カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

焙煎コーヒーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Roasted Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Arabica, Robusta), By Distribution Channel (B2B, B2C), By Region (North America, Europe, Asia Pacific, Central & South America, MEA), And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24SPT032 ■ 発行日：2024年7月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：消費者向け飲食料品 ■ ページ数：115 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

焙煎コーヒー市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の焙煎コーヒー市場規模は、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.8%で成長し、2030年には664億1,000万米ドルに達すると推定されています。ミレニアル世代やZ世代を中心に、社交飲料としてのコーヒーの人気が高まっているため、コーヒーショップやカフェの文化が醸成され、製品の消費が拡大しています。さらに、健康志向の消費者は、抗酸化作用や潜在的な認知機能といったコーヒーの健康効果に惹かれ、その魅力をさらに高めています。Wisevoterが2023年に発表したデータによると、米国は最もコーヒーを消費する国、すなわち約2,670万袋のコーヒーを消費する国としてトップにランクされています。

消費者はコーヒーを選ぶ目がますます肥えてきており、職人による焙煎や持続可能な生産方法を求めるようになっています。この傾向は、独立系コーヒー焙煎業者の急増や、オンライン・コーヒー定期購入サービスの人気の高まりからも明らかです。さらに、職人的な焙煎業者、コーヒーショップ、バリスタアートを重視するコーヒー文化の台頭も、焙煎コーヒーの需要を促進する上で重要な役割を果たしています。その上、メーカーは、シングルオリジン、オーガニック、フェアトレードなどのスペシャルティコーヒーで製品ラインを多様化し、新市場に進出することで競争力を維持しています。

特に新興国の消費者は、より高品質なスペシャルティコーヒーを求めており、倫理的に調達され、持続可能な方法で生産された豆への需要が高まっています。この傾向は、シングルオリジンコーヒーの人気の高まりや、消費者がさまざまなコーヒー品種や焙煎プロファイルのニュアンスを味わうことができる、注ぎ足しやコールドブリューなどのユニークな抽出方法によってさらに加速しています。さらに、市場はプレミアム化へのシフトを目の当たりにしており、消費者は高品質の豆や特殊な焙煎にプレミアムを支払うことを望むようになっています。この傾向は、シングルオリジンコーヒー、ダイレクトトレードの調達、幅広い抽出方法とコーヒー知識を提供するスペシャルティコーヒーショップの人気の高まりに現れています。

アラビカ焙煎コーヒー・セグメントは、ニュアンスのある風味、低い苦味、心地よい酸味を特徴とする一般的に優れた味覚プロフィールのため、2023年に市場の主要シェアを占めました。さらに、アラビカ種の味は控えめで繊細であり、カフェイン含有量も低い。アラビカ種のコーヒーは、高品質のエスプレッソブレンドやグルメコーヒー製品に含まれるほか、ラテやカプチーノなどのスペシャルティドリンクでも人気があり、市場シェアを大幅に押し上げています。また、グルメコーヒーやスペシャルティコーヒー市場の台頭がアラビカコーヒー豆の需要をさらに押し上げています。これらの市場は独特のコーヒーの風味を重視するため、アラビカ豆が適しているのは当然です。コーヒー愛好家はアラビカコーヒーが提供する微妙な風味にプレミアム価格を支払うことを厭わず、この市場セグメントの成長に貢献しています。

2023年に最大のシェアを占めたのはB2Bセグメントです。B2Bディストリビューターは、安定した製品品質、確実な配送、顧客一人ひとりに合わせたサービスを重視しています。これらの要素は、長期にわたって顧客との信頼関係を築き、単なるサプライヤーではなく長期的なパートナーへと変貌させることに貢献しています。オンラインB2Bマーケットプレイスは、企業が幅広いコーヒー・オプションやサプライヤーを探索するための便利な手段を提供し、調達プロセスを合理化します。この効率的な要素が、B2B流通チャネルの選好をさらに後押ししています。

2023年の市場シェアは欧州が最大。これは、この地域の豊かなコーヒー文化、コーヒー生産地域との歴史的なつながり、プレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーへの強い需要によるものです。欧州は小売業が成熟し発達しているため、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでコーヒーが広く入手可能であり、多様なコーヒー製品へのアクセスが容易です。焙煎コーヒーの消費量が多いことや、ロブスタやアラビカコーヒーに対する消費者の関心が高まっていることも、この地域の成長に寄与しています。ブランドコーヒーショップの欧州市場は、2022年から2023年にかけて3.3%の成長を遂げ、合計42,804店舗となりました、

焙煎コーヒー市場の主要企業には、Nestlé S.A.、JDE Peet’s、Starbucks Corporation、The J.M. Smucker Company、Luigi Lavazza SPA、STRAUSS Coffee B.V.（ストラウス・グループ）、Melitta Group、Tchibo、Massimo Zanetti Beverage Group、Farmer Bros. Co. これらの企業は、市場シェアを拡大するために、新製品の発売、パートナーシップ、M&A、グローバル展開など、さまざまな手段を採用しています。これらの企業は、従来の小売チャネルを迂回し、消費者に直接販売する強力なオンライン販売チャネルを構築しています。

焙煎コーヒー市場レポートハイライト

– アジア太平洋地域は、2024年から2030年までの予測期間においてかなりのCAGRで成長する見込み。消費者の嗜好の変化とカフェ文化の人気の高まりが、同地域の製品需要を牽引しています。さらに、電子商取引へのアクセスの増加と国際的ブランドの参入が市場成長をさらに促進

– 製品別では、ロブスタコーヒー分野が予測期間中に大幅なCAGRで成長すると推定されます。ロブスタコーヒーの手頃な価格が予算に敏感な消費者にアピールし、特に成長する新興市場においてブレンドコーヒーやインスタントコーヒーへの利用を支えています。

– 流通チャネル別では、B2Cセグメントが予測期間中に大幅なCAGRで成長すると推定されます。オンライン販売プラットフォームや定期購入サービスの増加に加え、便利で多様なコーヒーの選択肢を求める消費者ニーズの高まりが、このセグメントの成長を促進しています。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. 流通チャネルの展望
2.4. 地域の展望
第3章. 焙煎コーヒー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 焙煎コーヒー市場消費者行動分析
4.1.1. 人口動態分析
4.1.2. 消費者の動向と嗜好
4.1.3. 購買行動に影響を与える要因
4.1.4. 消費者のサービス導入傾向
4.1.5. 主な考察と結果
第5章. 焙煎コーヒー市場製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.2. アラビカ種
5.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3. ロブスタ
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. 焙煎コーヒー市場流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. B2B
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
6.3. B2C
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.3.2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. コンビニエンスストア
6.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4. オンライン
6.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.5. その他
6.3.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第7章. 焙煎コーヒー市場地域別推定と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.2.3. 市場の推定と予測：流通チャネル別、2018年～2030年（USD Million）
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.2.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.2.4.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.2.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.2.5.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.2.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.2.6.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.4. 英国
7.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.4.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.5.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.6.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.7. イタリア
7.3.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.7.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.7.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.8. スペイン
7.3.8.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.8.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.3.8.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.4.2. 市場の推定と予測、製品別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4.3. 市場の推定と予測：流通チャネル別、2018年～2030年（USD Million）
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.4.4.2. 市場の予測および予測、製品別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4.4.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4.5. 日本
7.4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.4.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.4.5.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.4.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.4.6.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.5. 中南米
7.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.5.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.5.4.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.6.2. 市場の推定と予測、製品別、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.6.3. 市場の推定と予測：流通チャネル別、2018年～2030年（USD Million）
7.6.4. エチオピア
7.6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.6.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年（USD Million）
7.6.4.3. 市場の推定と予測、流通チャネル別、2018年～2030年（USD Million）
第8章. 競合分析
8.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加企業の概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーク
8.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 企業プロフィール
Nestlé S.A.
JDE Peet’s
Starbucks Corporation
The J.M. Smucker Company
Luigi Lavazza SPA
STRAUSS Coffee B.V. (Straus Group)
Melitta Group
Tchibo
Massimo Zanetti Beverage Group
Farmer Bros. Co.

※参考情報

焙煎コーヒーは、コーヒー豆を加熱して香りや風味を引き出す加工されたコーヒーのことで、香り高く、味わい深い飲み物を提供するための重要なプロセスです。この焙煎プロセスは、コーヒー豆の未焙煎状態から最終的な飲料までの味わいを決定づける要素となります。焙煎の際には、豆の種類、焙煎時間、温度、そして焙煎方法により様々な風味を演出することができ、各家庭やカフェでのコーヒーの楽しみ方にも大きな影響を与えます。
焙煎コーヒーには、いくつかの種類があります。まず、焙煎の程度によって分けることができるのが、淡色焙煎（ライトロースト）、中色焙煎（ミディアムロースト）、濃色焙煎（ダークロースト）などです。淡色焙煎は、豆の原産地の特性がもろに反映された、フルーティーで酸味が強い特徴があります。逆に、濃色焙煎は、苦味が強く、深いコクが感じられる傾向があります。中色焙煎は、その中間に位置し、バランスの取れた風味です。

さらに、焙煎方法に応じたスタイルも存在します。一般的な方法は、シングルオリジン（単一産地）とブレンドです。シングルオリジンは特定の地域からの豆を使用し、その地域独自の風味を楽しむことができます。一方、ブレンドは複数の豆を組み合わせることで、新たな風味を創出し、複雑さや一貫性を持たせることが可能です。

焙煎の用途は多岐にわたり、主に家庭でのドリップコーヒーやエスプレッソ、さらにはカフェでの提供メニューに利用されます。最近では、自宅での焙煎を楽しむ人々も増えており、焙煎機や専用の器具を使って自分好みのコーヒーを追求することができるようになりました。また、焙煎された豆は、粉に挽かれた状態で販売されることも多く、ドリップバッグやカプセル式のコーヒーも一般的です。焙煎度合いによって、ドリップやフレンチプレス、サイフォンなど様々な抽出方法が選ばれるため、飲み方の幅も広がります。

関連技術としては、焙煎プロセスの制御が挙げられます。温度管理や焙煎時間の調整は、焙煎の結果に大きな影響を与えます。オートメーション化された焙煎機では、センサーによるリアルタイムのデータ収集と解析が行われ、高精度な焙煎が可能です。また、最近ではAIを活用したコーヒー焙煎も注目されており、過去のデータをもとに最適な焙煎プロファイルを自動生成する技術が研究されています。

コーヒー焙煎に関する教育や研究も進んでおり、焙煎士の技術向上に役立つプログラムやセミナーが多く開催されています。これにより、焙煎のスキルや知識を体系的に学ぶことができ、より高品質なコーヒーを提供することが可能になります。

焙煎コーヒーは、単なる飲み物としての側面だけでなく、その背景には多くの技術や文化、そして人々の情熱が存在しています。豆の選別から焙煎、抽出に至るまでのすべてのプロセスが、最終的に私たちがコーヒーを享受する上での価値を加えるのです。コーヒーは単なる飲用品としてだけでなく、私たちの生活に多くの喜びと豊かさをもたらしてくれる存在といえるでしょう。これからも焙煎コーヒーの魅力はますます広がっていくことでしょう。

*** 焙煎コーヒーの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・焙煎コーヒーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年の焙煎コーヒーの世界市場規模をXXドルと推定しています。

・焙煎コーヒーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の焙煎コーヒーの世界市場規模を664億1,000万米ドルと予測しています。

・焙煎コーヒー市場の成長率は？
→Grand View Research社は焙煎コーヒーの世界市場が2024年～2030年に年平均5.8%成長すると展望しています。

・世界の焙煎コーヒー市場における主要プレイヤーは？
→「Nestlé S.A.、JDE Peet’s、Starbucks Corporation、The J.M. Smucker Company、Luigi Lavazza SPA、STRAUSS Coffee B.V. (Straus Group)、Melitta Group、Tchibo、Massimo Zanetti Beverage Group、Farmer Bros. Co.など ...」を焙煎コーヒー市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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焙煎コーヒーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

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