1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 特性
4.3 主要業界動向
5 世界のステビア産業
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 市場予測
5.6 SWOT分析
5.6.1 概要
5.6.2 強み
5.6.3 弱み
5.6.4 機会
5.6.5 脅威
5.7 バリューチェーン分析
5.7.1 投入財サプライヤー
5.7.2 農家
5.7.3 集荷業者
5.7.4 製造業者
5.7.5 流通業者
5.7.6 輸出業者
5.7.7 最終用途
5.8 ポーターの5つの力分析
5.8.1 概要
5.8.2 買い手の交渉力
5.8.3 サプライヤーの交渉力
5.8.4 競争の度合い
5.8.5 新規参入の脅威新規参入企業
5.8.6 代替品の脅威
5.9 主要な市場推進要因と成功要因
6 エキスの種類別市場内訳
6.1 粉末
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 リーフ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 最終用途別市場内訳
7.1 飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 食品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 卓上甘味料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 医薬品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 主要地域の業績
8.1 アジア太平洋地域
8.1.1 中国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 日本
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.1.3 インド
8.1.3.1 市場動向
8.1.3.2 市場予測
8.1.4 韓国
8.1.4.1 市場動向
8.1.4.2 市場予測
8.1.5 オーストラリア
8.1.5.1 市場動向
8.1.5.2 市場予測
8.1.6 インドネシア
8.1.6.1 市場動向
8.1.6.2 市場予測
8.1.7 その他
8.1.7.1 市場動向
8.1.7.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 アメリカ合衆国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 カナダ
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 英国
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中東およびアフリカ
8.4.1 トルコ
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 サウジアラビア
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 イラン
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.4.4 アラブ首長国連邦
8.4.4.1 市場動向
8.4.4.2 市場予測
8.4.5 その他
8.4.5.1 市場動向
8.4.5.2 市場予測
8.5 ラテンアメリカ
8.5.1 ブラジル
8.5.1.1 市場動向
8.5.1.2 市場予測
8.5.2 メキシコ
8.5.2.1 市場動向
8.5.2.2 市場予測
8.5.3 アルゼンチン
8.5.3.1 市場動向
8.5.3.2 市場予測
8.5.4 コロンビア
8.5.4.1 市場動向
8.5.4.2 市場予測
8.5.5 チリ
8.5.5.1 市場動向
8.5.5.2 市場予測
8.5.6 ペルー
8.5.6.1 市場動向
8.5.6.2 市場予測
8.5.7 その他
8.5.7.1 市場動向
8.5.7.2 市場予測
9 ステビア製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 製造プロセス
9.3 詳細なプロセスフロー
9.4 原材料要件
9.5 物質収支と原料転換率
10 ステビア原料市場分析
10.1 ステビア葉
10.1.1 市場実績
10.1.1.1 数量動向
10.1.1.2 金額動向
10.1.2 価格動向
10.1.3 地域別市場内訳
10.1.4 主要サプライヤー
10.1.5 市場予測
10.2 エタノール
10.2.1 市場実績
10.2.1.1 数量動向
10.2.1.2 金額動向
10.2.2 価格動向
10.2.3 地域別市場内訳
10.2.4 メーカー別市場内訳
10.2.5 主要サプライヤー
10.2.6 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤーの市場シェア
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.3.2 カーギル社
11.3.3 GLGライフテック社
11.3.4 桂林レイン・ナチュラル・イングリディエンツ社
11.3.5 湖南ニュートラマックス社
11.3.6 イングレディオン社
11.3.7 森田化学工業株式会社
11.3.8 ピュア・ブランズ社
11.3.9 サンウィン・ステビア・インターナショナル社
11.3.10 テイト・アンド・ライル社
11.3.11 ザ・リアル・ステビア・カンパニー社
11.3.12 ウィズダム・ナチュラル・ブランズ社
11.3.13 諸城浩天製薬株式会社
図1：世界：ステビア市場：主要な推進要因と課題図2：世界：ステビア市場：数量推移（トン）、2017～2022年
図3：世界：ステビア市場：金額推移（百万米ドル）、2017～2022年
図4：世界：ステビア市場：平均価格推移（米ドル/トン）、2017～2022年
図5：世界：ステビア市場予測：平均価格推移（米ドル/トン）、2023～2028年
図6：ステビア市場：価格構造
図7：世界：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図8：世界：ステビア市場予測：金額推移（百万米ドル）、2023～2028年
図9：世界のステビア産業：SWOT分析
図10：世界のステビア産業：バリューチェーン分析
図11：世界のステビア産業：ポーターのファイブフォース分析
図12：世界のステビア（粉末）市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図13：世界のステビア（粉末）市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図14：世界のステビア（液体）市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図15：世界のステビア（液体）市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図16：世界のステビア（葉）市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図17：世界：ステビア（葉）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図18：世界：ステビア（飲料）市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図19：世界：ステビア（飲料）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図20：世界：ステビア（食品）市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図21：世界：ステビア（食品）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図22：世界：ステビア（卓上甘味料）市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図23：世界：ステビア（テーブルトップ甘味料）市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図24：世界：ステビア（医薬品）市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図25：世界：ステビア（医薬品）市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図26：世界：ステビア（その他）市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図27：世界：ステビア（その他）市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図28：アジア太平洋地域：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図29：アジア太平洋地域：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図30：中国：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図31：中国：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図32：日本：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図33：日本：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図34：インド：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図35：インド：ステビア市場予測：数量推移（トン） 2023～2028年
図36：韓国：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図37：韓国：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図38：オーストラリア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図39：オーストラリア：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図40：インドネシア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図41：インドネシア：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図42：その他：ステビア市場：数量推移（単位：トン） 2017年および2022年
図43：その他：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図44：北米：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図45：北米：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図46：米国：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図47：米国：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図48：カナダ：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図49：カナダ：ステビア市場予測：数量推移(単位：メートルトン)、2023～2028年
図50：欧州：ステビア市場：数量の推移（単位：メートルトン）、2017年および2022年
図51：欧州：ステビア市場予測：数量の推移（単位：メートルトン）、2023～2028年
図52：ドイツ：ステビア市場：数量の推移（単位：メートルトン）、2017年および2022年
図53：ドイツ：ステビア市場予測：数量の推移（単位：メートルトン）、2023～2028年
図54：フランス：ステビア市場：数量の推移（単位：メートルトン）、2017年および2022年
図55：フランス：ステビア市場予測：数量の推移（単位：メートルトン）、2023～2028年
図56：英国：ステビア市場：数量の推移（単位： 2017年および2022年
図57：英国：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図58：イタリア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図59：イタリア：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図60：スペイン：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図61：スペイン：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図62：ロシア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図63：ロシア：ステビア市場予測：数量推移(メートルトン)、2023～2028年
図64：その他：ステビア市場：数量推移（メートルトン）、2017年および2022年
図65：その他：ステビア市場予測：数量推移（メートルトン）、2023～2028年
図66：中東およびアフリカ：ステビア市場：数量推移（メートルトン）、2017年および2022年
図67：中東およびアフリカ：ステビア市場予測：数量推移（メートルトン）、2023～2028年
図68：トルコ：ステビア市場：数量推移（メートルトン）、2017年および2022年
図69：トルコ：ステビア市場予測：数量推移（メートルトン）、2023～2028年
図70：サウジアラビア：ステビア市場：数量動向（単位：トン）、2017年および2022年
図71：サウジアラビア：ステビア市場予測：数量動向（単位：トン）、2023～2028年
図72：イラン：ステビア市場：数量動向（単位：トン）、2017年および2022年
図73：イラン：ステビア市場予測：数量動向（単位：トン）、2023～2028年
図74：アラブ首長国連邦：ステビア市場：数量動向（単位：トン）、2017年および2022年
図75：アラブ首長国連邦：ステビア市場予測：数量動向（単位：トン）、2023～2028年
図76：その他：ステビア市場：数量動向（単位：トン）、2017年および2022年
図77：その他：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図78：ラテンアメリカ：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図79：ラテンアメリカ：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図80：ブラジル：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図81：ブラジル：ステビア市場予測：数量推移（トン）、2023～2028年
図82：メキシコ：ステビア市場：数量推移（トン）、2017年および2022年
図83：メキシコ：ステビア市場予測：数量推移（トン） 2023～2028年
図84：アルゼンチン：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図85：アルゼンチン：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図86：コロンビア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図87：コロンビア：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図88：チリ：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2017年および2022年
図89：チリ：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2023～2028年
図90：ペルー：ステビア市場：数量推移（単位：トン） 2017年および2022年
図91：ペルー：ステビア市場予測：数量推移（単位：メートルトン）、2023～2028年
図92：その他：ステビア市場：数量推移（単位：メートルトン）、2017年および2022年
図93：その他：ステビア市場予測：数量推移（単位：メートルトン）、2023～2028年
図94：ステビア製造：詳細なプロセスフロー
図95：ステビア製造プロセス：原料の転換率
図96：世界：ステビア葉市場：数量推移（単位：メートルトン）、2017～2022年
図97：世界：ステビア葉市場：金額推移（単位：百万米ドル）、2017～2022年
図98：世界：ステビア葉市場：平均価格動向（単位：米ドル/kg）、2017～2022年
図99：世界：ステビア葉市場予測：平均価格動向（単位：米ドル/kg）、2023～2028年
図100：世界：ステビア葉市場：地域別内訳（%）、2022年
図101：世界：ステビア葉市場予測：数量動向（単位：トン）、2023～2028年
図102：世界：ステビア葉市場予測：金額動向（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図103：世界：エタノール市場：数量動向（単位：十億リットル）、2017～2022年
図104：世界：エタノール市場：金額動向（単位：百万米ドル）、2017～2022年
図105: 世界：エタノール市場：平均価格動向（単位：米ドル/リットル）、2017～2022年
図106: 世界：エタノール市場予測：平均価格動向（単位：米ドル/リットル）、2023～2028年
図107: 世界：エタノール市場：地域別内訳（%）
図108: 世界：エタノール市場：メーカー別内訳（%）
図109: 世界：エタノール市場予測：数量動向（単位：十億リットル）、2023～2028年
図110: 世界：エタノール市場予測：金額動向（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図111: 世界：ステビア市場：主要企業別内訳（%）、2022年
| ※参考情報 ステビアは、南アメリカ原産の植物で、特にパラグアイおよびブラジルに自生しています。ステビアの葉から抽出される成分には、ステビオサイドやレバウジオシドAなどがあり、これらは非常に高い甘みを持ちながらカロリーがほとんどゼロであるため、自然な甘味料として注目されています。ステビアは、1970年代に日本で初めて商業利用され、その後、世界中で広く使用されるようになりました。 ステビアには大きく分けて、天然の生葉をそのまま使用する方法と、成分を抽出した精製製品として使用する方法があります。生葉の甘みは、材料や栽培条件によって変動するものの、通常は砂糖の約50〜300倍の甘さを持っています。さらに、精製されたステビア製品は、一般的に0カロリー甘味料として販売され、グルテンフリーや非遺伝子組み換え（GMO）であることから、健康志向の人々にとっても魅力的な選択肢となっています。 ステビアの用途は多岐にわたり、食品や飲料に広く利用されています。ここ最近では、飲料業界において清涼飲料水やスポーツドリンク、酒類の甘味料として使われることが多く、健康食品やダイエット食品、スイーツにも活用されています。また、料理やスムージー、ヨーグルト、アイスクリームなどのデザートにも利用され、砂糖の代替品としてすっかり定着しています。その甘味の特性上、低カロリーでありながら甘さを楽しむことができるため、適切な摂取が推奨されます。 ステビアの甘みには独特の風味があり、場合によっては後味が気になることがあります。このため、製品によっては他の甘味料とブレンドしたものが販売されていることもあります。糖尿病患者や肥満を気にする人にとっては、血糖値に影響を与えにくい点が特に注目されており、代替甘味料として重宝されています。 最近の研究では、ステビアが持つポリフェノールや抗酸化物質の効果も明らかになってきています。これにより、健康に良い影響を及ぼす可能性も示唆されていますが、いまだ研究段階のものも多いので、利用に際しては適切な情報に基づく判断が求められます。 また、ステビアの栽培に関する技術も進化しており、環境に考慮した農法や低農薬の栽培が実施されています。これにより、持続可能な農業を実現しつつ、高品質なステビアの供給が可能となっています。特に、アジアやアフリカなど新たな市場も開拓されており、今後さらなる需要の増加が見込まれています。 脇役的存在に近かったステビアは、最近ではその認知度が高まり、甘味料の主役としての地位を確立しつつあります。また、健康に配慮した食生活が広がる中で、今後も定期的に見直される存在となるでしょう。こうした背景を踏まえて、今後の研究や市場動向がますます楽しみです。ステビアは、ただの甘味料を超え、食文化や健康へのアプローチの一環として注目される存在になっています。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
