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ソーセージケーシング市場は、2025年に42億米ドルと推定されています。
予測期間中に4.7％の複合年間成長率（CAGR）を記録し、2035年には67億米ドルに達すると予測されています。
ソーセージケーシング市場のセグメント別成長の理由
市場概要
ソーセージケーシング市場は、食肉加工品の消費拡大と新興国および先進国における産業食品製造能力の拡大により、需要が大きく伸びています。標準化、衛生、生産効率を重視する傾向が強まっているため、より長い保存安定性、一貫した製品形状、充填作業の高速化を可能にする高度なケーシングソリューションへの嗜好がシフトしています。
ケーシング材料の革新は、自動充填装置や連結装置の改良とともに、メーカーが品質と安全性のコンプライアンスを維持しながら事業を拡大することを可能にしています。さらに、食生活の変化、都市化、調理済みタンパク質ベースの食品に対する需要の高まりが、市場の拡大を加速させています。メーカーは、規制基準を満たし、様々な製品形態に対応するカスタマイズ可能なケーシング・オプションを提供することで対応しています。
規制機関が食品のトレーサビリティと加工の透明性を重視する中、市場は合成ケーシングや標準化ケーシングの普及拡大を通じて成長軌道を維持すると予想されます。
セグメント別分析
市場は種類別、用途別、地域別に区分されます。種類別では、市場は合成ケーシング、天然ケーシング、代替ケーシングに分けられます。用途別では、産業用と家庭用に分類されます。
地域別では、北米、中南米、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、バルカン・バルト諸国、ロシア・ベラルーシ、中央アジア、東アジア、南アジア・太平洋、中東・アフリカに分類されます。
合成ケーシングの種類に関する洞察
合成ケーシングは、2025年までにソーセージケーシング市場で48.0%の売上シェアを占めると予測され、主要な製品種類となっています。この優位性は、形状の一貫性、機械的強度の向上、工業規模のソーセージ生産への高い適合性によってもたらされています。天然ケーシングとは異なり、合成ケーシングはサイズの均一性が高く、自動機械での取り扱いが容易なため、充填工程をより迅速かつクリーンに行うことができます。
高温や機械的ストレスにも壊れることなく耐えられるため、スモークソーセージ、調理済みソーセージ、ドライソーセージに最適です。さらに、合成ケーシングは保存期間が長く、微生物リスクが低いため、大量生産環境における食品安全上の重要な懸念に対応できます。
植物由来の代替品を含む様々な配合との適合性や、食品用ポリマーの使用に関する規制上の承認も、合成ケーシングの採用増加の一因となっています。食肉加工業者が業務の規模を拡大し、より効率的な生産を目指す中、合成ケーシングは先進国市場と新興国市場の両方で確固たる地位を維持すると予想されます。
産業用途セグメントへの洞察
産業用セグメントは、2025年の売上高シェア76.0%でソーセージケーシング市場を支配する見込み。この主導的地位は、業務用食肉加工施設における大規模な生産要件に起因しており、生産量の一貫性を維持し、操業停止時間を最小限に抑えるために、標準化されたケーシング・ソリューションに大きく依存しています。
産業加工業者は、自動充填装置や自動クリッピング装置に対応できるケーシングを優先し、無駄を最小限に抑えて高い処理能力を確保します。
さらに、産業用食肉のサプライチェーンにおける厳格な品質管理と食品安全規制により、トレーサビリティと衛生保証を提供する合成ケーシングやコラーゲンベースのケーシングへのシフトが加速しています。
調理済みソーセージ、ホットドッグ、特殊ブレンドなどの付加価値加工肉製品に対する需要も、このセグメントの優位性を高めています。世界のタンパク質消費量が増加し続け、産業用食品加工インフラが拡大する中、高性能で拡張性の高いケーシング・ソリューションへのニーズは、今後も市場成長の重要な原動力となるでしょう。
ソーセージケーシングの需要を牽引しているものは？
この市場は、食肉消費の急増、人口増加、都市化により需要が高まっています。また、人工ケーシングよりも天然ケーシングを好む消費者の増加も、2025年から2035年の予測期間におけるソーセージケーシング市場の成長に大きな影響を与えています。
都市化の進展、可処分所得の増加、ファーストフードレストランチェーンの増加などは、上記の理由により市場の成長を促進し、予測期間中に大きく成長すると予測されています。
さらに、先進地域だけでなく新興国も含めたコンビニエンス食品への嗜好の高まりも、上記予測期間中の市場成長を後押しすると予想されます。
ソーセージケーシング市場の需要を積極的に促進する主な要因は、業務用食品レストランからの需要の増加です。同様に、新興市場における食肉加工産業の増加は、2025年から2035年の予測期間にわたって、この市場の成長にさまざまな成長機会を提供します。
ソーセージケーシングの需要と役割
食肉製品を販売するファーストフードチェーンの増加、人々の多忙なライフスタイル、ストリートフード部門における食肉製品の需要の増加が、世界市場におけるケーシングの需要を牽引すると考えられます。
家庭での調理でも加工肉の消費が増加しています。都市部の人口増加や多忙な仕事のため、調理に使える時間が減少しています。
加工食品産業は、最小限の時間で簡単に調理できるソーセージの形でひき肉を提供しています。このため、ソーセージケーシングの需要は過去10年間で増加しており、予測期間中も継続すると予想されます。
ソーセージケーシングのアジア太平洋地域の需要市場展望
アジア太平洋地域は、食肉生産量と消費量の増加、人口増加と都市化に伴う欧米化の進展により、2025年から2035年の予測期間中に大きな成長率で拡大する見込みです。
アジア太平洋地域は、予測期間中、この市場にとって有利な成長ポテンシャルを有しています。これは主に、ファーストフードレストランチェーンの増加、ソーセージケーシングへの支出の増加、西洋化の進展、人口増加と都市化に起因しています。
この地域におけるケーシングの需要の大半は、インドネシア、タイ、インドなどの発展途上国が牽引しています。
利便性へのニーズが、この地域の食肉加工品市場拡大の主な原動力です。アジア太平洋市場の需要の大部分は、依然として中国からもたらされると予測されています。
ソーセージケーシングのヨーロッパ需要見通し
ヨーロッパはソーセージケーシング市場をリードしています。
ヨーロッパがこの市場で突出した地位を占めている主な理由は、多数のソーセージメーカーの存在、コンビニエンス食品を好む食品消費パターンの変化、肉とソーセージの消費量の急増です。
ソーセージケーシングの主要メーカーとサプライヤーは？
ケーシング市場レポートでカバーされている主なプレーヤーは以下の通りです。
- Amjadi GmbH
- CTH
- Viscofan Collagen USA Inc
- Almol (Australia) Casing Pty Ltd
- World Casings Corporation
- Natural Casing Co.
- DAT-Schaub Group
- Oversea Casing Co
- PeterGelhard Naturdärme KG
- HOLDIJK & HAAMBERG GmbH
- Agrimares
- Devro
- APN NATURDARM GmbH
- Carl Lipmann & Co. KG (GmbH & Co.)
- Fortis Srl, Irish Casing Company
- MCJ Casings
- CDS Hackner GmbH
- Strobel and Elshazly Casings Company
本レポートは、業界アナリストによる直接情報、定性的・定量的評価、業界専門家およびバリューチェーン全体にわたる業界参加者からのインプットをまとめたものです。
本レポートでは、親市場の動向、マクロ経済指標、支配要因について、セグメントごとの市場魅力とともに詳細に分析しています。また、様々な市場要因が市場セグメントや地域に与える定性的な影響もマッピングしています。
主要セグメント
種類別
- 天然ケーシング
- 合成ケーシング
- 代替ケーシング
用途別
- 産業
- 家庭用
地域別
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- 南米アメリカ
- メキシコ
- ブラジル
- その他の南米アメリカ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- イタリア
- フランス
- 英国
- スペイン
- ベネルクス
- ロシア
- その他のヨーロッパ
- 南アジア
- インド
- ASEAN
- オーストラリア・ニュージーランド
- 東アジア
- 中国
- 日本
- 韓国
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- トルコ
- S. アフリカ
- 北アフリカ
- その他の中東アフリカ
目次
- エグゼクティブサマリー
- 世界市場の展望
- 需要サイドの動向
- 供給サイドの動向
- 技術ロードマップ分析
- 分析と提言
- 市場概要
- 市場範囲／分類
- 市場の定義／範囲／限界
- 市場の背景
- 市場ダイナミクス
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- トレンド
- シナリオ予測
- 楽観シナリオにおける需要
- 可能性の高いシナリオにおける需要
- 保守的シナリオにおける需要
- 機会マップ分析
- 製品ライフサイクル分析
- サプライチェーン分析
- 投資可能性マトリックス
- 金額別分析
- PESTLE分析とポーター分析
- 規制情勢
- 地域の親市場展望
- 生産と消費の統計
- 輸出入統計
- 市場ダイナミクス
- 世界市場の2020年〜2024年分析と2025年〜2035年予測
- 過去の市場規模金額別（USD Million）分析、2020年〜2024年
- 現在および将来の市場規模金額（百万米ドル）予測、2025年～2035年
- 前年比成長トレンド分析
- 絶対価格機会分析
- 2020年から2024年までの世界市場価格分析、2025年から2035年までの予測
- 種類別世界市場分析 2020～2024年および2025～2035年予測
- イントロダクション/主な調査結果
- 2020年から2024年までの種類別過去市場規模金額（USD Million）分析
- 現在および将来の市場規模金額（百万米ドル）分析および予測：種類別 , 2025〜2035年
- 合成ケーシング
- 天然ケーシング
- 代替ケーシング
- 種類別前年比成長トレンド分析 、2020年～2024年
- 種類別絶対価格機会分析 、2020年～2035年
- 世界市場分析 2020～2024年および予測 2025～2035年：用途別
- イントロダクション/主な調査結果
- 過去の市場規模金額（百万米ドル）分析：用途別、2020年～2024年
- 現在および将来の市場規模金額（USD Million）分析、用途別、2025年～2035年予測
- 産業
- 家庭用
- 2020年から2024年までの用途別前年比成長トレンド分析
- 2025年から2035年までの用途別絶対額機会分析
- 2020～2024年の世界市場分析と2025～2035年の予測、地域別
- 市場紹介
- 過去の市場規模金額（USD Million）分析：地域別、2020年～2024年
- 現在の市場規模金額（USD Million）分析および地域別予測、2025年～2035年
- 南米アメリカ
- 南米アメリカ
- 西ヨーロッパ
- 東ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・太平洋
- 中東・アフリカ
- 地域別市場魅力度分析
- 北米市場の2020〜2024年分析と2025〜2035年予測（国別
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場規模金額別（USD Million）予測：市場分類別、2025年～2035年
- 国別
- アメリカ
- カナダ
- メキシコ
- 用途別
種類別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- 要点
- 南米アメリカの国別市場分析：2020～2024年および2025～2035年予測
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- ブラジル
- チリ
- その他の南米アメリカ
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- 要点
- 西欧市場の2020～2024年分析と2025～2035年予測（国別
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- ドイツ
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- フランス
- 北欧
- ベネルクス
- その他の西ヨーロッパ地域
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- 主要なポイント
- 東ヨーロッパ市場の国別2020～2024年分析と2025～2035年予測
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- ロシア
- ポーランド
- ハンガリー
- バルカン＆バルト
- その他の東ヨーロッパ
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- 主要なポイント
- 東アジア市場の国別2020～2024年分析と2025～2035年予測
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- 中国
- 日本
- 韓国
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- 主要なポイント
- 南アジア・太平洋市場の国別2020年～2024年分析と2025年～2035年予測
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- インド
- ASEAN
- オーストラリア・ニュージーランド
- その他の南アジア・太平洋地域
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- キーポイント
- 中東・アフリカ市場の国別2020年～2024年分析と2025年～2035年予測
- 過去の市場規模金額（USD Million）推移分析：市場分類別、2020年～2024年
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 国別
- サウジアラビア王国
- その他のGCC諸国
- トルコ
- 南アフリカ共和国
- その他アフリカ連合
- その他の中東・アフリカ
- 種類別
- 用途別
- 国別
- 市場魅力度分析
- 国別
- 種類別
- アプリケーション別
- キーポイント
- 市場分類別金額（USD Million）予測：2025年～2035年
- 主要国市場分析
- 米国
- 価格分析
- 2024年市場シェア分析
- 種類別
- 用途別
- カナダ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- メキシコ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- ブラジル
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- チリ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- ドイツ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- イギリス
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- イタリア
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- スペイン
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- フランス
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- インド
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- アセアン
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- オーストラリア・ニュージーランド
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- 中国
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- 日本
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- 韓国
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- ロシア
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- ポーランド
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- ハンガリー
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- サウジアラビア王国
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- トルコ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- 南アフリカ
- 価格分析
- 市場シェア分析、2024年
- 種類別
- 用途別
- 米国
- 市場構造分析
- 競合ダッシュボード
- 競合ベンチマーキング
- 上位メーカーの市場シェア分析
- 地域別
- 種類別
- 用途別
- 競合分析
- 競合ディープダイブ
- デブロ
- 概要
- 製品ポートフォリオ
- 市場セグメント別収益性（製品／年齢／販売チャネル／地域）
- 販売拠点
- 戦略概要
- マーケティング戦略
- 製品戦略
- チャネル戦略
- アムジャディGmbH
- CTH
- ビスコファン・コラーゲンUSA社
- アルモール（オーストラリア）ケーシング社
- ワールド・ケーシングス・コーポレーション
- ナチュラルケーシング株式会社
- DAT-Schaub グループ
- オーバーシーシング
- ペーターゲルハルト・ナチュレルメKG
- ホルディイク＆ハンベルク社
- アグリマレス
- デブロ
- 競合ディープダイブ
- 使用した仮定と略語
- 調査方法
表一覧
- 表1：世界市場金額（百万米ドル）地域別予測、2020年～2035年
- 表2：北米の国別市場金額（百万米ドル）予測、2020年～2035年
- 表3：中南米の市場金額（百万米ドル）国別予測、2020年～2035年
- 表4：西ヨーロッパの市場金額（百万米ドル）：国別予測、2020年～2035年
- 表5：東ヨーロッパの市場金額（百万米ドル）：国別予測、2020年～2035年
- 表6：東アジアの市場金額（百万米ドル）：国別予測、2020年～2035年
- 表7：南アジア・太平洋地域の市場金額（百万米ドル）国別予測、2020年～2035年
- 表8：中東・アフリカ市場の金額（百万米ドル）：国別予測、2020年～2035年
図表一覧
- 図1：世界市場の価格分析
- 図2：世界市場金額（USD Million）2020年～2035年予測
- 図3：世界市場の地域別金額（百万米ドル）シェアとBPS分析、2025年、2035年
- 図4：世界市場の地域別前年比成長率比較（2025年～2035年
- 図5：世界市場の地域別魅力度分析
- 図6：北米市場の増加機会（2025年～2035年
- 図7：南米市場の増加機会、2025〜2035年
- 図8：西ヨーロッパ市場の増加機会、2025〜2035年
- 図9：東ヨーロッパ市場の増加機会、2025～2035年
- 図10：東アジア市場の増加機会、2025～2035年
- 図11：南アジア・太平洋市場の増加機会、2025～2035年
- 図12：中東・アフリカ市場の増加機会、2025～2035年
- 図13：北米市場の国別金額シェアとBPS分析、2025年および2035年
- 図14：南米市場の国別金額シェアとBPS分析、2025年および2035年
- 図15：西ヨーロッパ市場の国別金額シェアとBPS分析、2025年および2035年
- 図16：東ヨーロッパの市場金額シェアと国別BPS分析、2025年および2035年
- 図17：東アジア市場の国別金額シェアとBPS分析、2025年および2035年
- 図18：南アジア・太平洋市場の国別金額シェアとBPS分析、2025年および2035年
- 図19：中東・アフリカ市場の国別金額シェアとBPS分析（2025年、2035年
- 図20：世界市場：ティア構造分析
- 図21：世界市場-企業シェア分析
