カテゴリ： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

UHT処理の世界市場予測（～2027）：操作モード別、最終形態別、用途別、地域別

■ 英語タイトル：UHT Processing Market by Mode of Operation (Direct, Indirect), End-Product Form (Liquid and Semi Liquid), Application (Milk, Dairy Desserts, Juices, Soups, Dairy Alternatives), and Region (North America, Europe, APAC, RoW) - Global Forecast to 2027

調査会社MarketsandMarkets社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：FB5999-23）

■ 発行会社/調査会社：MarketsandMarkets
■ 商品コード：FB5999-23
■ 発行日：2022年12月20日
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：251
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）

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★グローバルリサーチ資料[UHT処理の世界市場予測（～2027）：操作モード別、最終形態別、用途別、地域別]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

MarketsandMarkets社は、世界のUHT処理市場規模が2022年46億ドルから2027年86億ドルに達し、予測期間中に年平均13.4％で成長すると予測しています。本調査資料では、UHT処理の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、市場動向、技術別（ヒーター、ホモジナイゼーション、フラッシュ冷却、無菌包装、その他）分析、操作モード別（直接、間接）分析、用途別（牛乳、乳製品デザート、ジュース、スープ、その他）分析、最終形態別（液体、半液体）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）分析、競争状況、企業情報などの内容を掲載しています。また、本レポートに掲載されている企業情報には、Tetra Laval (Switzerland)、GEA Group (Germany)、Alfa Laval (Sweden)、SPX Flow (US)、Elecster Oyj (Finland)、Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co.Ltd (China)、Microthermics,Inc (US)、Reda S.P.A. (Italy)、Shanghai Jimei Food Machinery Co. Ltd (China)、Proxes Gmbh (Germany)、Goma (India)などが含まれています。
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要・市場動向
・世界のUHT処理市場規模：技術別
- ヒーター技術の市場規模
- ホモジナイゼーション技術の市場規模
- フラッシュ冷却技術の市場規模
- 無菌包装技術の市場規模
- その他技術の市場規模
・世界のUHT処理市場規模：操作モード別
- 直接操作の市場規模
- 間接操作の市場規模
・世界のUHT処理市場規模：用途別
- 牛乳UHT処理の市場規模
- 乳製品デザートUHT処理の市場規模
- ジュースUHT処理の市場規模
- スープUHT処理の市場規模
- その他用途の市場規模
・世界のUHT処理市場規模：最終形態別
- 液体の市場規模
- 半液体の市場規模
・世界のUHT処理市場規模：地域別
- 北米のUHT処理市場規模
- ヨーロッパのUHT処理市場規模
- アジア太平洋のUHT処理市場規模
- 南米のUHT処理市場規模
- その他地域のUHT処理市場規模
・競争状況
・企業情報

“UHT処理市場は2022年に46億米ドルとなり、年平均成長率13.4%で成長し、2027年には86億米ドルに達すると予測”
UHT処理は、製品を最低温度135℃まで急速に加熱し、その後急速に冷却します。この過程であらゆる種類の微生物が死滅するため、UHT処理製品は保存期間が長くなり、保存時の冷蔵の必要性が減ります。UHT処理製品は、食品の安全性に対する関心の高まりから、過去10年間需要がありました。UHT処理機器のメーカーは、ハイテク技術ソリューション、サービス、顧客の要求に基づくカスタマイズ要求の提供に注力してきました。

“間接型セグメントが市場を占め、UHT処理市場の予測期間中に高い成長率が予測”
間接式熱交換器のプロセス制御が容易であること、高いエネルギー効率を提供する再生エネルギー経済性が、投資家が間接式熱交換器を購入する主な要因の一つです。そのエネルギー効率の高さから、間接式熱交換器の需要は増加し、成長率も高まると予測されています。

“液体セグメントがUHT処理市場を占め、UHT処理市場の予測期間中に最も高い市場シェアを獲得”
液体製品は粘度が低いため、流動挙動の制御が非常に容易です。このレオロジー特性は、熱交換器での使用に理想的です。また、飲料メーカーは、製品の保存期間を延ばし、市場に出回る前の腐敗を減らすために、UHT処理を頻繁に使用しています。
欧州はUHT処理市場において最も顕著な地域であり、UHT処理市場の地域別セグメントで市場シェアの大半を占めています。欧州がUHT処理市場を独占しているのは、同地域の牛乳・乳製品の消費量が多いためです。これは、都市化の進展、生活水準の向上、市販製品の使用によってもたらされたものです。ヨーロッパでは10人中7人がUHTミルクを頻繁に消費しており、その需要は非常に大きいとされています。英国の生乳生産量の増加が成長を後押ししています。例えば、英国の2021年の生乳生産量は前年を上回り、ほぼ150億700万リットルでした。

プライマリーの内訳
• 企業タイプ別: Tier 1: 25%、Tier 2: 35%、Tier 3: 40%
• 役職別: ディレクターレベル: 30%、C レベル: 25%、マネージャーレベル: 45%
• 地域別: ヨーロッパ: 28%、アジア太平洋: 33%、北米: 17%、RoW: 22%

本レポートで紹介する主要企業
• Tetra Laval (Switzerland)
• GEA Group (Germany)
• Alfa Laval (Sweden)
• SPX Flow (US)
• Elecster Oyj (Finland)
• Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd (China)
• Microthermics, Inc (US)
• Reda S.P.A. (Italy)
• Shanghai Jimei Food Machinery Co. Ltd (China)
• Proxes Gmbh (Germany)
• Goma (India)
• JBT (US)
• Neologic Engineers Private Limited (India)
• Highland Equipment Inc. (Canada)
• Krones Ag (Germany)

調査範囲
本レポートでは、UHT処理市場を試験食品、試験対象、技術、地域別に分類しています。本レポートでは、競争環境、最終用途分析、企業プロファイルなど、さまざまなレベルの分析に焦点を当て、UHT加工市場の新興・高成長分野、高成長地域、国、政府の取り組み、市場の混乱、促進要因、阻害要因、機会、課題などに関する基本的な見解をまとめています。

このレポートを購入する理由
– UHT処理市場の包括的な概観を得るため
– この業界のトップ企業、その製品ポートフォリオ、採用した主要戦略に関する幅広い情報を得るため
– UHT処理市場が活況を呈している主要国/地域に関する洞察を得るため

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに 35

1.1 調査目的 35

1.2 市場定義 35

1.3 調査範囲 36

1.3.1 市場セグメンテーション 36

1.3.2 調査対象市場と除外事項 37

1.3.3 対象地域 38

1.4 対象年 38

1.5 対象通貨 39

表1 米ドル為替レート（2018～2021年） 39

1.6 ステークホルダー 39

1.7 変動の概要 40

2 調査方法 41

2.1 調査データ 41

図1 調査設計 41

2.1.1 二次調査 42

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 42

2.1.2 一次調査 42

2.1.2.1 主要な業界洞察 43

2.1.2.2 一次調査の内訳 43

図2 一次調査の内訳：企業タイプ、役職、地域別 43

2.2 市場規模推計 44

2.2.1 ボトムアップアプローチ 44

図3 市場規模推計手法：ボトムアップアプローチ 45

図4 市場規模推計手法：トップダウンアプローチ 46

2.2.2 供給側分析 46

図5 データ三角測量：供給側分析 47

2.2.3 需要側分析 47

図6 データ三角測量：需要側分析 48

2.3 市場内訳とデータ三角測量 49

図7 データ三角測量手法 49

2.4 調査の前提 50

2.5 限界とリスク評価 51

3 エグゼクティブサマリー 52

表2 UHT処理市場スナップショット、2022年 vs. 2027年 52

図8 2027年までに液体セグメントのシェアが拡大 53

図9 2027年までに間接セグメントのシェアが拡大 53

図10 2027年までに牛乳セグメントが市場を独占 54

図11 2021年にはヨーロッパが市場を独占 55

4 プレミアムインサイト 56

4.1 UHT処理市場における魅力的なビジネスチャンス 56

図12 長期保存可能な殺菌済み製品への需要増加 56

4.2 アジア太平洋地域：UHT処理市場（主要国別）用途と国別 57

図13 2021年にはオーストラリアと牛乳が大きな市場シェアを占める 57

4.3 UHT処理市場（地域別） 57

図14 予測期間中、ニュージーランドとイタリアが大幅なCAGRで成長する 57

4.4 UHT処理市場（用途別・地域別） 2022年 vs. 2027年 58

図15 アジア太平洋地域が全用途で市場を席巻する 58

4.5 UHT処理市場（機器運用モード別） 2022年 vs. 2027年2027年 59

図16 間接部門のシェアが2027年までに拡大 59

4.6 UHT処理市場（最終製品形態別、2022年 vs. 2023年） 2027年 59

図17 2027年までに液体セグメントのシェアが拡大 59

5 市場概要 60

5.1 はじめに 60

5.2 マクロ経済指標 60

5.2.1 世界の牛乳生産量の増加 60

図18 地域別牛乳生産量と生産量 61

図19 米国における牛乳総生産量、2017～2022年（10億ポンド） 61

図20 牛乳価格（全乳価格）、2017～2022年（100ポンド当たり米ドル） 62

5.2.2 都市化と人口増加62

図21 世界の都市部と農村部の人口、2010～2050年 63

図22 経済グループ別都市部人口、2010年と2050年の比較2020年（総人口に占める割合）63

5.3 市場のダイナミクス 64

図23 UHT処理市場：推進要因、阻害要因、機会、課題 64

5.3.1 推進要因 64

5.3.1.1 賞味期限の長い食品・飲料への需要増加 64

5.3.1.2 保管・物流コストの高騰 65

5.3.1.3 生乳摂取に関連する感染症の発生件数の増加 66

表3 生乳摂取に関連する疾患 67

5.3.1.4 高度な乳加工技術へのニーズの高まり 67

5.3.2 阻害要因 68

5.3.2.1 設置コストの高さと維持費 68

5.3.3 機会 69

5.3.3.1 健康食品・飲料の消費に関する意識の高まり 69

5.3.3.2 新興市場における科学技術の発展 69

表4 オーストラリアにおける飲用牛乳販売量（種類別、2017～2021年）（百万リットル） 70

表5 オーストラリアにおけるスーパーマーケット向け牛乳販売量（種類別、2020～2021年）（千リットル） 70

5.3.4 課題 71

5.3.4.1 UHT処理における高品質要求 71

5.4 ロシア・ウクライナ戦争の影響 72

5.5 植物性飲料におけるUHTの利用73

図24 植物性飲料の世界生産量（2017～2022年）（百万リットル） 74

6 業界動向 75

6.1 はじめに 75

6.2 バリューチェーン分析 75

図25 バリューチェーン分析 75

6.2.1 原材料投入 76

6.2.2 生産／加工 76

6.2.3 包装／積載 76

6.2.4 UHT処理製品の流通とマーケティング 76

6.3 顧客事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 76

図26 収益UHT処理市場への移行 76

6.4 特許分析 77

図27 特許分析（2011～2021年） 77

図28 地域別特許取得件数（2011～2021年） 78

表6 主要特許取得件数（2021年） 78

6.5 市場マップ 79

6.5.1 アップストリーム 79

6.5.1.1 機器メーカー 79

6.5.1.2 スタートアップ企業／新興企業 79

6.5.2 ダウンストリーム 79

6.5.2.1 規制当局 79

6.5.2.2 乳製品加工業者 80

図29 UHT処理市場マップ 80

表7 エコシステム分析 80

6.6 ポーターのファイブフォース分析 81

表8 ポーターのファイブフォース分析 81

6.6.1 競争の度合い 82

6.6.2 買い手の交渉力 82

6.6.3 供給者の交渉力 82

6.6.4 代替品の脅威 82

6.6.5 新規参入の脅威 83

6.7 貿易シナリオ 83

図30 乳製品：主要国別輸入額（2017～2021年、単位：千米ドル） 83

表9乳製品輸入データ（主要国別、2021年、金額） 84

図31 乳製品：輸出額（主要国別、2017～2021年、千米ドル） 84

表10 乳製品輸出データ（主要国別、2021年、金額） 85

6.8 主要会議・イベント（2022～2023年） 85

表11 主要会議・イベント（2022～2023年） 85

6.9 関税および規制の現状 86

6.9.1 規制機関、政府機関、その他の組織86

表12 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 86

表13 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 87

表14 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 87

表15 その他の地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 88

6.9.2 規制の枠組み 89

6.9.2.1 北米 89

6.9.2.1.1 USFDA – 米国食品医薬品局（FDA）の検査ガイド 89

6.9.2.1.1.1 CFR – 連邦規則集第21編 89

6.9.2.1.2 カナダ司法省 90

6.9.2.2 欧州連合 (EU) 90

6.10 ケーススタディ分析 92

6.11 主要なステークホルダーと購買基準 93

6.11.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 93

図32 機器の運用モード別の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 93

表16 機器の運用モード別の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 (%) 94

6.11.2 購買基準 94

表17 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 94

図33 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 94

7 UHT処理市場（技術別） 95

7.1 はじめに 95

7.2 加熱 95

7.3 均質化 95

7.4 フラッシュ冷却 96

7.5 アセプティック包装 96

7.6 その他の技術 97

8 UHT処理市場（機器操作モード別） 98

8.1 はじめに 99

図34 UHT処理市場（機器操作モード別）、2022年2027年までのUHT処理市場（百万米ドル） 100

表18 UHT処理市場（装置運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 100

表19 UHT処理市場（装置運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 100

8.2 直接処理 101

8.2.1 非混和性流体向け 101

8.2.1.1 スチームインジェクション 101

8.2.1.2 スチームインフュージョン 101

表20 直接処理：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 102

表21 直接処理： UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 102

8.3 間接処理 102

8.3.1 エネルギー消費量の削減とプロセス制御の容易化に対するニーズの高まり 102

8.3.1.1 管状熱交換器 103

8.3.1.2 プレート式熱交換器 103

8.3.1.3 掻き取り式熱交換器 103

表22 間接処理：UHT処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 104

表23 間接処理：UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 104

9 UHT処理市場（用途別） 105

9.1 はじめに 106

図35 牛乳セグメントは2027年までに全用途の中で最も高い成長を示す 106

表24 UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 107

表25 UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 107

9.2 牛乳 107

表26 牛乳：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 108

表27牛乳：UHT加工市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 108

表28 牛乳：UHT加工市場、サブアプリケーション別、2017～2021年（百万米ドル） 108

表29 牛乳：UHT加工市場、サブアプリケーション別、2022～2027年（百万米ドル） 109

9.2.1 レギュラーミルク 109

9.2.1.1 レギュラーミルクにおける栄養素の保持ニーズ 109

表30 レギュラーミルク：UHT加工市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 109

表31 レギュラーミルク：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 110

9.2.2 フレーバーミルク 110

9.2.2.1 若者のフレーバーミルク消費量の増加 110

表32 フレーバーミルク：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 110

表33 フレーバーミルク：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 111

9.2.3 コンデンスミルク 111

9.2.3.1 コンデンスミルクの保存期間延長に対する需要の高まり 111

表34 コンデンスミルク：UHT加工地域別市場、2017～2021年（百万米ドル） 111

表35 練乳：UHT加工市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 112

9.2.4 エバミルク 112

9.2.4.1 長期保存可能な新鮮なエバミルクの需要増加 112

表36 エバミルク：UHT加工市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 112

表37 エバミルク：UHT加工市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 113

9.2.5 その他の牛乳用途 113

表38 その他の牛乳サブアプリケーション：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 113

表39 その他の牛乳サブアプリケーション：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 114

9.3 乳製品デザート 114

表40 乳製品デザート：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 114

表41 乳製品デザート：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 115

表42乳製品デザート：UHT処理市場、サブアプリケーション別、2017～2021年（百万米ドル） 115

表43 乳製品デザート：UHT処理市場、サブアプリケーション別、2022～2027年（百万米ドル） 115

9.3.1 ヨーグルト 116

9.3.1.1 ヘルシーデザートとしてのヨーグルト人気の高まり 116

表44 ヨーグルト：UHT処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 116

表45 ヨーグルト：UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 116

9.3.2 クリーム117

9.3.2.1 保存期間の長いクリームの需要増加 117

表46 クリーム：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 117

表47 クリーム：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 118

9.3.3 常温飲料ヨーグルト 118

9.3.3.1 若年層への浸透の拡大 118

表48 常温飲料ヨーグルト：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 118

表49 常温飲料ヨーグルト：UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 119

9.3.4 カスタード 119

9.3.4.1 ベーカリー業界におけるカスタードの人気上昇 119

表50 カスタード：UHT加工市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 119

表51 カスタード：UHT加工市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 120

9.3.5 プリン 120

9.3.5.1 加熱処理済みのすぐに食べられるプリンは、通常のプリンよりも人気が高い 120

表52 プリン：UHT加工市場、地域別2017～2021年（百万米ドル）120

表53 プリン：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル）121

9.4 果汁 121

9.4.1 加熱処理により果汁は無菌化される 121

表54 果汁：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）121

表55 果汁：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル）122

表56 果汁：UHT処理市場（サブアプリケーション別） 2017～2021年（百万米ドル）122

表57 果汁：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル）122

9.4.2 ネクター 122

9.4.2.1 UHT処理ネクターの利点 122

表58 ネクター：UHT処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル）123

表59 ネクター：UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル）123

9.4.3 非発泡性飲料 123

9.4.3.1 飲用に適したUHT処理非発泡性飲料123

表60 非加熱飲料：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 124

表61 非加熱飲料：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 124

9.5 スープ 124

9.5.1 UHT処理スープの高い微生物学的品質が需要を押し上げる 124

表62 スープ：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 125

表63 スープ：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 125

9.6 乳製品代替品 125

9.6.1 乳糖不耐症の発症率の増加 125

表64 乳製品代替品：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 126

表65 乳製品代替品：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 126

表66 乳製品代替品：UHT加工市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 126

表67 乳製品代替品：UHT加工市場（用途別）サブアプリケーション、2022～2027年（百万米ドル） 127

9.6.2 大豆 127

9.6.2.1 健康的な牛乳代替品としての豆乳の消費量増加 127

表68 大豆：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 128

表69 大豆：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 128

9.6.3 アーモンド 128

9.6.3.1 UHT処理アーモンドミルクの人気上昇 128

表70 アーモンド：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 129

表71 アーモンド：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 129

9.6.4 ココナッツ 129

9.6.4.1 UHT処理ココナッツミルクの保存期間延長 129

表72 ココナッツ：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 130

表73 ココナッツ：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 130

9.6.5 米 130

9.6.5.1 グルテンフリーおよびラクトースフリーのライスミルクの需要増加 130

表74 米：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 131

表75 米：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 131

9.6.6 オート麦 131

9.6.6.1 オートミルクの治療効果 131

表76 オート麦：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 132

表77 オート麦：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 132

9.6.7 ヘンプ 132

9.6.7.1 ヘンプミルクの牛乳代替品としての世界的な受容132

表78 麻：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 133

表79 麻：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 133

9.6.8 その他の乳製品代替品 133

表80 その他の乳製品代替品：UHT加工市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 134

表81 その他の乳製品代替品：UHT加工市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 134

9.7 その他の用途134

表82 その他の用途：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 135

表83 その他の用途：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 135

10 UHT処理市場（最終製品形態別） 136

10.1 はじめに 137

図36 半流動体セグメント、2027年までに高い成長率を示す 138

表84 UHT処理市場（最終製品形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 138

表85 UHT処理最終製品形態別市場、2022～2027年（百万米ドル） 138

10.2 液体 139

10.2.1 牛乳および乳製品代替品は粘度が高いため、UHT処理に適している 139

表86 液体：UHT処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 139

表87 液体：UHT処理市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 139

10.3 半液体 140

10.3.1 半液体製品の保存期間延長の必要性140

表88 半流動性：UHT処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 140

表89 半流動性：UHT処理市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 140

11 地域別UHT処理市場 141

11.1 はじめに 142

図37 2021年にはフランスが最大シェアを占めた 143

表90 地域別UHT処理市場（2017～2021年）（百万米ドル） 143

表91 地域別UHT処理市場2022～2027年（百万米ドル） 143

11.2 北米 144

表92 北米：UHT処理市場（国別）、2017～2021年（百万米ドル） 144

表93 北米：UHT処理市場（国別）、2022～2027年（百万米ドル） 144

表94 北米：UHT処理市場（装置運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 145

表95 北米：UHT処理市場（装置運用モード別）、2022～2027年(百万米ドル) 145

表96 北米：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年 (百万米ドル) 145

表97 北米：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年 (百万米ドル) 146

表98 北米：UHT処理市場（最終製品形態別）、2017～2021年 (百万米ドル) 146

表99 北米：UHT処理市場（最終製品形態別）、2022～2027年 (百万米ドル) 146

11.2.1 米国 147

11.2.1.1 製品開発と技術利用の拡大 147

表100 米国：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 147

表101 米国：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 147

表102 米国：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 148

表103 米国：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 148

11.2.2 カナダ 148

11.2.2.1 乳製品の消費量の増加 148

表104 カナダ：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 149

表105 カナダ：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 149

表106 カナダ：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 149

表107 カナダ：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 150

11.2.3 メキシコ150

11.2.3.1 UHT処理製品の利点に関する認識の高まり 150

表108 メキシコ：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 150

表109 メキシコ：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 151

表110 メキシコ：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 151

表111 メキシコ：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 151

11.3ヨーロッパ 152

図38 ヨーロッパ：UHT処理市場スナップショット 153

表112 ヨーロッパ：UHT処理市場（国別）、2017～2021年（百万米ドル） 153

表113 ヨーロッパ：UHT処理市場（国別）、2022～2027年（百万米ドル） 154

表114 ヨーロッパ：UHT処理市場（装置運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 154

表115 ヨーロッパ：UHT処理市場（装置運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 154

表116 欧州：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 154

表 117 欧州：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 155

表 118 欧州：UHT処理市場（最終製品形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 155

表 119 欧州：UHT処理市場（最終製品形態別）、2022～2027年（百万米ドル） 155

11.3.1 フランス 156

11.3.1.1 UHT処理ヨーグルトとクリームの人気上昇 156

表120 フランス：UHT処理市場（設備運用形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 156

表121 フランス：UHT処理市場（運用形態別）、2022～2027年（百万米ドル） 156

表122 フランス：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 157

表123 フランス：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 157

11.3.2 ドイツ 157

11.3.2.1 乳製品の輸出増加 157

表124ドイツ：UHT処理市場（機器運用形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 158

表125 ドイツ：UHT処理市場（機器運用形態別）、2022～2027年（百万米ドル） 158

表126 ドイツ：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 158

表127 ドイツ：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 159

11.3.3 スペイン 159

11.3.3.1 UHT処理牛乳の消費量が多い 159

表128 スペイン：UHT処理市場（設備運用形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 159

表129 スペイン：UHT処理市場（設備運用形態別）、2022～2027年（百万米ドル） 160

表130 スペイン：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 160

表131 スペイン：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 160

11.3.4 イタリア 161

11.3.4.1 UHT処理牛乳の生産コストの低さ161

表132 イタリア：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 161

表133 イタリア：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 161

表134 イタリア：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 161

表135 イタリア：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 162

11.3.5 その他ヨーロッパ諸国 162

表136 その他ヨーロッパ諸国： UHT処理市場、機器運用モード別、2017～2021年（百万米ドル） 162

表137 その他ヨーロッパ：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル） 163

表138 その他ヨーロッパ：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 163

表139 その他ヨーロッパ：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 163

11.4 アジア太平洋地域 164

図39 アジア太平洋地域：UHT処理市場スナップショット 164

表140 アジア太平洋地域：UHT処理市場（国別）、2017～2021年（百万米ドル） 165

表141 アジア太平洋地域：UHT処理市場（国別）、2022～2027年（百万米ドル） 165

表142 アジア太平洋地域：UHT処理市場（装置運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 165

表143 アジア太平洋地域：UHT処理市場（装置運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 165

表144 アジア太平洋地域：UHT加工市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 166

表145 アジア太平洋地域：UHT加工市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 166

表146 アジア太平洋地域：UHT加工市場（最終製品形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 166

表147 アジア太平洋地域：UHT加工市場（最終製品形態別）、2022～2027年（百万米ドル） 167

11.4.1 オーストラリア 167

11.4.1.1 植物由来乳製品の繁栄 167

図40オーストラリアにおける総牛乳生産量に占める割合（％）、2018年 167

表148 オーストラリア：UHT処理市場（設備運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 168

表149 オーストラリア：UHT処理市場（設備運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 168

表150 オーストラリア：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 168

表151 オーストラリア：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 169

11.4.2 インド 169

11.4.2.1 UHT処理ジュース、スープ、牛乳の消費量の増加 169

表152 インド：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 169

表153 インド：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 170

表154 インド：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル） 170

表155 インド：UHT処理市場（用途別） 2022～2027年（百万米ドル）170

11.4.3 中国 171

11.4.3.1 UHT牛乳の消費量増加に向けたeコマースの大規模利用 171

表156 中国：UHT加工市場（機器操作モード別）、2017～2021年（百万米ドル）171

表157 中国：UHT加工市場（機器操作モード別）、2022～2027年（百万米ドル）171

表158 中国：UHT加工市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル）172

表159 中国：UHT加工市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 172

11.4.4 ニュージーランド 172

11.4.4.1 新包装および製品イノベーションへの再投資の増加 172

表160 ニュージーランド：UHT処理市場、機器運用モード別、2017～2021年（百万米ドル） 173

表161 ニュージーランド：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル） 173

表162 ニュージーランド：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 173

表163 ニュージーランド：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 174

11.4.5 その他アジア太平洋地域 174

表164 その他アジア太平洋地域：UHT処理市場（装置運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル） 174

表165 その他アジア太平洋地域：UHT処理市場（装置運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル） 175

表166 その他アジア太平洋地域：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年(百万米ドル) 175

表167 アジア太平洋地域：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年 (百万米ドル) 175

11.5 南米 176

表168 南米：UHT処理市場（国別）、2017～2021年 (百万米ドル) 176

表169 南米：UHT処理市場（国別）、2022～2027年 (百万米ドル) 176

表170 南米：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年 (百万米ドル) 177

表171南米：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル）177

表172 南米：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル）177

表173 南米：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル）178

表174 南米：UHT処理市場、最終製品形態別、2017～2021年（百万米ドル）178

表175 南米：UHT処理市場、最終製品形態別2022～2027年（百万米ドル）178

11.5.1 ブラジル 179

11.5.1.1 牛乳および乳製品の生産量の増加 179

表176 ブラジル：UHT処理市場（機器運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル）179

表177 ブラジル：UHT処理市場（機器運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル）179

表178 ブラジル：UHT処理市場（用途別）、2017～2021年（百万米ドル）180

表179 ブラジル：UHT処理市場用途別、2022～2027年（百万米ドル） 180

11.5.2 アルゼンチン 180

11.5.2.1 長期保存可能な製品への需要の高まり 180

表180 アルゼンチン：UHT処理市場、機器運用モード別、2017～2021年（百万米ドル） 181

表181 アルゼンチン：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル） 181

表182 アルゼンチン：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 181

表183アルゼンチン：UHT処理市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 182

11.5.3 その他南米 182

表184 その他南米：UHT処理市場（機器運用形態別）、2017～2021年（百万米ドル） 182

表185 その他南米：UHT処理市場（機器運用形態別）比率、2022～2027年（百万米ドル） 182

表186 南米その他地域：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 183

表187 南米その他地域：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 183

11.6 その他の世界 183

表188 行：UHT処理市場、国別、2017～2021年（百万米ドル） 183

表189 行：UHT処理市場、国別、2022～2027年（百万米ドル） 184

表190 行：UHT処理市場、機器運用モード別、2017～2021年（百万米ドル） 184

表191 行：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル） 184

表192 行：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 184

表193 行：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 185

表194 行：UHT処理市場、最終製品形態別2017～2021年（百万米ドル）185

表195 行：UHT処理市場（最終製品形態別）、2022～2027年（百万米ドル）185

11.6.1 南アフリカ 186

11.6.1.1 耐久性のある乳製品への嗜好の高まり 186

表196 南アフリカ：UHT処理市場（設備運用モード別）、2017～2021年（百万米ドル）186

表197 南アフリカ：UHT処理市場（設備運用モード別）、2022～2027年（百万米ドル）186

表198 南アフリカ：UHT処理市場、用途別、2017～2021年（百万米ドル） 187

表199 南アフリカ：UHT処理市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 187

11.6.2 その他 187

表200 その他：UHT処理市場、機器運用モード別、2017～2021年（百万米ドル） 188

表201 その他：UHT処理市場、機器運用モード別、2022～2027年（百万米ドル） 188

表202 その他：UHT処理市場、機器運用モード別用途別、2017～2021年（百万米ドル） 188

表203 その他：UHT処理市場（用途別、2022～2027年）（百万米ドル） 189

12 競争環境 190

12.1 概要 190

12.2 市場シェア分析 190

表204 UHT処理市場：競争の度合い 191

12.3 主要企業のセグメント別収益分析 191

図41 主要企業のセグメント別収益分析、2017～2021年（十億米ドル） 191

12.4 企業評価主要プレーヤーの象限、2021年 192

12.4.1 スター企業 192

12.4.2 新興リーダー企業 192

12.4.3 普及企業 192

12.4.4 参入企業 193

図42 UHT処理市場：企業評価象限、2021年（主要プレーヤー） 193

12.4.5 製品フットプリント 194

表205 企業フットプリント（装置運用モード別） 194

表206 企業フットプリント（アプリケーション別） 195

表207 企業フットプリント（地域別） 196

TABLE 208 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 197

12.5 COMPANY EVALUATION QUADRANT FOR STARTUPS/SMES, 2021 198

12.5.1 PROGRESSIVE COMPANIES 198

12.5.2 STARTING BLOCKS 198

12.5.3 RESPONSIVE COMPANIES 198

12.5.4 DYNAMIC COMPANIES 198

FIGURE 43 UHT PROCESSING MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2021 (STARTUPS/SMES) 199

12.5.5 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 200

TABLE 209 DETAILED LIST OF KEY STARTUPS/SMES 200

TABLE 210 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 201

12.6 COMPETITIVE SCENARIO 202

12.6.1 DEALS 202

TABLE 211 UHT PROCESSING MARKET: DEALS, 2022 202

13 COMPANY PROFILES 203

13.1 KEY PLAYERS 203

(Business Overview, Products Offered, Recent Developments, and MnM View)*

13.1.1 TETRA LAVAL 203

TABLE 212 TETRA LAVAL: BUSINESS OVERVIEW 203

FIGURE 44 TETRA LAVAL: COMPANY SNAPSHOT 204

TABLE 213 TETRA LAVAL: PRODUCTS OFFERED 204

13.1.2 GEA GROUP 206

TABLE 214 GEA GROUP: BUSINESS OVERVIEW 206

FIGURE 45 GEA GROUP: COMPANY SNAPSHOT 207

TABLE 215 GEA GROUP: PRODUCTS OFFERED 207

13.1.3 ALFA LAVAL 209

TABLE 216 ALFA LAVAL: BUSINESS OVERVIEW 209

FIGURE 46 ALFA LAVAL: COMPANY SNAPSHOT 210

TABLE 217 ALFA LAVAL: PRODUCTS OFFERED 210

13.1.4 SPX FLOW 212

TABLE 218 SPX FLOW: BUSINESS OVERVIEW 212

FIGURE 47 SPX FLOW: COMPANY SNAPSHOT 213

TABLE 219 SPX FLOW: PRODUCTS OFFERED 213

TABLE 220 SPX FLOW: DEALS 214

13.1.5 ELECSTER OYJ 216

TABLE 221 ELECSTER OYJ: BUSINESS OVERVIEW 216

TABLE 222 ELECSTER OYJ: PRODUCTS OFFERED 216

13.1.6 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD. 218

TABLE 223 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 218

TABLE 224 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 218

13.1.7 MICROTHERMICS, INC 219

TABLE 225 MICROTHERMICS, INC: BUSINESS OVERVIEW 219

TABLE 226 MICROTHERMICS, INC: PRODUCTS OFFERED 219

13.1.8 REDA S.P.A. 221

TABLE 227 REDA S.P.A.: BUSINESS OVERVIEW 221

TABLE 228 REDA S.P.A.: PRODUCTS OFFERED 221

13.1.9 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD. 223

TABLE 229 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 223

TABLE 230 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 223

13.1.10 PROXES GMBH 224

TABLE 231 PROXES GMBH: BUSINESS OVERVIEW 224

TABLE 232 PROXES GMBH: PRODUCTS OFFERED 224

13.1.11 GOMA 225

TABLE 233 GOMA: BUSINESS OVERVIEW 225

TABLE 234 GOMA: PRODUCTS OFFERED 225

13.1.12 JBT 226

TABLE 235 JBT: BUSINESS OVERVIEW 226

FIGURE 48 JBT: COMPANY SNAPSHOT 227

TABLE 236 JBT: PRODUCTS OFFERED 227

13.1.13 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED 228

TABLE 237 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED: BUSINESS OVERVIEW 228

TABLE 238 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED: PRODUCTS OFFERED 228

13.1.14 HIGHLAND EQUIPMENT INC. 229

TABLE 239 HIGHLAND EQUIPMENT INC.: BUSINESS OVERVIEW 229

TABLE 240 HIGHLAND EQUIPMENT INC.: PRODUCTS OFFERED 229

13.1.15 KRONES AG 230

TABLE 241 KRONES AG: BUSINESS OVERVIEW 230

FIGURE 49 KRONES AG: COMPANY SNAPSHOT 231

TABLE 242 KRONES AG: PRODUCTS OFFERED 231

13.2 STARTUPS/SMES 232

13.2.1 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD. 232

TABLE 243 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD.: BUSINESS OVERVIEW 232

TABLE 244 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD.: PRODUCTS OFFERED 232

1 INTRODUCTION 35
1.1 STUDY OBJECTIVES 35
1.2 MARKET DEFINITION 35
1.3 STUDY SCOPE 36
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 36
1.3.2 INCLUSIONS & EXCLUSIONS 37
1.3.3 REGIONS COVERED 38
1.4 YEARS CONSIDERED 38
1.5 CURRENCY CONSIDERED 39
TABLE 1 USD EXCHANGE RATE, 2018–2021 39
1.6 STAKEHOLDERS 39
1.7 SUMMARY OF CHANGES 40
2 RESEARCH METHODOLOGY 41
2.1 RESEARCH DATA 41
FIGURE 1 RESEARCH DESIGN 41
2.1.1 SECONDARY RESEARCH 42
2.1.1.1 Key data from secondary sources 42
2.1.2 PRIMARY RESEARCH 42
2.1.2.1 Key industry insights 43
2.1.2.2 Breakdown of primaries 43
FIGURE 2 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 43
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 44
2.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 44
FIGURE 3 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: BOTTOM-UP APPROACH 45
FIGURE 4 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: TOP-DOWN APPROACH 46
2.2.2 SUPPLY-SIDE ANALYSIS 46
FIGURE 5 DATA TRIANGULATION: SUPPLY-SIDE ANALYSIS 47
2.2.3 DEMAND-SIDE ANALYSIS 47
FIGURE 6 DATA TRIANGULATION: DEMAND-SIDE ANALYSIS 48
2.3 MARKET BREAKDOWN AND DATA TRIANGULATION 49
FIGURE 7 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 49
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 50
2.5 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 51
3 EXECUTIVE SUMMARY 52
TABLE 2 UHT PROCESSING MARKET SNAPSHOT, 2022 VS. 2027 52
FIGURE 8 LIQUID SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2027 53
FIGURE 9 INDIRECT SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2027 53
FIGURE 10 MILK SEGMENT TO DOMINATE MARKET BY 2027 54
FIGURE 11 EUROPE DOMINATED MARKET IN 2021 55
4 PREMIUM INSIGHTS 56
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN UHT PROCESSING MARKET 56
FIGURE 12 INCREASED DEMAND FOR STERILIZED PRODUCTS WITH HIGH SHELF-LIFE 56
4.2 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY KEY APPLICATIONS AND COUNTRIES 57
FIGURE 13 AUSTRALIA AND MILK ACCOUNTED FOR SIGNIFICANT MARKET SHARE IN 2021 57
4.3 UHT PROCESSING MARKET, BY REGION 57
FIGURE 14 NEW ZEALAND AND ITALY TO GROW AT SIGNIFICANT CAGRS DURING FORECAST PERIOD 57
4.4 UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION AND REGION, 2022 VS. 2027 58
FIGURE 15 ASIA PACIFIC TO DOMINATE MARKET ACROSS ALL APPLICATIONS 58
4.5 UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022 VS. 2027 59
FIGURE 16 INDIRECT SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2027 59
4.6 UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022 VS. 2027 59
FIGURE 17 LIQUID SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER SHARE BY 2027 59
5 MARKET OVERVIEW 60
5.1 INTRODUCTION 60
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 60
5.2.1 INCREASE IN GLOBAL MILK PRODUCTION 60
FIGURE 18 MILK PRODUCTION AND YIELD, BY REGION 61
FIGURE 19 TOTAL MILK PRODUCTION IN US, 2017–2022 (BILLION POUNDS) 61
FIGURE 20 ALL-MILK PRICES, 2017–2022 (USD PER HUNDREDWEIGHT) 62
5.2.2 GROWING URBANIZATION AND POPULATION 62
FIGURE 21 GLOBAL URBAN AND RURAL POPULATION, 2010–2050 63
FIGURE 22 URBAN POPULATION, BY GROUP OF ECONOMIES, 2010 VS. 2020 (PERCENTAGE OF TOTAL POPULATION) 63
5.3 MARKET DYNAMICS 64
FIGURE 23 UHT PROCESSING MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 64
5.3.1 DRIVERS 64
5.3.1.1 Rising demand for food and beverages with extended shelf life 64
5.3.1.2 High cost of storage and logistics 65
5.3.1.3 Growth in number of outbreaks related to consumption of raw milk 66
TABLE 3 DISEASES ASSOCIATED WITH DRINKING RAW MILK 67
5.3.1.4 Rising need for advanced milk processing technologies 67
5.3.2 RESTRAINTS 68
5.3.2.1 High installation and maintenance costs 68

5.3.3 OPPORTUNITIES 69
5.3.3.1 Rising awareness regarding consumption of healthy food and beverages 69
5.3.3.2 Growth of science and technology in emerging markets 69
TABLE 4 DRINKING MILK SALES IN AUSTRALIA, BY TYPE, 2017–2021 (MILLION LITERS) 70
TABLE 5 SUPERMARKET MILK SALES IN AUSTRALIA, BY TYPE, 2020–2021 ('000 LITERS) 70
5.3.4 CHALLENGES 71
5.3.4.1 High-quality requirements from UHT treatment 71
5.4 IMPACT OF RUSSIA-UKRAINE WAR 72
5.5 USE OF UHT IN PLANT-BASED BEVERAGES 73
FIGURE 24 GLOBAL VOLUME OF PLANT-BASED BEVERAGES PRODUCED, 2017–2022 (MILLION LITERS) 74
6 INDUSTRY TRENDS 75
6.1 INTRODUCTION 75
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 75
FIGURE 25 VALUE CHAIN ANALYSIS 75
6.2.1 MATERIAL INPUT 76
6.2.2 PRODUCTION/PROCESSING 76
6.2.3 PACKAGING/LOADING 76
6.2.4 DISTRIBUTION AND MARKETING OF UHT-PROCESSED PRODUCTS 76
6.3 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESSES 76
FIGURE 26 REVENUE SHIFT FOR UHT PROCESSING MARKET 76
6.4 PATENT ANALYSIS 77
FIGURE 27 PATENTS ANALYSIS, 2011–2021 77
FIGURE 28 PATENTS GRANTED, BY REGION, 2011–2021 78
TABLE 6 KEY PATENTS GRANTED, 2021 78
6.5 MARKET MAP 79
6.5.1 UPSTREAM 79
6.5.1.1 Equipment manufacturers 79
6.5.1.2 Startups/Emerging companies 79
6.5.2 DOWNSTREAM 79
6.5.2.1 Regulatory bodies 79
6.5.2.2 Dairy processors 80
FIGURE 29 UHT PROCESSING MARKET MAP 80
TABLE 7 ECOSYSTEM ANALYSIS 80
6.6 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 81
TABLE 8 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 81
6.6.1 DEGREE OF COMPETITION 82
6.6.2 BARGAINING POWER OF BUYERS 82
6.6.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 82
6.6.4 THREAT OF SUBSTITUTES 82
6.6.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 83
6.7 TRADE SCENARIO 83
FIGURE 30 DAIRY PRODUCTS: IMPORT VALUE, BY KEY COUNTRIES, 2017–2021 (USD THOUSAND) 83
TABLE 9 IMPORT DATA OF DAIRY PRODUCTS, BY KEY COUNTRY, 2021 (VALUE) 84
FIGURE 31 DAIRY PRODUCTS: EXPORT VALUE, BY KEY COUNTRIES, 2017–2021 (USD THOUSAND) 84
TABLE 10 EXPORT DATA OF DAIRY PRODUCTS, BY KEY COUNTRY, 2021 (VALUE) 85
6.8 KEY CONFERENCES AND EVENTS, 2022–2023 85
TABLE 11 KEY CONFERENCES AND EVENTS, 2022–2023 85
6.9 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 86
6.9.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 86
TABLE 12 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 86
TABLE 13 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 87
TABLE 14 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 87
TABLE 15 REST OF THE WORLD: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 88
6.9.2 REGULATORY FRAMEWORK 89
6.9.2.1 North America 89
6.9.2.1.1 USFDA - US Food and Drug Administration Inspection Guide 89
6.9.2.1.1.1 CFR - Code of Federal Regulations Title 21 89
6.9.2.1.2 Department of Justice, Canada 90
6.9.2.2 European Union (EU) 90
6.10 CASE STUDY ANALYSIS 92
6.11 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 93
6.11.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 93
FIGURE 32 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR MODES OF EQUIPMENT OPERATION 93
TABLE 16 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR MODES OF EQUIPMENT OPERATION (%) 94
6.11.2 BUYING CRITERIA 94
TABLE 17 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 94
FIGURE 33 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR 94
7 UHT PROCESSING MARKET, BY TECHNOLOGY 95
7.1 INTRODUCTION 95
7.2 HEATING 95
7.3 HOMOGENIZATION 95
7.4 FLASH COOLING 96
7.5 ASEPTIC PACKAGING 96
7.6 OTHER TECHNOLOGIES 97
8 UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION 98
8.1 INTRODUCTION 99
FIGURE 34 UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 100
TABLE 18 UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 100
TABLE 19 UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 100
8.2 DIRECT 101
8.2.1 SUITABLE FOR IMMISCIBLE FLUIDS 101
8.2.1.1 Steam injection 101
8.2.1.2 Steam infusion 101
TABLE 20 DIRECT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 102
TABLE 21 DIRECT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 102
8.3 INDIRECT 102
8.3.1 GROWING NEED FOR REDUCED ENERGY CONSUMPTION AND EASY PROCESS CONTROL 102
8.3.1.1 Tubular heat exchangers 103
8.3.1.2 Plate heat exchangers 103
8.3.1.3 Scraped surface heat exchangers 103
TABLE 22 INDIRECT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 104
TABLE 23 INDIRECT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 104
9 UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION 105
9.1 INTRODUCTION 106
FIGURE 35 MILK SEGMENT TO EXHIBIT HIGHEST GROWTH AMONG ALL APPLICATIONS BY 2027 106
TABLE 24 UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 107
TABLE 25 UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 107
9.2 MILK 107
TABLE 26 MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 108
TABLE 27 MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 108
TABLE 28 MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 108
TABLE 29 MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 109
9.2.1 REGULAR MILK 109
9.2.1.1 Need to preserve nutrients in regular milk 109
TABLE 30 REGULAR MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 109
TABLE 31 REGULAR MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 110
9.2.2 FLAVORED MILK 110
9.2.2.1 Increased consumption of flavored milk among youth 110
TABLE 32 FLAVORED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 110
TABLE 33 FLAVORED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 111
9.2.3 CONDENSED MILK 111
9.2.3.1 Growing demand for increased storage of condensed milk 111
TABLE 34 CONDENSED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 111
TABLE 35 CONDENSED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 112
9.2.4 EVAPORATED MILK 112
9.2.4.1 Rising demand for fresh evaporated milk with long shelf-life 112
TABLE 36 EVAPORATED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 112
TABLE 37 EVAPORATED MILK: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 113
9.2.5 OTHER MILK APPLICATIONS 113
TABLE 38 OTHER MILK SUBAPPLICATIONS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 113
TABLE 39 OTHER MILK SUBAPPLICATIONS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 114
9.3 DAIRY DESSERTS 114
TABLE 40 DAIRY DESSERTS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 114
TABLE 41 DAIRY DESSERTS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 115
TABLE 42 DAIRY DESSERTS: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 115
TABLE 43 DAIRY DESSERTS: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 115
9.3.1 YOGURT 116
9.3.1.1 Rising popularity of yogurt as healthy dessert 116
TABLE 44 YOGURT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 116
TABLE 45 YOGURT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 116
9.3.2 CREAM 117
9.3.2.1 Rising demand for creams with increased shelf-life 117
TABLE 46 CREAM: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 117
TABLE 47 CREAM: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 118
9.3.3 AMBIENT DRINKING YOGURT 118
9.3.3.1 Increased acceptance among youth 118
TABLE 48 AMBIENT DRINKING YOGURT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 118
TABLE 49 AMBIENT DRINKING YOGURT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 119
9.3.4 CUSTARD 119
9.3.4.1 Growing popularity of custards in bakery industry 119
TABLE 50 CUSTARD: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 119
TABLE 51 CUSTARD: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 120
9.3.5 PUDDING 120
9.3.5.1 Heat-treated, ready-to-eat puddings more popular compared to regular pudding 120
TABLE 52 PUDDING: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 120
TABLE 53 PUDDING: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 121
9.4 JUICES 121
9.4.1 HEAT TREATMENT MAKES JUICES FREE FROM BACTERIA 121
TABLE 54 JUICES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 121
TABLE 55 JUICES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 122
TABLE 56 JUICES: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 122
TABLE 57 JUICES: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 122
9.4.2 NECTAR 122
9.4.2.1 Benefits associated with UHT-treated nectars 122
TABLE 58 NECTAR: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 123
TABLE 59 NECTAR: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 123
9.4.3 STILL DRINKS 123
9.4.3.1 UHT-treated still drinks safe for consumption 123
TABLE 60 STILL DRINKS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 124
TABLE 61 STILL DRINKS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 124
9.5 SOUPS 124
9.5.1 HIGH MICROBIOLOGICAL QUALITY OF UHT-TREATED SOUPS TO BOOST DEMAND 124
TABLE 62 SOUPS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 125
TABLE 63 SOUPS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 125
9.6 DAIRY ALTERNATIVES 125
9.6.1 GROWING INCIDENCE OF LACTOSE-INTOLERANCE 125
TABLE 64 DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 126
TABLE 65 DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 126
TABLE 66 DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 126
TABLE 67 DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 127
9.6.2 SOY 127
9.6.2.1 Growing consumption of soy milk as healthy milk substitute 127
TABLE 68 SOY: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 128
TABLE 69 SOY: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 128
9.6.3 ALMOND 128
9.6.3.1 Rising popularity of UHT-treated almond milk 128
TABLE 70 ALMOND: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 129
TABLE 71 ALMOND: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 129
9.6.4 COCONUT 129
9.6.4.1 Prolonged shelf-life of UHT-treated coconut milk 129
TABLE 72 COCONUT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 130
TABLE 73 COCONUT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 130
9.6.5 RICE 130
9.6.5.1 Rising demand for gluten-free and lactose-free rice milk 130
TABLE 74 RICE: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 131
TABLE 75 RICE: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 131
9.6.6 OAT 131
9.6.6.1 Therapeutic benefits of oat milk 131
TABLE 76 OAT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 132
TABLE 77 OAT: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 132
9.6.7 HEMP 132
9.6.7.1 Global acceptance of hemp milk as cow milk substitute 132
TABLE 78 HEMP: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 133
TABLE 79 HEMP: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 133
9.6.8 OTHER DAIRY ALTERNATIVES 133
TABLE 80 OTHER DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 134
TABLE 81 OTHER DAIRY ALTERNATIVES: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 134
9.7 OTHER APPLICATIONS 134
TABLE 82 OTHER APPLICATIONS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 135
TABLE 83 OTHER APPLICATIONS: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 135

10 UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM 136
10.1 INTRODUCTION 137
FIGURE 36 SEMI-LIQUID SEGMENT TO EXHIBIT HIGHER GROWTH BY 2027 138
TABLE 84 UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 138
TABLE 85 UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 138
10.2 LIQUID 139
10.2.1 HIGH VISCOSITY OF MILK AND DAIRY ALTERNATIVES MAKE THEM SUITABLE FOR UHT PROCESSING 139
TABLE 86 LIQUID: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 139
TABLE 87 LIQUID: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 139
10.3 SEMI-LIQUID 140
10.3.1 NEED FOR INCREASED SHELF-LIFE OF SEMI-LIQUID PRODUCTS 140
TABLE 88 SEMI-LIQUID: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 140
TABLE 89 SEMI-LIQUID: UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 140
11 UHT PROCESSING MARKET, BY REGION 141
11.1 INTRODUCTION 142
FIGURE 37 FRANCE ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE IN 2021 143
TABLE 90 UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 143
TABLE 91 UHT PROCESSING MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 143
11.2 NORTH AMERICA 144
TABLE 92 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 144
TABLE 93 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 144
TABLE 94 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 145
TABLE 95 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 145
TABLE 96 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 145
TABLE 97 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 146
TABLE 98 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 146
TABLE 99 NORTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 146
11.2.1 US 147
11.2.1.1 Product developments and growth in use of technology 147
TABLE 100 US: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 147
TABLE 101 US: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 147
TABLE 102 US: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 148
TABLE 103 US: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 148
11.2.2 CANADA 148
11.2.2.1 Increased consumption of dairy products 148
TABLE 104 CANADA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 149
TABLE 105 CANADA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 149
TABLE 106 CANADA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 149
TABLE 107 CANADA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 150
11.2.3 MEXICO 150
11.2.3.1 Rising awareness regarding benefits of UHT-processed products 150
TABLE 108 MEXICO: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 150
TABLE 109 MEXICO: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 151
TABLE 110 MEXICO: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 151
TABLE 111 MEXICO: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 151
11.3 EUROPE 152
FIGURE 38 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET SNAPSHOT 153
TABLE 112 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 153
TABLE 113 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 154
TABLE 114 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 154
TABLE 115 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 154
TABLE 116 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 154
TABLE 117 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 155
TABLE 118 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 155
TABLE 119 EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 155
11.3.1 FRANCE 156
11.3.1.1 Rising popularity of UHT-treated yogurts and creams 156
TABLE 120 FRANCE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 156
TABLE 121 FRANCE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 156
TABLE 122 FRANCE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 157
TABLE 123 FRANCE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 157
11.3.2 GERMANY 157
11.3.2.1 Growing export of milk products 157
TABLE 124 GERMANY: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 158
TABLE 125 GERMANY: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 158
TABLE 126 GERMANY: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 158
TABLE 127 GERMANY: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 159
11.3.3 SPAIN 159
11.3.3.1 High consumption of UHT-treated milk 159
TABLE 128 SPAIN: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 159
TABLE 129 SPAIN: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 160
TABLE 130 SPAIN: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 160
TABLE 131 SPAIN: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 160
11.3.4 ITALY 161
11.3.4.1 Low cost of producing UHT-processed milk 161
TABLE 132 ITALY: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 161
TABLE 133 ITALY: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 161
TABLE 134 ITALY: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 161
TABLE 135 ITALY: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 162
11.3.5 REST OF EUROPE 162
TABLE 136 REST OF EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 162
TABLE 137 REST OF EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 163
TABLE 138 REST OF EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 163
TABLE 139 REST OF EUROPE: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 163

11.4 ASIA PACIFIC 164
FIGURE 39 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET SNAPSHOT 164
TABLE 140 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 165
TABLE 141 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 165
TABLE 142 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 165
TABLE 143 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 165
TABLE 144 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 166
TABLE 145 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 166
TABLE 146 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 166
TABLE 147 ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 167
11.4.1 AUSTRALIA 167
11.4.1.1 Flourishing plant-based dairy industry 167
FIGURE 40 SHARE OF TOTAL MILK PRODUCTION (%) IN AUSTRALIA, 2018 167
TABLE 148 AUSTRALIA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 168
TABLE 149 AUSTRALIA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 168
TABLE 150 AUSTRALIA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 168
TABLE 151 AUSTRALIA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 169
11.4.2 INDIA 169
11.4.2.1 Rising consumption of UHT-treated juices, soups, and milk 169
TABLE 152 INDIA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 169
TABLE 153 INDIA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 170
TABLE 154 INDIA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 170
TABLE 155 INDIA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 170
11.4.3 CHINA 171
11.4.3.1 Large-scale use of e-commerce to boost consumption of UHT milk 171
TABLE 156 CHINA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 171
TABLE 157 CHINA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 171
TABLE 158 CHINA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 172
TABLE 159 CHINA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 172
11.4.4 NEW ZEALAND 172
11.4.4.1 Growing reinvestments in new packaging and product innovations 172
TABLE 160 NEW ZEALAND: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 173
TABLE 161 NEW ZEALAND: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 173
TABLE 162 NEW ZEALAND: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 173
TABLE 163 NEW ZEALAND: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 174
11.4.5 REST OF ASIA PACIFIC 174
TABLE 164 REST OF ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 174
TABLE 165 REST OF ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 175
TABLE 166 REST OF ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 175
TABLE 167 REST OF ASIA PACIFIC: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 175
11.5 SOUTH AMERICA 176
TABLE 168 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 176
TABLE 169 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 176
TABLE 170 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 177
TABLE 171 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 177
TABLE 172 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 177
TABLE 173 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 178
TABLE 174 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 178
TABLE 175 SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 178
11.5.1 BRAZIL 179
11.5.1.1 Rising production of milk and milk products 179
TABLE 176 BRAZIL: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 179
TABLE 177 BRAZIL: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 179
TABLE 178 BRAZIL: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 180
TABLE 179 BRAZIL: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 180
11.5.2 ARGENTINA 180
11.5.2.1 Growing demand for products with long shelf-life 180
TABLE 180 ARGENTINA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 181
TABLE 181 ARGENTINA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 181
TABLE 182 ARGENTINA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 181
TABLE 183 ARGENTINA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 182
11.5.3 REST OF SOUTH AMERICA 182
TABLE 184 REST OF SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 182
TABLE 185 REST OF SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 182
TABLE 186 REST OF SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 183
TABLE 187 REST OF SOUTH AMERICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 183
11.6 REST OF THE WORLD 183
TABLE 188 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 183
TABLE 189 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 184
TABLE 190 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 184
TABLE 191 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 184
TABLE 192 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 184
TABLE 193 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 185
TABLE 194 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2017–2021 (USD MILLION) 185
TABLE 195 ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY END-PRODUCT FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 185
11.6.1 SOUTH AFRICA 186
11.6.1.1 Increased preference for durable dairy products 186
TABLE 196 SOUTH AFRICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 186
TABLE 197 SOUTH AFRICA: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 186
TABLE 198 SOUTH AFRICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 187
TABLE 199 SOUTH AFRICA: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 187
11.6.2 OTHERS IN ROW 187
TABLE 200 OTHERS IN ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2017–2021 (USD MILLION) 188
TABLE 201 OTHERS IN ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION, 2022–2027 (USD MILLION) 188
TABLE 202 OTHERS IN ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2017–2021 (USD MILLION) 188
TABLE 203 OTHERS IN ROW: UHT PROCESSING MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 189
12 COMPETITIVE LANDSCAPE 190
12.1 OVERVIEW 190
12.2 MARKET SHARE ANALYSIS 190
TABLE 204 UHT PROCESSING MARKET: DEGREE OF COMPETITION 191
12.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 191
FIGURE 41 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY MARKET PLAYERS, 2017–2021 (USD BILLION) 191
12.4 COMPANY EVALUATION QUADRANT FOR KEY PLAYERS, 2021 192
12.4.1 STARS 192
12.4.2 EMERGING LEADERS 192
12.4.3 PERVASIVE PLAYERS 192
12.4.4 PARTICIPANTS 193
FIGURE 42 UHT PROCESSING MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2021 (KEY PLAYERS) 193
12.4.5 PRODUCT FOOTPRINT 194
TABLE 205 COMPANY FOOTPRINT, BY MODE OF EQUIPMENT OPERATION 194
TABLE 206 COMPANY FOOTPRINT, BY APPLICATION 195
TABLE 207 COMPANY FOOTPRINT, BY REGION 196
TABLE 208 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 197
12.5 COMPANY EVALUATION QUADRANT FOR STARTUPS/SMES, 2021 198
12.5.1 PROGRESSIVE COMPANIES 198
12.5.2 STARTING BLOCKS 198
12.5.3 RESPONSIVE COMPANIES 198
12.5.4 DYNAMIC COMPANIES 198
FIGURE 43 UHT PROCESSING MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2021 (STARTUPS/SMES) 199
12.5.5 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 200
TABLE 209 DETAILED LIST OF KEY STARTUPS/SMES 200
TABLE 210 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 201
12.6 COMPETITIVE SCENARIO 202
12.6.1 DEALS 202
TABLE 211 UHT PROCESSING MARKET: DEALS, 2022 202

13 COMPANY PROFILES 203
13.1 KEY PLAYERS 203
(Business Overview, Products Offered, Recent Developments, and MnM View)*
13.1.1 TETRA LAVAL 203
TABLE 212 TETRA LAVAL: BUSINESS OVERVIEW 203
FIGURE 44 TETRA LAVAL: COMPANY SNAPSHOT 204
TABLE 213 TETRA LAVAL: PRODUCTS OFFERED 204
13.1.2 GEA GROUP 206
TABLE 214 GEA GROUP: BUSINESS OVERVIEW 206
FIGURE 45 GEA GROUP: COMPANY SNAPSHOT 207
TABLE 215 GEA GROUP: PRODUCTS OFFERED 207
13.1.3 ALFA LAVAL 209
TABLE 216 ALFA LAVAL: BUSINESS OVERVIEW 209
FIGURE 46 ALFA LAVAL: COMPANY SNAPSHOT 210
TABLE 217 ALFA LAVAL: PRODUCTS OFFERED 210
13.1.4 SPX FLOW 212
TABLE 218 SPX FLOW: BUSINESS OVERVIEW 212
FIGURE 47 SPX FLOW: COMPANY SNAPSHOT 213
TABLE 219 SPX FLOW: PRODUCTS OFFERED 213
TABLE 220 SPX FLOW: DEALS 214
13.1.5 ELECSTER OYJ 216
TABLE 221 ELECSTER OYJ: BUSINESS OVERVIEW 216
TABLE 222 ELECSTER OYJ: PRODUCTS OFFERED 216
13.1.6 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD. 218
TABLE 223 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 218
TABLE 224 SHANGHAI TRIOWIN INTELLIGENT MACHINERY CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 218
13.1.7 MICROTHERMICS, INC 219
TABLE 225 MICROTHERMICS, INC: BUSINESS OVERVIEW 219
TABLE 226 MICROTHERMICS, INC: PRODUCTS OFFERED 219
13.1.8 REDA S.P.A. 221
TABLE 227 REDA S.P.A.: BUSINESS OVERVIEW 221
TABLE 228 REDA S.P.A.: PRODUCTS OFFERED 221
13.1.9 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD. 223
TABLE 229 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD.: BUSINESS OVERVIEW 223
TABLE 230 SHANGHAI JIMEI FOOD MACHINERY CO., LTD.: PRODUCTS OFFERED 223
13.1.10 PROXES GMBH 224
TABLE 231 PROXES GMBH: BUSINESS OVERVIEW 224
TABLE 232 PROXES GMBH: PRODUCTS OFFERED 224
13.1.11 GOMA 225
TABLE 233 GOMA: BUSINESS OVERVIEW 225
TABLE 234 GOMA: PRODUCTS OFFERED 225
13.1.12 JBT 226
TABLE 235 JBT: BUSINESS OVERVIEW 226
FIGURE 48 JBT: COMPANY SNAPSHOT 227
TABLE 236 JBT: PRODUCTS OFFERED 227
13.1.13 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED 228
TABLE 237 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED: BUSINESS OVERVIEW 228
TABLE 238 NEOLOGIC ENGINEERS PRIVATE LIMITED: PRODUCTS OFFERED 228
13.1.14 HIGHLAND EQUIPMENT INC. 229
TABLE 239 HIGHLAND EQUIPMENT INC.: BUSINESS OVERVIEW 229
TABLE 240 HIGHLAND EQUIPMENT INC.: PRODUCTS OFFERED 229
13.1.15 KRONES AG 230
TABLE 241 KRONES AG: BUSINESS OVERVIEW 230
FIGURE 49 KRONES AG: COMPANY SNAPSHOT 231
TABLE 242 KRONES AG: PRODUCTS OFFERED 231
13.2 STARTUPS/SMES 232
13.2.1 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD. 232
TABLE 243 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD.: BUSINESS OVERVIEW 232
TABLE 244 COLDTECH ENGINEERING PVT. LTD.: PRODUCTS OFFERED 232

※参考情報

UHT処理（超高温処理）は、食品や飲料を高温で短時間加熱する加工技術です。この方法は、食品の品質や栄養価をできるだけ保ちながら、微生物を効果的に殺菌することを目的としています。一般的に、UHT処理では温度を135℃から150℃に上昇させ、2秒から15秒間加熱します。この高温加熱により、ほとんどすべての病原菌や腐敗菌が死滅し、製品の長期保存が可能になります。
UHT処理の主な概念は、食品の安全性を確保しながら、冷蔵・冷凍などの従来の保存方法に比べて、より長い保存期間を実現することです。この処理方法は、家庭用の食品だけでなく、業務用食品にも多く利用されています。また、UHT処理を行った食品は、パッケージから開封するまで常温で保存できるため、流通や販売の面で利便性が高い特徴があります。

種類としては、UHT処理には直接加熱と間接加熱の二つの方法が存在します。直接加熱では、食品を熱源と接触させて、一気に加熱します。一方、間接加熱は、温水や蒸気を利用して間接的に食品を加熱する方法です。特に、乳製品やジュースなどの液体食品においては、直接加熱が多く採用されています。

UHT処理の用途は多岐にわたります。特に牛乳、クリーム、ジュース、スープといった液体食品が代表的です。乳製品の場合、UHT処理された牛乳は、冷蔵保存されている牛乳と比較して、賞味期限が長期間にわたるため、消費の際の負担が軽減されます。また、調理済み食品やレトルト食品の分野でも利用されており、拒食症や美味しさを求める多くの消費者のニーズに応えています。

関連技術としては、UHT処理装置の設計や制御技術があります。これには、熱交換器の設計、温度管理システム、流体力学的解析などが含まれます。これらの技術は、UHT処理の効率や製品の均一性を高めるために重要です。さらに、UHT処理とあわせて、無菌充填技術やパッケージング技術も密接に関連しています。この無菌充填技術により、処理後の食品を無菌状態でパッケージングし、再汚染を防ぐことができます。

また、UHT処理における環境への配慮も重要なテーマとなっています。例えば、エネルギー効率の向上や、廃棄物の削減を目指す取り組みが進められています。最近では、持続可能な資源の利用や再生可能エネルギーの導入など、環境に優しい技術の開発が進められる傾向にあります。

UHT処理のメリットとしては、製品の長期保存が可能になるだけでなく、味や栄養素が保持されやすい点が挙げられます。そのため、消費者に対して新鮮さや品質の良さを提供することができます。一方で、一部の人々はUHT処理により風味が損なわれると感じることもありますが、技術の進展により、味覚を向上させる研究が続けられています。

このように、UHT処理は食品産業において非常に重要な技術であり、今後もさらなる発展が期待されます。食品の安全性や品質の保持に貢献し、その独自の利点を活用することで、広く消費者に支持される技術であり続けるでしょう。UHT処理は、食文化の多様性を支える技術であり、世界中で幅広く応用されています。

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UHT処理の世界市場予測（～2027）：操作モード別、最終形態別、用途別、地域別

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