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2025年から2035年のフィトステロール市場規模およびシェア予測
2024年のフィトステロール市場規模は9億2000万米ドルと推定されています。フィトステロール業界は、2025年の10億米ドルから、2035年には19億米ドル以上に成長すると予想されています。フィトステロール市場のCAGR（成長率）は、予測期間（2025年から2035年）において9.1%程度になると予想されています。
この成長を推進しているのは、機能性食品の需要の高まりと健康志向の消費者の嗜好です。豆類、ナッツ、種子などの植物性食品に天然に含まれるフィトステロールは、LDLコレステロールの低下や代謝の健康維持に効果があることが証明されているため、医薬品や栄養補助食品への配合が進んでいます。
心血管疾患の有病率の増加と予防栄養への関心の高まりが、フィトステロールの採用に好ましい条件を生み出しています。2025年には、医薬品および栄養補助食品の用途が32.5%の市場シェアを占め、主流となる見通しです。
このセグメントには、単独のステロール錠剤、強化ソフトジェル、コレステロール低下複合療法などが含まれます。原材料に関しては、効率的な抽出能力と豊富な世界生産量を背景に、2025年には豆類が28.4%のシェアでトップとなる見通しです。
2025年6月23日、The Economic Times は、Nutrition 2025 で発表された世界規模の調査結果を報じ、ナッツ、全粒穀物、果物、豆類など、フィトステロールを豊富に含む食事は、インスリン感受性の改善、全身の炎症の軽減、腸内細菌叢の構成の改善と相関関係があることを確認したと報じました。この調査は、フィトステロールを毎日の食事に取り入れることで、2型糖尿病や心臓疾患のリスクを大幅に低減できると結論付けています。
こうした証拠が蓄積されるにつれて、健康志向の人々の間で、クリーンラベルのフィトステロール製品の需要が高まっています。同時に、北米およびヨーロッパの規制機関も、機能性食品へのフィトステロールの安全な使用を支持しています。
また、いくつかの FMCG ブランドも、ステロールを添加したヨーグルト、スプレッド、ジュースを発売しています。成分のカプセル化や、生物学的利用能を高めるナノキャリアの革新により、フィトステロール市場は 2035 年まで堅調で、イノベーション主導の成長が続くと予想されます。
半期市場最新情報
以下の表は、2024 年（基準年）と 2025 年（今年）の、世界のフィトステロール市場の CAGR の変化を比較したものです。この調査では、市場の動きにおける主な変化を明らかにし、収益実現のパターンを示して、この 1 年間の成長軌道をステークホルダーがよりよく理解できるようにしています。上半期（H1）は1月から6月まで、下半期（H2）は7月から12月までを指します。
上記の表は、2025年から2035年までの半期ごとの世界植物ステロール市場の予想CAGRを示しています。この事業は、2024年上半期に8.7%のCAGRで成長し、同年下半期には8.9%とやや成長率が加速すると予想されます。
2025年に移行すると、CAGRは上半期（H1）に9.0%にやや上昇し、下半期（H2）には9.9%で比較的安定すると予想されます。2025年上半期（H1）にはBPSがやや増加し、下半期（H2）にはBPSが上昇しました。
主要投資セグメント別フィトステロール市場分析
2025年のフィトステロール需要を牽引するのは医薬品および栄養補助食品
医薬品および栄養補助食品は、2025年の市場価値の32.5%を占め、2035年まで7.6%のCAGRで成長すると予測されています。医薬品や栄養補助食品におけるフィトステロールの使用の増加は、コレステロールのコントロールや心血管疾患の予防など、その健康効果で知られていることに起因しています。LDL コレステロールの低下や心臓血管の健康全般の改善にフィトステロールが有効であることを示す研究がさらに進められている中、医薬品メーカーは徐々に植物ステロールを製品に配合するようになっています。
- メーカーは、コレステロールのコントロールと予防ケアをサポートするために、フィトステロールを心臓の健康補助食品に配合しています。
- 医療界による支持の高まりや機能性食品とのクロスオーバーが、製品の革新と消費者の受け入れをさらに後押ししています。
2025年には豆類が28.4%のシェアを占める見通し
2025年には、豆類が28.4%の市場シェアでトップとなる見通しです。豆類は脂肪がほとんど含まれておらず、血糖値の上昇を抑えるグリセミック指数が低いため、体重減少や血糖値の調整に役立ちます。
- マメ類は、タンパク質と食物繊維を豊富に含むため、天然のフィトステロール源としての利用が増えています。
- 植物由来の低血糖食品の人気は、食事への普及を後押ししています。
- 心臓や代謝の健康におけるマメ類の役割に対する認識の高まりが、このセグメントの成長を加速しています。
フィトステロールの製造、流通、供給を行う主要国の分析
フィトステロール市場は、食習慣の変化、機能性食品への投資の増加、医薬品および栄養分野での急速な採用に支えられています。インド、中国、米国は、心臓の健康と植物由来の成分に対する消費者の需要が旺盛な、最も成長の著しい市場です。
米国フィトステロール市場の成長に関する詳細分析
米国のフィトステロール市場は、2035年まで4.5%のCAGRで成長すると予測されています。この市場を牽引しているのは、以下の要因です。
- 機能性食品および栄養補助食品の採用の増加
- FDAが支持する健康強調表示による消費者の信頼の向上
- 心血管疾患を懸念する高齢者の増加
- 主流の小売市場における強化食品セグメントの拡大
- サプリメントブランドと医療ネットワーク間の戦略的提携
- 医薬品および乳製品セグメントにおける用途の多様化
ドイツのフィトステロールの需要分析
ドイツのフィトステロールの需要は、予測期間中に6.1%のCAGRで成長すると予想されています。需要は、以下の要因によって牽引されています。
- 心血管疾患の有病率の増加
- クリーンラベル、LDLを低下させる機能性食品の需要
- 強化乳製品およびスプレッドにおける小売店の強い存在感
- 植物由来の食事を推奨する公衆衛生キャンペーン
- 植物ステロールを豊富に含む製品の現地サプライチェーンを強化するメーカー
- 栄養補助食品チャネルおよびパーソナルケア業界への拡大
インドの植物ステロール市場の成長分析
インドの植物ステロール市場は、2035年まで13.5%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、以下の要因によって推進される見通しです。
- 予防医療意識の高まり
- 中流階級の医療費の拡大
- 植物由来の食事や天然サプリメントの人気の高まり
- 機能性食品を推奨する政府主導の栄養に関する取り組み
- サプリメントの入手しやすさを高める E コマースの浸透
- インドの消費者向けに調整された強化加工食品の発売の増加
フィトステロール市場の主な動向
この市場は、クリーンラベルのトレンドや食事の改善に支えられた、天然のコレステロール低下化合物の需要の高まりによって牽引されています。フィトステロールを含む機能性食品は、心臓の健康効果からますます人気が高まっています。
植物由来製品の需要拡大がフィトステロール市場の成長を推進
ベジタリアン、ビーガン、フレクシタリアン（柔軟な菜食主義者）の増加に後押しされ、植物由来製品の消費が拡大しており、フィトステロール市場を牽引しています。消費者は、栄養価が高いだけでなく、コレステロールの低下や心臓の健康維持など、健康目標にも貢献する製品を求めています。フィトステロールは、腸壁での吸収を食事中のコレステロールと競合するため、コレステロールをブロックする特性で特に高く評価されており、マーガリン、乳製品、スナックなどの食品に人気の添加物となっています。
クリーンラベルの台頭によるフィトステロールの使用拡大
天然成分と透明性の高い表示を重視するクリーンラベルへの関心の高まりにより、食品へのフィトステロールの使用がさらに加速しています。消費者が植物由来の成分をますます好むようになるにつれ、メーカーは、クリーンで認識しやすい成分に対する需要の高まりに対応し、フィトステロールを製品に配合するようになりました。
基本的な栄養以上の健康効果をもたらす機能性食品や飲料の需要の高まりが、フィトステロール市場を牽引しています。心臓の健康やコレステロール低下作用で知られるフィトステロールは、改良乳製品、植物性ミルク、スナックバーなどの機能性食品に配合されています。消費者の健康意識の高まりに伴い、健康効果のある食品の人気が高まり、フィトステロールの消費が拡大しています。
栄養補助食品におけるフィトステロールの需要の増加
栄養補助食品の人気の高まりと、e コマースプラットフォームによる入手しやすさが、フィトステロール市場の成長に貢献しています。フィトステロールは、合成成分に代わる天然の植物由来成分であるため、天然および有機製品の需要もこの傾向を後押ししています。
メーカーは、消費者の多様な好みに合わせて、カプセル、粉末、機能性食品など、さまざまなフィトステロールベースのサプリメントを発売しています。フィトステロールの健康効果について認識する人が増えるにつれ、健康的な生活を送るという幅広いトレンドの一環として、フィトステロールを含むサプリメントの市場も成長すると予想されます。
業界の主なハイライト
植物由来製品の需要の高まりが、フィトステロールの市場を牽引しています。
ベジタリアンやビーガンに関連する製品をはじめとする植物由来製品の消費の増加、およびフレクシタリアン（柔軟な菜食主義者）の継続的な増加。顧客は、栄養価の高い製品だけでなく、コレステロールの低下や心臓の健康増進など、健康目標の最適化に効果のある製品を求めています。
フィトステロールは、腸の粘膜で食事中のコレステロールと競合して吸収を阻害する特性から、コレステロール阻害作用で知られています。この特性により、マーガリン、乳製品、スナックなど多様な食品の安全な機能性素材として活用されています。
ラベル情報と天然成分に焦点が当てられるようになったクリーンラベル化も、フィトステロールの確立を後押ししています。成分に敏感な人々の生活水準は向上しており、彼らは、自分が知っている、植物由来の成分を含む製品を好みます。
これにより、各メーカーが食品の製造にフィトステロールを導入する傾向が強まり、市場に出回る製品の数も増加しています。
機能性食品および飲料の拡大は、フィトステロール市場の主要な推進要因です。
消費者は、栄養素を提供するだけでなく、健康効果のある食品や飲料を求めています。機能性食品とは、栄養価以上の追加的な効果をもたらす食品のことで、フィトステロールはコレステロール低下や心臓血管の健康効果でよく知られています。個人健康への意識の高まりにより、フィトステロールのような添加物製品が消費者から人気を集めています。これは、有益な成分を含む食品や飲料が好まれるためです。
機能性食品や飲料（改良された乳製品、植物性ミルク、スナックバーなど）に配合されています。実際、フィトステロールの健康効果を支持する科学的研究が継続されるため、消費需要の増加が見込まれています。
栄養補助食品におけるフィトステロールの需要の高まり 製品
E コマースやオンラインの健康センターの利用が拡大し、消費者が栄養補助食品を入手しやすくなった。これにより、フィトステロールサプリメントの入手が容易になり、サプリメントを摂取したい人が購入して簡単に手に入れることができるようになったため、市場の成長が促進されている。また、天然由来や有機由来の製品が流行しており、合成品種に比べ天然の製品であるフィトステロールも支持されている。
この傾向に対応するため、メーカーは、さまざまな消費者層を受け入れる、カプセル、粉末、機能性食品など、さまざまな形態のフィトステロールベースのサプリメントを発売しています。健康増進のためにフィトステロールを使用することの重要性を理解する人が増えるにつれ、これらの化合物を含む栄養補助食品の消費は、健康的なライフスタイルの傾向の一環として、フィトステロール市場を後押しする可能性が高いです。
市場集中
フィトステロール市場におけるグローバル栄養成分市場で事業を展開している主要企業には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、カーギル・インコーポレイテッド、BASF SE、バンジ・リミテッドなどがあります。これらの企業の多くは、非常に大きな価値シェアを有しています。
これらは、優れた生産ライン、市場、流通チャネルを通じて、競合他社に対して競争力および戦略的優位性を享受し、新製品で市場を開拓している、評判の良い製造ブランドです。これらの企業は、自社製品を世界中に販売しています。これらの企業は、流行のパッケージタイプを採用した、多様な製品群を数多く取り揃えています。そのため、顧客の信頼をさらに高め、ブランドロイヤルティを強化するために、法的基準の遵守にさらに力を入れています。
この地域における主要企業としては、Herbo Nutra、Avanti Research、IPSUM Life Science LLP などがあります。これらの強みの第一は、地元の消費者に注目し、そのニーズや要望に対応できることです。
例えば、研究開発に関しては、地域企業は全国ブランドに比べ若干不利ですが、多くの観察者に驚きを与えるのは、地域企業がターゲット消費者とその市場を非常によく知っているという事実でしょう。地域ブランドは、規模が小さく、地域市場に近接しているため、消費者の新しい状況やニーズに迅速に対応することができます。
主要なフィトステロール市場サプライヤー
フィトステロール市場は、その堅実な製造能力、統合されたサプライチェーン、機能性食品および栄養補助食品分野での強力な存在感で知られる、Bunge Limited、Cargill Inc.、BASF SE などの大手企業が支配しています。Archer Daniels Midland Company、DuPont De Nemours、Unilever Plc などの主要企業は、製品革新、心臓の健康に関するポジショニング、および世界市場における規制順守に注力しています。
Arboris LLC、Gustav Parmentier GmbH、Pharmachem Laboratories Inc.、Raisio Plc などの新興企業は、栄養補助食品や強化食品向けにカスタマイズされた配合を提供することで、ニッチな用途に対応しています。市場の競争力は、純度基準、生物学的利用能、および植物由来のコレステロール低下成分に対する消費者の需要の高まりによって形成されています。
フィトステロール業界に関する最近のニュース
- 世界トップクラスの味と栄養の企業であるケリー・グループは、2023年に、フィトステロールベースの製品を取り扱う BioCare Copenhagen を買収しました。この買収は、心臓の健康のための機能性食品原料の開発により、健康およびウェルネス分野におけるケリーの地位を強化するためのものです。
- BASFは2025年第1四半期に約€26億ユーロのEBITDAを報告し、グローバルな存在感を維持しています。公式発表では、「Winning Ways」戦略の一環として研究開発への継続的な投資を表明し、健康と栄養分野におけるイノベーションに焦点を当てています。
主要なフィトステロールブランド
- Bunge Limited
- Cargill Inc
- BASF SE
- Archer Daniels Midland Company
- DuPont De Nemours
- Pharmachem Laboratories Inc
- Unilever Plc
- Arboris LLC
- Gustav Parmentier GmbH
- Raisio Plc
- その他
市場レポートの主なセグメント
製品種類別：
製品種類別では、カンペステロール、ベータシトステロール、スティグマステロール、その他に分類されています。
原料別：
さまざまな形態には、ナッツ、種子、果実、野菜、豆類、油、その他があります。
用途別
食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、動物飼料業界、その他など、さまざまな動物用途があります。
地域別
業界分析は、北米、中南米、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカン半島およびバルト諸国、ロシアおよびベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジアおよび太平洋、中東・アフリカなどの主要国において実施されています。
目次
- 1. 概要
- 2. 分類および市場定義を含む業界紹介
- 3. マクロ経済要因、市場動向、最近の業界動向を含む市場動向および成功要因
- 4. 2020年から2024年の世界市場需要分析、および2025年から2035年の予測（過去分析および将来予測を含む
- 5. 価格分析
- 6. 2020年から2024年の世界市場分析および2025年から2035年の予測
- 6.1. 製品種類
- 6.2. 供給源
- 6.3. 用途
- 6.4. 地域
- 7. 2020年から2024年の世界市場分析および2025年から2035年の予測（製品種類別
- 7.1. カンペステロール
- 7.2. ベータシトステロール
- 7.3. ステグマステロール
- 7.4. その他
- 8. 2020年から2024年の世界市場分析および2025年から2035年の予測、供給源別
- 8.1. ナッツ
- 8.2. 種子
- 8.3. 果物
- 8.4. 野菜
- 8.5. マメ科植物
- 8.6. 油
- 8.7. その他
- 9. 用途別グローバル市場分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測
- 9.1. 食品および飲料
- 9.2. 医薬品および栄養補助食品
- 9.3. 化粧品およびパーソナルケア
- 9.4. 動物飼料業界
- 9.5. その他
- 10. 2020年から2024年の世界市場分析および2025年から2035年の予測、地域別
- 10.1. 北米
- 10.2. 中南米
- 10.3. 西ヨーロッパ
- 10.4. 東ヨーロッパ
- 10.5. 東アジア
- 10.6. 南アジアおよび太平洋
- 10.7. 中東・アフリカ
- 11. 2020年から2024年の北米の販売分析、および2025年から2035年の予測（主要セグメントおよび国別
- 12. 中南米の売上分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測、主要セグメントおよび国別
- 13. 西ヨーロッパの売上分析 2020 年から 2024 年、および 2025 年から 2035 年の予測、主要セグメントおよび国別
- 14. 2020年から2024年の東ヨーロッパの売上分析、および2025年から2035年の予測（主要セグメントおよび国別
- 15. 2020年から2024年の東アジアの売上分析、および2025年から2035年の予測（主要セグメントおよび国別
- 16. 南アジアおよび太平洋地域の 2020 年から 2024 年までの売上分析、および 2025 年から 2035 年までの予測（主要セグメントおよび国別
- 17. 中東およびアフリカの 2020 年から 2024 年までの売上分析、および 2025 年から 2035 年までの予測（主要セグメントおよび国別
- 18. 30カ国における製品種類、供給源、用途別売上予測（2025年から2035年
- 19. 市場構造分析、主要企業による企業シェア分析、競争ダッシュボードを含む競争の見通し
- 20. 企業プロフィール
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- 20.1. Bunge Limited
- 20.2. Cargill Inc
- 20.3. BASF SE
- 20.4. Archer Daniels Midland Company
- 20.5. DuPont De Nemours
- 20.6. Pharmachem Laboratories Inc
- 20.7. Unilever Plc
- 20.8. Arboris LLC
- 20.9. Gustav Parmentier GmbH
- 20.10. Raisio Plc
- 20.11. Others
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