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世界の家禽加工機器市場規模は、2024年の44億5000万米ドルから2034年までに約77億1000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年までの年間平均成長率（CAGR）は5.12％となる見込みである。北米の家禽加工機器市場規模は2024年に20億1000万米ドルに達した。世界的な家禽肉の生産量と消費量の増加が、家禽加工機器市場の成長を牽引する主要因である。
家禽加工機器市場の主なポイント
- 世界の家禽加工機器市場は2024年に44億5,000万米ドルと評価された。
- 2034年までに77億1,000万米ドルに達すると予測されている。
- 家禽加工機器市場は2025年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）5.12％で成長すると見込まれる。
- 北米は2024年に43%という最大の市場シェアで家禽加工機器市場を支配した。
- アジア太平洋地域は予測期間中に市場で最も速い成長率を示すと予想される。
- 製品タイプ別では、家禽屠殺機器セグメントが2024年に市場を支配した。
- 製品タイプ別では、予測期間中に脱羽設備セグメントが市場で最も速い成長を示す見込み。
- 流通チャネル別では、2024年にオフラインセグメントが市場を支配した。
- 用途別では、2024年に鶏肉加工セグメントが市場をリードした。
- 用途別では、予測期間中に七面鳥加工セグメントが市場で最も速い成長率を示すと予想される。
家禽加工設備市場におけるAIの役割
AIは家禽加工機器市場が動物福祉、環境影響、生産効率を調整するのに役立つ。AIは繁殖プロセスを加速し、孵化管理や卵選別などのタスクを自動化できる。さらにAIアルゴリズムは、飼料消費量、鳥の健康指標、環境条件、生産収量など、養鶏場から収集された大量のデータを分析する。このデータを処理することで、人工知能（AI）は異常を検知し、傾向を予測し、生産の様々な側面を最適化して効率を高められる。
- 2024年6月、サンダーソン・ファームズは初の鶏肉専門チャットボット「サンディ」を導入。レシピや調理のコツに関するほぼあらゆる質問に回答する。愛称「サンディ」はOpenAIのChatGPT APIを搭載し、同社ウェブサイトでチャットを開始すれば、手軽な調理のコツ、レシピ検索、役立つ盛り付け提案などを即座に得られる。
米国家禽加工機器市場規模と成長見通し（2025年～2034年）
米国家禽加工機器市場規模は2024年に15億1000万米ドルを記録し、2034年までに約25億3000万米ドルに達すると予測されている。2025年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）5.30％で成長する見込みである。
2024年、北米が家禽加工機器市場を支配した。同地域における市場成長への政府支援の増加は、北米家禽加工機器市場への強い影響力を示している。この地域では米国が最大の市場シェアを占めている。これは加工鶏肉製品への需要増加と、主要な家禽加工設備メーカーの存在によるものである。さらに、米国におけるライフスタイルや食習慣の変化も、同地域での加工鶏肉製品消費拡大につながっている。
- 2022年6月、Amlan Internationalは米国市場向けに新製品ポートフォリオを発表。国際市場向けには、生産者がこの課題に対応できるよう支援する一連の自然由来ソリューションを提供している。これにより、生産者は依然として高い経済性で効率的に家禽を生産しつつ、生産の持続可能性を向上させ、顧客が現在摂取している薬物やその他の非自然由来製品の一部を除去できるようになる。
アジア太平洋地域は、予測期間中に家禽加工機器市場で最も速い成長率を示すと予想される。同地域では、家禽肉製品の製造・消費増加、政府支援、革新的な加工技術の普及率上昇により、中国が最も急速な成長を示す。さらに中国の人口は急速に拡大しており、これが同地域の家禽製品需要に直接影響を与えている。
- 2023年9月、日本の大手エンジニアリング企業である日立造船は、2025年にも人工肉メーカー向けに合成タンパク質の販売を開始する見込みであると日経新聞が報じた。このプロセスにより製造コストを約90％削減できる。人工肉用タンパク質は、徳島市に拠点を置くスタートアップ企業NUProteinが開発した手法を用いて製造される。
市場概要
世界の家禽加工機器市場は、家禽製品の加工に使用される機器の生産、製造、流通を管理する産業である。この機器は、七面鳥、アヒル、鶏、ガチョウなど様々な家禽製品の加工にも使用され、屠殺から包装、保存に至る電子加工サイクルの複数の工程を経る。本市場には内臓除去機、屠殺設備、脱羽機、包装設備など幅広い機械が含まれる。家禽加工用設備は、製品の鮮度と品質を維持しつつ、家禽製品加工プロセス全体における効率性、安全性、衛生性を最大化するように設計されている。
家禽加工機器市場の成長要因
- 世界的な家禽肉製品への需要増加が、近い将来に家禽加工機器市場の成長を牽引すると予想される。
- 肉質と生産能力の向上に対するニーズの高まりが、将来の市場成長をさらに促進する可能性がある。
- 世界的な高栄養食品への需要増加が、今後数年間で家禽加工機器市場の成長を加速させる見込みである。
市場動向
推進要因
風味付き製品への嗜好の高まり
うま味を帯びた製品に対する顧客の嗜好性が高まっていることが、今後数年間の市場成長を促進すると予測される。顧客の健康意識の高まりは、抗生物質や成長ホルモンを含まない高品質な肉食への意欲と関連しており、これが家禽製品の販売を牽引すると推定される。さらに、これらの製品摂取に伴う様々な健康上の利点が、家禽加工機器市場の成長をさらに加速させる可能性がある。
2024年2月、カナダ資本のQSRチェーン「メアリー・ブラウンズ（MB）チキン」が英国市場に進出。厳選されたフランチャイズパートナーとの迅速な拡大計画を発表した。同チェーンは「シグネチャーチキン」「テーターズ」「ビッグメアリーチキンサンドイッチ」、そして手切りポテトに衣をつけて揚げ、グレイビーとチーズをたっぷりかけた人気メニュー「テーター・プーティン」で知られる。
抑制要因
技術的認知度の不足
高価な加工設備の調達が困難な発展途上国は、主要な市場制約要因となり得る。加工設備市場の発展は、技術的認知度の不足や現地市場における進歩の遅れによって制約されると予想される。さらに、原材料価格の上昇が家禽加工設備市場の拡大にさらなる影響を与える可能性がある。
機会
食肉・家禽加工設備の技術的進歩
食品業界における組織化されたスーパーマーケットやハイパーマーケットへの移行は、家禽加工機器市場に大きな影響を与えています。家禽処理には、転倒・内臓除去機械も不可欠です。業界では肉質が最優先事項であり、これが自動化加工機械の使用増加につながります。家禽の屠殺、脱羽、骨抜き、カットアップ機械は、この分野における重要な設備です。また、HoReCaセクターにおけるビーガニズムの動向も市場拡大にさらなる影響を与える可能性がある。
- 2023年12月、イーグル・プロダクト・インスペクションは家禽加工業界向け最新ソリューション「MAXIMIZER RMI」を発表した。衛生設計を採用し、骨検出能力の向上と不良品関連労力の削減を追求した本ソリューションは、最高水準の安全基準を満たしつつ、製品スループットと収益性を最大化するように設計されている。
製品タイプ別インサイト
2024年、家禽処理機器市場では家禽屠殺設備セグメントが主導的地位を占めた。このセグメントの成長は、業界全体でのこれらの機械の採用拡大と関連付けられる。また、半自動屠殺設備の需要は増加傾向にある。小規模な屠殺場にとって、より迅速かつ精密な処理を可能にする利点があるためだ。屠殺設備は製品の品質、外観、市場性を向上させ、セグメントのさらなる拡大に寄与する可能性がある。
- 2023年4月、オンタリオ州は「食肉イノベーション・テクノロジーセンター」を設立した。新たなカナダの食肉加工拠点となる同センターは、新技術の推進・強化と従業員スキルの向上を図る。このセンターは最終的に加工業者と食肉・家禽生産者の双方に利益をもたらす。
予測期間において、家禽加工機器市場で最も急速な成長を示すのは脱羽装置セグメントである。この設備は鶏、鴨、七面鳥の屠殺・脱羽処理に広く活用されつつある。これらの機械は主要プレイヤーの生産性向上と労働者負傷リスク低減にも寄与する。これらの要因が相まって、予測期間中のセグメント拡大に貢献する見込みである。
流通チャネルの洞察
2024年、オフラインセグメントが家禽加工機器市場を支配した。拡大する外食産業が同セグメント成長の主要要因である。世界中の多くの消費者が、様々なオフラインチャネルで開発・検証された新食品を試すようになった。さらに、オフラインチャネルにおける多様な家禽製品の存在は消費者に選択の自由を与え、これがセグメント成長に直接影響しうる。
用途別インサイト
2024年、鶏肉加工セグメントが家禽加工機器市場を牽引した。このセグメントの成長は、鶏肉需要の増加と効率的で低コストな家禽加工機器の必要性によるものである。鶏肉は栄養価が高く低コストなため、世界中で広く消費される家禽である。また様々な料理の材料としても利用される。さらに鶏肉は独特の汎用性、風味、食感を備えており、これが近い将来セグメント成長を促進する可能性がある。
- 2023年5月、クドゥンバシュリーはケララ州鶏肉プロジェクト推進のため、同州カディナムクラム地区に家禽加工工場を開設した。第一段階では「クドゥンバシュリー・ケララチキン」ブランドの高品質製品をスーパーマーケット経由で販売する。
予測期間中、家禽加工機器市場において七面鳥加工セグメントが最も高い成長率を示すと予想される。ソーセージなどの風味付き・標準食品への需要増加がセグメント成長を牽引する可能性がある。しかし、世界的な肉食人口増加に伴うタンパク質中心の食事需要拡大が、予測期間を通じたセグメント成長の主要要因となる。
家禽加工機器市場主要企業
- Marel hf
- John Bean Technologies Corporation
- GEA Group AG
- CTB, Inc.
- Meyn Food Processing Technology B.V.
- Baader Group
- Key Technology Inc.
- Bayle SA
- Prime Equipment Group, Inc.
- Brower Equipment Sales, LLC
- Stork Food & Dairy Systems B.V.
- Linco Food Systems A/S
- PSS SVIDNIK a.s.
- Foodmate BV
レポートでカバーするセグメント
製品タイプ別
- 家禽屠殺設備
- 脱羽設備
- 脱骨設備
- カットアップマシン
- 内臓除去設備
- タンブリング設備
- マリネ設備
用途別
- 鶏肉加工
- 七面鳥加工
- 鴨肉加工
流通チャネル別
- オンライン
- オフライン
地域別
- 北米
- アジア太平洋
- 欧州
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
第1章 はじめに
1.1 研究目的
1.2 研究範囲
1.3 定義
第2章 研究方法論
2.1 研究アプローチ
2.2 データソース
2.3 前提条件と制限事項
第3章 エグゼクティブサマリー
3.1 市場概況
第4章 市場変数と範囲
第4章 市場変数と範囲
4.1. 導入
4.2. 市場分類と範囲
4.3. 産業バリューチェーン分析
4.3.1. 原材料調達分析
4.3.2. 販売・流通チャネル分析
4.3.3. 下流購買者分析
第5章 COVID-19が家禽加工機器市場に与える影響
5.1. COVID-19の状況：家禽加工機器産業への影響
5.2. COVID-19 – 業界への影響評価
5.3. COVID-19の影響：世界の主要政府政策
5.4. COVID-19環境における市場動向と機会
第6章 市場力学分析と動向
6.1. 市場力学
6.1.1. 市場推進要因
6.1.2. 市場抑制要因
6.1.3. 市場機会
6.2. ポーターの5つの力分析
6.2.1. 供給者の交渉力
6.2.2. 購入者の交渉力
6.2.3. 代替品の脅威
6.2.4. 新規参入の脅威
6.2.5. 競争の度合い
第7章 競争環境
7.1.1. 企業別市場シェア／ポジショニング分析
7.1.2. 主要プレイヤーの採用戦略
7.1.3. ベンダー環境
7.1.3.1. サプライヤー一覧
7.1.3.2. バイヤー一覧
第8章. 製品タイプ別グローバル家禽加工機器市場
8.1. 製品タイプ別家禽加工機器市場の収益と数量
8.1.1 家禽屠殺機器
8.1.1.1. 市場収益と数量予測
8.1.2. 脱羽機
8.1.2.1. 市場収益と数量予測
8.1.3. 脱骨機
8.1.3.1. 市場収益と数量予測
8.1.4. カットアップマシン
8.1.4.1. 市場収益と数量予測
8.1.5. 内臓除去装置
8.1.5.1. 市場収益と数量予測
8.1.6. タンブリング装置
8.1.6.1. 市場収益と数量予測
8.1.7. マリネ装置
8.1.7.1. 市場収益と数量予測
第9章. 用途別グローバル家禽加工装置市場
9.1. 用途別家禽加工装置市場の収益と数量
9.1.1. 鶏肉加工
9.1.1.1. 市場収益と数量予測
9.1.2. 七面鳥加工
9.1.2.1. 市場収益と数量予測
9.1.3. アヒル加工
9.1.3.1. 市場収益と数量予測
第10章. 流通チャネル別グローバル家禽加工機器市場
10.1. 流通チャネル別家禽加工機器市場収益と数量
10.1.1. オンライン
10.1.1.1. 市場収益と数量予測
10.1.2. オフライン
10.1.2.1. 市場収益と数量予測
第11章. 地域別グローバル家禽加工機器市場予測と動向
11.1. 北米
11.1.1. 製品タイプ別市場収益・数量予測
11.1.2. 用途別市場収益・数量予測
11.1.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.1.4. 米国
11.1.4.1. 製品タイプ別市場収益・数量予測
11.1.4.2. 用途別市場収益・数量予測
11.1.4.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.1.5. 北米その他地域
11.1.5.1. 製品タイプ別市場収益・数量予測
11.1.5.2. 用途別市場収益・数量予測
11.1.5.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.2. ヨーロッパ
11.2.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.2.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.2.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
11.2.4. 英国
11.2.4.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.2.4.2. 用途別市場収益および数量予測
11.2.4.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.2.5. ドイツ
11.2.5.1. 製品タイプ別市場収益および数量予測
11.2.5.2. 用途別市場収益および数量予測
11.2.5.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.2.6. フランス
11.2.6.1. 製品タイプ別市場収益および数量予測
11.2.6.2. 用途別市場収益および数量予測
11.2.6.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.2.7. その他の欧州諸国
11.2.7.1. 製品タイプ別市場収益および数量予測
11.2.7.2. 用途別市場収益・数量予測
11.2.7.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.3. アジア太平洋地域
11.3.1. 製品タイプ別市場収益・数量予測
11.3.2. 用途別市場収益・数量予測
11.3.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.3.4. インド
11.3.4.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.3.4.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.3.4.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
11.3.5. 中国
11.3.5.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.3.5.2. 用途別市場収益および数量予測
11.3.5.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.3.6. 日本
11.3.6.1. 製品タイプ別市場収益および数量予測
11.3.6.2. 用途別市場収益および数量予測
11.3.6.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.3.7. アジア太平洋地域その他
11.3.7.1. 製品タイプ別市場収益および数量予測
11.3.7.2. 用途別市場収益および数量予測
11.3.7.3. 流通チャネル別市場収益および数量予測
11.4. 中東・アフリカ
11.4.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.4.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.4.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
11.4.4. GCC
11.4.4.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.4.4.2. 用途別市場収益・販売数量予測
11.4.4.3. 流通チャネル別市場収益・販売数量予測
11.4.5. 北アフリカ
11.4.5.1. 製品タイプ別市場収益・販売数量予測
11.4.5.2. 用途別市場収益・販売数量予測
11.4.5.3. 流通チャネル別市場収益・販売数量予測
11.4.6. 南アフリカ
11.4.6.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.4.6.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.4.6.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
11.4.7. その他のMEA地域
11.4.7.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.4.7.2. 用途別市場収益・数量予測
11.4.7.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.5. ラテンアメリカ
11.5.1. 製品タイプ別市場収益・数量予測
11.5.2. 用途別市場収益・数量予測
11.5.3. 流通チャネル別市場収益・数量予測
11.5.4. ブラジル
11.5.4.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.5.4.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.5.4.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
11.5.5. ラテンアメリカその他
11.5.5.1. 製品タイプ別市場収益および販売数量予測
11.5.5.2. 用途別市場収益および販売数量予測
11.5.5.3. 流通チャネル別市場収益および販売数量予測
第12章 企業プロファイル
12.1. マレル（Marel hf）
12.1.1. 会社概要
12.1.2. 製品ラインアップ
12.1.3. 財務実績
12.1.4. 最近の取り組み
12.2. John Bean Technologies Corporation
12.2.1. 会社概要
12.2.2. 製品提供
12.2.3. 財務実績
12.2.4. 最近の取り組み
12.3. GEA Group AG
12.3.1. 会社概要
12.3.2. 製品提供
12.3.3. 財務実績
12.3.4. 最近の取り組み
12.4. CTB, Inc.
12.4.1. 会社概要
12.4.2. 製品提供
12.4.3. 財務実績
12.4.4. 最近の取り組み
12.5. Meyn Food Processing Technology B.V.
12.5.1. 会社概要
12.5.2. 製品ラインアップ
12.5.3. 財務実績
12.5.4. 最近の取り組み
12.6. Baader Group
12.6.1. 会社概要
12.6.2. 製品ラインアップ
12.6.3. 財務実績
12.6.4. 最近の取り組み
12.7. キーテクノロジー株式会社
12.7.1. 会社概要
12.7.2. 製品ラインアップ
12.7.3. 財務実績
12.7.4. 最近の取り組み
12.8. ベイル社
12.8.1. 会社概要
12.8.2. 製品ラインアップ
12.8.3. 財務実績
12.8.4. 最近の取り組み
12.9. プライム・イクイップメント・グループ社
12.9.1. 会社概要
12.9.2. 製品ラインアップ
12.9.3. 財務実績
12.9.4. 最近の取り組み
12.10. ブラウアー・イクイップメント・セールス社
12.10.1. 会社概要
12.10.2. 製品ラインアップ
12.10.3. 財務実績
12.10.4. 最近の取り組み
第13章 研究方法論
13.1. 一次調査
13.2. 二次調査
13.3. 前提条件
第14章 付録
14.1. 当社について
14.2. 用語集
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖