カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界のスープ市場（2024年~2030年）：製品別（缶詰、乾燥、UTH）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン）、地域別

■ 英語タイトル：Soup Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Canned, Dried, UTH), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online), By Region And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24OCT248 ■ 発行日：2024年8月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：120 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

スープ市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のスープ市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率4.7％を記録し、2030年には262億1000万米ドルに達する見込みです。加工食品、調理済み食品、パック詰め食品に対する需要の高まりと、女性の労働力の増加が、今後数年間の市場需要を増加させる見込みです。また、中国やインドを含む新興国における可処分所得の増加や消費者のライフスタイルの変化は、スープの需要を増加させると予測されています。

北米やヨーロッパでは、顧客の行動や嗜好に合わせた継続的な製品革新により、缶入りや乾燥スープ製品の消費が増加しています。加えて、女性の経済的自立の高まりにより、先進国ではパック詰めされた加工食品の消費が増加しています。

スープは、ビタミン、ミネラル、栄養、タンパク質の健康的な供給源であるため、家庭で調理される食品の代替品として大いに役立っています。したがって、労働人口のこの進化は、将来的にスープの需要に大きな影響を与えると予想されます。レストラン、食品販売店、食品販売店におけるスープの需要は、すぐに食べられる製品に対する消費者の嗜好の高まりと、健康的な食習慣への傾斜の高まりにより、わずかな市場シェアを獲得すると予想されます。

缶詰および乾燥スープ製品にコーンスターチと塩を継続的に使用することが、世界市場の抑制要因になると予想されます。コーンスターチの大量消費は、血糖値や血圧の上昇など、いくつかの健康問題につながる可能性があります。しかし、キャンベル・スープ・カンパニー（Campbell Soup Company）のような企業による継続的な製品開発は、ローストした赤唐辛子とトマト、バターナッツスクワッシュとサツマイモ、収穫したニンジンと生姜のような新しい味を提供し、世界中の若年層の購買行動に影響を与えると予想されます。市場のリーダーたちは、市場で自分たちのスタイルを主張するために、新しいフレーバーや製品の開発に注力しています。

スープ市場レポートハイライト

– 製品別では、UHT（超高温）セグメントが予測期間中に最も速いCAGRを記録する見込み。UHTスープの成長を牽引しているのは、冷蔵不要で賞味期限が長く、忙しいライフスタイルに最適で、食事の無駄を省くことができる食材です。

– 2023年の市場収益シェアは、乾燥セグメントが59.5%で最大。便利で調理済みの代替食品に対する需要の高まりは、特に多忙な都市住民において、生産者に製品サービスの革新と拡大の大きな機会を提供しています。

– スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門が2023年の市場を支配。スーパーマーケット／ハイパーマーケットでは、さまざまなブランドからさまざまな種類のスープが提供され、栄養ニーズも異なるため、消費者は同じ場所で膨大な選択肢と便利な買い物をすることができます。

– ヨーロッパ地域は2023年の収益シェア38.9%で市場を支配。ヨーロッパの気候もスープ市場の成長に一役買っています。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章方法論と範囲
1.1. 市場区分と範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場の形成とデータの視覚化
1.5.1. データの検証と公開
第2章エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. セグメントの見通し
2.3. 競合に関する洞察
第3章スープ市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の系譜の見通し
3.1.1. 親市場の見通し
3.1.2. 関連市場の見通し
3.2. 業界のバリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.4.1.1. 市場参入戦略
第4章消費者行動分析
4.1. 人口統計的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品採用動向
4.5. 考察および提言
第5章スープ市場:製品別推計およびトレンド分析
5.1. 製品別動向分析および市場シェア、2023年および2030年
5.2. スープ市場:製品別推移分析、2023年および2030年(百万米ドル)
5.3. 缶詰
5.3.1. 缶詰市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.4. 乾燥
5.4.1. 乾燥市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.5. UHT
5.5.1. UHT市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.6. その他
5.6.1. その他市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章スープ市場:流通チャネル予測とトレンド分析
6.1. 流通チャネル分析および市場シェア、2023年および2030年
6.2. スープ市場:流通チャネルの動きの分析、2024年および2030年(百万米ドル)
6.3. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
6.3.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット市場の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4. コンビニエンスストア
6.4.1. コンビニエンスストア市場 2018年~2030年の市場予測(百万米ドル)
6.5. オンライン
6.5.1. オンライン市場 2018年~2030年の市場予測(百万米ドル)
6.6. その他
6.6.1. その他市場 2018年~2030年の市場予測(百万米ドル)
第7章スープ市場:地域別推計およびトレンド分析
7.1. スープ市場シェア:地域別、2024年および2030年(百万米ドル)
7.2. 北米
7.2.1. 北米スープ市場推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.2.2. 米国
7.2.2.1. 米国スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.2.3. カナダ
7.2.3.1. カナダスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.2.4. メキシコ
7.2.4.1. メキシコスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3. 欧州
7.3.1. 欧州スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2. 英国
7.3.2.1. 英国スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3. ドイツ
7.3.3.1. ドイツスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.4. フランス
7.3.4.1. フランススープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.5. イタリア
7.3.5.1. イタリアスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.6. スペイン
7.3.6.1. スペインスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4. アジア太平洋
7.4.1. アジア太平洋スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.2. 中国
7.4.2.1. 中国スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.3. 日本
7.4.3.1. 日本スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.4. インド
7.4.4.1. インドスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.5. 韓国
7.4.5.1. 韓国スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.6. オーストラリアおよびニュージーランド
7.4.6.1. オーストラリア・ニュージーランドスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.4.7. ニュージーランド
7.4.7.1. ニュージーランドスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.5. ラテンアメリカ
7.5.1. 中南米スープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.5.2. ブラジル
7.5.2.1. ブラジルスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.5.3. アルゼンチン
7.5.3.1. アルゼンチンスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.6. 中東およびアフリカ
7.6.1. 中東およびアフリカスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.6.2. 南アフリカ
7.6.2.1. 南アフリカスープ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第8章競合状況
8.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 企業ヒートマップ/ポジショニング分析
8.4. 戦略マッピング
8.5. 企業プロフィール
Associated British Foods plc
Baxters Food Group Limited
Campbell Soup Company
Conagra Brands, Inc.
General Mills, Inc.
Hindustan Unilever Limited
Nestlé S.A
Ottogi Co., Ltd
Premier Foods Group Limited
The Kraft Heinz Company

※参考情報

スープは、液体を基本とした料理や飲料で、主に水分を含む食材や調味料を加えて煮込むことで作られます。スープはその性質上、多くの国や地域の食文化に根付いており、歴史的にも古くから存在している料理の一つです。一般的には、スープは温かいものであることが多いですが、冷製のスープも存在します。スープは具材の種類や出汁の取り方、調味料によって風味が大きく変わるため、多様なバリエーションがあるのが特徴です。
スープの種類としては、クリアスープやポタージュ、ミネストローネ、ブイヨン、チリコンカルネなどが挙げられます。クリアスープは、澄んだ液体に具材が入ったもので、フランス料理のコンソメスープがその代表です。ポタージュは、クリームや牛乳を加えて滑らかに仕上げたスープで、じゃがいもやカボチャを使ったものが人気です。ミネストローネは、野菜やパスタ、豆類を豊富に使ったイタリアのスープで、具だくさんなのが特徴です。ブイヨンは、骨や野菜を煮込んで取った濃厚な出汁で、スープの基本となることが多いです。

スープはその用途によっても様々です。食事の一部として提供されることが多いですが、前菜やメインディッシュ、さらにはデザートの代わりに楽しむこともあります。身体に優しい食材をたっぷり使用したスープは、健康食としても注目されています。特に、野菜や豆類を使ったスープは栄養素が豊富で、ダイエットや食事制限をしている人にとっても手軽に摂れる食事となります。

スープづくりには様々な技術が用いられます。まず、出汁の取り方は非常に重要で、昆布や鰹節、鶏ガラなどから旨味を引き出す技術が必要です。これらの材料を適切な温度と時間で煮出すことで、風味豊かなスープが完成します。また、スープの濃度や仕上がりに応じて、ブレンドやストレイン（濾す）技術を使うこともあります。食材を細かくカットし、均等に散らすことで見た目や食感を楽しむことができるため、切り方にも工夫が求められます。

さらに、近年ではスープにおける健康志向の高まりから、スーパーフードやオーガニック食材を取り入れたレシピが増えてきています。例えば、キヌアやチアシード、アサイーなどを加えることで栄養価を高め、尚且つ美味しさも追求することが可能です。また、脂肪分を控えたり、植物性の出汁を用いたビーガンスープも広がりを見せています。

家庭でのスープ作りは比較的簡単で、初心者でも手軽に挑戦することができる料理です。基本の出汁を取った後は、好みの具材を加えて煮込むだけで完成します。さらに、冷蔵庫に余った野菜や肉などを活用できるため、無駄が少ないのも大きな利点です。また、スープは保存が効くため、作り置きや冷凍にも適しています。

スープには地域独特の特色が現れるのも興味深い点です。フランスのポトフや、中国のワンタン麺、メキシコのポソレなど、それぞれの文化に根付いたスープがあり、食材や香辛料の使用方法も異なります。こうした多様性は、スープが国際的な料理であることを示しています。

最後に、スープはただの料理に留まらず、コミュニティや家庭での絆を深める役割も果たしています。家族や友人と共にスープを囲むことで、温かいひとときを過ごすことができるのも、スープの魅力の一つです。心も身体も温めてくれるスープは、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。

*** スープの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・スープの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のスープの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・スープの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のスープの世界市場規模を262億1000万米ドルと予測しています。

・スープ市場の成長率は？
→Grand View Research社はスープの世界市場が2024年～2030年に年平均4.7%成長すると展望しています。

・世界のスープ市場における主要プレイヤーは？
→「Associated British Foods plc、Baxters Food Group Limited、Campbell Soup Company、Conagra Brands, Inc.、General Mills, Inc.、Hindustan Unilever Limited、Nestlé S.A、Ottogi Co., Ltd、Premier Foods Group Limited、The Kraft Heinz Companyなど ...」をスープ市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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