カテゴリ： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

砂糖代替品の世界市場予測（〜2028年）：種類別、成分別、用途別、由来別、形態別、地域別

■ 英語タイトル：Sugar Substitutes Market by Type (High-Fructose Syrup, High-Intensity Sweeteners, Low-Intensity Sweeteners), Composition, Application (Beverages, Food Products, & Health & Personal Care Products), Source, Form, Region - Global Forecast to 2028

調査会社MarketsandMarkets社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：FB2579-23）■ 発行会社/調査会社：MarketsandMarkets
■ 商品コード：FB2579-23
■ 発行日：2023年3月31日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：316
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）
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★グローバルリサーチ資料[砂糖代替品の世界市場予測（〜2028年）：種類別、成分別、用途別、由来別、形態別、地域別]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

MarketsandMarkets社の本調査資料によると、世界の砂糖代替品市場規模が2023年の188億ドルから2028年までに243億ドルとなり、予測期間中に年平均5.2%で成長すると予測されています。本書は、砂糖代替品の世界市場にフォーカスし、市場状況や今後の展望をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、産業動向、規則、成分別（高甘味度甘味料、低甘味度甘味料）分析、用途別（食品、飲料、健康&パーソナルケア製品）分析、形態別（液体、固体）分析、種類別（高果糖シロップ、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）分析、競争状況、企業情報、隣接・関連市場など、以下の構成で掲載しています。また、主要企業として、ADM (US)、International Flavors and Fragrances Inc. (US)、Tate & Lyle (US)、Ingredion Incorporated (US)、Cargill Incorporated (US)、Roquette Frères (France)などの情報が含まれています。
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向
・規則
・世界の砂糖代替品市場規模：成分別
- 高甘味度甘味料の市場規模
- 低甘味度甘味料の市場規模
・世界の砂糖代替品市場規模：用途別
- 食品における市場規模
- 飲料における市場規模
- 健康&パーソナルケア製品における市場規模
・世界の砂糖代替品市場規模：形態別
- 液体型砂糖代替品の市場規模
- 固体型砂糖代替品の市場規模
・世界の砂糖代替品市場規模：種類別
- 高果糖シロップの市場規模
- 高甘味度甘味料の市場規模
- 低甘味度甘味料の市場規模
・世界の砂糖代替品市場規模：地域別
- 北米の砂糖代替品市場規模
- ヨーロッパの砂糖代替品市場規模
- アジア太平洋の砂糖代替品市場規模
- 南米の砂糖代替品市場規模
- その他地域の砂糖代替品市場規模
・競争状況
・企業情報
・隣接・関連市場

“砂糖代替品市場は2023年の188億米ドルから2028年には243億米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率は5.2%と予想”
食品・飲料メーカーは、砂糖を含む様々な食品において、コーンシロップや砂糖の代わりに砂糖代替品、すなわち人工甘味料を採用するようになってきています。人工甘味料は天然の甘味料よりも安価で、利益率の向上に役立ちます。砂糖代替品は一般的に、清涼飲料、焼き菓子、キャンディー、粉末飲料ミックス、プリン、ジャム・ゼリー、缶詰、乳製品、その他の食品・飲料などの加工食品に使用されます。砂糖代替品はまた、家庭用としても主に使用されています。砂糖代替品の中には、パン作りや料理に使用されるものもあります。さらに、健康志向とフィットネス志向の高まりが市場の成長を後押ししています。

“高果糖シロップは、2022 年には砂糖代替品の中で2番目に大きなセグメント”
高果糖シロップは、さまざまな食品や飲料の甘味付けに使用されます。 すべての食品とよく混ざり、保存期間が長く、他の甘味料と比較して安価で、砂糖とほぼ同じ甘さであるため、食品メーカーに好まれています。 FDA の連邦規則集 (21 CFR 184.1866) に記載されているように、高果糖シロップの最も一般的な形態には 42% または 55% の果糖が含まれており、業界ではこれらは HFCS 42 および HFCS 55 と呼ばれています。 高果糖シロップの残りはブドウ糖と水です。 HFCS 42 は主にシリアル、加工食品、焼き菓子、一部の飲料に使用され、HFCS 55 は主にソフトドリンクに使用されます。

“飲料は砂糖代替品の用途別セグメントで最大のシェアを占める”
飲料製品の大半は砂糖を含むか、砂糖をベースにしています。また、飲料は世界中で最も一般的に消費されている製品です。ジュース、缶飲料、コーヒー、空気入り飲料などの飲料は、味や口当たりを改善するために糖分を添加して製造されます。砂糖代替品は、炭水化物、カロリー、または特定の糖分の摂取をコントロールするための飲料の選択肢の提供/拡大に不可欠です。さらに、砂糖代替品は現在、ダイエット炭酸飲料、フレーバーウォーターなどの飲料で好まれています。ステビアは、飲料に採用されている著名な砂糖代替品です。ステビアは、ソフトドリンク、フルーツジュース、フレーバーウォーター、アルコール飲料など、数多くの食品・飲料製品に応用されています。

“アジア太平洋地域は、砂糖代替品市場において予測期間中に大幅な成長を見せると予想”
この地域の市場は、食生活の多様化、急速な都市化、食品分野における自由貿易政策に関して劇的な変化を目の当たりにしています。さらに、健康問題に対する消費者の意識の高まり、健康に役立つ食品に対する消費者の志向の高まり、所得と購買力の急増は、この地域の市場における砂糖代替品メーカーに成長機会を提供する主な要因です。国際糖尿病連合によると、2015年の糖尿病患者数は世界で4億1,500万人で、その有病率は2040年までに6億4,200万人に増加すると予測されています。さらに、3億1,800万人が耐糖能障害を有し、2,090万人が妊娠中に何らかの高血糖の影響を受けており、そのうち85.1％が妊娠糖尿病によるものであると予測されています。こうした要因から、この地域の消費者は食生活を大幅に変え、低カロリー製品や無糖製品に傾倒しています。このことは、アジア太平洋地域の砂糖代替品メーカーに高い成長機会をもたらしています。

プライマリーの内訳
バリューチェーン別： メーカー85%、サプライヤー15％
役職別 CXO：33.7%、マネージャークラス：44%、エグゼクティブ：22.3％
地域別 北米：60%、欧州：18%、アジア太平洋地域：10%、中東：4%、南米：8％

本レポートに掲載されている主要企業
• ADM (US)
• International Flavors and Fragrances Inc. (US)
• Tate & Lyle (US)
• Ingredion Incorporated (US)
• Cargill Incorporated (US)
• Roquette Frères (France)
• PureCircle (US)
• MacAndrews & Forbes Holdings Inc. (US)
• JK Sucralose Inc. (China)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japan)
• Stevia Hub India (India)
• Suminter India Organics (India)
• Tag Ingredients (India)
• The Real Stevia Company AB (Sweden)
• Sweetly SteviUSA (US)
• Pyure Organics (US)
• Xilinat (Mexico)
• Fooditive (Netherlands)
• Sagana (Switzerland)
• Hearthside Food Solutions LLC (US)

調査範囲
本レポートでは、砂糖代替品市場をタイプ、形態、組成、供給源、用途、地域に基づいて区分しています。洞察の面では、本レポートは様々なレベルの分析（競合環境、最終用途分析、企業プロファイル）に焦点を当てており、これらは世界の砂糖代替品市場の新興＆高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、促進要因、阻害要因、機会、課題に関する見解を構成し、議論しています。主要な業界プレイヤーの詳細な分析により、事業概要、ソリューション、サービス、主要戦略、契約、パートナーシップ、協定、新製品の発売、M&A、砂糖代替品市場に関連する最近の動向についての洞察を提供します。砂糖代替品市場のエコシステムにおける今後の新興企業の競争分析も本レポートでカバーしています。

このレポートを購入する理由
本レポートは、砂糖代替品市場全体およびサブセグメントにおける収益数の最も近い近似値に関する情報を提供することで、本市場における市場リーダー/新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、自社のビジネスをより良く位置づけ、適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは、関係者が市場動向を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、および機会に関する情報を提供します。

本レポートは、以下のポイントに関する洞察を提供します：
– 主な促進要因（健康志向の高まり、天然製品に対する消費者の志向の高まり、食品・飲料業界における砂糖代替品に対する需要の高まり、砂糖の価格と入手可能性の変動）、阻害要因（砂糖代替品に求められる規制の厳格な遵守、砂糖代替品の消費に伴う健康への懸念）、機会（メーカーによる研究開発活動への投資の増加、他の応用分野への多様化の可能性）、課題（製品のラベリングとクレームの問題）分析
– 製品開発／イノベーション： 砂糖代替品市場における研究開発活動、新製品発売に関する詳細な洞察
– 市場開発： 有利な市場に関する包括的情報 – 当レポートでは、様々な地域の砂糖代替品市場を分析
– 市場の多様化： 砂糖代替品市場における新製品、未開拓地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報
– 競合評価： IFF (US), ADM (US), Tate & Lyle Plc (UK), Cargill (US), Ingredion Incorporated (US), Roquette Frères (France), Ajinomoto Co. Inc (Japan), Purecircle Ltd (US), Macandrews & Forbes Holdings Inc (Merisant) (US), JK Sucralose Inc (China)など、砂糖代替品市場における主要企業の市場シェア、成長戦略、製品提供について詳細に評価

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに 46

1.1 調査目的 46

1.2 市場定義 46

1.3 調査範囲 47

図1 市場セグメンテーション 47

1.3.1 対象地域 48

1.4 対象年度 48

1.5 対象通貨 49

表1 米ドル為替レート（2019～2022年） 49

1.6 対象単位 49

1.7 ステークホルダー 50

1.8 変化の概要 50

2 調査方法 51

2.1 調査データ 51

図2 調査設計51

2.1.1 二次データ 52

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 52

2.1.2 一次データ 53

2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 53

2.1.2.2 一次インタビューの内訳 54

2.1.2.3 主要な業界洞察 54

2.2 市場規模推計 55

図3 砂糖代替品市場規模推計：供給側分析（トップダウンアプローチ） 55

図4 砂糖代替品市場規模推計：需要側分析 56

2.2.1 ボトムアップアプローチ 56

図5 砂糖代替品市場規模推計：ボトムアップアプローチ 57

2.3 データ三角測量 58

図6 データ三角測量 58

2.4 調査の前提 59

図7 調査の前提 59

2.5 制約とリスク評価 60

図8 制約とリスク評価 60

2.6 景気後退の影響分析 60

3 エグゼクティブサマリー 62

表2 砂糖代替品市場の概要（2023年 vs. 2028年） 62

図9 砂糖代替品市場（地域別・種類別、2023年 vs. 2028年） 2028年（百万米ドル） 63

図10 砂糖代替品市場：地域別・用途別、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 64

図11 砂糖代替品市場：地域別・形態別、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 65

図12 砂糖代替品市場：地域別・構成別、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 66 2028年（百万米ドル）66

図13 予測期間中、アジア太平洋地域が最も高い成長率を達成する見込み 67

4 プレミアムに関する洞察 68

4.1 砂糖代替品市場における魅力的な機会 68

図14 低カロリーおよび無糖製品への嗜好の高まり 68

4.2 砂糖代替品市場：主要地域サブマーケットの市場シェア（2022年）68

図15 世界の砂糖代替品市場で米国が最大のシェアを占める 68

4.3 アジア太平洋地域：砂糖代替品市場、タイプ別主要国 69

図16 高果糖シロップセグメントと中国は2023年に大きなシェアを占めると予測 69

4.4 砂糖代替品市場（種類別） 70

図17 高甘味度甘味料セグメントは2028年までに市場を牽引する 70

4.5 高甘味度砂糖代替品市場（成分別） 70

図18 人工甘味料セグメントは2028年までにシェアを拡大​​する 70

4.6 低甘味度砂糖代替品市場（成分別） 71

図19 ソルビトール2028年までに最大シェアを占めるセグメント 71

4.7 砂糖代替品市場（用途別） 71

図20 2028年までに最大シェアを占める飲料セグメント 71

4.8 砂糖代替品市場（形態別） 72

図21 予測期間中に市場を牽引する堅調なセグメント 72

5 市場概要 73

5.1 はじめに 73

5.2 市場の動向 74

図22 市場の動向 74

5.2.1 成長の牽引要因 74

5.2.1.1 健康意識の高まり 74

5.2.1.2 消費者の自然食品志向の高まり 75

5.2.1.3 食品および飲料における砂糖代替品の需要増加飲料業界 75

5.2.1.4 砂糖の価格と入手可能性の変動 75

図23 インドの製糖工場が支払うサトウキビの公正かつ収益性の高い価格（FRP）（2019～2023年） 76

5.2.2 制約 76

5.2.2.1 砂糖代替製品に求められる規制の厳格な遵守 76

5.2.2.2 砂糖代替製品の摂取に伴う健康への懸念 76

5.2.3 機会 77

5.2.3.1 メーカーによる研究開発活動への投資の増加 77

5.2.3.2 他の用途分野への多角化の可能性 78

5.2.4 課題 78

5.2.4.1 製品ラベルクレーム問題 78

表3 カナダの食品表示規制 79

6 業界動向 80

6.1 顧客事業に影響を与える動向 81

図24 顧客事業に影響を与える動向 81

6.2 バリューチェーン分析 82

図25 砂糖代替品の開発と製造が市場に最大の価値をもたらす 82

6.3 ポーターのファイブフォース分析 83

表4 ポーターのファイブフォース分析 83

図26 ポーターのファイブフォース分析 83

6.3.1 新規参入からの脅威新規参入企業 84

6.3.2 代替品からの脅威 84

6.3.3 供給者の交渉力 84

6.3.4 購入者の交渉力 84

6.3.5 競争の激しさ 84

6.4 平均販売価格分析 85

表5 平均販売価格分析（タイプ別）、2019～2023年（USD/kg） 85

表6 平均販売価格分析（地域別）、2019～2023年（USD/kg） 85

6.5 エコシステム分析 86

図27 エコシステムマッピング 86

表7 エコシステム分析 86

6.6 技術分析 87

6.7 特許分析 88

図28 特許付与率（年別・主要地域別） 88

表8 特許付与一覧（2019～2022年） 88

7 規制 90

7.1 規制枠組み 90

7.1.1 米国 90

7.1.2 欧州 92

7.1.3 中国 101

7.1.4 インド 101

7.2 ケーススタディ分析 101

7.2.1 砂糖消費量削減を促進する取り組みの増加101

7.3 主要なステークホルダーと購買基準 102

7.3.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 102

図29 砂糖代替品の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 102

表9 砂糖代替品の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 102

7.3.2 購買基準 103

表10 用途別の主要な購買基準 103

図30 用途別の主要な購買基準 103

8 砂糖代替品市場（構成別） 104

8.1 はじめに105

表11 砂糖代替品市場（構成別、2019～2022年）（百万米ドル） 105

表12 砂糖代替品市場（構成別、2023～2028年）（百万米ドル） 105

表13 砂糖代替品市場（構成別、2019～2022年）（千トン） 106

表14 砂糖代替品市場（構成別、2023～2028年）（千トン） 106

8.2 高甘味度甘味料 106

図31 人工甘味料セグメント：2028年までに高い成長が見込まれる 107

表15 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（構成別）、2019～2022年（百万米ドル）107

表16 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（構成別）、2023～2028年（百万米ドル）107

表17 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（構成別）、2019～2022年（千トン）107

表18 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（構成別）、2023～2028年（千トン）108

表19高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 108

表20 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 108

表21 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（千トン） 109

表22 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（千トン） 109

8.2.1 天然甘味料 109

表表23 砂糖代替品市場（天然高甘味度甘味料別）、2019～2022年（百万米ドル） 109

表24 砂糖代替品市場（天然高甘味度甘味料別）、2023～2028年（百万米ドル） 110

表25 天然高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 110

表26 天然高甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 110

8.2.1.1 ステビア抽出物 111

8.2.1.1.1 ゼロカロリー甘味料の需要の高まり 111

表27 ステビア抽出物：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年、単位：百万米ドル） 112

表28 ステビア抽出物：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年、単位：百万米ドル） 112

8.2.1.2 甘草根抽出物 112

8.2.1.2.1 甘草根抽出物の成長促進における治療効果と薬効 112

表29 甘草根抽出物：砂糖代替品市場（地域別、 2019～2022年（百万米ドル）113

表30 甘草根エキス：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル）113

8.2.1.3 羅漢果エキス 114

8.2.1.3.1 天然由来の非栄養甘味料の需要増加 114

表31 羅漢果エキス：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル）114

表32 羅漢果エキス：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル）114

8.2.1.4 その他の天然高甘味度甘味料 115

表33 その他の天然高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 115

表34 その他の天然高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 115

8.2.2 人工甘味料 115

表35 砂糖代替品市場、人工高甘味度甘味料別、2019～2022年（百万米ドル） 116

表36 砂糖代替品人工高甘味料別市場、2023～2028年（百万米ドル）116

表37 砂糖代替品市場、人工高甘味料別、2019～2022年（千トン）116

表38 砂糖代替品市場、人工高甘味料別、2023～2028年（千トン）117

表39 人工高甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル）117

表40 人工高甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 117

表41 高強度人工甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（KT） 118

表42 高強度人工甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（KT） 118

8.2.2.1 アスパルテーム 118

8.2.2.1.1 FDAによるアスパルテームの承認：食品・飲料への利用促進 118

表43 アスパルテーム：砂糖代替品市場（地域別、 2019～2022年（百万米ドル） 119

表44 アスパルテーム：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 119

表45 アスパルテーム：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 119

表46 アスパルテーム：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 120

8.2.2.2 サイクラメート 120

8.2.2.2.1 低価格甘味料への需要の高まり 120

表47 サイクラメート：砂糖代替品市場（地域別）、 2019～2022年（百万米ドル） 120

表48 サイクラメート：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 121

表49 サイクラメート：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（千トン） 121

表50 サイクラメート：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（千トン） 121

8.2.2.3 スクラロース 122

8.2.2.3.1 食品・飲料セクターにおけるスクラロース需要の増加 122

表51 スクラロース：砂糖代替品地域別市場、2019～2022年（百万米ドル） 122

表52 スクラロース：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 123

表53 スクラロース：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（千トン） 123

表54 スクラロース：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（千トン） 123

8.2.2.4 サッカリン 124

8.2.2.4.1 低炭水化物甘味料の需要増加 124

表55 サッカリン：砂糖地域別代替砂糖市場、2019～2022年（百万米ドル） 124

表56 サッカリン：砂糖代替砂糖市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 124

表57 サッカリン：砂糖代替砂糖市場、地域別、2019～2022年（千トン） 125

表58 サッカリン：砂糖代替砂糖市場、地域別、2023～2028年（千トン） 125

8.2.2.5 エース-K 125

8.2.2.5.1 主要飲料ブランドにおけるエース-Kの使用増加 125

表59 エース-K：砂糖地域別代替砂糖市場、2019～2022年（百万米ドル） 126

表60 ACE-K：地域別代替砂糖市場、2023～2028年（百万米ドル） 126

表61 ACE-K：地域別代替砂糖市場、2019～2022年（千トン） 126

表62 ACE-K：地域別代替砂糖市場、2023～2028年（千トン） 127

8.2.2.6 その他の人工高甘味度甘味料 127

表63 その他の人工高甘味度甘味料：代替砂糖地域別市場、2019～2022年（百万米ドル）127

表64 その他の人工高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）128

表65 その他の人工高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（千トン）128

表66 その他の人工高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（千トン）128

8.3 低甘味度甘味料129

図32 ソルビトールセグメントが2028年までに最大のシェアを占める 129

表67 砂糖代替品市場（低甘味度甘味料別）、2019～2022年（百万米ドル） 129

表68 砂糖代替品市場（低甘味度甘味料別）、2023～2028年（百万米ドル） 130

表69 砂糖代替品市場（低甘味度甘味料別）、2019～2022年（千トン） 130

表70 砂糖代替品市場（低甘味度甘味料別）、2023～2028年（千トン） 131

表71 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 131

表72 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 131

表73 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（千トン） 132

表74 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（千トン） 132

8.3.1 D-タガトース132

8.3.1.1 多様な健康効果を持つ甘味料への需要の高まり 132

表75 D-タガトース：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 133

表76 D-タガトース：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 133

表77 D-タガトース：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（千トン） 133

表78 D-タガトース：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（千トン） 134

8.3.2ソルビトール 134

8.3.2.1 ヘルスケア製品におけるソルビトールの用途拡大 134

表79 ソルビトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 134

表80 ソルビトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 135

表81 ソルビトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 135

表82 ソルビトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 135

8.3.3 マルチトール136

8.3.3.1 チョコレートおよびキャンディ業界におけるマルチトールの用途拡大 136

表83 マルチトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 136

表84 マルチトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 136

表85 マルチトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 137

表86 マルチトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 137

8.3.4 キシリトール137

8.3.4.1 薬効成分を含む甘味料への嗜好の高まり 137

表87 キシリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 138

表88 キシリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 138

表89 キシリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 138

表90 キシリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 139

8.3.5 マンニトール139

8.3.5.1 菓子、乳製品、医薬品におけるコーティング剤としてのマンニトールの使用急増 139

表91 マンニトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 139

表92 マンニトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 140

表93 マンニトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 140

表94 マンニトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 140

8.3.6 エリスリトール 141

8.3.6.1 抗酸化作用を持つ甘味料の採用増加 141

表95 エリスリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 141

表96 エリスリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 141

表97 エリスリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 142

表98 エリスリトール：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（千トン） 142

8.3.7 アルロース 142

8.3.7.1 アルロースの苦味の少なさが食品への応用を促進 142

表99 アルロース：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 143

表100 アルロース：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 143

表101 アルロース：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（千トン） 143

表102 アルロース：砂糖代替品市場（地域別）、 2023～2028年 (KT) 144

8.3.8 その他の低甘味度甘味料 144

表103 その他の低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 144

表104 その他の低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 145

表105 その他の低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（KT） 145

表106 その他の低甘味度甘味料：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（単位：千トン） 145

9 砂糖代替品市場（用途別） 146

9.1 はじめに 147

図33 2028年までに最も高い成長率を達成する飲料セグメント 147

表107 砂糖代替品市場（用途別、2019～2022年）（単位：百万米ドル） 147

表108 砂糖代替品市場（用途別、2023～2028年）（単位：百万米ドル） 148

表109 砂糖代替品市場（用途別） 2019～2022年 (KT) 148

表110 砂糖代替品市場（用途別）、2023～2028年 (KT) 148

9.2 食品 148

表111 食品：砂糖代替品市場（サブ用途別）、2019～2022年 (百万米ドル) 149

表112 食品：砂糖代替品市場（サブ用途別）、2023～2028年 (百万米ドル) 149

9.2.1 菓子類 150

9.2.1.1 カラメル化剤としての砂糖代替品の需要急増 150

表113菓子：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 150

表114 菓子：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 151

9.2.2 ベーカリー製品 151

9.2.2.1 無糖焼き菓子の需要増加 151

表115 ベーカリー製品：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 152

表116 ベーカリー製品：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）百万米ドル）152

9.2.3 乳製品・冷凍食品 152

9.2.3.1 低糖、ヴィーガン乳製品、冷凍食品の需要 152

表117 乳製品・冷凍食品：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年、百万米ドル）153

表118 乳製品・冷凍食品：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年、百万米ドル）153冷凍食品：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 154

9.2.4 その他の食品 154

表119 その他の食品：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル） 154

表120 その他の食品：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 155

9.3 飲料 155

9.3.1 低カロリー飲料の需要増加 155

表121 飲料：砂糖砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 156

表122 飲料：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 156

9.4 健康・パーソナルケア製品 156

9.4.1 天然甘味料は医薬品の健康増進機能を高める 156

表123 健康・パーソナルケア製品：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（百万米ドル） 157

表124 健康・パーソナルケア製品パーソナルケア製品：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 157

10 砂糖代替品市場（形態別） 158

10.1 はじめに 159

図34 固形分セグメントが2028年までにシェア拡大へ 159

表125 砂糖代替品市場（形態別、2019～2022年）（百万米ドル） 159

表126 砂糖代替品（形態別、2023～2028年）（百万米ドル） 159

10.2 液状 160

10.2.1 成長著しい易溶解性液体甘味料の需要 160

表127 液体：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 160

表128 液体：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 160

10.3 固形 161

10.3.1 固形砂糖甘味料の費用対効果の向上 161

表129 固形：砂糖代替品市場（地域別、2019～2022年）（百万米ドル） 161

表130 固形：砂糖代替品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 161

11 砂糖代替品市場（タイプ別） 162

11.1 はじめに 163

図35 高甘味度甘味料セグメントが2028年までに市場を牽引 163

表131 砂糖代替品市場（タイプ別、2019～2022年）（百万米ドル） 163

表132 砂糖代替品市場（タイプ別、2023～2028年）（百万米ドル） 164

表133 砂糖代替品市場（タイプ別） 2019～2022年 (KT) 164

表134 砂糖代替品市場（種類別）、2023～2028年 (KT) 164

11.2 高果糖シロップ 164

11.2.1 キャンディーとソフトドリンクの需要増加 164

表135 高果糖シロップ：砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年 (百万米ドル) 165

表136 高果糖シロップ：砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年 (百万米ドル) 165

表137高果糖シロップ：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（KT）166

表138 高果糖シロップ：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（KT）166

11.3 高甘味度甘味料 166

11.3.1 ゼロカロリーおよび無糖食品・飲料の普及拡大 166

表139 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル）167

表140高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）167

表141 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2019～2022年（千トン）168

表142 高甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別、2023～2028年（千トン）168

11.4 低甘味度甘味料 168

11.4.1 代謝性疾患の増加 168

表143 低甘味度甘味料：砂糖代替品地域別・タイプ別市場、2019～2022年（百万米ドル） 169

表144 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別・タイプ別市場、2023～2028年（百万米ドル） 169

表145 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別・タイプ別市場、2019～2022年（千トン） 170

表146 低甘味度甘味料：砂糖代替品市場、地域別・タイプ別市場、2023～2028年（千トン） 170

12 砂糖代替品市場（供給元別） 171

12.1 はじめに 171

12.2 天然甘味料 171

12.2.1 植物由来食品・飲料の需要急増 171

12.3 人工甘味料 172

12.3.1 加工食品・飲料業界における人工甘味料の使用増加 172

13 砂糖代替品市場（地域別） 173

13.1 はじめに 174

図36 中国とインドが予測期間中に大幅な成長を達成する 175

表147 砂糖代替品市場（地域別）、2019～2022年（米ドル）百万米ドル）175

表148 砂糖代替品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）176

13.2 北米 176

13.2.1 景気後退の影響 176

図37 北米：景気後退の影響分析 177

表149 北米：砂糖代替品市場（国別）、2019～2022年（百万米ドル）178

表150 北米：砂糖代替品市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル）178

表151 北米アメリカ：砂糖代替品市場（国別）、2019～2022年（KT）178

表152 北米：砂糖代替品市場（国別）、2023～2028年（KT）178

表153 北米：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年（百万米ドル）179

表154 北米：砂糖代替品市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル）179

表155 北米：砂糖代替品市場（タイプ別）、 2019～2022年 (KT) 179

表156 北米：砂糖代替品市場（タイプ別）、2023～2028年 (KT) 179

表157 北米：高甘味度甘味料代替品市場（サブコンポジション別）、2019～2022年 (百万米ドル) 180

表158 北米：高甘味度甘味料代替品市場（サブコンポジション別）、2023～2028年 (百万米ドル) 180

表159 北米：高甘味度甘味料代替品市場甘味料（成分別）、2019～2022年（千トン）180

表160 北米：高甘味度甘味料代替砂糖市場（成分別）、2023～2028年（千トン）180

表161 北米：高甘味度甘味料代替砂糖市場（天然高甘味料別）、2019～2022年（百万米ドル）181

表162 北米：高甘味度甘味料代替砂糖市場（天然高甘味料別）、2023～2028年（百万米ドル）181

表163 北米アメリカ：砂糖代替品市場（人工高甘味料別）、2019～2022年（百万米ドル）181

表164 北米：砂糖代替品市場（人工高甘味料別）、2023～2028年（百万米ドル）182

表165 北米：砂糖代替品市場（人工高甘味料別）、2019～2022年（千トン）182

表166 北米：砂糖代替品市場（人工高甘味料別）、 2023～2028年 (KT) 182

表167 北米：砂糖代替品市場（低甘味料別）、2019～2022年 (百万米ドル) 183

表168 北米：砂糖代替品市場（低甘味料別）、2023～2028年 (百万米ドル) 183

表169 北米：砂糖代替品市場（低甘味料別）、2019～2022年 (KT) 184

表170 北米：砂糖代替品市場（低甘味料別）、 2023～2028年 (KT) 184

表171 北米：砂糖代替品市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル）185

表172 北米：砂糖代替品市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル）185

表173 北米：食品用砂糖代替品市場（サブ用途別）、2019～2022年（百万米ドル）185

表174 北米：食品用砂糖代替品市場（サブ用途別）、2023～2028年(百万米ドル) 186

表175 北米：砂糖代替品市場（形態別）、2019～2022年 (百万米ドル) 186

表176 北米：砂糖代替品市場（形態別）、2023～2028年 (百万米ドル) 186

13.2.2 米国 186

13.2.2.1 砂糖代替品をベースとした製品の消費によるメリットに関する消費者の意識向上 186

表177 米国：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年 (百万米ドル) 187

表178 米国：砂糖代替品市場（タイプ別）、 2023～2028年（百万米ドル） 187

表179 米国：砂糖代替品市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 187

表180 米国：砂糖代替品市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 187

13.2.3 カナダ 188

13.2.3.1 慢性疾患の増加 188

表181 カナダ：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年（百万米ドル） 188

表182 カナダ：砂糖代替品市場（タイプ別）、 2023～2028年（百万米ドル） 188

表183 カナダ：砂糖代替品市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 189

表184 カナダ：砂糖代替品市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 189

13.2.4 メキシコ 189

13.2.4.1 健康意識を高めるための国家キャンペーンの急増 189

表185 メキシコ：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年（百万米ドル） 190

表186 メキシコ：砂糖代替品市場（タイプ別）、 2023～2028年（百万米ドル） 190

表187 メキシコ：砂糖代替品市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） 190

表188 メキシコ：砂糖代替品市場（用途別）、2023～2028年（百万米ドル） 190

13.3 ヨーロッパ 191

13.3.1 景気後退の影響 191

図38 ヨーロッパ：景気後退の影響分析 192

表189 ヨーロッパ：砂糖代替品市場（国別）、2019～2022年（百万米ドル） 192

表190 ヨーロッパ：砂糖代替品市場（国別、2023～2028年）（百万米ドル） 193

表191 欧州：砂糖代替品市場（国別、2019～2022年）（KT） 193

表192 欧州：砂糖代替品市場（国別、2023～2028年）（KT） 193

表193 欧州：砂糖代替品市場（タイプ別、2019～2022年）（百万米ドル） 194

表194 欧州：砂糖代替品市場（タイプ別、2023～2028年）（百万米ドル） 194

表195欧州：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年（KT）194

表196 欧州：砂糖代替品市場（タイプ別）、2023～2028年（KT）194

表197 欧州：高甘味度甘味料代替品市場（サブコンポジション別）、2019～2022年（百万米ドル）195

表198 欧州：高甘味度甘味料代替品市場（サブコンポジション別）、2023～2028年（百万米ドル）195

表199 欧州：高甘味度甘味料代替品市場高甘味度甘味料（成分別）、2019～2022年（KT）195

表200 欧州：高甘味度甘味料代替砂糖市場（成分別）、2023～2028年（KT）195

表201 欧州：天然高甘味度甘味料代替砂糖市場（百万米ドル）2019～2022年（KT）196

表202 欧州：天然高甘味度甘味料代替砂糖市場（百万米ドル）2023～2028年（KT）196

表203 欧州：砂糖代替砂糖市場（人工高甘味料別）、2019～2022年（百万米ドル）196

表204 欧州：代替砂糖市場（人工高甘味料別）、2023～2028年（百万米ドル）197

表205 欧州：代替砂糖市場（人工高甘味料別）、2019～2022年（千トン）197

表206 欧州：代替砂糖市場（人工高甘味料別）、2023～2028年（千トン）197

表207欧州：低甘味料別砂糖代替品市場、2019～2022年（百万米ドル）198

表208 欧州：低甘味料別砂糖代替品市場、2023～2028年（百万米ドル）198

表209 欧州：低甘味料別砂糖代替品市場、2019～2022年（千トン）199

表210 欧州：低甘味料別砂糖代替品市場、2023～2028年（千トン）199

表211 欧州：低甘味料別砂糖代替品市場用途別、2019～2022年（百万米ドル）

表212 欧州：砂糖代替品市場（用途別、2023～2028年）（百万米ドル）

表213 欧州：食品用砂糖代替品市場（サブ用途別、2019～2022年）（百万米ドル）

表214 欧州：食品用砂糖代替品市場（サブ用途別、2023～2028年）（百万米ドル）

表215 欧州：砂糖代替品市場（形態別、2019～2022年）（百万米ドル） 201

表216 欧州：砂糖代替品市場（形態別）、2023～2028年（百万米ドル） 201

13.3.2 ドイツ 201

13.3.2.1 消費者のバランスの取れたライフスタイルへの志向の高まり 201

表217 ドイツ：砂糖代替品市場（タイプ別）、2019～2022年（百万米ドル） 202

表218 ドイツ：砂糖代替品市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 202

表219 ドイツ：砂糖代替品市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル） MILLION) 202

TABLE 220 GERMANY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 203

13.3.3 UK 203

13.3.3.1 Rising preference for products with additional functional benefits 203

TABLE 221 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 203

TABLE 222 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 204

TABLE 223 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 204

TABLE 224 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 204

13.3.4 FRANCE 204

13.3.4.1 Increase in investor-friendly policies and free-trade agreements 204

TABLE 225 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 205

TABLE 226 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 205

TABLE 227 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 206

TABLE 228 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 206

13.3.5 ITALY 206

13.3.5.1 Rise in demand for health-enriching beverages 206

TABLE 229 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 207

TABLE 230 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 207

TABLE 231 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 207

TABLE 232 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 207

13.3.6 SPAIN 208

13.3.6.1 Increasing popularity of healthy food and beverages 208

TABLE 233 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 208

TABLE 234 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 208

TABLE 235 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 209

TABLE 236 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 209

13.3.7 REST OF EUROPE 209

TABLE 237 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 210

TABLE 238 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 210

TABLE 239 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 210

TABLE 240 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 211

1 INTRODUCTION 46
1.1 STUDY OBJECTIVES 46
1.2 MARKET DEFINITION 46
1.3 STUDY SCOPE 47
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 47
1.3.1 REGIONS COVERED 48
1.4 YEARS CONSIDERED 48
1.5 CURRENCY CONSIDERED 49
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES, 2019–2022 49
1.6 UNITS CONSIDERED 49
1.7 STAKEHOLDERS 50
1.8 SUMMARY OF CHANGES 50
2 RESEARCH METHODOLOGY 51
2.1 RESEARCH DATA 51
FIGURE 2 RESEARCH DESIGN 51
2.1.1 SECONDARY DATA 52
2.1.1.1 Key data from secondary sources 52
2.1.2 PRIMARY DATA 53
2.1.2.1 Key data from primary sources 53
2.1.2.2 Breakdown of primary interviews 54
2.1.2.3 Key industry insights 54
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 55
FIGURE 3 SUGAR SUBSTITUTES MARKET SIZE ESTIMATION: SUPPLY-SIDE ANALYSIS (TOP-DOWN APPROACH) 55
FIGURE 4 SUGAR SUBSTITUTES MARKET SIZE ESTIMATION: DEMAND-SIDE ANALYSIS 56
2.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 56
FIGURE 5 SUGAR SUBSTITUTES MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 57
2.3 DATA TRIANGULATION 58
FIGURE 6 DATA TRIANGULATION 58
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 59
FIGURE 7 RESEARCH ASSUMPTIONS 59
2.5 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 60
FIGURE 8 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 60
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 60
3 EXECUTIVE SUMMARY 62
TABLE 2 SUGAR SUBSTITUTES MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 62
FIGURE 9 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION AND TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 63
FIGURE 10 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION AND APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 64
FIGURE 11 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION AND FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 65
FIGURE 12 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION AND COMPOSITION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 66
FIGURE 13 ASIA PACIFIC TO ACHIEVE HIGHEST GROWTH DURING FORECAST PERIOD 67
4 PREMIUM INSIGHTS 68
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN SUGAR SUBSTITUTES MARKET 68
FIGURE 14 RISING PREFERENCE FOR LOW-CALORIE AND SUGAR-FREE PRODUCTS 68
4.2 SUGAR SUBSTITUTES MARKET: MARKET SHARES OF MAJOR REGIONAL SUBMARKETS, 2022 68
FIGURE 15 US OCCUPIED MAJOR SHARE IN GLOBAL SUGAR SUBSTITUTES MARKET 68
4.3 ASIA PACIFIC: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE & KEY COUNTRIES 69
FIGURE 16 HIGH-FRUCTOSE SYRUP SEGMENT AND CHINA ESTIMATED TO ACCOUNT FOR SIGNIFICANT SHARE IN 2023 69
4.4 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE 70
FIGURE 17 HIGH-INTENSITY SWEETENERS SEGMENT TO LEAD MARKET BY 2028 70
4.5 HIGH-INTENSITY SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION 70
FIGURE 18 ARTIFICIAL SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2028 70
4.6 LOW-INTENSITY SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION 71
FIGURE 19 SORBITOL SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE BY 2028 71
4.7 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION 71
FIGURE 20 BEVERAGES SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE BY 2028 71
4.8 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM 72
FIGURE 21 SOLID SEGMENT TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 72
5 MARKET OVERVIEW 73
5.1 INTRODUCTION 73
5.2 MARKET DYNAMICS 74
FIGURE 22 MARKET DYNAMICS 74
5.2.1 DRIVERS 74
5.2.1.1 Increase in health consciousness 74
5.2.1.2 Rise in consumer inclination toward natural products 75
5.2.1.3 Growing demand for sugar substitutes in food & beverage industry 75
5.2.1.4 Fluctuations in price and availability of sugar 75
FIGURE 23 FAIR AND REMUNERATIVE PRICE (FRP) OF SUGARCANE PAYABLE BY SUGAR FACTORIES IN INDIA, 2019–2023 76
5.2.2 RESTRAINTS 76
5.2.2.1 Strict adherence to regulations required for sugar substitute products 76
5.2.2.2 Health concerns associated with consumption of sugar substitutes 76
5.2.3 OPPORTUNITIES 77
5.2.3.1 Increased investment in R&D activities by manufacturers 77
5.2.3.2 Potential for diversification into other application sectors 78
5.2.4 CHALLENGES 78
5.2.4.1 Product labeling and claims issues 78
TABLE 3 CANADIAN FOOD LABELING REGULATIONS 79
6 INDUSTRY TRENDS 80
6.1 TRENDS IMPACTING CUSTOMER BUSINESSES 81
FIGURE 24 TRENDS IMPACTING CUSTOMER BUSINESSES 81
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 82
FIGURE 25 DEVELOPMENT AND MANUFACTURING OF SUGAR SUBSTITUTES CONTRIBUTE MAXIMUM VALUE TO MARKET 82
6.3 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 83
TABLE 4 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 83
FIGURE 26 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 83
6.3.1 THREAT FROM NEW ENTRANTS 84
6.3.2 THREAT FROM SUBSTITUTES 84
6.3.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 84
6.3.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 84
6.3.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 84
6.4 AVERAGE SELLING PRICE ANALYSIS 85
TABLE 5 AVERAGE SELLING PRICE ANALYSIS, BY TYPE, 2019–2023 (USD/KG) 85
TABLE 6 AVERAGE SELLING PRICE ANALYSIS, BY REGION, 2019–2023 (USD/KG) 85
6.5 ECOSYSTEM ANALYSIS 86
FIGURE 27 ECOSYSTEM MAPPING 86
TABLE 7 ECOSYSTEM ANALYSIS 86
6.6 TECHNOLOGY ANALYSIS 87
6.7 PATENT ANALYSIS 88
FIGURE 28 PERCENTAGE OF PATENTS GRANTED, BY YEAR AND KEY REGIONS 88
TABLE 8 LIST OF PATENTS GRANTED, 2019–2022 88
7 REGULATIONS 90
7.1 REGULATORY FRAMEWORK 90
7.1.1 US 90
7.1.2 EUROPE 92
7.1.3 CHINA 101
7.1.4 INDIA 101
7.2 CASE STUDY ANALYSIS 101
7.2.1 INCREASE IN INITIATIVES TO ENCOURAGE REDUCED CONSUMPTION OF SUGAR 101
7.3 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 102
7.3.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 102
FIGURE 29 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR SUGAR SUBSTITUTES 102
TABLE 9 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR SUGAR SUBSTITUTES 102
7.3.2 BUYING CRITERIA 103
TABLE 10 KEY BUYING CRITERIA FOR APPLICATIONS 103
FIGURE 30 KEY BUYING CRITERIA FOR APPLICATIONS 103
8 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COMPOSITION 104
8.1 INTRODUCTION 105
TABLE 11 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COMPOSITION, 2019–2022 (USD MILLION) 105
TABLE 12 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COMPOSITION, 2023–2028 (USD MILLION) 105
TABLE 13 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COMPOSITION, 2019–2022 (KT) 106
TABLE 14 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COMPOSITION, 2023–2028 (KT) 106
8.2 HIGH-INTENSITY SWEETENERS 106
FIGURE 31 ARTIFICIAL SEGMENT TO ACHIEVE HIGHER GROWTH BY 2028 107
TABLE 15 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (USD MILLION) 107
TABLE 16 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (USD MILLION) 107
TABLE 17 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (KT) 107
TABLE 18 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (KT) 108
TABLE 19 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 20 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
TABLE 21 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 109
TABLE 22 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 109
8.2.1 NATURAL 109
TABLE 23 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 109
TABLE 24 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 110
TABLE 25 NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 26 NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
8.2.1.1 Stevia extracts 111
8.2.1.1.1 Rising need for zero-calorie sweeteners 111
TABLE 27 STEVIA EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 112
TABLE 28 STEVIA EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 112
8.2.1.2 Licorice root extracts 112
8.2.1.2.1 Therapeutic and medicinal benefits of licorice root extracts to boost their growth 112
TABLE 29 LICORICE ROOT EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 113
TABLE 30 LICORICE ROOT EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 113
8.2.1.3 Monk fruit extracts 114
8.2.1.3.1 Rising demand for non-nutritive sweeteners from natural sources 114
TABLE 31 MONK FRUIT EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 32 MONK FRUIT EXTRACTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 114
8.2.1.4 Other natural high-intensity sweeteners 115
TABLE 33 OTHER NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 115
TABLE 34 OTHER NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
8.2.2 ARTIFICIAL 115
TABLE 35 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 116
TABLE 36 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 116
TABLE 37 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 116
TABLE 38 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 117
TABLE 39 ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 117
TABLE 40 ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 117
TABLE 41 ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 118
TABLE 42 ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 118
8.2.2.1 Aspartame 118
8.2.2.1.1 FDA approval of aspartame to drive its application in food and beverages 118
TABLE 43 ASPARTAME: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 44 ASPARTAME: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 119
TABLE 45 ASPARTAME: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 119
TABLE 46 ASPARTAME: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 120
8.2.2.2 Cyclamate 120
8.2.2.2.1 Growing need for less-expensive sweeteners 120
TABLE 47 CYCLAMATE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 120
TABLE 48 CYCLAMATE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121
TABLE 49 CYCLAMATE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 121
TABLE 50 CYCLAMATE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 121
8.2.2.3 Sucralose 122
8.2.2.3.1 Increased demand for sucralose from food and beverages sector 122
TABLE 51 SUCRALOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 122
TABLE 52 SUCRALOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 123
TABLE 53 SUCRALOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 123
TABLE 54 SUCRALOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 123
8.2.2.4 Saccharin 124
8.2.2.4.1 Increasing demand for sweeteners with low carbohydrates 124
TABLE 55 SACCHARIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 56 SACCHARIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 124
TABLE 57 SACCHARIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 125
TABLE 58 SACCHARIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 125
8.2.2.5 Ace-K 125
8.2.2.5.1 Rising application of ace-k in major beverage brands 125
TABLE 59 ACE-K: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 60 ACE-K: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 126
TABLE 61 ACE-K: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 126
TABLE 62 ACE-K: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 127
8.2.2.6 Other artificial high-intensity sweeteners 127
TABLE 63 OTHER ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 127
TABLE 64 OTHER ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 128
TABLE 65 OTHER ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 128
TABLE 66 OTHER ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 128
8.3 LOW-INTENSITY SWEETENERS 129
FIGURE 32 SORBITOL SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE BY 2028 129
TABLE 67 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 129
TABLE 68 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 69 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 130
TABLE 70 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 131
TABLE 71 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 72 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 131
TABLE 73 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 132
TABLE 74 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 132
8.3.1 D-TAGATOSE 132
8.3.1.1 Growing need for sweeteners with multiple health benefits 132
TABLE 75 D-TAGATOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 76 D-TAGATOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 133
TABLE 77 D-TAGATOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 133
TABLE 78 D-TAGATOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 134
8.3.2 SORBITOL 134
8.3.2.1 Increased application of sorbitol in healthcare products 134
TABLE 79 SORBITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 134
TABLE 80 SORBITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 135
TABLE 81 SORBITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 135
TABLE 82 SORBITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 135
8.3.3 MALTITOL 136
8.3.3.1 Growing application of maltitol in chocolate and candy industries 136
TABLE 83 MALTITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 136
TABLE 84 MALTITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 136
TABLE 85 MALTITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 137
TABLE 86 MALTITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 137
8.3.4 XYLITOL 137
8.3.4.1 Increased preference for sweeteners with medicinal properties 137
TABLE 87 XYLITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 138
TABLE 88 XYLITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 138
TABLE 89 XYLITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 138
TABLE 90 XYLITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 139
8.3.5 MANNITOL 139
8.3.5.1 Surge in use of mannitol as coating agent in confectionery, dairy, and pharmaceutical products 139
TABLE 91 MANNITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 139
TABLE 92 MANNITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 140
TABLE 93 MANNITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 140
TABLE 94 MANNITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 140
8.3.6 ERYTHRITOL 141
8.3.6.1 Rising adoption of sweeteners with antioxidant properties 141
TABLE 95 ERYTHRITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 141
TABLE 96 ERYTHRITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 141
TABLE 97 ERYTHRITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 142
TABLE 98 ERYTHRITOL: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 142
8.3.7 ALLULOSE 142
8.3.7.1 Less-bitter flavor of allulose to drive its application in food products 142
TABLE 99 ALLULOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 143
TABLE 100 ALLULOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 143
TABLE 101 ALLULOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 143
TABLE 102 ALLULOSE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 144
8.3.8 OTHER LOW-INTENSITY SWEETENERS 144
TABLE 103 OTHER LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 104 OTHER LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 105 OTHER LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 145
TABLE 106 OTHER LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 145
9 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION 146
9.1 INTRODUCTION 147
FIGURE 33 BEVERAGES SEGMENT TO ACHIEVE HIGHEST GROWTH BY 2028 147
TABLE 107 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 147
TABLE 108 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 148
TABLE 109 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (KT) 148
TABLE 110 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 148
9.2 FOOD PRODUCTS 148
TABLE 111 FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 112 FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 149
9.2.1 CONFECTIONERY 150
9.2.1.1 Soaring demand for sugar substitutes as caramelizing agents 150
TABLE 113 CONFECTIONERY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 114 CONFECTIONERY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 151
9.2.2 BAKERY PRODUCTS 151
9.2.2.1 Increasing demand for sugar-free baked items 151
TABLE 115 BAKERY PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 116 BAKERY PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 152
9.2.3 DAIRY & FROZEN FOOD PRODUCTS 152
9.2.3.1 Demand for low-sugar, vegan dairy, and frozen food products 152
TABLE 117 DAIRY & FROZEN FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 153
TABLE 118 DAIRY & FROZEN FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 154
9.2.4 OTHER FOOD PRODUCTS 154
TABLE 119 OTHER FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 120 OTHER FOOD PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 155
9.3 BEVERAGES 155
9.3.1 GROWING DEMAND FOR LOW-CALORIE BEVERAGES 155
TABLE 121 BEVERAGES: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 122 BEVERAGES: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 156
9.4 HEALTH & PERSONAL CARE PRODUCTS 156
9.4.1 NATURAL SWEETENERS IMPROVE HEALTH-ENHANCING FEATURES OF PHARMACEUTICAL PRODUCTS 156
TABLE 123 HEALTH & PERSONAL CARE PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 124 HEALTH & PERSONAL CARE PRODUCTS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 157
10 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM 158
10.1 INTRODUCTION 159
FIGURE 34 SOLID SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2028 159
TABLE 125 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 126 SUGAR SUBSTITUTES, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 159
10.2 LIQUID 160
10.2.1 RISING DEMAND FOR LIQUID SWEETENERS WITH EASY SOLUBILITY 160
TABLE 127 LIQUID: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 128 LIQUID: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 160
10.3 SOLID 161
10.3.1 INCREASING COST-EFFECTIVENESS OF SOLID SUGAR SWEETENERS 161
TABLE 129 SOLID: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 130 SOLID: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 161
11 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE 162
11.1 INTRODUCTION 163
FIGURE 35 HIGH-INTENSITY SWEETENERS SEGMENT TO LEAD MARKET BY 2028 163
TABLE 131 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 163
TABLE 132 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 164
TABLE 133 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 164
TABLE 134 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 164
11.2 HIGH-FRUCTOSE SYRUP 164
11.2.1 INCREASED DEMAND FOR CANDIES AND SOFT DRINKS 164
TABLE 135 HIGH-FRUCTOSE SYRUP: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 136 HIGH-FRUCTOSE SYRUP: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 165
TABLE 137 HIGH-FRUCTOSE SYRUP: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 166
TABLE 138 HIGH-FRUCTOSE SYRUP: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 166
11.3 HIGH-INTENSITY SWEETENERS 166
11.3.1 RISING ADOPTION OF ZERO-CALORIE AND SUGAR-FREE FOOD AND BEVERAGES 166
TABLE 139 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 140 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 141 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 168
TABLE 142 HIGH-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 168
11.4 LOW-INTENSITY SWEETENERS 168
11.4.1 RISE IN METABOLIC DISEASES 168
TABLE 143 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE FOR REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 144 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE FOR REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 145 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE FOR REGION, 2019–2022 (KT) 170
TABLE 146 LOW-INTENSITY SWEETENERS: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE FOR REGION, 2023–2028 (KT) 170
12 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY SOURCE 171
12.1 INTRODUCTION 171
12.2 NATURAL 171
12.2.1 SURGE IN DEMAND FOR PLANT-BASED FOOD AND BEVERAGES 171
12.3 ARTIFICIAL 172
12.3.1 GROWING USE OF ARTIFICIAL SWEETENERS IN PROCESSED FOOD AND BEVERAGE INDUSTRIES 172
13 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION 173
13.1 INTRODUCTION 174
FIGURE 36 CHINA AND INDIA TO ACHIEVE SIGNIFICANT GROWTH DURING FORECAST PERIOD 175
TABLE 147 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 148 SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 176
13.2 NORTH AMERICA 176
13.2.1 RECESSION IMPACT 176
FIGURE 37 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 177
TABLE 149 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 150 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 151 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (KT) 178
TABLE 152 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 178
TABLE 153 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 154 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 155 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 179
TABLE 156 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 179
TABLE 157 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 158 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (USD MILLION) 180
TABLE 159 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (KT) 180
TABLE 160 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (KT) 180
TABLE 161 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 162 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 181
TABLE 163 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 164 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 182
TABLE 165 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 182
TABLE 166 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 182
TABLE 167 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 168 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 169 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 184
TABLE 170 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 184
TABLE 171 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 172 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 173 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR FOOD PRODUCTS, BY SUBAPPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 174 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR FOOD PRODUCTS, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 186
TABLE 175 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 186
TABLE 176 NORTH AMERICA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 186
13.2.2 US 186
13.2.2.1 Increasing awareness among consumers regarding benefits of consuming sugar substitute-based products 186
TABLE 177 US: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 178 US: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 187
TABLE 179 US: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 180 US: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 187
13.2.3 CANADA 188
13.2.3.1 Rise in number of chronic diseases 188
TABLE 181 CANADA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 188
TABLE 182 CANADA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 188
TABLE 183 CANADA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 189
TABLE 184 CANADA: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 189
13.2.4 MEXICO 189
13.2.4.1 Surge in national campaigns to create health awareness 189
TABLE 185 MEXICO: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 186 MEXICO: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 190
TABLE 187 MEXICO: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 188 MEXICO: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 190
13.3 EUROPE 191
13.3.1 RECESSION IMPACT 191
FIGURE 38 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 192
TABLE 189 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 192
TABLE 190 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 193
TABLE 191 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (KT) 193
TABLE 192 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 193
TABLE 193 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 194 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 195 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (KT) 194
TABLE 196 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 194
TABLE 197 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (USD MILLION) 195
TABLE 198 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (USD MILLION) 195
TABLE 199 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2019–2022 (KT) 195
TABLE 200 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR HIGH-INTENSITY SWEETENERS, BY SUBCOMPOSITION, 2023–2028 (KT) 195
TABLE 201 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 196
TABLE 202 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY NATURAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 196
TABLE 203 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 196
TABLE 204 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 197
TABLE 205 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 197
TABLE 206 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY ARTIFICIAL HIGH-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 197
TABLE 207 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 208 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (USD MILLION) 198
TABLE 209 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2019–2022 (KT) 199
TABLE 210 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY LOW-INTENSITY SWEETENER, 2023–2028 (KT) 199
TABLE 211 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 212 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 213 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR FOOD PRODUCTS, BY SUBAPPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 214 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET FOR FOOD PRODUCTS, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 201
TABLE 215 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 216 EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 201
13.3.2 GERMANY 201
13.3.2.1 Increased inclination of consumers toward balanced lifestyle 201
TABLE 217 GERMANY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 202
TABLE 218 GERMANY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 202
TABLE 219 GERMANY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 202
TABLE 220 GERMANY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 203
13.3.3 UK 203
13.3.3.1 Rising preference for products with additional functional benefits 203
TABLE 221 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 203
TABLE 222 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 204
TABLE 223 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 204
TABLE 224 UK: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 204
13.3.4 FRANCE 204
13.3.4.1 Increase in investor-friendly policies and free-trade agreements 204
TABLE 225 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 205
TABLE 226 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 205
TABLE 227 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 206
TABLE 228 FRANCE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 206
13.3.5 ITALY 206
13.3.5.1 Rise in demand for health-enriching beverages 206
TABLE 229 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 230 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 207
TABLE 231 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 232 ITALY: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 207
13.3.6 SPAIN 208
13.3.6.1 Increasing popularity of healthy food and beverages 208
TABLE 233 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 234 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 208
TABLE 235 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 209
TABLE 236 SPAIN: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 209
13.3.7 REST OF EUROPE 209
TABLE 237 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 210
TABLE 238 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 210
TABLE 239 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 210
TABLE 240 REST OF EUROPE: SUGAR SUBSTITUTES MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 211
※参考情報

砂糖代替品とは、砂糖の甘さを模倣しつつ、カロリーが低い、またはカロリーゼロのものを指します。これらの代替品は、主に健康志向の人々や糖尿病の患者、体重管理を目指す人々の間で広く利用されています。砂糖代替品の登場は、甘味を楽しむことができる一方で、健康への影響を抑えることができるという大きな利点があります。
砂糖代替品には主に二つの種類があります。ひとつは天然由来のもの、もうひとつは人工的に合成されたものです。天然由来の砂糖代替品には、ステビアやエリスリトール、キシリトールなどがあります。ステビアは南米原産の植物から抽出され、甘味成分が多く含まれています。エリスリトールは果物由来で、体内でほとんど吸収されず、その結果、カロリーが非常に低いのが特徴です。キシリトールは主に樹木から得られ、甘味を保ちながら、虫歯抑制効果があることで知られています。

人工的に合成された砂糖代替品には、アスパルテームやサッカリン、スズゼロなどがあります。アスパルテームは非常に甘く、カロリーがほぼゼロですが、一部の人々にはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。サッカリンは最も古い人工甘味料の一つであり、非常に強い甘さを持っています。スズゼロは高温でも安定しており、食品加工に利用されることが多いです。

砂糖代替品は様々な用途に利用されています。食品業界では、低カロリーの飲料やお菓子、デザートなどに頻繁に使用されています。また、糖尿病患者向けの食品や飲料が増加している中、これらの砂糖代替品は特に重要な役割を果たしています。さらに、ダイエット食品や健康食品、市販のプロテインバーなどにも用いられています。お料理においても、焼き菓子やカレー、ソースなど、甘味が必要な場面での使用が広がっています。

関連技術としては、砂糖代替品の抽出や合成の技術、またその安定性を高めるための加工技術が挙げられます。特に、天然由来の甘味料の抽出技術は、品質や純度を高めるために進化を続けています。人工甘味料の製造においても、より効率的で環境に優しい製法が研究されています。さらに、甘味を持たない成分と組み合わせることで、食感や風味を補うための技術も発展しています。

砂糖代替品には、複数のメリットがありますが、いくつかのデメリットも存在します。たとえば、一部の人々は特定の人工甘味料に対して敏感で、消化不良や頭痛を引き起こすことがあります。また、過度の摂取が体に悪影響を与える可能性があるため、注意が必要です。さらに、天然の甘味料でも過剰摂取による副作用が報告されていることがあります。

消費者の健康意識が高まる中で、砂糖代替品の需要は今後も増加すると予想されています。そのため、食品業界は新しい甘味料の開発や、より健康的な代替製品の提供に力を入れることが求められています。砂糖代替品は、甘味を楽しむだけでなく、健康を維持するための重要な選択肢となり、食文化にも変化をもたらす可能性があります。

今後も、砂糖代替品に関する研究や技術開発は続き、さらなる進化が期待されます。健康を意識したライフスタイルを支えるために、砂糖代替品はますます重要な位置を占めることでしょう。


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※関連調査資料
  • 食品用防腐剤の世界市場予測（〜2028年）：機能別、種類別、用途別、地域別
  • ゼラチンの世界市場予測（〜2028年）：ソース別、用途別、種類別、機能別、地域別
  • 世界の熱交換器市場（〜2028年）：種類別（シェル＆チューブ式、プレート＆フレーム式、空冷式）、用途別（化学品、エネルギー、HVACR、食品＆飲料、電力、紙＆パルプ）、材料別（金属、合金、クラッドろう材）、地域別
  • 世界のフルーツフィリング市場（～2028年）：フィリング別、果物別（ベリー、柑橘類、トロピカルフルーツ）、用途別（ベーカリー、製菓、乳製品、アイスクリーム、飲料）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他地域）
  • 世界の防虫剤有効成分市場（～2028年）：種類別（DEET、ピカリジン、IR 3535、p-メンタン-3 8-ジオール、DEPA）、濃度別（10%以下、10%～50%、50%以上）、昆虫別（蚊、虫）、用途別、地域別
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(FB2579-23 )"砂糖代替品の世界市場予測（〜2028年）：種類別、成分別、用途別、由来別、形態別、地域別" (英文：Sugar Substitutes Market by Type (High-Fructose Syrup, High-Intensity Sweeteners, Low-Intensity Sweeteners), Composition, Application (Beverages, Food Products, & Health & Personal Care Products), Source, Form, Region - Global Forecast to 2028)はMarketsandMarkets社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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