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ストラティスティクスMRCによると、世界のポテトフレーク市場は2024年に76億ドル規模であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.8％で成長し、2030年までに114億ドルに達すると見込まれている。脱水ポテトフレークは、加工されたジャガイモを調理・マッシュした後、乾燥させて平らで薄い片状にしたものである。便利な食品原料として使用され、水やその他の液体と混ぜると素早く再水和するため、インスタントマッシュポテト、ベーキング、スープやソースの増粘剤として理想的である。長期保存が可能で調理が容易なため、家庭用および業務用厨房の両方で人気がある。
FAOによれば、2022年の世界のジャガイモ生産量は約3億7500万トンで、中国が9550万トン、インドが5600万トンを生産し、両国が主要生産国となっている。
市場動向：
推進要因：
加工食品への需要増加
世界のポテトフレーク市場は、加工食品に対する消費者需要の高まりによって大きく牽引されている。加工食品は利便性、長期保存性、調理時間の短縮と労力の軽減を提供するため、現代の消費者にとって非常に魅力的である。ポテトフレークは、スナック、スープ、レトルト食品など様々な加工食品における汎用性の高い原料として、このトレンドの恩恵を受けている。ポテトフレークの使いやすさと保存性の高さは、消費者の忙しいライフスタイルにおいてさらにその魅力を増幅させ、市場の成長を促進している。
抑制要因：
原材料価格の変動
ポテトフレーク市場が直面する主要な抑制要因の一つは、原材料価格の変動である。ポテトフレークの主要原料であるジャガイモのコストは、気象条件、収穫量、市場需要などの要因により大きく変動する可能性がある。こうした変動はポテトフレーク製造メーカーの生産コストに影響を与え、価格戦略や利益率を左右する。結果として、この価格変動性は安定した市場成長を維持する上での課題となっている。
機会：
グルテンフリー製品への需要増加
消費者のグルテンフリー製品に対する意識と需要の高まりは、ポテトフレーク市場にとって大きな機会である。ポテトフレークは天然のグルテンフリー素材であり、グルテンフリーの製パン・調理用途に最適な原料となる。健康上の懸念や食習慣の選択からグルテンフリー製品を求める消費者が増えるにつれ、ポテトフレークの需要は増加すると予想される。この傾向は特に食品加工業界で顕著であり、ポテトフレークは従来の小麦粉に代わるグルテンフリー代替品として活用できる。
脅威：
環境問題
農業慣行が気候変動や水使用量に与える影響を含む環境問題は、ポテトフレーク市場にとって脅威となる。ジャガイモの生産には大量の水資源が必要であり、農薬や肥料の使用は環境に悪影響を及ぼす可能性があります。消費者の環境意識が高まるにつれ、メーカーには持続可能な生産手法の導入が強く求められています。この持続可能性への移行は生産コストの上昇やサプライチェーンの変更を必要とし、市場に影響を与える可能性があります。
COVID-19の影響：
COVID-19パンデミックはポテトフレーク市場に相反する影響をもたらしました。一方で、消費者が食料庫の必需品を買いだめしたため、ポテトフレークを含む保存性が高く調理が容易な食品の需要が増加した。他方で、農業活動や輸送の制限を含むサプライチェーンの混乱が、ポテトフレークの生産と流通に課題をもたらした。またパンデミックはオンラインショッピングへの移行を加速させ、ポテトフレークの流通経路に影響を与えた。
予測期間中は従来型セグメントが最大規模を維持すると見込まれる
従来型セグメントは、広範な消費者嗜好とコスト効率性により、予測期間中のポテトフレーク市場を支配すると予測される。標準的な農法で作られる従来型ポテトフレークは、有機製品よりも手頃な価格で入手容易である。インスタントマッシュポテト、スナック、増粘剤など料理用途における汎用性が需要をさらに押し上げる。さらに、従来型ポテトフレークの確立されたサプライチェーンと製造プロセスが市場での主導的地位を支え、家庭用と産業用の両方のニーズに効率的に対応している。
予測期間中、オンライン小売セグメントが最高のCAGRを示す見込み
予測期間中、オンライン小売セグメントが最高のCAGRを示すと予想される。オンラインショッピングの利便性に加え、拡大する電子商取引インフラとインターネットサービスの普及率向上が、このセグメントの成長を牽引している。オンライン小売プラットフォームは多様なポテトフレーク製品を提供し、消費者の嗜好や食事ニーズに応えている。この傾向は継続し、セグメントの成長をさらに加速させると予想される。
最大のシェアを占める地域：
北米地域はポテトフレーク市場を支配する立場にあり、最大の市場シェアを保持している。この優位性は、加工食品の高い消費量、確立された食品加工産業、および地域内の主要企業が存在することで支えられている。北米におけるコンビニエンスフードやグルテンフリー製品への需要が、市場の成長をさらに後押ししている。
最高CAGR地域：
アジア太平洋地域は予測期間中、ポテトフレーク市場で最高CAGRを記録する急成長が見込まれる。この成長要因には、都市化の進展、可処分所得の増加、便利食品を好む食習慣の変化が含まれる。さらに、グルテンフリー食への意識の高まりと、中国やインドなどの国々における食品加工産業の拡大が、同地域におけるポテトフレークの需要を牽引すると予想される。
ポテトフレーク市場の主要企業
ポテトフレーク市場の主要企業には、Nestlé S.A., McCain Foods Limited, Idahoan Foods, LLC, Lutosa SA, Emsland Group, Agrana Beteiligungs-AG, Basic American Foods, Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc., PepsiCo, Inc. (Frito-Lay), Noble Agro Food Products Pvt. Ltd., Aviko B.V., Procordia Food AB (Felix), Patwary Potato Flakes Ltd., Rixona B.V., Snow Valley Food, Lamb Weston Holdings, Inc., J.R. Short Milling Company, King’s Dehydrated Foods Pvt. Ltd., PPZ Trzemeszno Sp. z o.o. and Valley Food Storage, LLCなどが挙げられる。
主な動向：
2024年5月、カナダに本拠を置く冷凍ポテト製品大手マッケイン・フーズは、フランスにおける生産施設の開発と競争力強化のため、3億5000万ユーロ（3億7780万ドル）以上を投資する方針を明らかにした。同社は2028年までに、パ・ド・カレー県のアルヌ村とベトゥーン村、マルヌ県のマトゥグ村にある3つの生産拠点にこの金額を上回る投資を行うと発表した。
2024年2月、エムスランド・グループはドイツ・エムリヒハイム工場におけるポテトフレーク生産量を従来の2倍以上に増強する計画を発表した。
2022年3月、ネスレはフランス投資ファンドFNBに対し、フランス拠点のマッシュポテト事業「ムースリン」の売却可能性について協議中であることを明らかにした。スイスに本拠を置く同社は昨年11月、戦略的見直しを開始したことを明らかにしており、最終的に当該資産の売却に至る可能性がある。
対象となる自然素材：
• 有機
• 従来型
対象となる加工方法：
• 冷凍
• 脱水
対象となる流通チャネル：
• オンライン小売
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• その他の流通チャネル
対象となる用途：
• スープ＆プレミックス
• ベーカリー製品
• スナック
• 冷凍食品
• ベビーフード
• 食肉加工
• 動物飼料
• その他の用途
対象エンドユーザー：
• 家庭用
• ビジネス向け（B2B）
対象地域：
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• 欧州
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他の欧州
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o アジア太平洋その他
• 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南アメリカその他
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカその他
目次
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 要約
2.2 ステークホルダー
2.3 研究範囲
2.4 研究方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 研究アプローチ
2.5 研究情報源
2.5.1 一次情報源
2.5.2 二次情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 用途別分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購買者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合の激しさ
5 世界のポテトフレーク市場（性質別）
5.1 概要
5.2 有機
5.3 従来型
6 世界のポテトフレーク市場（加工方法別）
6.1 概要
6.2 冷凍
6.3 脱水
7 グローバルポテトフレーク市場：流通チャネル別
7.1 概要
7.2 オンライン小売
7.3 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.4 コンビニエンスストア
7.5 専門店
7.6 その他の流通チャネル
8 用途別グローバルポテトフレーク市場
8.1 概要
8.2 スープ・プレミックス
8.3 ベーカリー製品
8.4 スナック
8.5 冷凍食品
8.6 ベビーフード
8.7 食肉加工
8.8 動物飼料
8.9 その他の用途
9 世界のポテトフレーク市場：エンドユーザー別
9.1 概要
9.2 家庭用
9.3 ビジネス向け（B2B）
9.3.1 食品産業
9.3.2 外食産業
10 世界のポテトフレーク市場：地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.2 英国
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他の欧州
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 アジア太平洋その他
10.5 南アメリカ
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 南米その他
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 中東・アフリカその他
11 主要な進展
11.1 協定、パートナーシップ、協力関係および合弁事業
11.2 買収・合併
11.3 新製品発売
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 企業プロファイリング
12.1 Nestlé S.A.
12.2 McCain Foods Limited
12.3 Idahoan Foods, LLC
12.4 Lutosa SA
12.5 Emsland Group
12.6 Agrana Beteiligungs-AG
12.7 Basic American Foods
12.8 Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.
12.9 PepsiCo, Inc. (Frito-Lay)
12.10 Noble Agro Food Products Pvt. Ltd.
12.11 Aviko B.V.
12.12 Procordia Food AB (Felix)
12.13 Patwary Potato Flakes Ltd.
12.14 Rixona B.V.
12.15 Snow Valley Food
12.16 Lamb Weston Holdings, Inc.
12.17 J.R. Short Milling Company
12.18 King’s Dehydrated Foods Pvt. Ltd.
12.19 PPZ Trzemeszno Sp. z o.o.
12.20 Valley Food Storage, LLC
表一覧
1 地域別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
2 性質別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
3 有機別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
4 世界のポテトフレーク市場見通し：従来型別（2022-2030年）（百万ドル）
5 世界のポテトフレーク市場見通し：加工方法別（2022-2030年）（百万ドル）
6 世界のポテトフレーク市場見通し：冷凍別（2022-2030年）（百万ドル）
7 世界のポテトフレーク市場見通し：脱水別（2022-2030年）（百万ドル）
8 世界のポテトフレーク市場見通し：流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
9 世界のポテトフレーク市場見通し：オンライン小売別（2022-2030年）（百万ドル）
10 スーパーマーケット／ハイパーマーケット別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
11 コンビニエンスストア別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
12 世界のポテトフレーク市場見通し、専門店別（2022-2030年）（百万ドル）
13 世界のポテトフレーク市場見通し、その他の流通チャネル別（2022-2030年）（百万ドル）
14 用途別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
15 スープ・プレミックス別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
16 ベーカリー製品別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
17 スナック別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
18 冷凍食品別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
19 ベビーフード別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
20 肉加工用途別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
21 動物飼料用途別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
22 その他の用途別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
23 エンドユーザー別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
24 世界のポテトフレーク市場見通し、家庭用別（2022-2030年）（百万ドル）
25 世界のポテトフレーク市場見通し、企業間取引（B2B）別（2022-2030年）（百万ドル）
26 食品産業別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
27 外食産業別グローバルポテトフレーク市場見通し（2022-2030年）（百万ドル）
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