カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界のゴマ油市場（2024年~2030年）：加工種類別（精製、未精製）、用途別（食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品）、流通チャネル別（B2B、B2C）、地域別

■ 英語タイトル：Sesame Oil Market Size, Share & Trends Analysis Report By Processing Type (Refined, Unrefined), By Application (Food & Beverage, Cosmetics & Personal Care, Pharmaceuticals), By Distribution Channel (B2B, B2C), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24OCT246）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24OCT246
■ 発行日：2024年8月
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：80
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後5営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

ゴマ油市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のゴマ油市場規模は2030年に66億7000万米ドルに達すると推定され、2024年から2030年までの年平均成長率は5.8%と予測されています。ゴマ油の消費量の増加は、世界中の健康トレンドと食の嗜好の両方を反映するいくつかの相互に関連する要因に起因しています。主な推進要因の一つは、ゴマ油に関連する健康上の利点に関する消費者の意識の高まりです。抗酸化物質、ビタミン、オメガ3、オメガ6、オメガ9を含む健康的な脂肪を豊富に含むゴマ油は、心臓病のリスクを下げ、全体的な健康を改善する可能性があることで知られています。そのため、健康志向の人や食生活を改善したい人に好まれています。

料理の人気も、ゴマ油の需要増に大きな役割を果たしています。ゴマ油はアジア料理、特に中国、日本、インドなどの国々で広く使用されており、ナッツのような独特の風味が様々な料理を引き立てます。食文化のグローバル化により、欧米諸国ではアジア料理への関心が高まっており、ゴマ油の需要をさらに押し上げています。このような風味や調理法を試す人が増えるにつれ、ゴマ油は世界中のキッチンに浸透しています。

ゴマ油の消費拡大を理解する上で、文化的、世界的なトレンドの影響も見逃せません。欧米諸国における韓国料理や中華料理の人気は、伝統的なアジア料理の枠を超えて、ゴマ油を広く受け入れ、使用することを促進しました。このような文化的交流は、ゴマ油を様々な料理の場面で万能な食材とし、ゴマ油の世界的な市場拡大に貢献しました。

世界のゴマ油市場の成長には、流通チャネルの拡大が重要な役割を果たしています。スーパーマーケットやハイパーマーケットを含む小売業者は、消費者が多種多様なゴマ油を簡単に入手できるようにしています。しかし、オンライン販売の成長は、ゴマ油メーカーがより多くの消費者にリーチするための新たな機会を開きました。オンライン・プラットフォームは、消費者に利便性を提供するだけでなく、メーカーが実店舗では手に入らないような特殊な品種やニッチな品種など、より幅広い製品を提供することを可能にします。

ゴマ油市場レポートハイライト

– アジア太平洋地域は、2024年から2030年までの予測期間において年平均成長率6.4%で成長する見込み。アジア太平洋地域の経済成長は、中間層の拡大と可処分所得の増加をもたらしました。このような経済的変化により、ゴマ油のような高級油を含む高品質の食品と食材への支出が増加しています。消費者は、健康上の利点と風味の両方を提供する高品質の食用油への投資をより厭わなくなり、同地域の需要を押し上げています。

– 加工タイプ別では、2023年の市場シェアは精製が80.2%。世界的にアジア料理への関心が高まっており、ゴマ油はその風味と調理特性のために一般的に使用されています。精製ゴマ油は、中国、日本、韓国、インドなどの国々で特に人気があります。食文化のグローバル化と国際市場におけるアジア食材の入手可能性の増加が、精製ゴマ油の消費量増加につながっています。

– 流通チャネル別に見ると、ハイパーマーケットやスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインなどのB2Cチャネルを通じた販売は、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.9%で成長する見込みです。B2Cチャネルは、さまざまなブランド、種類（精製、未精製、有機）、価格帯など、幅広いゴマ油の選択肢を提供することが多い。この多様性により、消費者は自分の嗜好、食生活のニーズ、予算に最も合った製品を選ぶことができます。さらに、B2Cチャネルでは、特定の料理用途に使用できるトーストゴマ油など、異なる風味プロファイルを提供することが多い。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論および範囲
1.1. 市場区分および範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場の策定とデータの視覚化
1.6. データの検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. 加工タイプの見通し
2.3. 用途の見通し
2.4. 流通チャネルの見通し
2.5. 競合状況の見通し
第3章 ゴマ油市場の変数、トレンド、および展望
3.1. 市場の系譜の見通し
3.1.1. ゴマ油市場規模、2018年~2030年(百万米ドル)
3.2. 浸透率と成長見通しマッピング
3.3. 業界バリューチェーン分析
3.3.1. 原材料の見通し
3.3.2. 製造と技術のトレンド
3.3.3. 販売/B2Cチャネル分析
3.3.4. 利益率分析
3.4. 市場力学
3.4.1. 市場推進要因分析
3.4.2. 市場抑制要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場課題
3.5. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章 ゴマ油市場:消費者行動分析
4.1. 人口統計的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用動向
4.5. 主な所見と調査結果
第5章 ゴマ油市場:加工タイプ別推計とトレンド分析
5.1. 加工タイプ別ゴマ油市場:主な所見
5.2. 加工タイプ別動向分析と市場シェア、2023年と2030年
5.3. 加工タイプ別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.1. 精製
5.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.2. 未精製
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章 ゴマ油市場:用途別予測と傾向分析
6.1. ゴマ油市場:用途別:主な調査結果
6.2. 用途別動向分析と市場シェア、2023年と2030年
6.3. 加工タイプ別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.1. 食品および飲料
6.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.2. 化粧品およびパーソナルケア
6.3.2.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.3. 医薬品
6.3.3.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.4. その他
6.3.4.1. 市場規模の推計と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章 ゴマ油市場:流通チャネル別市場規模の推計とトレンド分析
7.1. ゴマ油市場:流通チャネル別:主な調査結果
7.2. 流通チャネルの動きの分析と市場シェア、2023年と2030年
7.3. 流通チャネル別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.1. B2B
7.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2. B2C
7.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2.2. ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
7.3.2.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2.3. コンビニエンスストア
7.3.2.3.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2.4. オンライン
7.3.2.4.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2.5. その他
7.3.2.5.1. 市場規模の推計と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第8章 ゴマ油市場:地域別推計およびトレンド分析
8.1. ゴマ油市場:地域別展望
8.2. 地域別動向分析および市場シェア、2023年および2030年
8.3. 地域別・国別市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1. 北米
8.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.2. 米国
8.3.1.2.1. 主要国の動向
8.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.3. カナダ
8.3.1.3.1. 主要国の動向
8.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.4. メキシコ
8.3.1.4.1. 主要国の動向
8.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2. ヨーロッパ
8.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.2. ドイツ
8.3.2.2.1. 主要国の動向
8.3.2.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.3. 英国
8.3.2.3.1. 主要国の動向
8.3.2.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.4. フランス
8.3.2.4.1. 主要国の動向
8.3.2.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.5. イタリア
8.3.2.5.1. 主要国の動向
8.3.2.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.6. スペイン
8.3.2.6.1. 主要国の動向
8.3.2.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3. アジア太平洋
8.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.2. 中国
8.3.3.2.1. 主要国の動向
8.3.3.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.3. 日本
8.3.3.3.1. 主要国の動向
8.3.3.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.4. インド
8.3.3.4.1. 主要国の動向
8.3.3.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.5. オーストラリアおよびニュージーランド
8.3.3.5.1. 主要国の動向
8.3.3.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.6. 韓国
8.3.3.6.1. 主要国の動向
8.3.3.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4. 中南米
8.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4.2. ブラジル
8.3.4.2.1. 主要国の動向
8.3.4.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5. 中東およびアフリカ
8.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5.2. 南アフリカ
8.3.5.2.1. 主要国の動向
第9章 競合分析
9.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者の概要
9.4. 財務実績
9.5. 処理タイプベンチマーキング
9.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
Kadoya Sesame Mills Inc.
Wilmar International Limited
TAKEMOTO OIL & FAT CO., LTD.
Borges International Group
Henan Dingzhi Agricultural Processing Types Co., Ltd.
V.V. Vanniyom Oil Industries
Kevala International LLC
La Tourangelle, Inc.
Pansari Group
Dipasa Group


※参考情報

ゴマ油は、ゴマの種子から抽出される植物油で、特にアジア料理において重要な役割を果たしています。ゴマ油には、主に「白ごま油」と「黒ごま油」の2種類があり、それぞれ特徴や用途が異なります。
白ごま油は、焙煎されていない白いゴマの種子から絞った油で、色は淡い黄色から透明で、風味は比較的繊細です。これは主にドレッシングや調理に使われることが多く、サラダやマリネに使われることが一般的です。また、白ごま油は、和食の天ぷらなどの揚げ物にも使用されます。そのため、食材の風味を引き立てる役割を果たします。

一方、黒ごま油は、焙煎された黒いゴマの種子から得られる油で、色は濃い茶色から黒に近いです。黒ごま油の風味は非常に豊かで、ナッツのような香ばしい香りが特徴です。このため、黒ごま油は中華料理や韓国料理など、風味を強調したい料理に用いられることが多いです。また、黒ごま油は食材に加えることで、香りと味わいを増す効果があります。

ゴマ油は料理だけでなく、さまざまな用途があります。例えば、韓国ではゴマ油が伝統的な調味料として使われており、食材に風味を加えるために使われます。また、ゴマ油は日本の和食にも欠かせない存在で、特に和風ドレッシングやソースに用いられます。さらに、ゴマ油は健康効果も期待されています。ゴマ油は、ビタミンEや抗酸化物質を豊富に含んでおり、これが健康維持や美容に寄与することが知られています。

近年、ゴマ油の関連技術についても注目が集まっています。特に、冷圧搾法や低温製法による抽出技術が進化し、品質の高いゴマ油が市場に出回っています。これらの技術は、ゴマの風味や栄養素を最大限に引き出すために重要です。また、ゴマ油に含まれるセサミンという成分が、抗酸化作用を持つことから、これを利用した健康食品やサプリメントも販売されています。

食品業界においては、ゴマ油の需要が高まる中で品質管理が重要視されています。これには、原材料の選定から製造プロセス、包装、流通まで一貫した管理が求められています。特に、ゴマ油は酸化が進むと風味が損なわれるため、温度や光に敏感な点も考慮されるべきです。そのため、適切な保存方法が推奨されており、暗い場所で冷暗所に保管することが一般的です。

さらに、ゴマ油の市場はグローバルに広がっており、様々な国で独自の利用法が存在しています。アジア以外の地域でも、健康志向の高まりにより、ゴマ油の人気が高まっています。例えば、欧米ではサラダ油やオリーブオイルの代替品として利用されることが増えており、健康的な食生活を求める人々に支持されています。

ゴマ油は、香りや風味だけでなく、健康効果からも注目されています。特に、心臓血管系の健康を促進する作用や、動脈硬化の予防にも寄与することが示されています。これにより、様々な健康食品の原材料としても利用されており、その多様性はますます広がっています。

最後に、ゴマ油は料理や健康に関心のある人々にとって重要な選択肢を提供しています。その風味や栄養価から、多くの人々の食卓に欠かせない存在となっているのです。これからも、ゴマ油の利用方法や研究が進むことで、より多くの人々にその恩恵が広がっていくことが期待されています。


*** ゴマ油の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・ゴマ油の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のゴマ油の世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・ゴマ油の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のゴマ油の世界市場規模を66億7000万米ドルと予測しています。

・ゴマ油市場の成長率は？
→Grand View Research社はゴマ油の世界市場が2024年～2030年に年平均5.8%成長すると展望しています。

・世界のゴマ油市場における主要プレイヤーは？
→「Kadoya Sesame Mills Inc.、Wilmar International Limited、TAKEMOTO OIL & FAT CO., LTD.、Borges International Group、Henan Dingzhi Agricultural Processing Types Co., Ltd.、V.V. Vanniyom Oil Industries、Kevala International LLC、La Tourangelle, Inc.、Pansari Group、Dipasa Groupなど ...」をゴマ油市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
  • 世界の食用油市場（2024年~2030年）：種類別（大豆油、ひまわり油）、包装別（ボトル、パウチ、缶、瓶）、用途別（住宅用、業務用）、加工種類別、流通チャネル別、地域別
  • 世界のバターミルクパウダー市場（2024年~2030年）：種類別（有機、従来）、用途別（外食産業、家庭）、流通チャネル別、地域別
  • 世界のミートフレーバー市場（2024年~2030年）：種類別（天然風味、人工風味）、形態別（液体、粉末、ペースト）、供給源別、流通チャネル別、地域別
  • 世界のコールドプレスジュース市場（2024年~2030年）：種類別（フルーツ、野菜）、カテゴリー別（従来型、有機）、パッケージ別、流通チャネル別、地域別
  • 世界のコウジ酸市場（2024年~2030年）：プロセス別（発酵、化学反応）、用途別（化粧品・パーソナルケア、医薬品）、地域別
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(GRV24OCT246 )"世界のゴマ油市場（2024年~2030年）：加工種類別（精製、未精製）、用途別（食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品）、流通チャネル別（B2B、B2C）、地域別" (英文：Sesame Oil Market Size, Share & Trends Analysis Report By Processing Type (Refined, Unrefined), By Application (Food & Beverage, Cosmetics & Personal Care, Pharmaceuticals), By Distribution Channel (B2B, B2C), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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