1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のスイートスプレッド市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場内訳
5.5 包装タイプ別市場内訳
5.6 流通チャネル別市場内訳
5.7 地域別市場内訳
5.8 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 ジャムと保存食
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 蜂蜜
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 チョコレートスプレッド
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 ナッツおよび種子系スプレッド
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場トレンド
6.5.2 市場予測
7 包装タイプ別市場内訳
7.1 ガラス包装
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 プラスチック包装
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 ハイパーマーケットスーパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 専門小売店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンスストア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 ヨーロッパ
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 北米
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋地域
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東およびアフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 ラテンアメリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
13.1 主要価格指標
13.2 価格構造
13.3 マージン分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要企業の概要
14.3.1 J.M. スマッカー社
14.3.2 クラフト・ハインツ社
14.3.3 ユニリーバ社/NV
14.3.4 コナグラ・ブランズ社
14.3.5 フェレロ・インターナショナル社
14.3.6 モンデリーズ・インターナショナル社
14.3.7 ダバー・インディア社
14.3.8 ハーシー社
14.3.9 ホーメル・フーズ社
14.3.10 アンドロスSNC社
図2：世界のスイートスプレッド市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のスイートスプレッド市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図4：世界のスイートスプレッド市場：パッケージタイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のスイートスプレッド市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図6：世界のスイートスプレッド市場：地域別内訳（%）、2022年
図7：世界のスイートスプレッド市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図8：世界のスイートスプレッド業界：SWOT分析
図9：世界のスイートスプレッド業界：バリューチェーン分析
図10：世界のスイートスプレッド業界：ポーターのファイブフォース分析
図11：世界：スイートスプレッド（ジャム・ジャム類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：スイートスプレッド（ジャム・ジャム類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：スイートスプレッド（ハチミツ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：スイートスプレッド（ハチミツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図15：世界：スイートスプレッド（チョコレートスプレッド）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：スイートスプレッド（チョコレートスプレッド）市場予測：売上高(百万米ドル)、2023～2028年
図17：世界：スイートスプレッド（ナッツおよび種子ベースのスプレッド）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：スイートスプレッド（ナッツおよび種子ベースのスプレッド）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：スイートスプレッド（その他の製品タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：スイートスプレッド（その他の製品タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図21：世界：スイートスプレッド（ガラス容器）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：スイートスプレッド（ガラス容器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：世界：スイートスプレッド（プラスチック容器）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：スイートスプレッド（プラスチック容器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図25：世界：スイートスプレッド（その他の容器）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：スイートスプレッド（その他の容器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図27：世界：スイートスプレッド市場：ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットを通じた売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：スイートスプレッド市場予測：ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットを通じた売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：世界：スイートスプレッド市場：専門店を通じた売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：スイートスプレッド市場予測：専門店を通じた売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図31：世界：スイートスプレッド市場：コンビニエンスストアを通じた売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：スイートスプレッド市場予測：コンビニエンスストアを通じた売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図33：世界：スイートスプレッド市場：オンラインストアを通じた売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図34：世界：スイートスプレッド市場予測：オンラインストア売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図35：世界：スイートスプレッド市場：その他の流通チャネル売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：スイートスプレッド市場予測：その他の流通チャネル売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図37：欧州：スイートスプレッド市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：欧州：スイートスプレッド市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：北米：スイートスプレッド市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図40：北米：スイートスプレッド市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図41：アジア太平洋地域：スイートスプレッド市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：アジア太平洋地域：スイートスプレッド市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43：中東およびアフリカ地域：スイートスプレッド市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44：中東およびアフリカ地域：スイートスプレッド市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図45：ラテンアメリカ地域：スイートスプレッド市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図46：ラテンアメリカ地域：スイートスプレッド市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
| ※参考情報 スイートスプレッドとは、主に甘味を持つペースト状の食品を指します。食パンやクラッカー、パンケーキなどに塗ったり、デザートとして直接食べたりすることが一般的です。スイートスプレッドの定義は広く、果物から作られるジャムやゼリー、ナッツ類を使用したペースト、そしてチョコレートやキャラメルなど多様なタイプが含まれます。これらの製品は、香りや味わいを楽しむだけでなく、食事に彩りを添えるためにも利用されます。 スイートスプレッドの種類は多岐にわたります。まず最も一般的なのはジャムやゼリーです。ジャムは果実の果肉や果汁を糖と一緒に煮詰めて作るもので、果実の風味が豊かで、トーストやデザートに適しています。一方、ゼリーは果汁を主成分として使用し、果肉がないため滑らかな食感が特徴です。次に、ハチミツやメープルシロップなどの自然由来の甘味料も人気があります。これらはそのまま使われることが多く、パンやヨーグルトのトッピングとして使われます。 さらに、流行しているスイートスプレッドの一つには、ナッツバターがあります。アーモンドバターやピーナッツバターなど、ナッツをペースト状にしたもので、風味が豊かで、栄養価も高いのが特徴です。健康志向の消費者に支持されており、朝食やスナックとして幅広く利用されています。また、ココアやチョコレートをベースにしたスプレッドも人気があり、特にお子様に喜ばれる商品として、多くの家庭に取り入れられています。 このようなスイートスプレッドは、用途も幅広く、日常の食事だけではなく、ケーキやクッキー、その他のスイーツ作りにも使われます。自宅でのブレックファーストやおやつのほか、パーティーや特別なイベントでも利用されるため、多くのシーンで重宝されています。特に最近では、手軽に使える点から、忙しい現代人の食生活における便利なアイテムとなっています。 関連技術としては、スイートスプレッドの製造にはさまざまな技術が使用されています。例えば、ジャムやゼリーの製造には、加熱処理や加圧処理、ペクチンの添加が重要です。これによって保存性が高まり、食感や風味を最適化することができます。また、ナッツバターの場合、ナッツの焙煎や粉砕、乳化技術が使われ、滑らかな口当たりと深い味わいを実現します。 さらに、最近では健康志向の高まりに応じて、糖分控えめやオーガニック認証のスイートスプレッドが増えてきており、消費者のニーズに応じた製品開発が進んでいます。これにより、バラエティ豊かな選択肢が提供されており、各家庭の食卓に合ったスイートスプレッドを見つけやすくなっています。 総じてスイートスプレッドは、日常の食事に甘さを加えて、楽しさをプラスするものであり、多様な種類や用途があり、関連技術の進化によってさらに発展しています。これからも健康に配慮した製品が増えることが期待され、消費者の嗜好に応える新しいアイデアが次々と登場してくることでしょう。スイートスプレッドは、食文化において重要な役割を果たしていると言えます。 |
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