幼児の健康意識の高まりにより、ベビーフード用途が32.7%のシェアで主導すると予想されます。インドは2030年まで8.3%のCAGRで最も急速に成長する国となる一方、米国は1億420万米ドルで最大の市場価値を維持します。ボブズ・レッドミルやアリアン・インターナショナルなどの主要企業は、生産能力の拡大と製粉技術の向上に取り組んでいます。

世界的な植物性食生活や健康志向ライフスタイルの普及により、代替粉類の需要が大幅に増加しております。特に有機米粉は、軽い食感と中立的な味わいが評価され人気を集めております。グルテンフリーの焼き菓子、パンケーキミックス、朝食用シリアル、乳幼児向け栄養食品など、純度と消化性が重視される分野での使用が増加中です。食品加工メーカーは、クリーンラベル製品開発への対応や、認識可能な天然素材を求める消費者ニーズに応えるため、有機米粉の採用を進めております。

2024年6月、英国を代表する有機小麦粉ブランド「Doves Farm」は、グルテンフリーベーキング向けの100%有機白米粉を発表しました。持続可能な方法で調達された米と改良された製粉プロセスを特徴とするこの新製品は、業界誌『Bakery & Snacks』などで注目を集め、同社は焼き菓子における高品質でクリーンラベルの小麦粉に対する消費者需要を強調しました。

半期市場動向レポート

下記の表は、世界の有機米粉市場における基準年（2024年）と当年度（2025年）の6ヶ月間におけるCAGR（年平均成長率）の異なる評価をまとめたものです。本調査は業績動向と収益パターンに焦点を当て、関係者が変化する市場動向を乗り切るための指針を提供します。H1は1月から6月を指し、年の前半期を意味します。一方、H2は7月から12月を指し、年の後半期を表します。

2024年から2034年までの10年間の前半期（H1）において、市場は4.9%のCAGRで拡大すると予測され、後半期（H2）ではより高い成長率である5.4%が続くと見込まれます。2025年から2035年にかけては、前半期（H1）のCAGRが5.1%に上昇し、後半期（H2）では5.6%で安定すると予測されます。前半期（H1）では20ベーシスポイント（BPS）の増加を記録したのに対し、後半期（H2）では成長率がわずかに20ベーシスポイント（BPS）上昇しました。

主要セグメント別有機米粉市場分析

有機米粉市場は、グルテンフリー・有機食品への消費者需要の高まりを背景に、著しい成長を遂げております。2025年時点では有機白米粉が65.4%のシェアで市場をリードし、最終用途分野ではベビーフード用途が32.7%の市場シェアを占めております。

グルテンフリー需要により市場をリードする有機白米粉

有機白米粉は、2025年までに65.4%のシェアで市場を支配すると予想されます。

消費者のグルテンフリー食への移行が、小麦ベースの代替品としての健康的な選択肢として、有機白米粉への強い需要を牽引しています。
きめ細かな食感とマイルドな風味により、白米粉はグルテンフリーの焼き菓子、スナック食品、増粘剤として理想的な用途です。
有機認証は、特にクリーンラベルや天然由来の原料を重視する購買層において、市場での訴求力を高めています。
グルテンフリーおよび有機ソリューションへの需要拡大（特に食物過敏症の方々のニーズ）が、このカテゴリーの成長を継続的に支えています。

有機米粉市場の成長を牽引するベビーフード用途

ベビーフード分野は有機米粉市場を主導する見込みで、2025年には32.7%を占めると予測されます。

穏やかな成分構成と低アレルギー性により、有機米粉は乳児用粉ミルク、シリアル、ピューレに好まれる原料です。
非遺伝子組み換え・有機ベビーフードへの需要増加は、人工添加物や化学保存料に対する保護者の懸念が背景にあります。
マイルドな風味、滑らかな食感、栄養面での適合性が、幅広い初期段階のベビーフード製品への適性を高めています。
安全でクリーンラベルの乳児用栄養食品への関心の高まりが、ベビーフードカテゴリー全体における有機米粉の採用拡大を支えています。

有機米粉流通チャネルをリードするスーパーマーケットとハイパーマーケット

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2025年までに有機米粉セグメントの35%の市場シェアを獲得すると予想されています。

スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、有機米粉をはじめとするグルテンフリー・健康志向製品の広範な普及において重要な役割を担っております。
利便性、商品ラインナップの豊富さ、アクセスの容易さが、健康意識の高い多くの消費者にとってこれらの小売形態を好ましい選択肢としております。
認証を受けた有機製品の入手可能性は、クリーンイーティングや健康志向の食品選択を重視する買い物客の関心を集めております。
これらの小売店舗はクリーンラベルのトレンド拡大を積極的に支援し、有機米粉の主流化を推進する一助となっております。

市場集中度

世界の有機米粉市場は、海外企業、地域メーカー、そして主要な中国サプライヤーの存在により多様な競争環境にあります。多国籍企業が広範な流通ネットワークとブランド認知度を背景に市場シェアの大半を占める一方、地域プレイヤーは現地の嗜好に合わせた高品質な有機米粉の販売で存在感を強めています。

地域ブランドは、地元産有機米を使用し特定の消費者ニーズに応えることで、市場発展を加速する主要な役割を担っています。北米やヨーロッパでは、プレミアム・グルテンフリー・アレルゲンフリーの有機米粉ミックスを提供し、消費者の要求に応えています。東南アジアでは、米や有機製品の優れた供給源という強みを活かし、地元企業が主要プレイヤーとなっています。

中国メーカーは市場で確固たる主導権を確立しており、その結果、世界の生産量の大部分を占めています。中国の米加工部門は高度に発展しており、コスト効率の高い製造と輸出志向の戦略を優先しています。

数多くの中国企業が、世界中に拠点を置く食品加工業者や製パンメーカーに有機米粉を供給しています。彼らは高度な製粉技術と、有機農業に対する政府の後押しから恩恵を受けています。

地域ブランドは、品質管理、有機認証、消費者直販型Eコマースモデルへの投資を通じて市場での地位を向上させています。これにより、特にベビーフードやグルテンフリー製菓といった特定分野において、多国籍企業との競争が可能となっています。需要の持続的な成長を踏まえ、地域および中国のプレイヤーは生産能力を強化する見込みであり、これが実際に世界の有機米粉市場における競争をさらに激化させるでしょう。

国別インサイト

米国：有機米粉市場をリード

2025年、米国は世界の有機米粉市場をリードする見込みです。市場規模は約1億420万米ドルに拡大すると予測されており、健康志向の高まりによりグルテンフリーや有機製品を求める消費者のニーズを満たす点で優位性を発揮しています。米国では高度に発達した食品加工産業と、小売チェーンにおける有機製品の広範な流通が、この市場を促進するその他の要因となっております。

メーカー各社は、高まる消費者需要に対応するため、サプライチェーンの革新と拡大を進めております。加えて、政府による有利な政策の提供と有機農業の認証制度が、消費者の信頼を醸成し、市場成長への波及効果をもたらしております。

中国：着実な成長を遂げる新興市場

中国の有機米粉市場は成長を続けており、2035年までに3.4％の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。市場規模は約7,060万米ドルに達すると見込まれています。この成長の最も顕著な要因の一つは、今日の中国消費者の大多数における有機製品の健康効果に対する認識の高まりです。人口動態の変化と一人当たり所得の増加が、より健康的な食生活への移行に寄与しています。

したがって、有機米粉を用いた調理手段も発見されつつあります。現地企業は有機農業への投資と認証取得を進めています。しかしながら、生産コストの上昇や品質保証の途絶といった課題に直面する可能性もあり、市場成長の妨げとなる恐れがあります。

インド：健康意識の高まりによる急速な拡大

インドの有機米粉市場は、2025年から2035年にかけて5.9％という顕著なCAGR（年平均成長率）を記録し、急速な拡大が見込まれています。市場規模は約百万米ドルまで拡大すると予測されています。これは主に、消費者の健康意識の高まりとグルテン不耐症の増加により、有機米粉のようなグルテンフリー代替品の需要が増加しているためです。

同国における従来型の稲作は歴史的背景が非常に深く、このためエコフレンドリーな米粉生産の強固な基盤が存在します。メーカーは有機農業の実践を推進し、関連認証を取得することで健康志向の消費者層にアピールし、この状況を活用しています。インドにおける組織化された小売業や電子商取引プラットフォームの拡大も、有機製品へのアクセスを容易にし、市場の成長をさらに促進しています。

主要な有機米粉サプライヤー

有機米粉市場は中程度の分散状態にあり、確立された企業と新興ブランドがイノベーションと持続可能性を通じて成長を牽引しています。ボブズレッドミルナチュラルフーズ、ベネオGmbH、ヘインセレスティアルグループなどの主要プレイヤーは、確立された流通ネットワーク、広範な研究開発、強力なブランド価値によって市場をリードしています。

例えば、ボブズ・レッドミル社はグルテンフリー製菓製品の拡充に注力し、ベネオ社は機能性メリットを米粉製品ラインに組み込み、健康志向の消費者層にアピールしています。ニュートリシード社やアリアン・インターナショナル社といった新規参入企業は、特にヨーロッパやアジアにおけるニッチ市場への進出に向け、電子商取引とクリーンラベル戦略を活用しています。

戦略的取り組みとしては、製品革新、クリーンラベル認証、エコフレンドリーな製粉技術への投資などが挙げられます。2024年には、ファイアーバード・ミルズとシップトン・ミルが、職人的な製パン業者や商業ベーカリー向けに改良された有機粉ブレンドを発表しました。需要は増加しているものの、厳格な有機認証基準と資本要件により参入障壁は依然として高い状況です。しかしながら、アレルゲンフリーや天然素材への消費者関心の高まりが、新たなプレイヤーを引き続き惹きつけています。

有機米粉産業における最近の動向

ダブス・ファーム社は2024年6月、100%有機白米粉を発売しました。先進的な製粉技術を採用し、増加するグルテンフリーおよびクリーンラベル需要に対応しています。
BENEO GmbHは、製品の一貫性と生産量の向上を図るため、ベルギー工場を高精度で栄養素保持型の製粉システムにアップグレードしました。
Aryan Internationalは、調達ネットワークの強化と地域生産能力の増強を目的として、南インドに製粉ユニットを取得しました。

主要な有機米粉ブランド

Bob’s Red Mill Natural Foods
Firebird Mills
Shipton Mill
BENEO GmbH
PP FOODS
NUTRISEED
Hain Celestial Group
Aryan International
La Milanaise
SA Rice Mills

本レポートの主要セグメント

種類別：

有機米粉市場は、有機白米粉と有機玄米粉に区分されます。

用途別：

有機米粉市場は、ベーカリー、ソース・ドレッシング、ベビーフード、スナック、肉製品、加工食品、外食産業、家庭用、その他に分類されます。

流通チャネル別：

有機米粉市場は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、デパート、専門店、オンライン小売に分けられます。

地域別：

有機米粉市場は、北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジア・太平洋地域、東アジア、中央アジア、バルカン諸国・バルト諸国、ロシア・ベラルーシ、中東・アフリカに区分されます。

エグゼクティブサマリー
産業紹介（分類体系および市場定義を含む）
トレンドと成功要因（マクロ経済要因、市場動向、最近の業界動向を含む）
2020年から2024年までの世界市場需要分析および2025年から2035年までの予測（過去分析と将来予測を含む）
価格分析
2020年から2024年までの世界市場分析および2025年から2035年までの予測
- 種類別
- 用途別
- 流通チャネル別
種類
- 有機白米粉
- 有機玄米粉
用途
- ベーカリー
- ソース・ドレッシング
- ベビーフード
- スナック
- 肉製品
- 加工食品
- 外食産業
- 家庭用
- その他
流通チャネル
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- デパート
- 専門店
- オンライン小売
地域別
- 北米
- ラテンアメリカ
- 西ヨーロッパ
- 東ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・太平洋
- 中央アジア
- ロシアおよびベラルーシ
- バルカン諸国およびバルト諸国
- 中東およびアフリカ
北米における売上分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
ラテンアメリカにおける売上分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
西ヨーロッパにおける売上分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
東ヨーロッパにおける2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
東アジアにおける2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
南アジア・太平洋地域における販売分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
中央アジアにおける販売分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
ロシアおよびベラルーシにおける販売分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
バルカン諸国およびバルト諸国における販売分析（2020年～2024年）および予測（2025年～2035年）、主要セグメントおよび国別
中東・アフリカ地域における2020年から2024年までの販売分析および2025年から2035年までの予測（主要セグメントおよび国別）
30カ国における種類別、最終用途別、流通チャネル別の2035年までの販売予測
競合評価、主要企業別シェア分析、および競争ダッシュボード
企業概要
- Bob’s Red Mill Natural Foods
- Firebird Mills
- Shipton Mill
- BENEO GmbH
- PP FOODS
- NUTRISEED
- Hain Celestial Group
- Aryan International
- La Milanaise
- SA Rice Mills

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