1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のヴィーガンチーズ市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 モッツァレラチーズ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 チェダーチーズ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3パルメザンチーズ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 リコッタチーズ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 クリームチーズ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 原料別市場内訳
7.1 大豆
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 アーモンド
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ココナッツ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 カシューナッツ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場トレンド
7.5.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 オンラインストア
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 用途別市場内訳
9.1 家庭用
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 食品加工
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 フードサービス
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 英国
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場トレンド
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場トレンド
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターのファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 バイヤーの交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の度合い
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 デイヤフーズ株式会社
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 ギャラクシーニュートリショナルフーズ株式会社（グリーンスペースブランズ株式会社）
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 グッドプラネットフーズ株式会社
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 カイトヒル
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 ミヨコズクリーマリー
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 パーメラクリーマリー
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 トーフッティBrands Inc.
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務状況
15.3.8 Tyne Chease Limited
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 Violife Foods
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
図2：世界のヴィーガンチーズ市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のヴィーガンチーズ市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のヴィーガンチーズ市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のヴィーガンチーズ市場：供給元別内訳（%）、2022年
図6：世界のヴィーガンチーズ市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図7：世界のヴィーガンチーズ市場：用途別内訳（%）、2022年
図8：世界のヴィーガンチーズ市場：地域別内訳（%）、2022年
図9：世界のヴィーガンチーズ（モッツァレラ）市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図10：世界：ヴィーガンチーズ（モッツァレラ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図11：世界：ヴィーガンチーズ（チェダー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：ヴィーガンチーズ（チェダー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：ヴィーガンチーズ（パルメザン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：ヴィーガンチーズ（パルメザン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図15：世界：ヴィーガンチーズ（リコッタ）市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：ヴィーガンチーズ（リコッタ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図17：世界：ヴィーガンチーズ（クリーム）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：ヴィーガンチーズ（クリーム）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：ヴィーガンチーズ（その他の製品タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：ヴィーガンチーズ（その他の製品タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図21：世界：ヴィーガンチーズ（大豆）市場：売上高（百万米ドル）、 2017年および2022年
図22：世界：ヴィーガンチーズ（大豆）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：世界：ヴィーガンチーズ（アーモンド）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：ヴィーガンチーズ（アーモンド）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図25：世界：ヴィーガンチーズ（ココナッツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：ヴィーガンチーズ（ココナッツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図27：世界：ヴィーガンチーズ（カシューナッツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：ヴィーガンチーズ（カシューナッツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：世界：ヴィーガンチーズ（その他の供給源）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：ヴィーガンチーズ（その他の供給源）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図31：世界：ヴィーガンチーズ（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：ヴィーガンチーズ（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図33：世界：ヴィーガンチーズ（コンビニエンスストア）市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図34：世界：ヴィーガンチーズ（コンビニエンスストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図35：世界：ヴィーガンチーズ（オンラインストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：ヴィーガンチーズ（オンラインストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図37：世界：ヴィーガンチーズ（その他の流通チャネル）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：ヴィーガンチーズ（その他の流通チャネル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：世界：ヴィーガンチーズ（家庭用）市場：売上高（百万米ドル） （単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図40：世界：ヴィーガンチーズ（家庭用）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図41：世界：ヴィーガンチーズ（食品加工用）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：世界：ヴィーガンチーズ（食品加工用）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43：世界：ヴィーガンチーズ（外食産業用）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44：世界：ヴィーガンチーズ（外食産業用）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図45：世界：ヴィーガンチーズ（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、 2017年および2022年
図46：世界：ヴィーガンチーズ（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図47：北米：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図48：北米：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図49：米国：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図50：米国：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図51：カナダ：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図52：カナダ：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図53：アジア太平洋地域：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：アジア太平洋地域：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図55：中国：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：中国：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図57：日本：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図58：日本：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図59：インド：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：インド：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図61：韓国：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図62：韓国：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図63：オーストラリア：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図64：オーストラリア：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図65：インドネシア：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図66：インドネシア：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図67：その他：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図68：その他：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図69：欧州：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図70：欧州：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図71：ドイツ：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図72：ドイツ：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図73：フランス：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図74：フランス：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図75：英国：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図76：英国：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図77：イタリア：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図78：イタリア：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図79：スペイン：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図80：スペイン：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図81：ロシア：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図82：ロシア：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図83：その他：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図84：その他：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図85：ラテンアメリカ：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図86：ラテンアメリカ：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図87: ブラジル：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図88: ブラジル：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図89: メキシコ：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図90: メキシコ：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図91: その他：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図92: その他：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図93: 中東およびアフリカ：ヴィーガンチーズ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図94：中東・アフリカ：ヴィーガンチーズ市場：国別内訳（％）、2022年
図95：中東・アフリカ：ヴィーガンチーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図96：世界：ヴィーガンチーズ業界：SWOT分析
図97：世界：ヴィーガンチーズ業界：バリューチェーン分析
図98：世界：ヴィーガンチーズ業界：ポーターのファイブフォース分析
表1：世界：ヴィーガンチーズ市場：主要な業界動向（2022年および2028年）
表2：世界：ヴィーガンチーズ市場予測：製品タイプ別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表3：世界：ヴィーガンチーズ市場予測：供給元別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表4：世界：ヴィーガンチーズ市場予測：流通チャネル別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表5：世界：ヴィーガンチーズ市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表6：世界：ヴィーガンチーズ市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表7：世界：ヴィーガンチーズ市場：競争構造
表8：世界：ヴィーガンチーズ市場: 主要プレーヤー
| ※参考情報 ヴィーガンチーズは、動物性の乳製品を一切使用せずに作られるチーズの代替品です。通常のチーズは牛乳やヤギの乳から作られていますが、ヴィーガンチーズは植物由来の成分を使用して作られます。この製品は、乳製品に対するアレルギーを持つ人々や、動物性食品を避けたいと考える人々にとって、非常に魅力的な選択肢となります。近年、健康志向や環境意識の高まりから、ヴィーガン食品の需要は急速に増加しています。 ヴィーガンチーズの主な原料としては、ナッツや豆腐、ココナッツオイル、穀物、植物性乳酸菌などがあります。特にカシューナッツやアーモンドは、クリーミーなテクスチャーと風味を持っているため、広く使用されています。これらの材料を混ぜ合わせ、発酵させることで、チーズ特有の風味や食感を再現します。また、栄養価を高めるために、ビタミンやミネラルが添加されることもあります。 ヴィーガンチーズには多くの種類があります。それぞれが異なる風味や用途に応じて設計されています。例えば、クリームチーズタイプはスプレッドとしてパンに使われることが多く、ピザ用のモッツァレラタイプは溶けやすく、ピザやドリアに最適です。ブルーチーズのような強い風味を持つ商品も存在し、これらはサラダやパスタにアクセントを加えるのに役立ちます。また、パルメザンの代わりになるような粉状のヴィーガンチーズもあり、パスタやスープに振りかけて使用されます。 用途に関しては、ヴィーガンチーズは料理の幅を広げる重要な要素です。サンドイッチ、ピザ、パスタ、ドレッシング、デザートなど、さまざまな料理に使われます。特にピザやグラタンでの利用が多く、ヴィーガンにとっても満足感のある食事を提供します。また、ヴィーガンチーズは、そのまま食べても、料理に加えてもおいしいため、さまざまなシーンで活用されます。 最近では、ヴィーガンチーズを製造するための技術も進化しています。発酵技術により、本物のチーズに近い風味を持つ製品が増えています。また、新しい原材料や製法を取り入れることで、食感や風味の改良が進んでいます。一部のブランドでは、従来のチーズと似たような熟成プロセスを用いて品質を向上させているものもあります。このような技術革新は消費者の支持を得るための鍵です。 ヴィーガンチーズの市場は急速に拡大しており、多くの食品製造会社が新しい製品を開発しています。スーパーマーケットの冷蔵庫にも多くのブランドのヴィーガンチーズが並ぶようになり、より多くの人々が手軽に試すことができるようになりました。また、オンラインショッピングでも簡単に購入できるため、消費者は多様な選択肢から自分の好みに合った商品を見つけることができます。 ヴィーガンチーズは、単に動物性製品の代替品以上の存在として位置づけられています。その多様性や風味の豊かさから、ベジタリアンや健康志向の人々はもちろんのこと、一般の消費者にも受け入れられ、料理の選択肢を広げる役割を果たしています。今後もその人気は続くと考えられ、ヴィーガンチーズはますます多様なシーンで利用されていくことでしょう。ヴィーガンチーズを試すことで、新しい味や食文化に触れるきっかけになるかもしれません。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
