ステビアパウダーの世界市場：タイプ別（純粋ステビアエキス、ステビアブレンド）、用途別（飲料、製パン、製菓、卓上甘味料、その他）、エンドユーザー別（家庭消費者、食品・飲料業界、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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市場概要
ステビア粉末の世界市場は、2023年に5億1,220万米ドルに達し、2031年には10億3,560万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは9.2%で成長する。

より健康的なライフスタイルを求める世界的な傾向と、肥満や糖尿病に対する懸念の高まりが、天然の低カロリー甘味料の需要を後押ししている。国際糖尿病連合（IDF）が発表した糖尿病アトラス第10版（2021年版）では、20歳から79歳までの成人の糖尿病患者数は5億3700万人と推定されている。2030年には全世界で6億4300万人、2045年には7億8300万人の糖尿病患者が存在することになる。

アスパルテームやスクラロースのような人工甘味料に代わる天然甘味料として、ステビア・パウダーの需要が急増している。消費者は砂糖含有量を減らした製品を積極的に求めており、食品・飲料メーカーがステビア・パウダーを配合に取り入れるよう促している。消費者の嗜好がより健康的な選択肢にシフトし続けるにつれて、これらの製品における甘味料としてのステビア粉末の使用はさらに成長すると予想される。

飲料分野は世界のステビアパウダー市場で最大の市場シェアを占めている。同様に、アジア太平洋地域は、ステビア生産量の増加と天然成分に関する消費者の意識の高まりにより、最大の市場シェアを獲得し、ステビアパウダー市場を支配している。

市場ダイナミクス
肥満率の上昇

FAOによると、2022年には25億人の成人（18歳以上）が太りすぎである。そのうち8億9000万人が肥満である。2022年には、18歳以上の成人の16％が肥満、43％が過体重となる。肥満が世界的に健康上の懸念事項として広まる中、個人は甘い食品や飲料の摂取を含め、食生活の選択に意識を向けるようになっている。

ステビアの葉から作られるステビア・パウダーは、体重管理や砂糖摂取量の削減を目指す人々にとって魅力的なソリューションである。砂糖とは異なり、ステビア・パウダーはカロリーゼロであるため、カロリー消費を抑制し、より健康的なライフスタイルを維持することを目指す個人にとって魅力的な選択肢となる。健康志向の消費者は、砂糖に関連する健康への悪影響なしに甘味を楽しむことができる、天然の植物由来の代替品として、ステビアにますます注目しています。

応用分野の拡大

ステビア粉末は、飲料、乳製品、ベーカリー製品、菓子、栄養補助食品など、さまざまな食品・飲料製品において砂糖の代わりに使用することができる。砂糖のような付加カロリーや健康への悪影響なしに甘味を提供できるため、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応するために製品の改良を検討している製造業者にとって、ステビアは特に魅力的である。

さらに、消費者が健康志向を強め、よりクリーンな表示と人工成分の少ない製品を求めるようになるにつれて、ステビア・パウダーは天然で植物由来の甘味料として台頭してきた。通常の砂糖（ショ糖）や非栄養性甘味料に比べ、ステビアは250～300倍近く甘く、カロリーやその他の欠点もない。その結果、食品・飲料メーカーは健康志向の消費者にアピールするため、ステビア・パウダーを配合するケースが増えている。

味覚プロファイルに関する懸念

ステビア・パウダーは天然のゼロカロリー甘味料として珍重される一方で、その味覚プロフィールが課題となることもある。消費者の中には、ステビアには独特の後味があり、苦味や甘草のようだと感じる人もいる。この味覚プロフィールは、特定の消費者がステビア・パウダーで甘味をつけた製品を選ぶことを躊躇させる可能性があり、特に味が重要な要素となる用途では、市場への浸透が制限される。

メーカーは、消費者の健康とウェルネスの嗜好を満たすだけでなく、満足のいく官能体験を提供する製品を作ろうと努力している。しかし、ステビア・パウダーの特徴である後味を和らげながら製品を配合することは、大きな課題となっている。製剤技術や風味マスキング戦略の進歩にもかかわらず、幅広い消費者層にアピールする味覚プロファイルの達成は、ステビア甘味製品の普及を阻む根強い障害となっている。

セグメント分析
世界のステビア粉末市場は、タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネル、地域によって区分される。

砂糖入り飲料に代わる健康飲料への需要の高まり

飲料業界では、天然甘味料としてステビアが広く採用されているため、飲料が大きなシェアを占めている。消費者の嗜好が砂糖入り飲料に代わるより健康的なものにシフトするにつれて、メーカーは天然のゼロカロリー甘味ソリューションとしてステビア粉末に目を向けている。 この傾向は、肥満、糖尿病、および砂糖の過剰摂取に関連するその他の健康問題に対する懸念の高まりによって推進され、飲料メーカーは、より健康的なオプションを求める消費者のニーズの進化に対応するために製品を再調合するよう促されている。

2023年11月、フルーツ系飲料の製造・販売会社であるオーシャン・スプレー社は、ステビアで甘味をつけたオーシャン・スプレー・ゼロ・シュガー・ジュース飲料を発売した。現在提供されているオーシャンスプレー糖質ゼロ飲料のフレーバーは、同社の代表的なクランベリー味とミックスベリーの2種類である。どちらも「本物の果汁とステビアで甘味をつけ、ビタミンCを豊富に含んでいます。

フォームのトップ

地理的浸透度
アジア太平洋地域における健康志向の高まり

所得の上昇と情報へのアクセスの向上により、アジア太平洋地域の消費者は健康志向を強めている。肥満や糖尿病といった生活習慣病への懸念が、砂糖に代わるより健康的な食品を求める消費者を駆り立てている。ナショナル・センターによると、糖尿病患者は中国が1億4,090万人で世界第1位、インドが7,420万人で第2位となっている。ステビアパウダーのゼロカロリーという性質と認識される健康上の利点は、こうした層にアピールし、様々な食品や飲料製品への採用に拍車をかけている。

アジア太平洋地域はステビア生産の重要な拠点であり、中国のような国々が栽培と加工をリードしている。Journal of Medicinal Plants Studies（薬用植物研究ジャーナル）によると、世界中で32,000ヘクタールのステビアが栽培されており、そのうち中国が75％と大半を占めている。これはステビア・パウダーの大きな供給源となり、この地域の市場支配に貢献している。

COVID-19 影響分析
パンデミックは世界中のサプライチェーンを混乱させ、ステビアパウダーの生産に使用される原材料の調達と輸送に影響を与えた。封鎖措置、移動制限、製造施設の一時閉鎖により、生産と流通に遅れが生じた。さらに、労働力不足と物流の課題がサプライ・チェーンをさらに妨げ、ステビア・パウダーの入手に混乱が生じた。

しかし、パンデミックは消費者行動の変化を促し、健康とウェルネスに対する意識の高まりが、自然で健康的な食品や飲料の選択肢に対する需要を促進した。消費者の健康志向が高まり、糖分の少ない製品を求めるようになると、ステビア粉末の需要が急増した。天然のゼロカロリー甘味料としてのステビアの地位は、パンデミックの間、バランスの取れた食生活を維持し、体重を管理しようとする健康志向の消費者にアピールした。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
同地域における紛争は、作付け、収穫、輸送といった農業活動を混乱させ、ステビアパウダーやその他の食品の生産に使用される原材料の入手可能性や価格の不確実性につながっている。戦争は貿易の流れや物流網を混乱させ、ステビアベースの製品を含む物資や商品の移動に影響を与えた。

主な動き
2023年6月、アイコン・フーズはステビアスイートRM95を発売した。 ステビアスイートRM95は、レバウディオサイドM（Reb M）を95％以上含有し、苦味のない粉末ステビアエキスである。
2021年7月、植物抽出物企業のLayn Natural Ingredients社は、年間4,000トンのステビア葉エキスを処理できる新しい生産施設を建設するために1億4,800万ドルを投資すると発表した。
2023年6月、ナチュラル・チャネルの砂糖代替品ブランドであるウィズダム・ナチュラル・ブランズは、スウィートリーフ製品群に50％カロリーカット砂糖3種とゼロカロリー甘味料2種を発売した。製品ラインの一つであるスウィートリーフ・インダルジ・ゼロカロリー万能甘味料は、粒状と粉末状の砂糖代替品で、ステビア葉エキス、アルロース、イヌリン、モンクフルーツエキスなどの天然物質のみで製造されている。
競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、SOPURE STEVIA、RITS Lifesciences Private Limited、Organic Gyaan、Organic India Pvt. Ltd、Magicleaf Stevia、Zanducare、Jhanil Healthcare Pvt. Ltd、Stevia World、AUM AGRI FREEZE FOODS、Jaishreenath Herbalsなどがある。

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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. 用途別スニペット
   3. エンドユーザー別スニペット
   4. 流通チャネル別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 肥満率の増加
         2. 応用分野の拡大
      2. 阻害要因
         1. 味覚プロファイルへの懸念
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. 純粋ステビアエキス
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ステビアブレンド
8. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 飲料
      1. 飲料
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ベーカリー
   4. 菓子
9. 1. 卓上甘味料
   2. その他
10. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 家庭用消費者
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 食品・飲料業界
    4. その他
11. 流通チャネル別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. コンビニエンスストア
    4. Eコマース
    5. その他
12. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
13. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
14. 会社概要
    1. ソピュア・ステビア
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. RITSライフサイエンス
    3. オーガニックGyaan
    4. オーガニック・インディア社
    5. マジクリーフステビア
    6. ザンドケア
    7. ジャニル・ヘルスケア社
    8. ステビアワールド
    9. アウム・アグリ・フリーズ・フーズ
    10. Jaishreenath Herbals(リストは発熱性でない)
15. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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